लेस्तोव उत्पाद स्वचालित विनिर्माण प्रक्रिया
लेस्तोव - वाणिज्यिक रसोई समाधान मामला
पांडा एक्सप्रेस (विश्व का सबसे बड़ा चीनी रेस्तरां श्रृंखला)
न्यू ओरिएंटल कुकिंग स्कूल (सबसे बड़ा चीनी व्यंजन शिक्षा)
कुंगफू रेस्तरां (चीन में पहला चीनी फास्ट फूड ब्रांड)
एलएंडटी रेस्तरां उपकरण (यूएसए में गुणवत्ता वितरक)
ज़ियामेन जॉर्डन स्पोर्ट्स कंपनी लिमिटेड की कैंटीन का नवीनीकरण परियोजना
लेस्तोव - ग्राहक समीक्षाएँ
मेरे शेफ़ ने कहा कि वे इन कमर्शियल इंडक्शन कुकर से खाना बनाने में खुश हैं। हमारा रेस्टोरेंट किचन साफ
हमने अपने पारंपरिक इलेक्ट्रिक और गैस रेंज को लेस्टोव के कमर्शियल इंडक्शन कुकिंग रेंज से बदल दिया है। ये कमर्शियल इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकटॉप एक सार्थक निवेश हैं, जो इलेक्ट्रिक कुकिंग और त्वरित हीटिंग और ऊर्जा दक्षता के कूलर किचन को जोड़ते हैं, जिसके लिए गैस रेंज जानी जाती हैं।
लेस्टोव गुणवत्ता नियंत्रण केंद्र और प्रमाणपत्र
लेस्तोव प्रदर्शनी स्मृति
वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप के बारे में प्रश्न
व्यावसायिक इंडक्शन कुकर से आप क्या पका सकते हैं?
- वाणिज्यिक प्रेरण डीप फ्रायर: कॉर्न डॉग, टर्की, चिकन, फ्राइड चिप्स, मछली, कैलामारी, समुद्री भोजन, आलू, टोफू, आदि।
- वाणिज्यिक प्रेरण पास्ता कुकर: स्पेगेटी, फेटुकाइन अरेबियाटा, चीनी नूडल्स, लिंगुइन, मांस और सब्जी।
- वाणिज्यिक संवहन ओवन: टर्की, पिज्जा, केक, ब्रेड, पेस्ट्री, बैगल, कपकेक, कुकी, बर्गर बन, क्रोइसैन्ट, बारबेक्यू।
- स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनें: अंडा फ्राइड राइस, नूडल्स, स्टिर-फ्राइंग डिश, स्टूइंग बीफ, फ्राइंग टर्की, दलिया, उबलते नूडल्स, खाना पकाने का सूप।
- वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक फ्लैट टॉप ग्रिल्ड: पैनकेक, पिज्जा, बर्गर, स्टेक, अंडे बेकन, फ्रेंच टोस्ट, हैश ब्राउन, साल्सा कॉर्न केक, वफ़ल, एवोकैडो सैंडविच, आदि।
- चीनी वाणिज्यिक प्रेरण वोक कुकर: 'चीनी बुफे' हरी बीन्स, अनानास फ्राइड राइस, कुरकुरा अदरक बीफ, थाई नूडल्स, हलचल-तला हुआ गोभी, झींगा स्टिरफ्राई, आदि।
- वाणिज्यिक प्रेरण स्टीमर: पकौड़ी, बाओ, डिम सम, मछली, केकड़ा, झींगा मछली, मोमो, सब्जियां, चावल और अनाज, अंडे, केक, सॉसेज, मांस और मुर्गी, फ्रिटाटा और क्विच, ब्रेड और बन्स, तामले, समुद्री भोजन, सैंडविच।
- वाणिज्यिक प्रेरण सूप कुकर: चिकन नूडल सूप, गाजर अदरक सूप, पीले विभाजित मटर सूप, धनिया मछली सूप, भारतीय नारियल सूप, मशरूम स्टॉक, बोर्स्ट, गोभी का सूप, इंस्टेंट सूप, शोरबा सूप, चिकन सब्जी सूप, मकई चावडर, आदि।
व्यावसायिक इंडक्शन कुकर क्यों चुनें?
