आपके व्यावसायिक कुकर के लिए विचारणीय विद्युत आवश्यकताएं

गैस कुकिंग से घर के अंदर प्रदूषण होता है और स्वास्थ्य और सुरक्षा पर अन्य प्रभाव पड़ता है। इसके अतिरिक्त, वाणिज्यिक रसोई हुड सिस्टम की लागत बढ़ती जा रही है। परिणामस्वरूप, कई रेस्तरां और अन्य होटल उद्योग धीरे-धीरे वाणिज्यिक इंडक्शन कुकर में निवेश कर रहे हैं और उन्हें अपना रहे हैं।

इसके अलावा, कई निर्माता चीन से इंडक्शन कुकर और संपूर्ण इंडक्शन पार्ट्स का आयात कर रहे हैं और घरेलू उपभोक्ताओं को संगत वाणिज्यिक रसोई उपकरण प्रदान कर रहे हैं, तथा इंडक्शन कुकर की अपनाने की दर को बढ़ावा दे रहे हैं।

एक अनुभवी के रूप में वाणिज्यिक प्रेरण हॉब कुकर निर्माता और निर्यातक के रूप में, मैं संभावित खरीदारों को इंडक्शन कुकर खरीदने से पहले बिजली की आवश्यकताओं और तार कनेक्शन के तरीकों पर विचार करने की सलाह दूंगा।

सरल सूत्र

सूत्र है -I = P / V. यह सूत्र पावर रेटिंग, नाममात्र वोल्टेज और नाममात्र शक्ति ("I" "इलेक्ट्रिक करंट" प्रतीक का प्रतिनिधित्व करता है) की सीमा जानने के बाद एक वाणिज्यिक रसोईघर में अधिकतम एम्परेज की गणना कर सकता है।

शक्ति

ग्राहकों को कुकर के कनेक्शन इनपुट पावर रेटिंग और प्रत्येक भाग के बीच पावर कॉन्फ़िगरेशन के बारे में आवश्यक जानकारी होनी चाहिए।

चीनी वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर निर्माताओं ने महसूस किया है कि "पावर-शेयरिंग" खाना पकाने के उपकरण उच्च गति वाले वाणिज्यिक रसोई के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, क्योंकि भोजन के चरम पर, शेफ को कुकटॉप के तत्वों में विविधता लाने की आवश्यकता होती है।

काउंटरटॉप डबल बर्नर इंडक्शन कुकटॉप को उदाहरण के रूप में लें, स्वतंत्र नियंत्रण के कारण, शेफ आवश्यकतानुसार 1 या 2 बर्नर का उपयोग कर सकता है, जिससे रसोई की लचीलापन और पहुंच में काफी सुधार होता है।

वोल्टेज

कई लोगों ने Quora पर इसी तरह के सवाल पूछे- "क्या 220V (50Hz) कमर्शियल इंडक्शन कुकर 230V या 240V (60Hz) पर काम कर सकता है?" मेरे पिछले खरीद अनुभव ने साबित कर दिया है कि वे दोनों सामान्य रूप से काम कर सकते हैं।

यद्यपि दुनिया भर में बिजली आपूर्ति मानक अलग-अलग हैं, लेकिन मुख्य बिजली आपूर्ति वोल्टेज में कुछ उतार-चढ़ाव वाला मार्जिन होगा, जिसे वोल्टेज फ्लोटिंग रेंज कहा जाता है।

उदाहरण के लिए, चीनी 220V काउंटरटॉप इंडक्शन स्टोवटॉप में नाममात्र वोल्टेज रेंज ±20% के बीच है, जो दर्शाता है कि सभी इंडक्शन हॉब कुकर 176V से 264V के बीच कार्यात्मक हैं। जब (कार्यशील) वोल्टेज आंतरिक सुरक्षा सुरक्षा सुविधा से अधिक हो जाता है, तो वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर एक त्रुटि कोड प्रदर्शित करेगा और काम करना बंद कर देगा।

एसी (प्रत्यावर्ती धारा) का संकेत समय-समय पर बदलता रहता है, और साधारण बिजली आवृत्ति 50 या 60 हर्ट्ज होती है। आप आवृत्ति को समय के पारस्परिक के रूप में मान सकते हैं। 1 सेकंड में, वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर का IGBT 100 बार काम करेगा। 50 हर्ट्ज पर काम करते समय, समय 0.02S (1/50) है, और जब 60 हर्ट्ज पर, समय 0.017S (1/60) है। इसलिए उनके बीच का अंतर स्पष्ट नहीं है।

विद्युत धारा

अंडररेटेड वोल्टेज, करंट पावर के साथ समानांतर बदलता है। इसके अलावा, मानक करंट एडजस्टमेंट ±10% से लेकर होता है। एक प्रमाणित वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप में, इसका करंट और पावर इसकी संबंधित आवश्यकताओं से मेल खाना चाहिए।

वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर में बिजली की आवश्यकताएं:

वाणिज्यिक रसोई निवेशकों को इंडक्शन रेंज कुकर की शक्ति, करंट, इलेक्ट्रिक फेज और कनेक्शन सेटअप के प्रति सचेत रहने की आवश्यकता है।

ग्राहकों को इंडक्शन आउटपुट के आधार पर सर्किट ब्रेकर के आकार और मानक पर विचार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अधिकतम आउटपुट क्षमता कनेक्शन क्षमता से अधिक नहीं हो सकती। ग्राहक के लिए हॉब निर्माताओं से बिजली की आवश्यकताओं के बारे में पूछताछ करना एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है।

