상업용 튀김기는 어떻게 청소하나요?

딥 팻 프라이어라고도 불리는 상업용 튀김기는 다양한 요식업에서 필수품이 되었습니다. 감자튀김, 치킨, 생선, 칠면조, 감자칩 등을 만드는 준비 시간을 크게 단축하여 상업용 식당에 도움이 됩니다.

거의 매일 반복적으로 사용하기 때문에 더러워질 가능성이 높습니다. 더러워진 튀김기는 음식 본연의 맛을 해칠 수 있기 때문에 레스토랑과 바 업주에게는 문제가 됩니다. 뿐만 아니라 상업용 튀김기의 수명에도 영향을 미칩니다.

상업용 튀김기 은 요리에 적절한 맛과 식감을 선사하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 제대로 세척하지 않으면 바삭함이 떨어질 수 있습니다. 음식의 표준적인 맛과 품질을 보장하기 위해서는 튀김기를 청결하게 유지하고 튀김기 유지 관리를 통해 최고의 고객 만족도를 유지하는 것이 필수적입니다.

위의 장점 외에도 상업용 프라이어를 청소하면 많은 전기 소비를 방지할 수 있습니다. 프라이어를 자주 사용하면 벽과 코일이 탄화되어 가열하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 프라이어를 청소하면 지출을 줄이고 에너지를 절약하며 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

이 게시물에서는 상업용 인덕션 프라이팬을 깨끗하게 유지하는 간단한 절차에 대해 설명했습니다.

상업용 인덕션 튀김기 청소에 필요한 것들:

• 액체 비누
• 오일 팬 드럼
• 튀김기 클리너
• 튀김기 클린아웃 로드
• 합성 스크럽 패드
• 냅킨/깨끗한 옷/수세미
• 담수용 용기 또는 세척용 물 호스
• 내열 프라이팬 장갑, 안전 안경, 안전 앞치마
• 높은 튀김기 온도에 적합한 긴 손잡이가 달린 상업용 튀김기 청소용 브러시입니다.

인덕션 깊은 지방 튀김기 청소 팁-최고의 지침:

1) 상업용 인덕션 튀김기 내부 청소:

청소의 첫 번째 단계는 튀김기 끓이기 절차라고 합니다. 이 단계에서는 기름 잔여물을 제거하고 물과 세제를 넣은 다음 물을 끓여서 상업용 튀김기 내부의 두꺼운 기름기 층을 제거할 수 있도록 합니다. 튀김기를 끓이면 음식 본연의 풍미가 보존됩니다. 튀김기에 음식이 겹겹이 달라붙으면 기름의 본질이 변질되고 음식의 튀김을 방해하며 전체적인 음식 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

오일의 품질을 더 오래 유지하려면 끓여야 합니다. 인덕션 튀김기에 이미 존재하는 불순물 및 단백질이 기름에 섞여 있으면 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 단계를 수행하지 않으면 기름을 자주 교체하는 데 더 많은 비용을 지출해야 합니다. 이 끓여내는 단계를 규칙적으로 하면 음식물 찌꺼기가 덜 쌓여 화학물질 사용을 줄일 수 있습니다.

상업용 인덕션 튀김기의 발열체와 탱크는 반복 사용 후 탄화되는 것이 일반적입니다. 이 단계는 일주일에 한 번 수행해야 합니다. 기기와 함께 제공된 제조업체 설명서를 참조할 수도 있습니다. 제조업체의 지침을 따르거나 아래에 제시된 간단한 단계를 따를 수 있습니다:

• 1단계: 기름 식히기: 상업용 인덕션 프라이어의 전원을 끄고 내부의 기름이 식을 때까지 기다리세요.
• 2단계: 기름 제거: 기름이 식은 후에는 상업용 튀김기에서 기름을 제거하여 용기에 옮겨 담아야 합니다. 튀김 마스터 매뉴얼.
• 3단계: 내부에서 긁어내기 - 청소용 막대 또는 스크레이퍼를 사용하여 벽과 튀김기 바닥에 달라붙은 기름과 음식물 층을 제거합니다.
• 4단계: 물과 세제 붓기: 인덕션 튀김기 내부에 제공된 표시까지 물을 붓고 튀김기 클리너를 섞습니다.
• 5단계: 물을 끓입니다: 튀김기를 5~10분간 켜서 세정액을 섞은 물을 끓입니다. 이렇게 하면 상업용 튀김기에 달라붙은 음식물 층을 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 6단계: 물을 식히고 제거합니다: 디바이스의 전원을 끕니다. 물이 완전히 식을 때까지 기다립니다. 물이 실온으로 식은 후 용기에 옮깁니다.
• 7단계: 내부에서 청소하기: 마른 스펀지, 깨끗한 천 또는 냅킨을 사용해 머신의 바닥과 벽면을 닦아내세요. 작은 용기에 세제를 넣고 미지근한 물로 세척합니다. 부드러운 스펀지나 부드러운 솔로 상업용 튀김기 내부에 남아 있는 기름과 음식물 찌꺼기를 제거하세요.
• 8단계: 프라이어 세척하기: 튀김기 안쪽부터 세척하여 기름 잔여물과 세제 용액을 제거하세요. 잔여물이 남아 있는 경우 물과 베이킹소다를 사용하여 상업용 인덕션 튀김기의 바닥과 벽면을 닦아주세요. 잔여물이 제거되면 한 번 더 세척하세요.

2) 상업용 튀김기의 외부 청소:

내부의 잔여물이 상업용 지방 튀김기의 외부로 씻겨 내려갈 수 있습니다. 따뜻한 물과 탈지 세제 또는 식초를 사용하여 하루에 한 번 또는 일주일에 한 번 상업용 인덕션 프라이어의 외부를 청소하세요.

스프레이 병을 사용하면 작업을 간단하게 할 수 있습니다. 클렌징 액을 스프레이 병에 넣고 상업용 인덕션 튀김기의 외부 부분에 액체를 뿌려주세요. 그런 다음 부드러운 스펀지나 수건을 사용하여 표면을 닦아내세요. 또는 다른 옵션으로 아래에 언급된 네 단계를 사용할 수 있습니다:

• 1단계: 특수 세제를 사용해 외부 표면을 청소하세요. 이렇게 하면 표면에 달라붙은 모든 잔여물과 탄화된 음식물 층을 청소하는 데 도움이 됩니다.
• 2단계: 합성 패드를 사용하여 남은 기름을 긁어냅니다.
• 3단계: 젖은 천으로 표면을 닦고 물기를 제거합니다.
• 4단계: 바닥 클리너로 주변에 튀긴 인덕션 프라이팬을 닦아내세요.

상업용 인덕션 튀김기는 어떻게 관리하나요?

상업용 인덕션 튀김기의 표면, 바구니 및 부품을 끓여서 강력하게 청소하는 것 외에도 상업용 인덕션 튀김기를 유지 관리하기 위해 수행해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 한 달에 한 번씩 가스 누출 여부를 확인해야 합니다.

가스 전도성 호스를 통해 세제 용액을 분사하고 기포가 발생하는지 확인하세요. 기포가 발견되면 즉시 가스를 끄고 기술자에게 연락하여 기기 수리를 요청하세요. 또한 튀김기의 일부에서 가스가 새는 것을 발견하면 가능한 한 빨리 수리해야 합니다.

음식의 맛과 기름의 품질을 보장하기 위해 음식이나 물이 기름을 오염시키지 않도록 하는 것이 좋습니다. 조리 중에는 음식물 찌꺼기가 튀김기 기름에 떨어지지 않도록 튀김기 바스켓을 통에서 멀리 떨어뜨려 놓으세요.

마지막으로, 상업용 인덕션 튀김기의 수명을 늘리려면 튀김기 기름 온도를 다소 낮춰 사용하고 밤에 전원을 끄거나 장시간 사용 중간에 쉬는 시간에 랩을 씌워두면 수명을 늘릴 수 있습니다.

상업용 튀김기 또는 모든 조리 기기의 우수성은 사용자가 정기적으로 애정을 가지고 관리하느냐에 따라 달라집니다. 사용 후 이러한 인덕션 튀김기 청소 단계를 잘 따르면 인덕션 상업용 튀김기의 수명이 더 길어질 수 있습니다!

경고

• 상업용 튀김기에 기름이나 음식을 과도하게 채우지 마세요.
• 뜨거운 기름은 절대 옮기지 말고 완전히 식힌 후 취급하는 것이 좋습니다.
• 기름과 물을 섞지 마세요. 상업용 튀김기에 기름을 다시 넣기 전에 모든 스토브 부품을 건조한 상태로 유지하세요.