Few people can resist the smell of fried chicken emanating from KFC & MD stores,…
Panduan Membeli Penggoreng Dalam Induksi Komersial (2022)
Commercial Deep fryers telah ditambahkan pada senarai peralatan dapur yang popular untuk restoran, industri dan trak makanan. Ia boleh melengkapkan penggorengan kuantiti besar ayam belanda, ikan, donat dan kerepek dalam tempoh yang singkat, manakala hanya beberapa jumlah penggunaan bahan api dan kos tenaga digunakan dalam dapur komersial.
Jika anda telah mencari penggoreng dalam komersial di laman web beli-belah, anda akan mendapati bahawa memilih penggoreng lemak dalam yang betul di antara pelbagai jenis penggorengan komersial bukanlah satu tindakan yang mudah.
Oleh itu, dalam panduan pemilihan penggoreng ini, Pengeluar penggoreng dalam induksi komersial Lestov akan membincangkan definisi, jenis, fungsi dan petua penggorengan pembelian untuk membantu anda menentukan penggorengan komersial yang anda perlukan.
Apakah itu penggoreng dalam komersial?
Penggoreng dalam komersial tidak terhad kepada dapur komersial seperti restoran, industri dan trak makanan. Apabila voltan atau ruang membenarkan, beberapa penggoreng dalam atas meja komersial juga sesuai untuk dapur rumah.Merendam makanan sepenuhnya dalam minyak suhu tinggi dan mendapatkan tekstur makanan rangup dalam masa yang singkat adalah pelaburan pulangan tinggi dalam peralatan dapur untuk dapur komersial yang memerlukan lebih banyak pesanan/masa pengeluaran yang lama.
Segelintir orang boleh menolak sepenuhnya daya tarikan anak ayam. Populariti KFC & McDonald's di seluruh dunia mungkin jawapan yang paling langsung.
Automatik Kacau – mesin penggoreng
Sejak kemunculan automatic fryer machine, menggoreng dianggap sebagai kaedah memasak tanpa teknologi yang rumit. Jika anda memesan peralatan dapur untuk restoran anda, penggorengan boleh menjadi pelaburan yang baik.
Sebelum membuat keputusan untuk membeli penggoreng dalam komersial, anda akan mendapati bahawa penggoreng lemak dalam komersial bukanlah satu jenis. Dalam pasaran dapur elektrik. Terdapat penggoreng dalam aruhan komersial, penggoreng gas trak makanan, dan penggoreng udara komersial dari segi pembahagian tenaga.
Mesin penggoreng manakah merupakan penggoreng dalam aruhan komersial yang terbaik? Selepas memahami kelebihan dan kekurangan pelbagai jenis mesin penggoreng, anda akan mendapat jawapan yang tepat.
Apakah perbezaan antara penggoreng Induksi Komersial, penggoreng udara komersial & penggoreng gas komersial?
Penggoreng gas komersial
Penggoreng gas komersial menggunakan gas asli atau propana cecair untuk memacu penunu di bawah atau di sisi penggoreng, dengan itu memanaskan minyak penggoreng dalam dengan api terbuka untuk mencapai takat didih mesin penggoreng.Ia boleh mencapai 400°f (titik asap karsinogenik) dalam masa 30 minit dan digunakan di kawasan yang terdapat gas asli. Di sesetengah negara. Disebabkan potensi risiko kebocoran gas, penggoreng gas komersial telah dipersoalkan dan ditolak.
Penggoreng udara komersial
Adalah sukar untuk anda melihat kehadiran lemak dalam penggoreng udara komersial, yang akan sepadan dengan sempurna dengan keperluan orang ramai pengurangan lemak/penggoreng tanpa minyak. Jika anda pernah ke sauna atau menggunakan ketuhar, anda akan memahami cara penggorengan udara berfungsi.Penggoreng udara komersial menggunakan udara untuk membentuk perolakan beredar udara panas di dalam dapur untuk mengeringkan air di dalam makanan untuk mencapai kesan menggoreng garing.
Penggoreng udara komersial memerlukan proses memasak yang panjang, dan penggunaan kehilangan air dalaman untuk memanaskan makanan juga menjadikan makanan kurang enak. Bayangkan saja rasa sayur-sayuran dehidrasi.
Penggoreng dalam aruhan komersial
Penggoreng dalam aruhan komersial terus memanaskan bahagian bawah tangki minyak penggoreng dalam secara aruhan. Ia memanaskan minyak masak tanpa api terbuka untuk mencapai takat didih menggoreng, menjadikannya salah satu mesin penggoreng paling popular di restoran dengan kecekapan tenaga sehingga 93%.Penggoreng dalam aruhan komersial ialah jenis penggoreng berkecekapan tinggi baharu, yang boleh mencapai 170 ℃ (minyak suhu tinggi) dalam masa 20 minit. Apabila anda menghadapi sekumpulan besar pesanan menggoreng, anda tidak mahu menunggu masa tindak balas penunjuk menggoreng.
Itulah masa menunggu (3-8 minit) pada penggoreng gas restoran, manakala hanya mengambil masa 1 minit untuk suhu minyak pulih dalam penggoreng dalam aruhan komersial.