1. व्यावसायिक इंडक्शन कुकर की दक्षता अधिक होती है
इंडक्शन कुकिंग के दौरान, कम से कम 90% ऊष्मा ऊर्जा बर्तनों और पैन द्वारा उपयोग की जाती है। वाणिज्यिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप गैस रेंज कुकर और इलेक्ट्रिक हॉब्स की तुलना में अधिक कुशलता से ऊर्जा स्थानांतरित करते हैं, जिनकी ऊष्मा का चालन औसतन 38% है। वाणिज्यिक इंडक्शन स्टोव में ऐसे क्षेत्र होते हैं जो केवल तभी काम करते हैं जब विशिष्ट कुकवेयर को शीर्ष पर रखा जाता है।
ज़ोन को किसी भी स्थिति में स्वचालित रूप से बंद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जब इस्तेमाल किया गया बर्तन या पैन इंडक्शन कुकिंग का उपयोग नहीं करता है या जब ज़ोन चालू होता है, लेकिन ऊपर कोई कुकवेयर नहीं रखा जाता है। हालाँकि, गैस कुकर और इलेक्ट्रिक स्टोव में ऐसी स्वचालित सेटिंग और डिज़ाइन नहीं होते हैं और जब कुछ भी नहीं पकाया जा रहा होता है तब भी ऊर्जा और गर्मी का उपयोग करते हैं, इस प्रकार ऊर्जा की बर्बादी होती है और रसोई को अनावश्यक रूप से गर्म किया जाता है। इसलिए, वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर आपकी रसोई में ऊर्जा बचाने और पर्यावरण की रक्षा करने में मदद करते हैं!
2. कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप्स कुकवेयर को तेजी से गर्म करते हैं
कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप खाना पकाने की गति को औसत समय से आधे से भी ज़्यादा बढ़ा देते हैं। रेस्टोरेंट गैस कुकर का इस्तेमाल करने पर, दो लीटर पानी लगभग 8 मिनट में उबल जाता है, और इलेक्ट्रिक स्टोव बर्नर 9 मिनट में उतनी ही मात्रा में पानी उबालता है। कमर्शियल इंडक्शन बर्नर 4 मिनट में दो लीटर पानी उबालता है!
यह फेरोमैग्नेटिज्म का उपयोग करके संभव बनाया गया है, जो ऊष्मा ऊर्जा को कुकवेयर में तेजी से और अधिक कुशलता से स्थानांतरित करता है। इस प्रकार, वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव खाना पकाने के लिए तेज़ हैं और रेस्तरां और कैफे में अत्यधिक उपयुक्त हैं जहां उत्पादकता में काफी सुधार होता है, और ग्राहक संतुष्टि का स्तर उल्लेखनीय रूप से चरम पर होता है।
3. इंडक्शन कुकिंग अधिक सटीक और त्वरित है
वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप में डिजिटल नियंत्रण तंत्र होते हैं जो सटीक तापमान के लिए सेटिंग प्रदान करते हैं। चूंकि ऊर्जा हस्तांतरण सीधे होता है, इसलिए तापमान नियंत्रण ऊष्मा ऊर्जा हस्तांतरण में परिवर्तन को कुशलतापूर्वक अलग करने की अनुमति देता है।
कुछ वाणिज्यिक इंडक्शन हॉट प्लेट्स में ऑटो हीट-अप फ़ंक्शन होते हैं जो वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर को पहले से चयनित तापमान सीमा पर गर्म करने और विशिष्ट पूर्व-चयनित तापमान पर गर्मी कम करने से पहले एक अवधि के लिए हीटिंग तापमान बढ़ाने की सुविधा देते हैं। ऑटो हीट-अप फ़ंक्शन एक उत्कृष्ट सुविधा है जो अलग-अलग तापमान की आवश्यकता वाले व्यंजनों का उपयोग करने वाले शेफ के लिए लागू होती है।
4. वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप्स में सुरक्षा का स्तर अधिक होता है
वाणिज्यिक प्रेरण खाना पकाने को कुकवेयर को गर्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन ऊष्मा ऊर्जा वाणिज्यिक प्लेट तक नहीं पहुँचती है। चूँकि प्रेरण हॉब गर्मी का खराब संवाहक है, इसलिए वाणिज्यिक रसोई में जलने और दुर्घटनाओं की घटनाएँ काफी कम हो जाती हैं।
डिजाइन यह सुनिश्चित करता है कि सारी गर्मी वाणिज्यिक इंडक्शन कुकवेयर के भीतर केन्द्रित हो जाए और कम गर्मी हवा में रिसने पाए, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि रसोई में काम करना अधिक आरामदायक हो जाए, और खाना बनाते समय रसोइयों को कम पसीना आए!
