कमर्शियल इंडक्शन कुकर खरीदने के लिए गाइड (2022 नया)

हाल के वर्षों में, वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप अपने पर्यावरण संरक्षण, उच्च दक्षता, ऊर्जा-बचत और कई अन्य लाभों के कारण बाजार में अलग पहचान बना चुके हैं, और अधिक से अधिक वाणिज्यिक खानपान उद्योगों द्वारा इनका समर्थन किया जा रहा है। इसके और घरेलू इंडक्शन कुकटॉप के बीच का अंतर अलग-अलग शक्ति और अनुप्रयोग सीमा में निहित है।

वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप का उपयोग रेस्तरां, कारखानों, कॉलेजों, संस्थानों, सैनिकों, ट्रेनों और खानपान उद्योग में अन्य वाणिज्यिक रसोई में व्यापक रूप से किया जाता है। वे विशेष रूप से वाणिज्यिक रसोई के लिए उपयुक्त हैं जो खुली लपटों के उपयोग को प्रतिबंधित करते हैं, जैसे कि तहखाने, भूमिगत शॉपिंग मॉल, रेलवे वाहन, गैस स्टेशन, आदि।

वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप के कई फायदे हैं जैसे तेज़ हीटिंग, पर्यावरण संरक्षण, ऊर्जा की बचत, आदि, जो अधिक से अधिक लोगों को वाणिज्यिक उत्पादन और जीवन के लिए आवश्यक स्टोव में से एक के रूप में उपयोग करने के लिए आकर्षित करते हैं। लेकिन वाणिज्यिक प्रेरण हॉब खरीदने से पहले, आपको अपनी ज़रूरतों को स्पष्ट रूप से जानना चाहिए और विभिन्न प्रकार के वाणिज्यिक प्रेरण कुकरों के विवरण को समझना चाहिए।

केवल इस तरह से आप वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप का चयन कर सकते हैं जो कई उत्पाद प्रकारों में से आपकी कार्यात्मक आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करता है। यहां, आइए कुछ विस्तृत जानकारी के बारे में बात करते हैं जो आपको सर्वश्रेष्ठ वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप खरीदने में मदद करती है।

वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप घटक

• हीटिंग भाग: कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर के पॉट बॉडी के नीचे एक हीट इंसुलेशन पैनल और पैनल के नीचे एक कॉपर कॉइल होता है। पॉट बॉडी को गर्म करने के लिए विद्युत चुम्बकीय प्रेरण द्वारा एडी करंट उत्पन्न किया जाता है।
• नियंत्रण भाग: इसमें पावर स्विच, तापमान समायोजन बटन, पावर चयन बटन आदि होते हैं।
• शीतलन भाग: भट्ठी के शरीर के किनारे पर आमतौर पर एक वायु इनलेट और एक वायु आउटलेट होता है, और अंदर एक पंखा प्रदान किया जाता है।
• विद्युत भाग: इसमें एक रेक्टिफायर सर्किट, नियंत्रण लूप, इन्वर्टर सर्किट, रिले, विद्युत पंखा और अन्य भाग शामिल होते हैं।
• खाना पकाने का भाग: इसमें मुख्य रूप से उपयोगकर्ताओं के उपयोग हेतु विभिन्न खाना पकाने के बर्तन शामिल हैं।

वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप कार्य सिद्धांत

वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप चुंबकीय क्षेत्र प्रेरण धारा के हीटिंग सिद्धांत का उपयोग करता है। प्रेरण रेंज कुकर इलेक्ट्रॉनिक सर्किट बोर्ड के घटकों के माध्यम से एक वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करता है। जब लोहे के बर्तन वाले तल को भट्ठी की सतह पर रखा जाता है, तो वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर की वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र रेखा बर्तन के तल पर धातु के हिस्से में एक वैकल्पिक धारा उत्पन्न करती है। करंट के कारण बर्तन के लोहे के अणु तेज गति से और अनियमित रूप से चलते हैं। अणु आपस में टकराते हैं और एक दूसरे से रगड़ते हैं जिससे ऊष्मा ऊर्जा उत्पन्न होती है।

बस इतना कहें कि एक वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर के प्रत्येक क्षेत्र में सिरेमिक सतह के नीचे एक तांबे का तार होता है। जब स्विच चालू होता है, तो करंट तांबे के तार से होकर बहेगा, जिससे एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र उत्पन्न होगा। जब विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र कुकवेयर के संपर्क में होता है, तो उतार-चढ़ाव वाला चुंबकीय क्षेत्र कुकवेयर में विद्युत प्रवाह उत्पन्न करेगा, जिससे तेज़ी से गर्मी पैदा होगी।

वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप लाभ:

