बिल्ट-इन इंडक्शन कुकर ख़रीदना गाइड-लेस्टोव कुकर आपूर्तिकर्ता

"मेरी रसोई की जगह बड़ी नहीं है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि यह सिर्फ़ खाना पकाने के लिए नहीं है। मैं इसे कैसे हासिल कर सकता हूँ?" कुछ रेस्टोरेंट में अक्सर ऐसी शंकाएँ होती हैं। ऐसा लगता है कि यह सच होने की संभावना नहीं है। अंत में, आप सिर्फ़ रसोई के क्षेत्र का विस्तार करना चुन सकते हैं या इंडक्शन कुकर स्टोव को अपडेट करना छोड़ सकते हैं, लेकिन क्या ये आपकी समस्या का समाधान कर सकते हैं?

इसका जवाब है नहीं। हम सभी जानते हैं कि स्टोरेज बॉक्स में ज़्यादा कपड़े रखे जा सकते हैं, तो क्या किचन के बर्तन भी स्टोरेज बॉक्स में रखे जा सकते हैं? हां, द्वारा विकसित नवीनतम इंडक्शन बिल्ट-इन स्टोव के अनुसार लेस्तोव, इंडक्शन इंटीग्रेटेड कुकर को बहुत अधिक रसोई स्थान लिए बिना पूरी तरह से अपडेट किया जा सकता है।

वाणिज्यिक अंतर्निर्मित इंडक्शन कुकर क्या है?

बिल्ट-इन इंडक्शन स्टोव एक इंडक्शन हॉब प्लगइन मार्बल या अन्य प्लेन को संदर्भित करता है। स्लाइड-इन प्रकार इंडक्शन हॉब्स और प्लेन की ऊंचाई को एक समान रख सकता है, फर्श की जगह बचा सकता है और रसोई को साफ और सजावटी बना सकता है।

लेस्टोव का बिल्ट-इन इंडक्शन कुकर वायर कॉइल के बीच संपर्क के माध्यम से ऊष्मा ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए विद्युत चुम्बकीय प्रेरण तकनीक का भी उपयोग करता है और भोजन को गर्म करने के लिए सीधे ऊष्मा ऊर्जा को लागू करता है। अन्य इंडक्शन हॉब्स के विपरीत, इंडक्शन स्लाइड-इन रेंज में स्पेस के लिए विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं और इनबिल्ट स्थितियों को पूरा करने वाले स्थान की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, जब आप प्लग-इन कुकर को केंद्रीय रसोई स्टोव के रूप में चुनते हैं, तो आपको रसोई के आकार के अनुसार प्लग-इन इंडक्शन कुकर का आकार चुनने की आवश्यकता होती है, जिससे आपको शुरुआती चरण में थोड़ी ऊर्जा और व्यय खर्च करना पड़ सकता है।

स्थापना के बाद, इंडक्शन बिल्ट-इन स्टोव काउंटरटॉप्स को घेर लेता है, जिससे काउंटरटॉप्स और स्टोव का सही एकीकरण होता है और सतह पर खाना पकाने की सुविधा मिलती है।

अंदर रखा गया इंडक्शन ड्रॉप-इन कुकटॉप अधिक स्थान का उपयोग कर सकता है और कम मेमोरी घेरता है। कुछ खुले रेस्तरां या प्रदर्शनियों में, जहां पर खाना पकाने की आवश्यकता होती है, वहां काउंटरटॉप इंडक्शन कुकर से खुले में खाना पकाया जा सकता है।

इस तरह, उपभोक्ता न केवल पूरी प्रक्रिया देख सकते हैं, बल्कि अच्छी प्रतिष्ठा भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, खुले में खाना पकाना एक आकर्षक देखने की गतिविधि है, जो ग्राहकों की खाने की इच्छा को काफी हद तक उत्तेजित कर सकती है।

