Kilang dapur induksi komersial Lestov

• Penggoreng induksi komersial: anjing jagung, ayam belanda, ayam, kerepek kentang, ikan, sotong, makanan laut, kentang, tauhu, dll.
• Periuk Pasta Dapur Induksi Komersial: Pasta, Arrabita, Mee Cina, Linguine, Daging dan Sayur-sayuran.
• Ketuhar Perolakan Komersial: Turki, Pizza, Kek, Roti, Pastri, Bagel, Kek cawan, Kuki, Burger, Croissant, Grill.
• Mesin memasak automatik: nasi goreng telur, mee, tumis, rebusan daging lembu, ayam belanda tumis, bubur, mi, sup.
• Grid Atas Rata Elektrik Komersial: Pancake, piza, burger, stik, daging telur, roti bakar Perancis, kentang goreng, kek jagung salsa, wafel, sandwic alpukat, dsb.
• Kuali periuk aruhan komersial Cina: kacang hijau "bufet Cina", nasi goreng nanas, daging halia rangup, mi Thai, kubis tumis, udang tumis, dsb.
• Pengukus makanan aruhan komersial: ladu, roti kukus, dim sum, ikan, ketam, udang galah, babat, sayur-sayuran, nasi dan bijirin, telur, kek, sosej, daging dan ayam, telur dadar dan kuih, roti dan roti kukus, Mexican Rolls, makanan laut , sandwic.
• Periuk sup induksi komersial: sup mi ayam, sup lobak merah dan halia, sup kacang soya, sup ikan ketumbar, sup kelapa India, sup cendawan, borscht, sup kubis, sup segera, sup, sup ayam dan sayur-sayuran, sup jagung, dll.

1. Periuk aruhan komersial adalah lebih cekap

Periuk dan kuali menggunakan sekurang-kurangnya 90% tenaga haba semasa memasak aruhan. Tempat memasak aruhan komersial yang direka untuk kegunaan komersil memindahkan tenaga dengan lebih cekap daripada julat gas dan elektrik, yang mengalirkan haba pada purata 38%. Bahagian atas dapur aruhan komersial mengandungi kawasan yang hanya berfungsi apabila peralatan memasak tertentu diletakkan di atasnya.

Zon dimatikan secara automatik apabila periuk atau kuali digunakan yang tidak dimasak pada hob aruhan, atau apabila zon dihidupkan tetapi tiada alat memasak diletakkan di atasnya. Walau bagaimanapun, dapur gas dan elektrik tidak mempunyai tetapan dan reka bentuk automatik ini serta menggunakan tenaga dan haba walaupun tidak memasak, mengakibatkan tenaga terbuang dan pemanasan dapur yang tidak perlu. Oleh itu, tempat memasak aruhan komersial membantu menjimatkan tenaga di dapur dan melindungi alam sekitar!

2. Periuk aruhan komersial memanaskan alat memasak dengan lebih cepat

Dapur aruhan komersial boleh meningkatkan kelajuan memasak lebih daripada separuh. Menggunakan dapur gas restoran, anda boleh mendidih dua liter air dalam masa kira-kira 8 minit, manakala dapur elektrik mengambil masa 9 minit untuk mendidih air yang sama. Periuk aruhan komersial boleh mendidih dua liter air dalam masa 4 minit!

Ferromagnetisme memindahkan tenaga haba ke alat memasak dengan lebih cepat dan lebih cekap. Hasilnya, dapur memasak aruhan komersial masak lebih cepat dan sesuai untuk digunakan di restoran dan kafe, meningkatkan produktiviti dan kepuasan pelanggan dengan ketara.

3. Memasak periuk aruhan lebih tepat dan segera

Dapur aruhan komersial mempunyai mekanisme kawalan digital yang menyediakan tetapan suhu yang tepat. Oleh kerana pemindahan tenaga berlaku secara langsung, kawalan suhu boleh mengubah suai pemindahan tenaga haba dengan berkesan.

Sesetengah tempat memasak aruhan komersil mempunyai fungsi pemanasan automatik, yang membolehkan bahagian memasak aruhan komersial memanaskan dalam julat suhu pra-pilihan, meningkatkan suhu pemanasan untuk satu tempoh masa, dan kemudian mengurangkan haba kepada suhu pra-pilihan tertentu. Fungsi auto-panas ialah ciri hebat untuk chef yang bekerja dengan resipi yang memerlukan suhu berbeza.