A penggoreng lemak induksi komersial berkualiti tinggi akan lebih mahal daripada penggoreng gas trak makanan atau penggoreng udara komersial. Itu adalah fakta yang tidak dapat dinafikan. Anda boleh membeli penggoreng gas dan penggoreng udara sebagai peralatan restoran anda, di bawah premis bajet yang ketat.
Mungkin sebelum membuat keputusan muktamad, mengapa penggoreng dalam aruhan komersial lebih mahal? Patut dibincangkan bersama.
Perlu diperhatikan bahawa sebab harga tinggi penggoreng aruhan komersial terletak pada aksesori berkualiti tinggi dan fungsi yang banyak.
Mengapa memilih penggoreng dalam induksi komersial?
- Penggorengan induksi komersial boleh menggoreng makanan seperti ayam belanda, ikan, donat, kentang goreng, dsb. Ini adalah teknik meningkatkan keuntungan yang restoran boleh mengatasi pesanan yang sibuk dengan mudah.
- Penggoreng dalam aruhan komersial memenuhi sepenuhnya keperluan peralatan dapur komersial. Seperti restoran, trak makanan, industri (kilang makanan), dan lain-lain. Ia telah menjadi salah satu peralatan memasak yang paling popular kerana kelebihan kecekapan tinggi dan pengeluaran kos rendah kuantiti makanan yang banyak.
- Penggoreng dalam aruhan komersial sepadan dengan keperluan voltan komersial 180v-400v. Berbanding dengan penggoreng lemak isi rumah dari segi aksesori dan fungsi, ia memberi lebih perhatian kepada keadaan sebenar dapur komersial untuk penggoreng dalam, seperti menggunakan pemproses isyarat lanjutan Jerman (Infineon IGBT) untuk meningkatkan ketepatan fungsi.
- Sebagai pengilang dengan pengalaman pengeluaran penggoreng dalam induksi komersial selama 18 tahun. Lestov telah mencapai hubungan kerjasama yang mendalam dengan lebih daripada 50 negara atau wilayah termasuk Amerika Syarikat, Singapura, United Kingdom, Israel dan Korea Selatan, dan kebanyakan produknya telah memperoleh pensijilan CE.
Apakah jenis penggoreng dalam aruhan komersial?
Jenis penggoreng dalam aruhan komersial dibahagikan kepada penggoreng satu silinder, penggoreng dalam berganda, penggoreng empat bakul dan produk lain yang menyokong penyesuaian mengikut kawasan memasak. Dari segi konfigurasi kefungsian, ia dibahagikan kepada termostat penggoreng dalam Oumenglong dan model saluran konvensional, antaranya penggoreng Omron merupakan pilihan yang paling laris.
Perlu dinyatakan bahawa anda boleh memilih penggoreng dalam induksi atas meja restoran atau penggoreng aruhan komersial lantai mengikut ruang dapur komersial. Penggoreng minyak aruhan atas meja restoran disesuaikan sepenuhnya dengan persekitaran dapur komersial yang padat dan boleh menunjukkan perkhidmatan kerja berkualiti tinggi dalam kesibukan kerja.
Penggoreng dalam aruhan komersial lantai menunjukkan lebih banyak kebolehan profesional dalam menggoreng ayam belanda dan daging babi. Jika anda mengendalikan trak makanan, restoran besar atau dapur mudah alih. Penggoreng dalam aruhan komersial lantai ialah pilihan yang baik.
Reka Bentuk Khas untuk penggoreng dalam aruhan komersial
Oumenglong’s deep fryer thermostat
Bagaimana untuk mengawal suhu penggoreng dalam aruhan komersial? Anda mungkin berfikir bahawa ini adalah kemahiran yang dikuasai oleh chef berpengalaman. Itulah kesimpulannya. Tetapi adakah ia tepat kepada suhu yang ditetapkan? Sukar untuk menjamin walaupun ukuran termometer.
Termostat penggoreng dalam Oumenglong boleh mengawal penggoreng aruhan komersial untuk mencapai suhu yang ditetapkan (sisihan suhu yang tepat ialah ±1 darjah) dan mengekalkan suhu minyak yang terbaik. Itu tidak keterlaluan.
Termostat penggoreng dalam Oumenglong secara automatik boleh mengambil sampel dan melaraskan suhu dalam 250ms, dan mengurangkan masa pemulihan suhu sebanyak kira-kira 80%. Anda boleh melihat data perubahan yang tepat pada paparan pintar, tanpa pelarasan manual oleh tukang masak dan termometer.
Penapis penggoreng dalam
Apabila minyak makan digoreng berkali-kali. Beberapa bahan berbahaya seperti benzopyrene (asap tebal) dan akrolein akan terhasil & sebagai beberapa kekotoran kecil seperti adunan/serbuk.
Kekotoran ini akan mengurangkan kekerapan penggunaan minyak makan dan juga bermakna bil anda akan meningkat. Bagaimanakah cara membuang bahan berbahaya dan kekotoran dalam mesin menggoreng aruhan komersial? Itu bukanlah tugas yang boleh dilakukan oleh skrin minyak (menapis zarah besar kekotoran).