वाणिज्यिक ड्रॉप-इन इंडक्शन कुकर के लाभ

कमर्शियल किचन में बिल्ट-इन इंडक्शन कुकटॉप इतने लोकप्रिय क्यों हैं? इसके कई कारण हैं। आइए लेस्टोव आपको इंडक्शन बिल्ट-इन कुकटॉप के बारे में ज़्यादा जानकारी दिखाते हैं।

• निर्बाध फिट, छोटे पदचिह्न, सतह खाना पकाने, खुला

लेस्टोव निर्मित इंडक्शन कुकर उपयोगकर्ता द्वारा प्रदान किए गए उत्पाद के आकार के अनुसार उत्पादन करते हैं, और अंतिम उत्पाद टेबलटॉप / काउंटरटॉप के साथ सहजता से फिट हो सकता है, जो टेबलटॉप के साथ एकीकृत होने जैसा है, जो समग्र रूप से एक चिकनी और सुचारू स्थिति दिखाता है।

हालाँकि, पारंपरिक रसोईघर में सभी बर्तन काउंटरटॉप पर रखे जाते हैं, जो छोटे और गन्दे लगते हैं, जिससे रसोईघर की साफ-सफाई और स्वच्छता प्रभावित होती है।

लेस्टोव का अंतर्निर्मित इंडक्शन स्टोव कार्य पैनल, फ़ंक्शन चयन और खाना पकाने के तरीके में अन्य इंडक्शन हॉब्स के अनुरूप है।

आपको केवल बर्तन को संबंधित कार्य पैनल पर रखना है और भोजन को स्वचालित रूप से गर्म करने के लिए स्टार्ट बटन दबाना है। सतह पर खाना पकाने से बर्तनों और पैन को हिलाने-डुलाने की ज़रूरत नहीं पड़ती और मानव श्रम और बिजली की बचत होती है।

• बच्चों को बर्तनों के संपर्क से बचाने के लिए रिमोट कंट्रोल

ऐसे रेस्तरां में जहां बच्चे अक्सर आते-जाते रहते हैं, माता-पिता रसोई के बर्तनों की बिजली खपत की सुरक्षा के बारे में चिंतित हो सकते हैं, और जीवंत बच्चे गलती से रसोई के बर्तनों को छू सकते हैं या फ़ंक्शन कुंजियाँ दबा सकते हैं, जिससे परिचालन संबंधी त्रुटियाँ हो सकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप जलन या बिजली का झटका लग सकता है।

लेस्टोव के शुरुआती शोध और विकास में इस समस्या पर विचार किया गया है। एकीकृत प्रेरण कुकटॉप को द्विदिश नियंत्रण के लिए 1.5 मीटर की तार लंबाई के साथ रिमोट कंट्रोलर से सुसज्जित फ़ंक्शन के माध्यम से शुरू और संचालित किया जा सकता है, इसलिए आप बच्चों को अनुबंध से रोकने के लिए काउंटर जैसे उच्च स्थान पर रिमोट कंट्रोलर रख सकते हैं।

• खाना पकाने का समय नियमित रूप से सेट करें और इसे स्वचालित रूप से बंद कर दें

जब आप स्टेक तलने में व्यस्त थे, तो एक ग्राहक ने ब्लैक पेपर चिकन फिलेट पास्ता के लिए एक नया ऑर्डर दिया। आप पहले क्या करना पसंद करेंगे? या इसे उसी समय बनाने के लिए किसी और व्यक्ति को काम पर रखेंगे? यह उलझन अनावश्यक है। एलसीडी टाइमर से लैस इनबिल्ट इंडक्शन हॉब।

आप खाना पकाने का समय 0-180 मिनट तक सेट कर सकते हैं, और जब यह बिंदु पर पहुँच जाएगा तो यह अपने आप बंद हो जाएगा। भले ही एक ही समय में कई ऑर्डर पकाए जा रहे हों, एक व्यक्ति इसे पूरी तरह से संभाल सकता है।

• ग्लास-सिरेमिक पैनल को साफ करना आसान है और इसमें कोई अवशेष नहीं रहता है, तथा यह पूरे दिन चमकता रहता है