4. Periuk aruhan komersial mempunyai tahap keselamatan yang lebih tinggi

Tujuan memasak aruhan komersial adalah untuk memanaskan alat memasak, tetapi tenaga haba tidak sampai ke dapur komersial. Oleh kerana bahagian atas dapur aruhan adalah pengalir haba yang lemah, kejadian terbakar dan kemalangan dikurangkan dengan banyak di dapur komersial.

Reka bentuk ini memastikan bahawa semua haba tertumpu di dalam tempat memasak aruhan komersial, mengurangkan kebocoran haba ke udara, memastikan persekitaran kerja yang lebih selesa di dapur dan kurang berpeluh di bahagian tukang masak semasa menyediakan makanan!

Dalam beberapa peralatan memasak periuk aruhan komersial yang canggih, fungsi pemanasan kunci mula boleh ditetapkan untuk mengelakkan perubahan suhu apabila butang ditekan secara tidak sengaja.

Bahagian atas dapur aruhan gred komersial mempunyai monitor kepekaan yang dipasang pada bahagian atas dapur yang memeriksa tahap haba di dasar alat memasak dan melaraskan suhu jika perlu.

Peranti ini mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh terlalu panas. Ciri keselamatan lain termasuk peranti tutup automatik jika cecair di dalam periuk tertumpah.

5. Dapur Induksi Komersial Tahan Lebih Lama dan Lebih Mudah Dibersihkan

Bahagian atas dapur aruhan komersial dibina daripada seramik kaca tebal dengan permukaan keluli tahan karat yang licin, jadi pembersihan adalah mudah dan ringkas. Tiada sudut dan tempat tersembunyi yang sukar dibersihkan selepas digunakan.

1. Mengikut fungsi:

Periuk aruhan komersial boleh dibahagikan kepada kuali penggorengan periuk aruhan komersial, periuk memasak periuk aruhan komersial, mesin memasak pintar automatik sepenuhnya, periuk sup periuk aruhan komersial, kuali periuk aruhan komersial dan kuali periuk aruhan tradisional Cina.

2. Mengikut penarafan Kuasa:

Periuk aruhan boleh dibahagikan kepada periuk aruhan komersil mudah alih 3500 watt, periuk aruhan komersial 5000 watt, periuk aruhan restoran Cina besar 12 kilowatt, periuk aruhan industri 15 kilowatt dan periuk aruhan besar komersial 30 kilowatt.

3. Mengikut bilangan penunu:

Periuk aruhan komersial ini boleh dibahagikan kepada periuk aruhan penunu tunggal restoran, periuk aruhan komersial 2 penunu, kuali aruhan 3 penunu komersial gaya Cina, periuk aruhan komersial 4 penunu, periuk aruhan 6 cincin komersial dan 9 bakul periuk pasta komersial.

4.Mengikut gaya

Terdapat tiga jenis periuk aruhan komersial: periuk aruhan desktop komersial, periuk aruhan komersial terbina dalam dan periuk aruhan berdiri bebas restoran.

1. Periuk aruhan komersial terbenam

Kegunaan potensi dapur aruhan komersial harus dipertimbangkan sebelum membeli. Tempat memasak aruhan komersial tersedia dalam tiga jenis: desktop, berdiri bebas dan terbina dalam. Jika anda memutuskan untuk menggunakan model mudah alih, anda harus memilih model desktop kerana ia lebih mudah untuk dialihkan.

Dapur terbina dalam memerlukan ruang tertentu dan sesuai untuk apabila anda tidak mahu sentiasa mengalihkan dapur. Anda hanya perlu mengetahui dimensi dapur anda, letakkan di ruang yang ditetapkan, dan mula memasak.

Kebanyakan tempat memasak aruhan komersial berkisar antara 12 inci hingga 28 inci panjang dan 11.4 inci hingga 5 inci lebar. Ketinggian berkisar antara 2.2 inci hingga 4.53 inci.

Model terbina dalam paling sesuai untuk masakan luar, seperti bufet, atau menyajikan pengalaman makan yang terkini. Peranti boleh ditambah ke atas meja untuk menyediakan pesanan makanan tersuai. Model terbina dalam mempunyai ciri keselamatan seperti pengesan automatik yang mematikan bahagian atas dapur apabila alat memasak dialihkan.

