बिक्री के लिए सर्वश्रेष्ठ वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब्स-खरीद गाइड

अपने व्यावसायिक रसोई को कई तरह के भोजन पकाने की ज़रूरतों को पूरा करने वाला कैसे बनाएँ? आप कई बर्निंग एरिया वाले इंडक्शन/गैस/इलेक्ट्रिक हॉब्स खरीदने के बारे में सोच सकते हैं। रसोई के उपकरणों में यह एक महत्वपूर्ण निवेश है।

आश्चर्य की बात है, वाणिज्यिक प्रेरण हॉब निर्माताओं-लेस्तोव अधिक खाना पकाने के क्षेत्रों, कार्यों और कुशल प्रेरण हॉब कुकर के लिए आपकी आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

इंडक्शन हॉब क्या है?

वाणिज्यिक प्रेरण हॉब्स मल्टीफंक्शनल कुकिंग मशीन हैं जो सिरेमिक या स्टेनलेस स्टील मटेरियल जैसे सिंगल/2 बर्नर/3 बर्नर/4 बर्नर/5 ज़ोन/6 रिंग को सपोर्ट करती हैं। 30-इंच/40-इंच/50-इंच के कस्टमाइज्ड कुकर हॉब्स को सिरेमिक ग्लास, स्टेनलेस स्टील और अन्य मटेरियल से चुना जा सकता है।

आप कमर्शियल किचन के आकार के अनुसार फ्रीस्टैंडिंग कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर या छोटा काउंटरटॉप इंडक्शन हॉब चुन सकते हैं। कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर एक ही समय में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पकाने के लिए खानपान से पूरी तरह मेल खाएगा।

वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर कैसे काम करते हैं?

इलेक्ट्रिक इंडक्शन हॉब इंडक्शन कुकटॉप की तरह ही काम करता है। इंडक्शन हॉब बिना किसी खुली लौ के सीधे कुकर के निचले हिस्से में ऊष्मा ऊर्जा छोड़ते हैं, जो हीटिंग स्पीड और थर्मल दक्षता (95%) के मामले में गैस हॉब और पोर्टेबल इलेक्ट्रिक हॉब से बेहतर है।

वाणिज्यिक प्रेरण बनाम इलेक्ट्रिक हॉब?

जब हम इंडक्शन बनाम इलेक्ट्रिक पर चर्चा कर रहे थे? आपको यह जानना होगा कि वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब्स और वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक स्टोव भी ऊर्जा के रूप में बिजली का उपयोग करते हैं।

एकमात्र अंतर यह है कि वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज बर्नर इंडक्शन तकनीक का उपयोग करते हैं जो तेजी से गर्म होता है और इसकी थर्मल दक्षता अधिक होती है। उपयोग लागत और ऊर्जा खपत के मामले में इंडक्शन तकनीक वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक हॉब से बहुत कम है।

एक स्पष्ट उदाहरण, एक वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक स्टोव को छह कप पानी उबालने में 5 मिनट और 47 सेकंड लगते हैं, एक वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव को केवल 3 मिनट लगते हैं, और 95% थर्मल दक्षता वाला एक वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव एक वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक स्टोव से कहीं बेहतर है with about 75%.

आप अपनी ज़रूरतों के आधार पर कमर्शियल इंडक्शन रेंज या कमर्शियल इलेक्ट्रिक रेंज चुन सकते हैं। ऊपर दिए गए सुझाव सिर्फ़ कमर्शियल इंडक्शन हॉब निर्माताओं की ओर से दिए गए हैं। इसका उत्पाद कम लागत, तेज़ हीटिंग और उच्च दक्षता पर उपयोग किया जाता है।

कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर आपको एक्सेसरीज और फंक्शन के मामले में भी सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है। यह कमर्शियल इलेक्ट्रिक स्टोव और कमर्शियल गैस स्टोव से अतुलनीय है।