इंडक्शन ड्रॉप-इन कुकटॉप पैनल एकीकृत सिरेमिक ग्लास से बना है, जो आसानी से साफ होने वाला ग्लास स्टोव सतह है।

व्यस्त दिन के बाद, आप तेल के दाग को कपड़े से हल्के से पोंछकर जल्दी से हटा सकते हैं। तेल के दाग कांच के सिरेमिक पर आसानी से नहीं रह जाते। टैप करने के बाद भी पैनल नए जैसा चमकता रहता है।

• यह काउंटरटॉप इंडक्शन कुकर से भी सुसज्जित है

"मुझे लगता है कि मेरी रसोई में स्लाइड-इन इंडक्शन रेंज और काउंटरटॉप इंडक्शन हॉब्स दोनों हैं। क्या यह एक खरीद में हासिल किया जा सकता है?" यह लेस्टोव की आधिकारिक वेबसाइट पर एक सामान्य उपयोगकर्ता परामर्श है।

इसका जवाब हां है। जब आप बिल्ट-इन इंडक्शन कुकटॉप खरीदते हैं, तो यह संबंधित काउंटरटॉप इंडक्शन हॉब्स से सुसज्जित होगा, जो वास्तव में रसोई में बिल्ट-इन और डेस्कटॉप के सही संयोजन को साकार करता है।

वाणिज्यिक एम्बेडेड इंडक्शन कुकर के नुकसान

क्या खरीदना संभव है? प्लग-इन इंडक्शन कुकर समस्या का समाधान? अंतर्निर्मित इंडक्शन कुकर काउंटरटॉप इंडक्शन कुकटॉप की तुलना में अधिक कुशल और सुविधाजनक है, लेकिन इसकी आवश्यकताएं भी अधिक हैं।

इससे पहले कि आप एक अंतर्निर्मित इंडक्शन कुकटॉप खरीदने का फैसला करें, आप निर्णय लेने से पहले निम्नलिखित सामग्री पढ़ सकते हैं।

• कुछ स्थापना लागत, काउंटर चीरा का एक पूरा सेट बनाने की जरूरत है

जैसा कि पहले बताया गया है, अंतर्निर्मित स्टोव और अन्य इंडक्शन हॉब्स के बीच अंतर यह है कि इसके लिए विशिष्ट स्थान और स्थापना आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, लेस्टोव के साथ मेल खाने वाले काउंटर चीरा का चयन करना आवश्यक है, जो प्रारंभिक चरण में काउंटरटॉप में इंडक्शन कुकर को एम्बेड करते समय आपको कुछ खर्च और ऊर्जा खर्च करेगा।

इंडक्शन कुकर एम्बेडेड है, जो आपको दैनिक उपयोग में स्थान और अंतिम लागत बचाने में मदद कर सकता है।

• गर्मी अपव्यय के लिए आवश्यकताएं हैं

ड्रॉप-इन इंडक्शन रेंज और हॉब एक ​​बंद कार्टन में इंडक्शन हॉब रखने के समान हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली 95% ऊष्मा ऊर्जा को छोड़कर, जो सीधे गर्म भोजन पर कार्य करती है, शेष 5% मूवमेंट के अंदर पंखे द्वारा डिस्चार्ज हो जाएगी।

इसलिए, एक अंतर्निर्मित ग्रिडल कुकटॉप में गर्मी अपव्यय के लिए विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं। आमतौर पर, गर्मी को फैलाने में मदद करने के लिए भट्ठी की तरफ गर्मी अपव्यय वेंट होंगे।

स्थापना के दौरान, कुकर बॉडी और टेबलटॉप को एक निश्चित दूरी पर रखना चाहिए ताकि कोई भी वस्तु ऊष्मा ऊर्जा के निकास को अवरुद्ध न कर सके।

