Jeg har brugt en kommerciel induktionskogeplade i årevis, og de er den mest effektive type sammenlignet med gas og strålevarme. Kun den del af gryden, der rører ved kogezonen, bliver varm, så de er faktisk i stand til at "drosle ned". Jeg ville ikke gå tilbage til et gaskomfur, kommercielle induktionskogeplader er hurtigere til at varme op.
