7 ważnych wskazówek dotyczących komercyjnych kuchenek indukcyjnych, na których zależy szefom kuchni

Świadomość kosztów i ochrony środowiska stopniowo obejmuje kuchnie komercyjne na całym świecie. Prawdziwe zalety komercyjnych płyt indukcyjnych przyciągają uwagę szefów kuchni i właścicieli restauracji na całym świecie. Nie jest już ukrytym faktem, że szefowie kuchni wybierają komercyjne kuchenki indukcyjne na minutę.

Wiąże się to z koniecznością posiadania wiedzy na temat tego, czego się szuka. W związku z tym każdego dnia coraz bardziej potrzebne staje się pytanie, czego szukają szefowie kuchni i właściciele kuchni komercyjnych. Opierając się na zeznaniach wielu szefów kuchni i właścicieli restauracji, postanowiliśmy udzielić kilku odpowiedzi na to pytanie.

1. Gwarancja na komercyjne kuchenki indukcyjne

Oczywiście nie jest niespodzianką, że gwarancja jest głównym przedmiotem zainteresowania wielu osób. Wielu szefów kuchni w branży gastronomicznej dba o gwarancję produktu. Powodem tego jest fakt, że gwarancja jest związana z ich codziennymi obrotami. Długoterminowa gwarancja może zaoszczędzić do $5,000 rocznych kosztów.

Zwykle okres gwarancji wynosi od 1 do 2 lat, a części komercyjna płyta indukcyjna objęte gwarancją mogą się różnić w zależności od dostawcy. Części, które są zwykle objęte gwarancją, to zazwyczaj panel sterowania, rdzeń maszyny, tylny wentylator i kilka innych ważnych miejsc. Wafle, powłoki i niektóre inne nietechniczne części maszyny nie są objęte gwarancją.

Mając to na uwadze, zaleca się zakup niektórych z tych dodatkowych części jako części zamiennych, aby nie trzeba było ponosić dodatkowych kosztów po sprzedaży (gdy zaczną się psuć)

2. Certyfikacja komercyjnych kuchenek indukcyjnych

Szefowie kuchni zwracają również uwagę na certyfikację kupowanych komercyjnych płyt indukcyjnych. Większość komercyjnych płyt indukcyjnych posiada certyfikaty zgodności z określonymi normami międzynarodowymi, w tym CE, CB, GS, ETL, NSF i FCC. Należy pamiętać, że każda płyta indukcyjna Kitchenaid o mocy przekraczającej 8000 W musi przejść testy EMC i być zgodna z międzynarodowymi normami ISO.

3. Komercyjne płyty indukcyjne Wtyczka zasilania

Wtyczki zasilające są produkowane w różny sposób w zależności od regionu. Oznacza to, że wtyczka o mocy 1800 W i 3400 W w krajach Ameryki Północnej jest w rzeczywistości inna. Jedna z wtyczek wykorzystuje standard NEMA6-15P, podczas gdy druga wtyczka wykorzystuje standard NEMA6-2P. Ważne jest również, aby pamiętać, że ponieważ moc komercyjnej płyty indukcyjnej jest w zasadzie bardzo duża, zaleca się korzystanie z komercyjnego zakresu indukcyjnego, który wykorzystuje pojedynczą listwę zasilającą, aby zapewnić, że nie będzie nadmiernego prądu, gdy jest używany w tym samym czasie z innymi urządzeniami.

Istnieje domyślny fakt branżowy: producenci komercyjnych kuchenek indukcyjnych zazwyczaj nie dopasowują wtyczek do urządzeń elektromagnetycznych, ale dostarczają instrukcje dotyczące okablowania zasilania. Ponieważ wtyczka zasilania jest inna w każdym kraju, profesjonalny elektryk na lokalnym rynku może zainstalować sprzęt, aby zapewnić prawidłowe połączenie przewodów z lokalną wtyczką.

4. Komercyjne kuchenki indukcyjne Ładowanie łożysk

Tak, to prawda, że komercyjne palniki indukcyjne mają zewnętrzną obudowę wykonaną ze stali nierdzewnej, ale jeśli umieścisz na niej zbyt ciężki ładunek, prawdopodobnie uszkodzisz cztery nóżki podtrzymujące kuchenkę komercyjną.

Technicznie rzecz biorąc Kuchenka indukcyjna o mocy 3500 W z twardymi nóżkami i ceramicznym szkłem jest w stanie udźwignąć ciężar do 30 kg, podczas gdy udźwig komercyjna płyta indukcyjna 5000w jest tak ciężki jak 35-40 kg.

