कमर्शियल इंडक्शन वोक कुकर बनाम गैस स्टोव

जब व्यवसायों को वाणिज्यिक कुकर खरीदने की आवश्यकता होती है तो जांचने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक क्या हैं? चाहे आप किसी अंतरराष्ट्रीय कंपनी में हों या स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाली स्टार्ट-अप में, अगर आप अपने व्यवसाय में कमर्शियल कुकर चाहते हैं, तो वे दैनिक आधार पर बड़ी मात्रा में ऊर्जा की खपत करेंगे। दिन के अंत में, कुल खपत अधिक प्रभावशाली होने जा रही है।

इसलिए, लेस्तोव ने बैंक ऑफ चाइना के ग्राहकों के साथ इस विषय पर विशेष शोध प्रस्तुत किया। यहाँ, हम वाणिज्यिक कुकरों के लिए दो मुख्य चयनों को एक साथ रखते हैं: वाणिज्यिक प्रेरण कड़ाही कुकर और वाणिज्यिक गैस स्टोव बर्नर। हमारे निष्कर्षों के बाद एक पारदर्शी निष्कर्ष निकाला जाएगा।

साइट परीक्षण

वाणिज्यिक कुकरों की ऊर्जा खपत का परीक्षण करने के लिए, ब्रांड ऑफ़ चाइना ने दोनों वाणिज्यिक स्टोवों का प्रतिदिन 2 घंटे तक अलग-अलग उपयोग किया, और एक महीने तक चला। इस मामले में, हमने दोनों मॉडलों के लिए तीन इकाइयों का उपयोग किया ताकि खानपान रसोई के भीतर दैनिक उपयोग का समर्थन किया जा सके।

वाणिज्यिक इंडक्शन वोक कुकर ऊर्जा के मूल स्रोत के रूप में बिजली का उपयोग करता है जबकि गैस स्टोवटॉप तरलीकृत गैस का उपयोग करता है, जिसने ऊर्जा उपयोग की गणना विशिष्ट बनने के लिए की। इस प्रकार, हमने तुलना करने की अनुमति देने के लिए एक वित्तीय संख्या (चीन युआन RMB) आवंटित की। इसके अलावा खपत को ठीक से नियंत्रित करने के लिए, दोनों प्रकार के स्टोव पर रसोइये द्वारा परोसे गए व्यंजन एक जैसे थे।

हमारे रिकॉर्ड के अनुसार, प्रत्येक गैस स्टोव ने हर घंटे 3.2 किलोग्राम तरलीकृत गैस की खपत की, जबकि प्रत्येक किलोग्राम गैस की कीमत 6.4 RMB थी। सामान्य तौर पर, स्टोव पर कुल ऊर्जा उपयोग 3686.4 RMB तक पहुंच गया। इसके अलावा, गैस बर्नर का उपयोग करते समय, सिस्टम में एक एयर ब्लोअर होना चाहिए ताकि सही तरीके से काम कर सके, एयर ब्लोअर पर कुल 66.6 RMB का उपयोग किया गया। इसलिए, जब बैंक ऑफ चाइना ने एक महीने के लिए गैस स्टोव का उपयोग किया तो पूरी लागत 3753 RMB थी।

दूसरी ओर, तीन लेस्तोव 12KW एकल वाणिज्यिक प्रेरण कड़ाही बर्नर इस अध्ययन के दौरान स्टोव पॉट्स का उपयोग किया गया था। बिजली का मूल्य 0.85 RMB/(KW/h) था, और इस स्थिति के दौरान एयर ब्लोअर आवश्यक नहीं था। इस प्रकार, वाणिज्यिक इंडक्शन वोक बर्नर का उपयोग करते समय पूरी लागत 1836 RMB थी, जो सामान्य गैस कुकटॉप से ​​​​51% कम है।

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मतभेदों को बढ़ाने वाले और भी घटक