सिरेमिक ग्लास हीटिंग पैनल

वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप का खाना पकाने का क्षेत्र 6 मिमी मोटा सिरेमिक (जर्मन पेशेवर ब्लैक क्रिस्टल ग्लास) पैनल अपनाता है जो 800 डिग्री के उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

यह ऊष्मा चालन और ऊष्मा स्थानांतरण में 95% सटीकता और दक्षता प्राप्त करता है, जो गैस हॉब हीटर और वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक रेंज की तुलना में अपेक्षाकृत कमजोर है। यह लंबे समय तक बिजली की खपत करने वाली हीटिंग प्रक्रिया के लिए एक कुशल रसोई उपकरण विकल्प होगा।

एकाधिक खाना पकाने के क्षेत्र

अगर आपके रेस्टोरेंट को एक ही समय में 6 अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए तत्काल ऑर्डर मिलते हैं, तो आपको क्या करना होगा? क्या आप 6 शेफ़ को 6 कुकिंग उपकरणों पर एक ही समय में खाना पकाने के लिए बुलाएँगे? या फिर एक शेफ़ को अकेले ही खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया से गुज़ारना होगा? ज़रा सोचिए, यह कितना परेशान करने वाला और महंगा खाना होगा।

कुछ समय के लिए एक वाणिज्यिक इंडक्शन रेंज कुकर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाने का प्रयास क्यों न किया जाए, जिसमें कई कुकिंग जोन हों, जैसे सिंगल/डबल/3 बर्नर/4 जोन/5 प्लेट/6 बर्नर?

स्वचालित संचालन और खाना पकाने के क्षेत्र के व्यक्तिगत नियंत्रण के साथ एक वाणिज्यिक प्रेरण रेंज कुकर आपके व्यस्त ऑर्डरों के लिए सबसे अच्छा समाधान होगा।

यूरोपीय शैली का अदला-बदली योग्य पैर

शेफ को रसोई उपकरणों की ऊंचाई के अनुसार अनुकूलन करने की अनुमति देना डिफ़ॉल्ट तथ्य प्रतीत होता है, लेकिन वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब्स की स्टेनलेस स्टील की ऊंचाई में, यह अनावश्यक है।

वाणिज्यिक प्रेरण हॉब कुकर की स्टेनलेस स्टील की ऊंचाई 170 मिमी से 210 मिमी तक समायोजित की जा सकती है, ताकि प्रत्येक शेफ के अनुकूल हो सके, और काठ की मांसपेशियों में खिंचाव पैदा करने वाले झुकने या ढहने से बचा जा सके।

लॉकर

वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब निर्माताओं द्वारा उत्पादित अंतर्निर्मित हॉब (पोर्टेबल इंडक्शन हॉब) और फ्रीस्टैंडिंग बड़े इंडक्शन हॉब में खाना पकाने की मशीन के नीचे स्वतंत्र भंडारण कैबिनेट होते हैं।

लॉकर का इंडक्शन स्टोव के रखरखाव और गर्मी अपव्यय पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। आप ओवन दोहरे-फ़ंक्शन खाना पकाने के उपकरण के साथ इलेक्ट्रिक इंडक्शन हॉब के संयोजन को प्राप्त करने के लिए लॉकर के नीचे एक अंतर्निहित ओवन भी स्थापित कर सकते हैं।

नेतृत्व में प्रदर्शन

आप भोजन पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए औद्योगिक गैस बर्नर पर अनुभव, थर्मामीटर या टाइमर का उपयोग किए बिना, कुकर हॉब के एलईडी डिस्प्ले पर वाणिज्यिक प्रेरण हॉब के संचालन के दौरान बिजली, तापमान, समय और ऊर्जा की खपत देख सकते हैं, जिससे शेफ के अनुचित संचालन के कारण होने वाली गलतियों की लागत कम हो जाती है।

स्वतंत्र घटक नियंत्रण

कई शेफ मल्टी-कुकिंग एरिया इंडक्शन रेंज कुकर को आजमाने की हिम्मत क्यों नहीं करते? क्योंकि उन्हें चिंता होती है कि कुकिंग एरिया को एक ही ऑपरेटिंग एलिमेंट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। जब ऑर्डर कम होंगे और कुछ खाना पकाने वाले क्षेत्रों को बंद करना पड़ेगा तो यह एक अपरिवर्तनीय लागत हानि होगी।