Zaleca się, aby nigdy nie umieszczać na płycie indukcyjnej przedmiotów przekraczających jej nośność. Zawsze upewnij się, że umieszczasz na niej tylko przedmioty w zakresie jej nośności, aby przedłużyć i utrzymać żywotność kuchenki.

5. Komercyjne płyty indukcyjne Przeznaczenie

Pojawienie się komercyjnych płyt indukcyjnych na dzisiejszym rynku stworzyło poważne możliwości w komercyjnym przemyśle gastronomicznym.

Z różnymi kuchenki indukcyjne do zabudowy które mogą być używane w kuchniach ekspozycyjnych, indukcyjne kuchenki do makaronu mogą jednocześnie przygotowywać różne rodzaje makaronu bez wzdrygania się i dodawać automatyczne kosze do podnoszenia w zależności od potrzeb. Ponadto dobra komercyjna sześciopalnikowa płyta indukcyjna może znacznie skrócić średni czas gotowania o połowę.

6. Produkty Zakres gotowania lub podgrzewania

Średnia średnica cewki grzewczej komercyjnej kuchenki indukcyjnej wynosi około 220 mm, czyli 8,6 cala. Można się zastanawiać, dlaczego nie jest ona zbyt duża. Powodem tego jest zwiększenie zakresu gotowania lub ogrzewania kuchenki. Bardzo możliwe jest zwiększenie tej średnicy, aby można było korzystać z garnków o większej średnicy. Komercyjne palniki indukcyjne sprawiają, że podgrzewanie i gotowanie jest szybkie i precyzyjne.

7. Komercyjne kuchenki indukcyjne Czyszczenie i konserwacja

Aby zapewnić, że komercyjna płyta indukcyjna zachowa stabilną wydajność, a także osiągnie maksymalną żywotność, ważne jest, aby zwracać należytą uwagę na jej codzienną konserwację.

Podczas codziennego korzystania z komercyjnej kuchenki indukcyjnej należy zwrócić uwagę na następujące punkty konserwacji i użytkowania:

Po zakończeniu korzystania z komercyjnej kuchenki indukcyjnej należy ją dokładnie wyczyścić. Nawet jeśli te komercyjne płyty indukcyjne są stworzone, aby przetrwać w najtrudniejszych warunkach kuchennych, świetnym nawykiem byłoby po prostu codzienne czyszczenie urządzenia po użyciu. Wystarczy zwykły domowy detergent, nie używaj metalowych szczotek.

Jeśli w trakcie gotowania usłyszysz dziwny hałas lub zauważysz nieprawidłowe wzorce ogrzewania, szybko wyłącz zasilanie i skontaktuj się z dostawcą komercyjnych palników indukcyjnych. Nie próbuj naprawiać urządzenia samodzielnie i nie używaj go do czasu przybycia autoryzowanego personelu.

Zawsze upewnij się, że używasz odpowiedniego adaptera podczas gotowania na komercyjnych palnikach indukcyjnych. Informacja ta powinna być traktowana jako bardzo ważna. Ponieważ większość użytkowników jest zbyt chętna do wypróbowania funkcji komercyjnej kuchenki indukcyjnej przy użyciu zwykłego napięcia domowego, które mogłoby się włączyć i spalić używane gniazdo. Ponownie, zawsze upewnij się, że używasz odpowiednich adapterów.

Upewnij się, że nigdy nie układasz posortowanych przedmiotów, w tym gazet, plastikowych toreb i innych na dnie komercyjnej płyty indukcyjnej, ani w celu zapewnienia równowagi, ani w celu odzyskania kapiących kropli.

Wynika to z faktu, że większość tych komercyjnych płyt indukcyjnych ma otwory wentylacyjne w dolnej części, a obce przedmioty blokujące wylot powietrza z pewnością spowodują przegrzanie i będą stanowić zagrożenie dla Ciebie i Twoich domowników lub personelu.

Zawsze upewnij się, że dno garnka jest wolne.

Podczas korzystania z komercyjnej kuchenki indukcyjnej, nigdy nie próbuj kłaść noża, widelca lub zakrętki od butelki na panelu sterowania. W rzeczywistości należy unikać zbliżania przedmiotów ferromagnetycznych (w tym metalowych akcesoriów) do panelu sterowania kuchenki, ponieważ jest to niezwykle niebezpieczne.

Należy ich unikać, ponieważ komercyjna kuchenka indukcyjna podczas pracy generuje ciepło w zakresie indukcji magnetycznej dowolnego obiektu ferromagnetycznego znajdującego się w pobliżu, co może być bardzo niebezpieczne dla użytkownika.

Oto najważniejsze rzeczy, na które szefowie kuchni zwracają uwagę, wybierając się na zakupy. komercyjne kuchenki indukcyjne.