कुछ उन्नत वाणिज्यिक प्रेरण खाना पकाने वाले उपकरणों में, ऐसी सेटिंग्स उपलब्ध होती हैं जो गलती से बटन दबाने पर आकस्मिक तापमान परिवर्तन को रोकने के लिए ताप को लॉक कर देती हैं।
वाणिज्यिक स्तर के इंडक्शन बर्नर के कुकटॉप्स में कुकवेयर बेस पर ताप के स्तर की जांच करने तथा जहां भी आवश्यक हो, तापमान को नियंत्रित करने के लिए संवेदनशीलता मॉनिटर लगे होते हैं।
यह तंत्र अत्यधिक गर्मी से होने वाले नुकसान को कम करता है। अन्य सुरक्षा विशेषताओं में एक स्वचालित स्विच-ऑफ तंत्र शामिल है, जब भी कुकवेयर के अंदर तरल ओवरफ्लो होता है।
5. कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप लंबे समय तक चलते हैं और उन्हें साफ करना आसान होता है
वाणिज्यिक इंडक्शन स्टोव मोटे ग्लास-सिरेमिक और चिकनी स्टेनलेस स्टील सतहों से बने होते हैं, जिससे सफाई आसान और कम जटिल हो जाती है। इसमें कोई कोने और छिपे हुए धब्बे नहीं होते हैं जिन्हें उपयोग के बाद साफ करना मुश्किल हो जाता है।
वाणिज्यिक प्रेरण कुकर के प्रकार क्या हैं?
1. कार्य के अनुसार:
हम वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप उपकरणों को वाणिज्यिक प्रेरण फ्लैटटॉप ग्रिडल, वाणिज्यिक प्रेरण स्टीमर कुकर, स्वचालित बुद्धिमान खाना पकाने की मशीन, वाणिज्यिक प्रेरण सूप बॉयलर, वाणिज्यिक प्रेरण डीप फैट फ्रायर और चीनी पारंपरिक प्रेरण वोक बर्नर में विभाजित कर सकते हैं।
2. पावर रेटिंग के अनुसार:
इंडक्शन हॉब्स को पोर्टेबल कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप 3500W, 5000 वाट कमर्शियल इंडक्शन कुकर, 12 किलोवाट बड़े चाइनीज रेस्तरां इंडक्शन वोक बर्नर, 15 किलोवाट औद्योगिक इंडक्शन हॉब्स और 30 किलोवाट वाणिज्यिक अतिरिक्त बड़े इंडक्शन स्टोव में विभाजित किया जा सकता है।
3. क्षेत्रों की संख्या के अनुसार:
इन वाणिज्यिक प्रेरण कुकरों को रेस्तरां एकल बर्नर इंडक्शन स्टोव, 2-बर्नर वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप, चीनी वाणिज्यिक 3 इंडक्शन वोक रेंज, 4 बर्नर इंडक्शन कुकटॉप कमर्शियल, वाणिज्यिक 6-रिंग इंडक्शन हॉब्स, 9 बास्केट वाणिज्यिक बॉयलर आदि में विभाजित किया जा सकता है।
4. शैलियों के अनुसार:
वाणिज्यिक प्रेरण रेंज के 3 प्रकार हैं: वाणिज्यिक टेबलटॉप इंडक्शन कुकटॉप, स्लाइड-इन वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज स्टोवटॉप, और रेस्तरां फ्रीस्टैंडिंग इंडक्शन कुकर।
वाणिज्यिक इंडक्शन कुकर खरीदने से पहले ध्यान रखने योग्य बातें
1. कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप बिल्ट-इन स्टाइल
आपको खरीदने से पहले कमर्शियल इंडक्शन रेंज के संभावित उपयोग पर विचार करना चाहिए। 3 प्रकार की कमर्शियल इंडक्शन रेंज हैं जिन्हें आप काउंटरटॉप, फ्रीस्टैंडिंग (स्टैंड-अलोन) और बिल्ट-इन मॉडल में से चुन सकते हैं। यदि आप पोर्टेबल मॉडल पर निर्णय लेते हैं, तो आपको काउंटरटॉप मॉडल चुनना चाहिए क्योंकि उन्हें इधर-उधर ले जाना आसान होता है।