कमर्शियल इंडक्शन रेंज कुकर के हर क्षेत्र (चाहे उसमें सिंगल/2 रिंग/3 बर्नर/4 बर्नर/6 रिंग हो) में एक अलग कंट्रोल एलिमेंट होता है। यह पावर और समय को नियंत्रित करता है और हर खाना पकाने वाले क्षेत्र को बंद कर देता है। आप अपनी खाना पकाने की स्थिति के अनुसार किसी क्षेत्र को व्यक्तिगत रूप से चालू/बंद कर सकते हैं, जो आपके खाना पकाने के ऑर्डर को बेहतर ढंग से पूरा करता है।

लचीली मारक क्षमता सेटिंग्स

रेस्टोरेंट इंडक्शन हॉब का 8-स्पीड कन्वर्टर अलग-अलग खाद्य पदार्थों की बिजली की ज़रूरतों को पूरा कर सकता है। लेकिन शेफ़ द्वारा मैन्युअल पावर कंट्रोल वाले कमर्शियल गैस हॉब द्वारा ऐसा नहीं किया जा सकता। वाणिज्यिक इंडक्शन स्टोव बर्नर पर, ऑपरेशन पूरा करने के लिए केवल एक बटन की आवश्यकता होती है।

आप प्रत्येक प्रकार के भोजन के प्रभाव को आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं, आपको इंडक्शन कुकटॉप के सिंगल/2 रिंग/3 बर्नर/4 प्लेट/6 रिंग कुकिंग क्षेत्र की अलग से देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, यह वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव द्वारा स्वचालित है जो केवल ± 1 डिग्री तक तापमान को सटीक रूप से संचालित करने की अनुमति देता है। यह उच्च गुणवत्ता वाला खाना पकाने का उपकरण होगा जो समय और लागत बचाता है।

सुरक्षा संरक्षण

जब आप कोई समाचार वेबसाइट या गूगल क्रोम खोलते हैं, तो आपने गैस रिसाव/विस्फोट, रसोई के बर्बाद होने आदि के कारण गैस चूल्हे में हुई दुर्घटनाओं के बारे में बहुत सी खबरें देखी होंगी। यह एक संभावित खतरनाक (गैस विषाक्तता) वाणिज्यिक गैस बर्नर है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

सौभाग्य से, इंडक्शन वॉक हॉब, जिसमें टाइमिंग सेटिंग्स, उच्च तापमान संरक्षण, वोल्टेज सामान्यीकरण और विद्युत जंक्शन बक्से के जलरोधी इन्सुलेशन कवर जैसे कई सुरक्षा उपकरण हैं, रसोई उपकरणों के कारण होने वाली 90% से अधिक दुर्घटनाओं से बचा सकता है।

वाणिज्यिक प्रेरण हॉब्स का नुकसान

सौभाग्य से, यह निर्विवाद है कि कई कार्यों, उच्च तकनीक घटकों और कई लाभों के साथ वाणिज्यिक प्रेरण हॉब्स गैस बर्नर या इलेक्ट्रिक रेंज की तुलना में अधिक महंगे हैं, जो वाणिज्यिक प्रेरण हॉब्स के नुकसान हैं।

लेकिन कीमत का उपयोग करके यह मापना कि वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब्स आपके रेस्तरां में खाना पकाने के उपकरण का विकल्प बनेंगे या नहीं, एक गलत विचार है। कल्पना करें कि आप थोड़ी कम कीमत पर संभावित विस्फोट के जोखिम वाली गैस रेंज खरीदते हैं और लागत प्रभावी, उच्च गुणवत्ता वाले वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब्स को छोड़ देते हैं। यह एक असफल निवेश होगा।

