Perspektif Pelanggan: Penggunaan Periuk Induksi Komersial di Restoran

Banyak restoran komersial akan mempunyai logo penting di pintu dapur "Dapur berat, dan orang terbiar tidak masuk." Terdapat terlalu banyak unsur bersama-sama, suhu tinggi, tidak kemas, minyak. Tetapi apabila anda mendekati restoran memasak induksi terbuka, sekumpulan chef sedang memasak dengan teratur, dan anda tidak akan terkejut.

Berdasarkan pengalaman pelanggan menggunakan tempat memasak aruhan komersial dan pengalaman kognitif pelanggan, pasukan pemasaran Lestov melakukan beberapa penyelidikan untuk menunjukkan idea pelanggan dengan sebenar-benarnya.

Memasak induksi standard

Pelanggan: Michael Farrell（Chinese American）

Apabila saya melihat bahawa tukang masak sedang memasak dengan periuk hob induksi, saya terkejut. Pada pemahaman saya, restoran menggunakan penunu dapur gas; Saya cuba menjangkakan memasak dengan bunning atas dapur induksi, tetapi rasanya tidak sesedap memasak dengan periuk gas.

Dalam masakan tradisional, masakan Cina berkait rapat dengan api terbuka. Kami sudah biasa memasak dengan dapur gas, dan kami perlu meragui fungsinya untuk memasak dengan plat dapur aruhan, yang muncul kurang dari satu abad yang lalu.

Masakan yang dimasak dengan dapur kuali aruhan tidak sesedap yang dimasak dengan api terbuka. Ia lebih kepada masakan standard, yang sihat dan bebas asap minyak, sekali gus tidak mempunyai bau terik bunga api.

Bagi orang Cina yang berminat dengan "Huo Hou", memasak tanpa api terbuka adalah kelemahan terbesar bagi satu periuk dapur aruhan, walaupun kelebihan penggunaan yang rendah dan kecekapan tinggi, kecekapan tenaga haba yang tinggi, dan perlindungan dan keselamatan alam sekitar. periuk julat aruhan komersial terkenal.

Hey, by the way, saya ada kawan di New Oriental Cooking School (Guangzhou), dia berkata bahawa dia hanya menghabiskan masa yang singkat untuk menguasai kemahiran memasak periuk kuali aruhan Cina.

Memasak yang selamat dan sihat

Pelanggan: Kate（Pekerja pejabat）

Tiada yang lebih penting daripada keselamatan dan kesihatan. Suami saya seorang chef di restoran India. Paru-parunya terjejas apabila dia berada dalam persekitaran gelap lampu untuk masa yang lama.

Benzbarbie yang dihasilkan oleh asap dapur adalah faktor penting yang menyebabkan kanser. Jadi apabila saya melihat dapur gas memasak di dapur tertutup, saya juga bimbang tentang risiko kebocoran gas.

Jika anda pernah cuba batuk akibat asap restoran dan pakaian anda diselaputi asap minyak, itu pasti pengalaman kerja yang mengerikan. Jadi saya berdoa suatu hari nanti agar restoran itu berubah menjadi bebas pencemaran dan bebas asap rokok Kompor induksi komersial untuk memasak makanan.

Kelajuan hidangan yang cepat dan rasa yang tidak menjijikkan

Pelanggan: Tamara Baap (pelajar kolej)

Memasak dengan periuk aruhan komersial di restoran akan menjadi sangat perlahan, yang akan membuatkan saya menunggu untuk makan malam lebih lama; Bagi dapur gas, saya selalu fikir ia mewakili masakan cepat.

Apabila saya mula-mula memilih restoran yang cuba menggunakan penunu induksi komersial, saya terpaksa terkejut dengan kelajuan hidangannya; Walaupun masakan standard, rasa dan kelajuannya bagus.

Pelanggan: Randall (Pengurus)

Sekiranya berlaku kegagalan kuasa, periuk aruhan tidak boleh membuat hidangan untuk saya. Elektrik adalah faktor yang tidak boleh dikawal, dan anda tidak akan tahu bila kegagalan kuasa secara tiba-tiba akan berlaku.

Ini tidak diragukan lagi merupakan bom yang tidak tepat pada masanya untuk hob aruhan komersial yang bergantung kepada elektrik untuk memasak. Saya telah membayangkan bagaimana untuk membuat hidangan apabila terdapat banyak gangguan bekalan elektrik.

Saya pernah menemuinya sekali, tetapi saya terkejut bahawa pelayan membawa saya hidangan tepat pada masanya. Sekiranya berlaku kegagalan kuasa, periuk induksi akan memulakan bekalan kuasa siap sedia untuk menghabiskan baki masakan, iaitu jawapan yang diberikan oleh pelayan kepada saya.

Kelestarian, tenaga hijau dan bersih

Pelanggan: Grinninglibber (doktor)

Jika anda tidak mahu udara merosot atau asap datang, restoran boleh diterima menggunakan tempat memasak aruhan komersial dan bukannya periuk gas. Saya tinggal di bandar dan mengalami asap dan udara pedas dari semasa ke semasa.

Oleh itu, memasak dengan dapur aruhan komersial tanpa asap minyak dan pelepasan bahan kimia mempunyai kesan positif bukan sahaja untuk melindungi tetapi juga pada kehidupan seharian.

Pelanggan: Sheila Tschinkel (pekerja)

Kekurangan sumber adalah masalah yang dihadapi oleh setiap negara. Penggunaan yang lebih rasional dan cekap, atau penggunaan tenaga hijau boleh dikitar semula, telah menjadi konsensus kebanyakan orang.

Perkakas dapur aruhan menggunakan elektrik sebagai sumber tenaga utama, yang tergolong dalam tenaga bersih dan mempunyai pelbagai mod penjanaan kuasa dan harga yang rendah.

Jika saya pergi ke restoran yang memasak dengan periuk induksi, saya fikir ia adalah restoran yang khusus untuk perlindungan alam sekitar dan penjimatan tenaga, dan ia berbaloi untuk dicuba.

Pelanggan: En. Pan (dari Panda Restaurant Group, Inc)

Kumpulan Restoran Panda memahami bahawa masa depan restoran kami hanya boleh cerah seperti planet di mana mereka tinggal, jadi kami mengurangkan jejak karbon dan penggunaan sumber semula jadi kami melalui beberapa usaha termasuk pembungkusan kompos komersial, kitar semula minyak dan bangunan cekap tenaga pada bila-bila masa dan di mana sahaja boleh.