เคล็ดลับการทำความสะอาดอันมีค่า – เครื่องทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์

มีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานกลิ่นไก่ทอดที่ลอยออกมาจากร้าน KFC และ MD ซึ่งมีเสน่ห์ที่ไม่อาจต้านทานได้ในการช่วยเรียกความหิวได้ รสชาติอันเย้ายวนของอาหารทอดซึ่งกรอบและยังคงความชุ่มฉ่ำกำลังครอบงำทุกโต๊ะอาหารของครอบครัว

ด้วยเหตุนี้ เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากจึงมองเห็นศักยภาพของอาหารทอดในการดึงดูดลูกค้า จึงวางแผนที่จะรวมอาหารทอดนี้ไว้เป็นตัวเลือกในเมนู ไม่ยากเลยที่จะอธิบายว่าทำไมเครื่องทอดในร้านอาหารถึงได้รับความนิยมบน Google และ Amazon

แม้ว่าเจ้าของร้านอาหารจะพอใจที่เห็นคนเดินผ่านไปมาเพิ่มมากขึ้น แต่การทำความสะอาดเครื่องทอดกลับเป็นเรื่องน่ารำคาญ ไม่ว่าจะเป็นการทำความสะอาดชิ้นส่วนเครื่องทอดในร้านอาหาร การเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหาร หรือตะแกรงทอดที่เป็นสนิม

นี่คือคำแนะนำในการทำความสะอาดจากผู้ผลิต ร้านอาหาร-เครื่องทอดหากคุณกำลังดิ้นรนกับการทำความสะอาดเครื่องทอดของร้านอาหารของคุณ สิ่งนี้จะช่วยคุณได้

ฟังดูเหมือนเป็นงานบ้าน แต่คุณต้องทำความสะอาดหม้อทอดของคุณทุกวัน คราบน้ำมันหรือเศษอาหารบางชนิดอาจทำให้หม้อทอดเกิดสนิมเร็วขึ้น หากคุณไม่ต้องการรับคำตำหนิว่าอาหารของคุณมีกลิ่นสนิม ให้ทำตามคำแนะนำของฉัน

คุณสามารถเก็บน้ำมันปรุงอาหารไว้ในหม้อทอดได้หากปิดฝาไว้ สัตว์หรือฝุ่นบางชนิดอาจเข้าไปในหม้อทอดในขณะที่คุณไม่ได้ใส่ใจ ขโมยอาหาร หรือทำให้น้ำมันปรุงอาหารปนเปื้อน ซึ่งถือว่าไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย

เจ้าของร้านอาหารบางคนเทน้ำมันปรุงอาหารลงในขวดโหลเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดตะแกรง ตะแกรงด้านล่างของตะแกรงเป็นส่วนที่ทำความสะอาดยากที่สุด เนื่องจากตะแกรงจะเก็บแป้ง เศษอาหาร และไขมันจำนวนมาก เทผงซักฟอกลงในสระทำความสะอาดในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเจือจางด้วยน้ำ เช็ดคราบอนุภาคขนาดใหญ่บนตะแกรงออกด้วยแปรง แช่ตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ

ฉันแนะนำให้ซื้อถังทอดแบบถอดได้หรือมีวาล์วระบายน้ำเพื่อให้เทหรือทำความสะอาดได้ง่าย โปรดอย่าละเลยทุกซอกทุกมุมของหม้อทอด เพราะเป็นที่ที่คราบน้ำมันมักซ่อนอยู่ หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้เช็ดถังทอดให้แห้ง

พื้นผิวของเครื่องทอดในร้านอาหารจำเป็นต้องเช็ดด้วยผ้า และลูกค้าบางคนที่ค่อนข้างเรื่องมากจะตัดสินความสะอาดของร้านอาหารจากเครื่องทอด

หากไม่ต้องการให้น้ำมันปรุงอาหารใหม่มีกลิ่นเหม็น ให้ทำความสะอาดหม้อทอดก่อนเปลี่ยนน้ำมัน เนื่องจากน้ำมันปรุงอาหารที่ทอดซ้ำๆ กันจะทำให้เกิดสารอันตราย รสไหม้ และสีเข้มขึ้น หากไม่ทำความสะอาด สารดังกล่าวจะปะปนกับน้ำมันปรุงอาหารใหม่ ทำให้อายุการใช้งานของน้ำมันปรุงอาหารสั้นลง

วิธีการระบุว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารหรือไม่:

หากคุณใช้เครื่องทอดไฟฟ้าเพียงวันเดียว ฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันทุกๆ สองสัปดาห์ โปรดอย่าคิดมากเรื่องค่าใช้จ่ายในการเปลี่ยนน้ำมันหากคุณไม่อยากได้มันฝรั่งไหม้หรือได้รับคำวิจารณ์เชิงลบจากลูกค้า

กลิ่น:

หากคุณได้กลิ่นไหม้ในน้ำมันปรุงอาหารหรือเห็นควันดำ คุณอาจต้องเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารสำหรับเครื่องทอดของคุณ

รสชาติ:

หากคุณรู้สึกว่าอาหารทอดแล้วมันเยิ้มหรือไหม้ คุณอาจต้องเปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหาร

สี:

หากน้ำมันในหม้อทอดเปลี่ยนจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาลเข้ม คุณอาจต้องเปลี่ยนน้ำมันใหม่

หลังจากใช้เครื่องทอดไฟฟ้าเป็นเวลานาน คุณต้องจ้างช่างซ่อมบำรุงมาตรวจสภาพเครื่อง ตั้งแต่พัดลมระบายความร้อน แกนทำความร้อน ไปจนถึงเทอร์โมสตัท เครื่องทอดไฟฟ้าในร้านอาหารที่ทอดมันฝรั่งทอดต้องทำความสะอาดทุกวัน ไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่ยังต้องได้รับการตรวจสอบประจำปีโดยช่างซ่อมบำรุงด้วย

Cooling Fan:

ส่วนประกอบที่กำหนดว่าเครื่องทอดอาหารจะทำงานได้นานเพียงใด หากความร้อนเสียสะสมอยู่ภายในเครื่องเป็นจำนวนมาก จะช่วยเร่งอายุการใช้งานของเครื่องทอดอาหารในร้านอาหาร น้ำมัน จารบี หรือฝุ่นจะกระจายอยู่บนใบพัด คุณต้องเช็ดออกด้วยสำลีหรือผ้าชุบน้ำ

ขดลวดความร้อน:

ส่วนประกอบที่เป็นตัวกำหนดว่าหม้อทอดไฟฟ้าในร้านอาหารใช้ไฟฟ้ามากเพียงใด คอยล์ทำหน้าที่ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอแก่หม้อทอดไฟฟ้า คอยล์ทำจากลวดทองแดง ซึ่งจะเกิดออกซิเดชันเมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณความร้อนที่เกิดขึ้น

เทอร์โมสตัท:

ส่วนประกอบที่กำหนดอุณหภูมิของ เครื่องทอดอาหารในร้านอาหารเทอร์โมสตัทมีความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิความร้อนของหม้อทอด และเทอร์โมสตัทบางตัวมีความต่างของอุณหภูมิอยู่ที่ ± 1 °C คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อทดสอบว่าอุณหภูมิของน้ำมันตรงกับตัวเลขบนเทอร์โมสตัทหรือไม่