• खाना पकाने के बर्तन सपाट और चुंबकीय होते हैं

क्या स्टेनलेस स्टील के गोल कड़ाही का इस्तेमाल गैस स्टोव में किया जा सकता है या बिल्ट-इन इंडक्शन कुकर पर इस्तेमाल किया जा सकता है? इस सवाल का जवाब देने से पहले, हमें कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप के काम करने के सिद्धांत के बारे में बात करनी होगी।

इंडक्शन हॉब कुकर कुंडली में एक वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र बनाकर और चुंबकीय रेंज के साथ अंतःक्रिया करके ऊष्मा ऊर्जा उत्पन्न करता है।

इसके आधार पर यह पता चलता है कि इंडक्शन कुकर तभी ऊष्मा ऊर्जा उत्पन्न कर सकता है जब उसका उपयोग चुंबकीय क्षेत्र के साथ किया जाए। अन्यथा यह काम नहीं करेगा।

क्योंकि इंडक्शन हॉब कुकर की विशिष्ट हीटिंग स्थिति पैनल पर एक ठोस सर्कल के साथ चिह्नित की जाती है। चूंकि गोल फ्राइंग पैन का केवल निचला हिस्सा पैनल से संपर्क करता है, इसलिए ऊष्मा ऊर्जा की अवशोषण दर फ्लैट फ्राइंग पैन की तुलना में कम होती है, इसलिए यह इंडक्शन प्लग-इन कुकर के लिए उपयुक्त नहीं है।

• सीमित शक्ति और गियर

काउंटरटॉप इंडक्शन कुकर की तुलना में, एक एकीकृत इंडक्शन कुकर में कम शक्ति और गियर होता है।

उदाहरण के लिए, एक बिल्ट-इन इंडक्शन हॉब में पांच-गियर पावर लेवल होता है, जबकि एक टेबलटॉप इंडक्शन कुकर में आठ-गियर पावर लेवल होता है। हालाँकि गौरैया कम हैं, लेकिन "गौरैया छोटी और पूरी हैं," जो कि टेबलटॉप इंडक्शन कुकर के काम के अनुरूप है।

• यह मुख्य रूप से वाणिज्यिक उपयोग के लिए उपयुक्त है

बिल्ट-इन इंडक्शन कुकटॉप मुख्य रूप से वाणिज्यिक रसोई के लिए उपयुक्त है। एकीकृत कुकर और हॉब्स की विद्युत आवश्यकताएँ 220-240V हैं, और न्यूनतम रेटेड पावर 3.5kw है।

इंडक्शन कुकर हॉब में, यह आम तौर पर 1.6 kW और 2.2 kW के बीच होता है। अगर आप घर पर कुकर में इंडक्शन प्लग-इन का इस्तेमाल करते हैं, तो इससे आसानी से सर्किट फेल हो सकता है और कुछ खतरे भी हो सकते हैं।

इसलिए, प्लग-इन इंडक्शन कुकटॉप मुख्य रूप से वाणिज्यिक रसोई, विशेष रूप से रेस्तरां, खाद्य कारखानों, खानपान, कैंटीन आदि के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

खुले वाणिज्यिक रसोई में रसोई के बर्तनों के लिए एक इंडक्शन स्लाइड-इन रेंज कुकर एक लोकप्रिय विकल्प होगा। चाहे जगह की बचत, उत्पाद के फायदे, या रसोई के बर्तनों के नवीनीकरण की आवश्यकताओं के आधार पर और एक बिल्ट-इन इंडक्शन कुकर उन उत्पादों में से एक होगा जिस पर आप विचार कर सकते हैं।

20 वर्षों के अनुसंधान और नवाचार के बाद, लेस्टोव वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप निर्माता उत्पादों में 30 से अधिक विभिन्न मॉडल शामिल हैं, जैसे कि छोटे हलचल-तलना स्टोव, बड़ी हलचल-तलना मशीनें, स्टॉकपॉट्स, स्टीमर पॉट्स, काउंटरटॉप इंडक्शन स्टोवटॉप्स, आदि, और ग्राहकों को उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद एक साथ खरीदने में मदद करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।