Nasib baik, penapis minyak (Injap saliran keluli tahan karat dengan paip) di bahagian bawah penggoreng aruhan komersial boleh melakukan kerja yang sangat baik untuk menulen dan menapis kekotoran dan bahan berbahaya dalam minyak boleh dimakan.
Perkara yang sama berlaku untuk cara menguras penggoreng dalam aruhan komersial. Penapis minyak bertanggungjawab untuk mengalirkan penggoreng lemak dalam dan boleh membantu anda membersihkan penggoreng aruhan komersial dengan lebih cepat.
Gegelung penggoreng dalam
Penggoreng aruhan komersial memilih gegelung penumpuan tenaga cekung dua lapisan pada plat talian (elemen pengalir haba). Ia membentangkan prestasi sempurna pemanasan zon tidak buta 360 darjah dari segi pengaliran haba. Ia mengelakkan kehilangan 40%-50% tenaga haba penggoreng gas (memasak api terbuka) yang ditukar kepada penjimatan kos sebenar untuk anda.
Stainless steel deep fryer
Penggoreng dalam aruhan komersial diperbuat daripada struktur keluli tahan karat yang tahan lama yang hayat perkhidmatan penggoreng aruhan komersial boleh mencapai kira-kira 3000 jam, dan anda boleh menggunakan penggoreng dalam keluli tahan karat dalam persekitaran dengan kelembapan 30% -90% dan suhu daripada -5°-40° penggoreng.
Pelarasan kuasa lapan kelajuan -suis penggoreng
Penggoreng aruhan komersial mempunyai penukar kuasa lapan kelajuan yang mengawal kuasa berbeza untuk makanan berbeza dengan tepat. Seperti sos, kentang goreng/sayur-sayuran (mudah dimasak), dan anda boleh memilih antara 1-3 tahap (0-30°Minyak sejuk dan suam), ayam goreng, ikan goreng, pilih 3-5 gear (85-120°). minyak suhu rendah).
Butiran daripada: https://leadstov.com/commercial-induction-fryers/
Penggoreng dalam aruhan komersial terlaris- dari pengeluar Lestov
Jika anda merancang untuk memasukkan makanan bergoreng dalam pilihan menu restoran anda, maka sudah tiba masanya untuk membeli penggoreng aruhan komersial pulangan tinggi untuk restoran anda.
Tetapi bagaimanakah cara memilih penggoreng dalam aruhan komersial yang sesuai dan berkualiti? Mungkin anda boleh mendapatkan inspirasi daripada katalog penggoreng terlaris Lestov.
Omron Double Cylinder Induction Deep Fryer
Masak 13.3L kerepek dalam tangki minyak berasingan dua kali ganda pada masa yang sama, dan dapatkan ayam goreng tanpa jangkitan perisa selepas mengurangkan jumlah minyak.
Penggoreng dalam induksi trak makanan dengan tangki berkembar ini tepat hingga ±1 darjah di bawah termostat Omron. Membawa anda keuntungan yang meningkat.
Dua tangki penggorengan bebas dilengkapi dengan pengawal dan monitor suhu yang sepadan, yang boleh dikawal dan dilaraskan secara bebas.
Ia sesuai untuk menggoreng beberapa kelompok ayam belanda/ikan/kerepek/donut/sayap ayam/udang di kedai ayam/kedai roti/restoran/gerai makanan/trak makanan.
Butiran daripada: https://leadstov.com/double-deep-fryer/
Penggoreng Dalam Induksi Komersial Berdiri Bebas dengan Kastor
Penggoreng aruhan komersial yang berdiri di lantai ialah gabungan kecekapan dan kelantangan yang sempurna. Anda boleh memasak pesanan dalam kuantiti yang banyak dengan kapasiti menggoreng 27L-36L.
Reka bentuk dengan kastor membantu anda mengangkut ke mana-mana tempat, dan masa dan suhu enam menu boleh dipratetap dan disimpan melalui kawalan pengaturcaraan.
95% kecekapan tenaga pemanasan aruhan untuk memasak cepat dan masa pemulihan yang singkat untuk pengeluaran makanan bergoreng.
Tidak seperti penggoreng elektrik komersial, yang meletakkan elemen pemanas dalam hubungan langsung dengan minyak, penggoreng dalam aruhan komersial dengan minyak dan pemisahan elektrik menghapuskan kemungkinan kebocoran elektrik.
Butiran daripada: https://leadstov.com/induction-commercial-deep-fryer-with-casters/
Akhirnya
Jadikan makanan bergoreng sebagai pilihan berkualiti tinggi untuk pertumbuhan keuntungan restoran anda. Itu akan menjadi penggoreng dalam induksi komersial terbaik yang boleh menyediakan anda. Pada masa yang sama, saya berharap Lestov dapat memberi anda petua berharga untuk penggoreng aruhan komersial.
Catatan Berkaitan
This Post Has One Comment
Tinggalkan Balasan
Anda perlu log masuk untuk menghantar ulasan.
purchase