ड्रॉप-इन मॉडल के लिए एक खास जगह की जरूरत होती है और यह तब बहुत काम आता है जब आप इसे बार-बार बदलना नहीं चाहते। आपको बस रेंज कुकर के आयाम जानने की जरूरत है, इसे निर्दिष्ट स्थान पर रखें और इसके साथ खाना बनाना शुरू करें।
ज़्यादातर कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर की लंबाई 12 इंच से 28 इंच तक होती है, जबकि चौड़ाई 11.4 इंच से 5 इंच के बीच होती है। ऊंचाई 2.2 इंच से 4.53 इंच तक होती है।
बिल्ट-इन मॉडल आउटडोर कुकिंग, जैसे कि बुफे, या अत्याधुनिक डाइनिंग अनुभव प्रस्तुत करने के लिए सबसे अच्छा है। कस्टमाइज्ड फूड ऑर्डर तैयार करने के लिए यूनिट को टेबलटॉप पर जोड़ा जा सकता है। बिल्ट-इन मॉडल में ऑटोमैटिक डिटेक्टर जैसी सुरक्षा विशेषताएं हैं जो कुकवेयर को हटाने के बाद कुकर को बंद कर देती हैं।
2. “कमर्शियल” शब्द से सावधान रहें
आपको केवल भरोसेमंद और प्रतिष्ठित विक्रेताओं से ही कमर्शियल इंडक्शन कुकिंग रेंज खरीदनी चाहिए। इंडक्शन रेंज बेचने वाली कुछ कंपनियाँ मार्केटिंग के हथकंडे के तौर पर “कमर्शियल” शब्द का इस्तेमाल करती हैं।
वाणिज्यिक किस्मों का निर्धारण उनके वजन मानकों, तापमान नियंत्रण और रेंज, तथा पंखों द्वारा किया जाता है। कुछ विपणक अपने इंडक्शन रेंज को वाणिज्यिक बर्नर के रूप में ब्रांड करते हैं जबकि वे वास्तव में मानक उपभोक्ता-ग्रेड रेंज हैं।
3. तापमान नियंत्रण
एक वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप वांछित तापमान तक पहुंचने तक ऑन-ऑफ पल्स के माध्यम से काम करता है। निम्न श्रेणी की रेंज के साथ समस्या यह है कि वे केवल अधिकतम तापमान पर ही अच्छी तरह से काम करते हैं।
इसका मतलब यह है कि केवल उच्चतम तापमान ही काम करता है, और मध्यम ताप पर सीमा निर्धारित करने का प्रयास विफल हो जाता है क्योंकि संवेदनशीलता काफी कम होती है। यदि रेस्तरां का लक्ष्य लगातार उच्च गुणवत्ता वाला भोजन बनाना है, तो वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप को आवश्यकतानुसार तापमान को विनियमित करने में सक्षम होना चाहिए।
उदाहरण के लिए, रेंज में कम ताप सेटिंग और पूर्ण उबाल होना चाहिए क्योंकि दो चरम सीमाएं और उबालने के लिए तापमान की एक सीमा होनी चाहिए। आपको वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव के उच्च श्रेणी के रेंज मॉडल में निवेश करना चाहिए। उच्च श्रेणी के मॉडल में तापमान नियंत्रण के प्रति उच्च संवेदनशीलता होती है, और तापमान में परिवर्तन तेजी से और अधिक कुशलता से किया जा सकता है। आपको उपयोग किए जाने वाले स्पंदन तंत्र पर भी विचार करना चाहिए, विशेष रूप से वाट क्षमता की एक सीमा के साथ।
4. तापमान सीमा
तापमान नियंत्रण के लिए तापमान सीमा एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। आपको अपने बड़े रसोईघर में तैयार किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के आधार पर तापमान सीमा तय करनी चाहिए।
140 डिग्री का तापमान रेंज सर्वोत्तम है, हालांकि कुछ वाणिज्यिक प्रेरण बर्नर 140 से कम तापमान पर चलते हैं। उच्चतम तापमान पर भी विचार करना आवश्यक है, क्योंकि कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।
5. नॉब्स या पुशबटन नियंत्रण.