• ऊर्जा की बचत: वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर विद्युत चुम्बकीय प्रेरण के सिद्धांत द्वारा गर्म किया जाता है, जो गर्मी हस्तांतरण के मध्यवर्ती लिंक को कम करता है, और थर्मल दक्षता पारंपरिक गैस स्टोव की तुलना में बहुत अधिक है, ताकि लागत-बचत के प्रभाव को प्राप्त किया जा सके।
• स्वच्छ: वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर एक इलेक्ट्रिक हीटिंग विधि को अपनाता है, कोई ईंधन दाग और निकास गैस प्रदूषण नहीं होता है, इसलिए रसोई का वातावरण अपेक्षाकृत साफ होता है; क्योंकि कोई धूम्रपान की घटना नहीं होती है, वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर को साफ करना भी आसान होता है।
• सुरक्षा: कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर में गैस की तरह रिसाव की संभावना नहीं होती है, जब तक कि उन्हें निर्देशों के अनुसार ठीक से संचालित किया जाता है, तब तक कोई छिपा हुआ खतरा नहीं होगा। साथ ही, इसमें कई सुरक्षा उपाय हैं, इसलिए यह उपयोग के दौरान अधिक विश्वसनीय है।
• पर्यावरण संरक्षण: वाणिज्यिक रेंज कुकर उपयोग के दौरान दहन निकास गैस और कालिख जैसे प्रदूषक उत्पन्न नहीं करेंगे, शेफ के शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करेंगे।
• सुविधा: वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर का मानवीय डिजाइन इसके संचालन चरणों को सरल और स्पष्ट बनाता है, उपयोग में आसान है, और शेफ की कई कार्यात्मक आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है।

वाणिज्यिक प्रेरण के प्रकार रेंज कुकर बिक्री के लिए:

काउंटरटॉप कमर्शियल इंडक्शन बर्नर, इंडक्शन कमर्शियल डीप फ्रायर्स, कमर्शियल इंडक्शन ग्रिडल, इंडक्शन कमर्शियल पास्ता कुकर, कमर्शियल इंडक्शन हॉब्स/बर्नर, कमर्शियल इंडक्शन सूप कुकर, कमर्शियल इंडक्शन वर्क कुकर, ऑटो स्टिर फ्राई मशीन

वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर अनुप्रयोग:

• खानपान उद्योग
• कारखाने, स्कूल, सेना, अस्पताल, रेलगाड़ियाँ, जहाज़ आदि।
• वे स्थान जहां खुली लपटें प्रतिबंधित हैं: बेसमेंट में स्थित रसोईघर, शॉपिंग मॉल, विमानन और रेलवे जैसे क्षेत्र।

सही कमर्शियल इंडक्शन कुकर कैसे चुनें?

1. सही पावर चुनें। अनावश्यक बर्बादी को कम करने के लिए, भोजन करने वालों की वास्तविक संख्या के अनुसार, अपने रसोईघर में फिट होने वाले वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर का प्रकार चुनें। छोटे रेस्तरां और स्कूलों और अस्पतालों जैसे बड़े स्थानों पर लागू वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर के प्रकार अलग-अलग हैं।
2. उचित आकार का एक कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर चुनें। अपने कार्य क्षेत्र को मापें, उचित आकार का एक कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर चुनें, और सुनिश्चित करें कि स्थापना के बाद शेफ और संबंधित कर्मचारियों के लिए स्वतंत्र रूप से घूमने के लिए पर्याप्त जगह हो।
3. उत्पाद के कार्य को समझें और अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने वाला वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर चुनें। उदाहरण के लिए, उत्पाद सुरक्षा फ़ंक्शन मुख्य रूप से अंदर सेट की गई सुरक्षा प्रणाली को संदर्भित करता है, जो लंबे समय तक कोई संचालन नहीं होने पर और वोल्टेज बहुत अधिक होने पर स्वचालित रूप से अन्य सुरक्षात्मक संचालन बंद कर देता है।
4. उत्पाद की बाहरी सामग्री को समझें। कुछ उत्पादों की बाहरी सामग्री को चतुराई से डिज़ाइन किया जाता है, जो उपभोक्ताओं की दैनिक सफाई के लिए बहुत अनुकूल है। सही सामग्री का चयन करने से आपको दैनिक सफाई और रखरखाव के काम में बहुत समय की बचत होगी।
5. अपना बजट स्वयं निर्धारित करें। कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर खरीदने से पहले, आपको अपना बजट स्वयं निर्धारित करना होगा, और फिर उसी मूल्य सीमा में सबसे अधिक लागत प्रभावी उत्पादों का चयन करना होगा।
6. विश्वसनीय ब्रांड चुनें। ब्रांड उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देते हैं। वर्तमान में, बाजार में कई ब्रांड हैं। अधिक जानकारी एकत्र करें और एक विश्वसनीय और भरोसेमंद वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर चुनें।
7. बिक्री के बाद सेवा। वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर खरीदते समय बिक्री के बाद सेवा के विभिन्न मामलों का निर्धारण करना चाहिए। दैनिक उपयोग की प्रक्रिया में समस्याएँ अवश्य ही होंगी, और एक उत्तम बिक्री के बाद सेवा प्रणाली आपको इसे आत्मविश्वास के साथ उपयोग करने दे सकती है।