यह एक बहुत ही लोकप्रिय पोर्टेबल/फ्रीस्टैंडिंग इंडक्शन कुकर 2 बर्नर है, जिसमें डबल इंडक्शन कुकटॉप (2 बर्नर इंडक्शन स्टोव) है।

आप इंडक्शन हॉब डबल पर दो फ्लैट इंडक्शन वोक कुकर या एक फ्लैट और एक अवतल डुअल इंडक्शन कुकटॉप चुन सकते हैं।

आप दो बर्नर वाले इंडक्शन कुकटॉप स्टोव पर तलने और स्टिर-फ्राई खाना पकाने का काम पूरा कर सकते हैं। यह काउंटरटॉप कमर्शियल वोक स्टोव स्टिर-फ्राई विधि से खाना पकाने के लिए एकदम सही है।

इंडक्शन कुकर 2 बर्नर घरों, रेस्तरां और खाद्य ट्रकों के लिए उपयुक्त है।

4 बर्नर इंडक्शन कुकटॉप में बड़े इंडक्शन हॉब 4 रिंग और 4 ज़ोन वाले टेबलटॉप इंडक्शन हॉब के विकल्प हैं।

छोटे वाणिज्यिक चार-रिंग प्रेरण रसोई हॉब एक ​​छोटे रेस्तरां/पारिवारिक रसोई में एक समय में चार प्रकार के भोजन पकाने की समस्या का समाधान करता है।

चार स्टोव के साथ बड़ा इंडक्शन औद्योगिक कुकर सबसे प्रशंसित और सबसे अधिक बिकने वाला आइटम के साथ सबसे सस्ता इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकटॉप है।

इंडक्शन वॉक हॉब में कार्यों के संदर्भ में उच्च गुणवत्ता वाला प्रदर्शन भी है, जैसे कि आठ-स्पीड पावर रूपांतरण, समायोज्य यूरोपीय शैली के पैर, खाना पकाने के लिए उपयुक्त डिजिटल डिस्प्ले, जैसे कि तलना, स्टू करना और उबालना।

यह बड़े पैमाने पर प्रेरण कुकर 6 जोन स्टेनलेस स्टील और सिरेमिक सामग्री का उपयोग करता है जो साफ करने में आसान होते हैं और 6 बड़े प्रवाह वाले शीतलन प्रशंसकों से सुसज्जित होते हैं, भले ही प्रेरण खाना पकाने की प्लेट में केवल 5% अपशिष्ट गर्मी होती है।

इंडक्शन प्लेट कुकर दूध, सॉस, स्टिर-फ्राई और फ्राइड स्टेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अपने व्यावसायिक रसोई के लिए अभी खरीदें।

बड़े बैच के ऑर्डर और अलग-अलग खाद्य पदार्थ पकाने के लिए 6 हीटिंग ज़ोन। कॉम्पैक्ट रेस्तरां के लिए टेबलटॉप डिज़ाइन।

हीटिंग पैनल उच्च तापमान प्रतिरोध और मजबूत तापीय चालकता के साथ 6 मिमी काले क्रिस्टल ग्लास को अपनाता है।

वाणिज्यिक इंडक्शन हॉब निर्माता 5-रिंग इंडक्शन हॉब और 3-बर्नर इंडक्शन कुकटॉप की उत्पाद अनुकूलन आवश्यकताओं का समर्थन करते हैं।

5 बर्नर इंडक्शन हॉब और 3 ज़ोन इंडक्शन हॉब एकल, दो बर्नर, 4 प्लेट और 6 रिंग के साथ फ़ंक्शन और सहायक उपकरण में सुसंगत हैं। आप अपनी वास्तविक आवश्यकताओं/रसोई स्थान के लिए उपयुक्त कुकर हॉब चुन सकते हैं।

अंतिम

अपने वाणिज्यिक रसोई के लिए लाभ बढ़ाने के लिए इंडक्शन रेंज कुकर का उपयोग करने का प्रयास करें। यह वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप निर्माताओं द्वारा आपको दिया गया सबसे महत्वपूर्ण इंडक्शन वोक हॉब खरीद अनुस्मारक है।