रेंज पर रखे गए नियंत्रणों पर विचार करें। वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप अक्सर बटन की तुलना में समायोजन में आसानी के कारण नॉब का उपयोग करते हैं। आप बटन को पसंद कर सकते हैं क्योंकि इसकी सतह चिकनी होती है, जिससे सफाई आसान हो जाती है क्योंकि सफाई के लिए डायल को साफ करने के बजाय केवल बटन पैनल को पोंछना पड़ता है। साथ ही, आप इस बात पर विचार कर सकते हैं कि टीम किस चीज का उपयोग करने की आदी है और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सहज हैं, बस उसी का उपयोग करें।
6. बर्नर का आकार और संख्या
पूछने का सवाल यह है: आपको कितने बर्नर और कितने आकार की आवश्यकता है? सबसे अच्छा विकल्प 1 से 4 बर्नर के बीच है। यदि आपको केवल एक बर्नर की आवश्यकता है, तो एक वाणिज्यिक पोर्टेबल काउंटरटॉप इंडक्शन कुकर चुनें।
बर्नर की स्थिति भी महत्वपूर्ण है; चाहे वह घर के सामने हो या पीछे। घर के सामने इस्तेमाल किए जाने वाले बर्नर चिकने और कम औद्योगिक रूप से डिज़ाइन किए जाने चाहिए।
छोटे रसोईघर में, एक साथ कई व्यंजन पकाकर खाना पकाने की दक्षता में सुधार करने के लिए कई बर्नर वाले वाणिज्यिक-ग्रेड इंडक्शन बर्नर का चयन करें।
7. वाट क्षमता
आपको कमर्शियल इंडक्शन कुकर की वाट क्षमता पर पूरा ध्यान देना चाहिए। ज़्यादातर कुकटॉप की वाट क्षमता 300 से 14,000 वाट के बीच होती है। आपको आउटलेट प्लग पर भी ध्यान देना चाहिए। सबसे ज़्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला 2-प्रोंग या 3-प्रोंग आउटलेट प्लग है जिसका वोल्टेज लेवल 120V और वाट क्षमता 1,800 वाट है। यह आउटलेट प्लग मानक है और कई कमर्शियल इंडक्शन कुकर में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि इन्हें इधर-उधर ले जाना और प्लग करना आसान होता है।
1800 से अधिक वाट क्षमता वाले रेस्तरां काउंटरटॉप इंडक्शन स्टोव को 240V वाले प्लग की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग अक्सर कुछ बड़े उपकरणों जैसे वाणिज्यिक इंडक्शन बर्नर और इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर में किया जाता है। 1800 वाट से अधिक वाले अधिकांश उपकरण आसानी से पोर्टेबल नहीं होते हैं। आपको इंडक्शन बर्नर के लिए इच्छित उपयोग और उपलब्ध प्लग पर भी ध्यान देना चाहिए।
8. वारंटी
वारंटी किसी उत्पाद के विभिन्न पहलुओं को कवर करती है, और आपको कमर्शियल इंडक्शन स्टोव चुनने से पहले वारंटी प्राप्त करनी चाहिए। हालाँकि आप कम वारंटी वाले कमर्शियल इंडक्शन स्टोव का चयन कर सकते हैं, लेकिन यह आपको निकट भविष्य में इसकी सर्विस करने के लिए तैयार कर देगा। ज़्यादातर वारंटी विनिर्माण के कारण होने वाली खराबी को कवर करती हैं। विनिर्माण दोषों के कारण इंडक्शन रेंज विफल हो सकती है या ठीक से काम नहीं कर सकती है।
9. अपने कमर्शियल इंडक्शन कुकर रेंज का चयन करें
जब भी आप अपना कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर चुनना चाहें, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने पास उपलब्ध जगह और अपनी खाना पकाने की ज़रूरतों पर विचार करें। सुनिश्चित करें कि भोजन को ठीक से पकाने के लिए तापमान नियंत्रण उचित है।
वाणिज्यिक इंडक्शन कुकर को कैसे साफ़ करें?
आप वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप को कैसे साफ करते हैं?