इसके अतिरिक्त, ऊर्जा उपयोग की लागतों को ध्यान में रखते हुए, हमने कुछ अन्य घटकों की भी जांच की जो कुकर की कुल दक्षता को प्रभावित करते हैं और रसोई में दैनिक प्रदर्शन को बदल देते हैं।

गर्मी की दर

हृदय गति की जांच करने के लिए, हमने 4 लीटर पानी का इस्तेमाल किया और इसे उबलने में लगने वाले समय को दर्ज किया। सबसे पहले, गैस रेंज में पानी के 100 डिग्री तक पहुंचने में औसतन 4.42 मिनट लगे, जबकि इंडक्शन वोक बर्नर में उसी डिग्री तक पहुंचने में 3.05 मिनट लगे। यह अंतर दर्शाता है कि इंडक्शन हॉब कुकर गर्मी को बहुत तेजी से बढ़ाने में अधिक फायदेमंद है।

तापमान

इसके अलावा, इंडक्शन स्टोवटॉप का उपयोग करते समय कमरे का तापमान भी दर्ज किया गया। चूंकि तापमान स्वचालित रूप से खाना पकाने के प्रदर्शन को बदल देगा, इसलिए हम इसे एक प्रभावी रसोई वातावरण बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण अतिरिक्त तत्वों में से एक मानते हैं।

सभी जानकारी दिसंबर में दर्ज की गई थी। हमने स्वीकार किया कि जब इंडक्शन रेंज कुकर का उपयोग किया गया था, तब कमरे का तापमान 26.6 डिग्री सेल्सियस था, जबकि तापमान अक्सर 43 डिग्री से अधिक हो जाता है।

इस मामले में, इनडोर कमरे के आस-पास के क्षेत्र को ठंडा करने के लिए अधिक हवा देना महत्वपूर्ण है। इन उद्देश्यों के लिए व्यवसाय को 50000 RMB की अतिरिक्त लागत आएगी, जो एक छोटी कॉम्पैक्ट रसोई चलाने में लागत प्रभावी नहीं है।

शोर का स्तर

शोर सिर्फ़ रसोइए को ही प्रभावित नहीं करता, बल्कि अगर इसे केंद्रीय सड़कों के भीतर संचालित किया जाता है तो रसोई के वातावरण को भी प्रभावित करता है। डालियान के केंद्रीय शहर के भीतर हमारे परीक्षण स्थल की सीमा दिन के दौरान 60 डेसिबल और अंधेरे में 50 डेसिबल से ज़्यादा नहीं थी।

परिणाम से पता चला कि गैस हॉब के साथ, शोर का स्तर सीमाओं को पार कर सकता है और 86 डेसिबल तक पहुंच सकता है। ऐसा अंतर व्यवसाय के दैनिक संचालन को प्रभावित कर सकता है जब कानून प्रवर्तन विभाग फर्म को शोर को कम करने के लिए कहता है। ध्वनि इन्सुलेशन के लिए 18,000 आरएमबी का अतिरिक्त भुगतान एक उप-इष्टतम समाधान हो सकता है।

दूसरी तरफ, लेस्टोव इंडक्शन वॉक कुकटॉप ने लगभग 46 डेसिबल का शोर स्तर बनाए रखा, जो हमारे परीक्षण स्थल में दिन और रात दोनों संचालन के लिए आदर्श था। यह रसोई को अधिक ध्वनिरोधी बनाने के लिए पुनर्निर्माण करने के मूल्य को बचाता है।

निष्कर्ष

स्थानीय गैस स्टोव को इंडक्शन वोक कुकर से तुलना करने के मामले के अध्ययन से पता चलता है कि रसोई में आवश्यक कारकों में बाद वाले के बहुत लाभ हैं। ऊर्जा की खपत, हीटिंग दर, कमरे के तापमान और शोर के स्तर में, यह सभी गैस स्टोव की तुलना में बहुत बेहतर प्रदर्शन करता है। व्यवसायों की रसोई के लिए टिकाऊ और लागत प्रभावी होने के दृष्टिकोण से, एक इंडक्शन वोक कुकर सबसे अच्छा है।