इंडक्शन वोक कुकर में सिंगल और 3-फ़ेज़ पावर सप्लाई होती है। कमर्शियल इंडक्शन वोक कुकर के अलग-अलग मॉडल के आधार पर, डिवाइस के केबल में तीन या चार या पाँच तार हो सकते हैं।

कुछ देश वाणिज्यिक इंडक्शन बर्नर कुकर की जमीन से न्यूट्रल वायर को जोड़ने की अनुमति देते हैं, जबकि कुछ निषिद्ध हैं। ग्राहक घरेलू कोड के अनुसार जंक्शन बॉक्स के माध्यम से वायर को जोड़ सकते हैं। कृपया कुकर निर्माता के निर्देश मेनू का ध्यानपूर्वक पालन करें।

काउंटरटॉप इंडक्शन कुकर का वायर कनेक्शन

चीन में बने काउंटरटॉप इंडक्शन कुकटॉप आमतौर पर 220V का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, ग्राहकों को उच्च-शक्ति आउटपुट (≥3.5KWw) के कारण सही वायरिंग कनेक्शन और सुरक्षा स्विच का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। किसी पेशेवर इलेक्ट्रीशियन से बिजली कनेक्शन स्थापित करना बेहतर है।

इंडक्शन रेंज कुकर स्थापित करने से पहले मुझे क्या जानना चाहिए?

कृपया स्थापना से पहले विद्युत आवश्यकताओं पर दिए गए निर्देशों को ध्यानपूर्वक पढ़ें। अब, आइए तार कनेक्शन पर लेस्टोव के नामप्लेट के 4 सुझावों को इकट्ठा करें:

• कृपया नामपट्टिका पर दिए गए डेटा को ध्यानपूर्वक पढ़ें और बिजली जोड़ने से पहले लाइव तार, न्यूट्रल तार और ग्राउंड तार की पुष्टि करें।
• वायर कनेक्शन इलेक्ट्रीशियन द्वारा ही लगाए जाने चाहिए। इसके अतिरिक्त, पावर केबल को कुकर के करंट को सपोर्ट करना चाहिए, पावर केबल को सुरक्षित करना चाहिए, फिक्सिंग स्क्रू को कसना चाहिए और एक विश्वसनीय ग्राउंड वायर का चयन करना चाहिए।
• बिजली आपूर्ति तारों को स्थापित करते समय, ढीलेपन के कारण होने वाली दुर्घटनाओं को रोकने के लिए केबल को कॉम्पैक्ट करने के लिए यू-आकार के प्रेशर पीस का उपयोग करें।
• पावर ग्रिड से कनेक्ट करने से पहले, कृपया सुनिश्चित करें कि डिवाइस की बिजली पर्याप्त धारा क्षमता वाले बाहरी रिसाव संरक्षण स्विच से होकर गुजरती है।
• लीकेज स्विच को आसानी से और स्वतंत्र रूप से डिस्कनेक्ट किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि ग्राउंड वायर पूरी तरह से जमीन को छू रहा है, स्विच द्वारा नियंत्रित नहीं है।

इंडक्शन कुकर कैसे स्थापित करें और कनेक्ट करें?

कनेक्ट करने से पहले नेमप्लेट पर सभी आवश्यकताओं को जानना एक आवश्यक प्रक्रिया है। (याद रखें: अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में, निर्यात के लिए टेबलटॉप इंडक्शन हॉब कुकर में आमतौर पर प्लग नहीं होता है।)

3 चरण:

• कुकर के पीछे केबल तार का पता लगाएं
• लाइव वायर (L: भूरा), न्यूट्रल वायर (N: नीला), और ग्राउंड वायर (हरा और पीला) को उनके संबंधित स्लॉट में कनेक्ट करें, और लीकेज प्रोटेक्शन स्विच द्वारा "पर्यवेक्षित" रहें।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी केबल अपनी जगह पर स्थिर हैं, स्क्रू को कसें।

यदि वायरिंग ग़लत हो तो क्या होगा?

• आपको गुब्बारे के फटने जैसी आवाज़ सुनाई दे सकती है। कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर का डिस्प्ले काला हो जाएगा और काम नहीं करेगा, जो उच्च वोल्टेज पर होगा।
• आप कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर को अलग करके देख सकते हैं कि मदरबोर्ड पर लगा वैरिस्टर जल गया है या नहीं। सबसे खराब परिणाम यह है कि आपको पीसीबी मदरबोर्ड को फिर से खरीदना होगा।
• वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर का एलईडी डिस्प्ले लगातार विफलता कोड 6 फ्लैश करेगा। कम वोल्टेज के कारण, प्रेरण रेंज कुकर एक वोल्टेज संरक्षण कार्यक्रम में प्रवेश करता है, जो सुरक्षा सुविधाओं में से एक है।
• यदि आप तारों के क्रम को पुनः समायोजित कर लें और तारों का कनेक्शन सही रखें, तो इंडक्शन हॉब कुकर काम कर सकता है।

निष्कर्ष

उत्पाद की कीमत और उपयोग में आसानी की तुलना में, प्रयोज्यता एक शर्त है। सबसे बढ़कर, सुरक्षा के लिए कोई कीमत नहीं है। इसलिए, जो लोग चीन से इंडक्शन कुकिंग उपकरण खरीदते हैं, उनके लिए इलेक्ट्रिकल इंडक्शन आवश्यकताओं को आपकी सावधानीपूर्वक जांच, शोध और तैयारी की आवश्यकता होती है।

यदि आपके पास इंडक्शन कुकर की विद्युत आवश्यकताओं या स्थापना प्रक्रिया के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो आप इस लेख के तहत एक संदेश छोड़ सकते हैं या संपर्क कर सकते हैं लेस्टोव वाणिज्यिक प्रेरण कुकर निर्माता सीधे.