अपने कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप को साफ करने का फैसला करने से पहले, सफाई के विभिन्न प्रकारों का चयन करें। आपको यह समझने की ज़रूरत है कि कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप को इलेक्ट्रिक कुकर और गैस कुकटॉप जैसे नियमित कुकटॉप से
किसी भी सफाई प्रक्रिया को शुरू करने से पहले, आपको यह भी जानना होगा कि कमर्शियल-ग्रेड इंडक्शन कुकटॉप की सफाई के लिए क्या करना चाहिए और क्या नहीं। कुछ लोकप्रिय सामग्री और क्लीनर वास्तव में आपके कुकटॉप को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और आपको उनसे बचना होगा। जब तक आप प्रक्रिया को समझते हैं और जानते हैं कि आप क्या कर रहे हैं, वास्तविक प्रक्रिया सीधी है।
वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप की दैनिक सफाई
वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप की सफाई का प्रबंधन उसी तरह किया जाना चाहिए, जिस तरह अन्य उपकरणों की सफाई की जाती है। भारी-भरकम सफाई करते समय भविष्य में होने वाली समस्याओं से बचने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि नियमित सफाई की जाए। साथ ही, सफाई के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि ग्रीस न रह जाए, इसके लिए इसे अच्छी तरह से पोंछ दिया जाए। अपने वाणिज्यिक इंडक्शन स्टोवटॉप की रोज़ाना सफाई में मदद के लिए इन सुझावों का उपयोग करें:
- गीले कपड़े या स्पंज का उपयोग करके फैले हुए पदार्थ, तेल के दाग और टुकड़ों को पोंछ दें।
- कुकटॉप क्लीनर की थोड़ी मात्रा डालें और दाग हटाने के लिए कागज़ के तौलिये या कपड़े से पोंछ लें।
- अपने व्यावसायिक इंडक्शन कुकटॉप को कपड़े या तौलिये से धीरे से सुखाएं।
सुनिश्चित करें कि आप अपने व्यावसायिक इंडक्शन कुकटॉप को नियमित रूप से साफ करते हैं, ताकि आपको भारी-भरकम सफाई करने से पहले आसानी हो।
वाणिज्यिक इंडक्शन कुकरों की भारी-भरकम सफाई
भारी-भरकम सफाई, कमर्शियल इंडक्शन कुकिंग उपकरण की सफाई प्रक्रिया का एक अनिवार्य हिस्सा है। कभी-कभी, इन सरल चरणों का पालन करके अपने कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप की भारी-भरकम सफाई करें:
- यदि आपके व्यावसायिक इंडक्शन रेंज कुकर पर पानी के जिद्दी दाग
हैं, तो आप उन्हें हटाने के लिए कुछ सफेद वाइन सिरका का उपयोग कर सकते हैं। - कठोर अवशेषों और धब्बों को हटाने के लिए, सिरेमिक उत्पादों के लिए विशेष क्लीनर का उपयोग करें। कुकटॉप क्लीनिंग पैड का उपयोग करके सिरेमिक सतह के ऊपरी हिस्से को साफ़ करें। क्लीनर और क्लीनिंग पैड ऑनलाइन आसानी से उपलब्ध हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप सिरेमिक सतह से भोजन के सख्त टुकड़ों को हटाने के लिए एक खुरचनी का उपयोग करें। धीरे से रगड़ें, ध्यान रखें कि आप दैनिक आधार पर सफाई कर रहे हैं क्योंकि भोजन के कण कम हैं। सिरेमिक सतह को खरोंचने से बचें क्योंकि यह आपके वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव को नुकसान पहुंचा सकता है।
- अपने पसंदीदा क्लींजर का उपयोग करके अपने स्टोव टॉप को साफ करें। हमेशा एक साफ और ताजा कपड़ा इस्तेमाल करें जो कुकटॉप को साफ और चिकना बनाए।
- एक नए तौलिये से सफाई समाप्त करें।
अपने कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप पार्ट्स को कैसे साफ़ करें?
आपके कुकटॉप को बनाने वाली सामग्री के आधार पर, आपको इसके घटक भागों को साफ करने में सक्षम होना चाहिए।
कमर्शियल इंडक्शन कुकर के पुर्जों को साफ करने का तरीका समझना और जानना सफाई प्रक्रिया का एक अनिवार्य घटक है। भले ही कुकटॉप कांच का बना हो, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसके सभी हिस्सों को साफ करें। कांच के कुकटॉप के लिए, कुकवेयर क्रीम का उपयोग करें और धीरे से क्रीम को कांच की सामग्री पर रगड़ें। कुछ क्षणों के बाद, एक साफ, ताजे कपड़े से पोंछें जब तक कि कुकटॉप साफ न हो जाए। कुछ लोग ग्लास क्लीनर का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन कुकटॉप क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह सबसे अच्छे परिणाम देता है।
आपको कमर्शियल इंडक्शन बर्नर के स्टेनलेस-स्टील भागों की सफाई के लिए सही तरीके और प्रक्रियाओं को भी जानना होगा। कुछ लोग साबुन के पानी का उपयोग करते हैं, और परिणाम हमेशा बढ़िया होते हैं। हालाँकि, दानेदार उत्पादों का उपयोग करते समय हमेशा सावधान रहें क्योंकि खरोंच के निशान छोड़ने और कुकटॉप को स्थायी रूप से नुकसान पहुँचाने का जोखिम होता है। कमर्शियल इंडक्शन बर्नर को पोंछने के बाद, सुखाने के लिए एक ताज़ा और साफ कपड़े का उपयोग करें।
कठोर पानी के दागों को साफ करने के लिए हमेशा सफ़ेद सिरके का इस्तेमाल करना उचित होता है। सफ़ेद सिरका आम घरेलू सफाई में बहुत उपयोगी होता है, खास तौर पर उपकरणों, फर्श और फ्रिज के लिए। चूँकि ज़्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि यह खिड़कियों की सफाई में बहुत कारगर है, इसलिए सिरेमिक ग्लास इंडक्शन बर्नर के लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर होगा।
पिघली हुई प्लास्टिक और चीनी का रिसाव
क्या आपने कभी अपने रसोई घर की सतह पर जलते हुए प्लास्टिक को देखना या उसकी गंध महसूस की है? पिघले हुए प्लास्टिक और चीनी के छींटे कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप पर साफ करने के लिए सबसे मुश्किल दागों में से एक हैं। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप ऐसे दागों से मुक्त हो ताकि आप और आपका परिवार सुरक्षित रहें। इंडक्शन कुकर में सुरक्षा सुविधाएँ होती हैं जो सुनिश्चित करती हैं कि छलकने के दौरान आपको चोट न लगे या जलन न हो। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप सभी चीनी या प्लास्टिक के छींटे साफ कर दें।
सफाई शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि जलने से बचने के लिए पत्थर और ओवन बंद हैं। अपने वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर से दाग और धब्बे हटाने के लिए ओवन मिट या पॉटहोल्डर और एक स्क्रैपर का उपयोग करें। इसके बाद, सामग्री की चिकनी भावना को बनाए रखने के लिए कुकटॉप को एक साफ और सूखे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। कुकटॉप को साफ करने से पहले आपको हमेशा वाणिज्यिक इंडक्शन बर्नर के ठंडा होने का इंतज़ार करना चाहिए। याद रखें कि आपकी सुरक्षा महत्वपूर्ण है।
सफाई प्रक्रिया शुरू करने से पहले कुकटॉप को पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए। कमर्शियल इंडक्शन वोक बर्नर के ठंडा होने के बाद, आप इसे किसी भी क्लीनर से साफ कर सकते हैं जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है। सफाई प्रक्रिया आसान है: कुकटॉप क्लीनर चुनें, कुकटॉप पर थोड़ी मात्रा में स्प्रे करें और पोंछ दें। एक ताज़ा कपड़े से साफ करें।
क्या मैं अपने वाणिज्यिक इंडक्शन कुकिंग रेंज को खरोंचने जा रहा हूँ?
लोग हमेशा अपने कमर्शियल इंडक्शन कुकर की सतह पर डेंट या खरोंच लगने से डरते हैं। ऐसा अक्सर होता है। खरोंच एक स्थायी निशान है। आपको अपराध बोध होने की संभावना है और आप रोज़ाना खरोंच को देखकर खुद को जोड़ लेते हैं। जब आप कास्ट आयरन पैन का उपयोग करते हैं तो खरोंच लग जाती है, जो आपके इंडक्शन वोक बर्नर को खरोंच देती है। आप इनमें से किसी एक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: चर्मपत्र कागज, सिलपेट मैट, समाचार पत्र और कागज़ के तौलिये।
वाणिज्यिक प्रेरण कुकर केवल उस बर्तन या पैन को गर्म करते हैं जिसका उपयोग आप खाना पकाने में करते हैं, लेकिन बर्तन को गर्म नहीं करते हैं। इसका मतलब है कि आप कागज़ के तौलिये और अख़बारों का उपयोग नष्ट होने के जोखिम के बिना कर सकते हैं। हालाँकि, सरन रैप जैसी सामग्री से बचें जो बर्तन से बुरी तरह चिपक जाती है। याद रखें कि परतों के रूप में उपयोग की जाने वाली कुछ सामग्रियों का उपयोग वाणिज्यिक प्रेरण इलेक्ट्रिक स्टोव को साफ करने के लिए भी किया जा सकता है। विशेष रूप से, कागज़ के तौलिये और चर्मपत्र कागज़ आसानी से उपयोग करने योग्य होते हैं। जाहिर है, स्लिप-एट मैट का उपयोग न करें। समाचार पत्र बहुत बढ़िया चीथड़े हैं, और कभी-कभी लोग उनकी उपयोगिता मूल्य को अनदेखा कर देते हैं।
अपने व्यावसायिक इंडक्शन कुकर के साथ क्या न करें?
आपको हर कीमत पर कुछ सामग्रियों का उपयोग करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे आपके वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप्स पर असर पड़ने का जोखिम है। ये सामग्रियाँ आपकी सतहों को खरोंचती हैं, और खरोंच के निशानों को ठीक करना असंभव है। हमेशा निम्नलिखित सामग्रियों और उत्पादों से बचें: ब्रिलो पैड, कॉमेट क्लीनर, ग्रेन्युल टाइप क्लीनर, ब्लीच, डिशवॉशर साबुन और जंग हटाने वाले। जब तक आप ऊपर दिए गए सरल चरणों का पालन करते हैं, तब तक आप एक अच्छे, चिकने और साफ वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक इंडक्शन स्टोव के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। यह सुनिश्चित करना अच्छा है कि आपका वाणिज्यिक इंडक्शन बर्नर रेंज हमेशा साफ रहे और जब भी आप इसका उपयोग करें तो आपको अच्छा और अद्भुत महसूस हो। साथ ही, आपके परिवार और दोस्तों को हफ्तों पहले का बासी खाना खाने की चिंता नहीं करनी पड़ेगी।
इतना पढ़ने के बाद, अब आप समझ गए होंगे कि कमर्शियल इंडक्शन कुकिंग रेंज को कैसे साफ किया जाता है। दाग-धब्बों से बचने के लिए अपने कमर्शियल इंडक्शन स्टोव बर्नर की सफाई को टालने की कोशिश न करें। सुनिश्चित करें कि आप कमर्शियल इंडक्शन स्टोव बर्नर को नियमित रूप से साफ करते हैं, खासकर हर खाना पकाने के सत्र के बाद। कमर्शियल मैग्नेटिक इंडक्शन स्टोव को साफ, चमकदार और चमकदार बनाए रखने के लिए आपको हर महीने एक अच्छी तरह से सफाई भी करनी चाहिए। बेशक, कोई भी गंदे स्टोव का इस्तेमाल करना पसंद नहीं करता। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप हमेशा साफ और अच्छा रहे, आपके पास लत्ता, कुकटॉप क्लीनर और ओवन मिट्स होने चाहिए। अगर आपको परिणाम पसंद आए और आप इसका आनंद लें, तो साबुन वाले पानी का इस्तेमाल करें। ज़्यादातर लोग कुकटॉप क्लीनर का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं क्योंकि कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप पर इसका चमकदार और नया प्रभाव पड़ता है।
वाणिज्यिक प्रेरण कुकर की कीमत क्या है?
नोट: आपको कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर की गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। रेस्टोरेंट की रसोई में इस्तेमाल होने के कारण, कमर्शियल इंडक्शन कुकर खाना पकाने के उपकरण के रूप में लंबे समय तक काम करते रहते हैं।