2. Berhati-hati dengan perkataan "perniagaan"

Anda hanya perlu membeli tempat memasak aruhan komersial daripada penjual yang boleh dipercayai dan bereputasi. Sesetengah syarikat yang menjual dapur induksi menggunakan istilah "komersial" sebagai gimik pemasaran.

Jenis relau komersial bergantung pada standard beratnya, kawalan suhu dan julat, dan kipas. Sesetengah pemasar memasarkan tempat memasak induksi sebagai penunu komersial, padahal sebenarnya ia adalah dapur pengguna standard.

3. Kawalan suhu

Bahagian atas dapur aruhan komersial berfungsi dengan menghidupkan dan mematikan sehingga suhu yang dikehendaki dicapai. Masalah dengan dapur julat yang lebih rendah ialah ia hanya berfungsi dengan baik pada suhu tertinggi.

Ini bermakna bahawa hanya suhu tertinggi berfungsi, semasa cuba menetapkan dapur kepada haba sederhana gagal kerana kepekaan adalah jauh lebih rendah. Jika matlamat restoran adalah untuk menghasilkan makanan berkualiti tinggi secara konsisten, maka dapur memasak aruhan komersial seharusnya dapat melaraskan suhu mengikut keperluan.

Sebagai contoh, dapur mesti mempunyai tetapan haba yang rendah dan tahap pendidihan penuh yang melampau, serta julat suhu untuk mereneh. Anda harus melabur dalam tempat memasak induksi komersial gred lebih tinggi. Model relau mewah mempunyai kepekaan kawalan suhu tinggi dan perubahan suhu yang lebih pantas dan berkesan. Anda juga harus mempertimbangkan mekanisme denyutan yang digunakan, terutamanya yang mempunyai julat kuasa.

4. Julat suhu

Julat suhu adalah bahagian penting untuk dipertimbangkan dengan pengawal suhu. Anda harus memutuskan julat suhu berdasarkan makanan yang ingin anda masak di dapur yang besar.

Julat suhu optimum ialah 140 darjah, walaupun sesetengah tempat memasak aruhan komersial beroperasi pada suhu yang lebih rendah daripada 140 darjah. Oleh kerana sesetengah jenis makanan memerlukan jumlah haba yang sangat tinggi, suhu maksimum juga perlu dipertimbangkan.

5. Kawalan tombol atau butang.

Pertimbangkan kawalan pada dapur anda. Tempat memasak aruhan komersial sering menggunakan tombol kerana ia mudah dilaraskan berbanding dengan butang. Anda mungkin lebih suka butang kerana permukaannya yang licin, yang menjadikannya lebih mudah untuk dibersihkan kerana anda hanya perlu mengelap panel butang semasa membersihkan, dan bukannya perlu membersihkan dail. Selain itu, anda boleh mempertimbangkan perkara yang ahli pasukan anda biasa dan menggunakannya untuk memastikan mereka berasa selesa.

6. Saiz dan kuantiti pembakar

Soalan untuk ditanya ialah berapa banyak dan saiz penunu yang anda perlukan? Pilihan terbaik ialah 1 hingga 4 penunu. Jika anda hanya memerlukan satu penunu, gunakan tempat memasak induksi atas meja mudah alih komersial.

Lokasi penunu juga penting, sama ada ia diletakkan di hadapan atau belakang rumah. Pembakar yang digunakan di hadapan rumah harus direka bentuk untuk menjadi anggun dan kurang industri.

Di dapur yang lebih kecil, pilih tempat memasak induksi gred komersial dengan berbilang penunu untuk meningkatkan kecekapan memasak dengan memasak pelbagai hidangan pada masa yang sama.

7.Kuasa

Anda harus memberi perhatian yang teliti kepada watt dapur aruhan komersial. Kebanyakan julat antara 300 hingga 14,000 watt. Anda juga harus memberi perhatian kepada palam alur keluar. Yang paling biasa digunakan ialah palam alur keluar dua atau tiga serampang dengan voltan 120 volt dan kuasa 1,800 watt. Palam alir keluar jenis ini adalah standard pada kebanyakan tempat memasak aruhan komersial kerana ia mudah dialihkan dan dipalamkan masuk dan keluar.

Tempat memasak aruhan atas meja restoran melebihi 1800 watt memerlukan palam 240 volt, yang biasanya digunakan dalam peralatan yang lebih besar seperti tempat memasak aruhan komersial dan peti sejuk. Kebanyakan peralatan melebihi 1800 watt tidak mudah dibawa. Anda juga harus memberi perhatian kepada penggunaan tempat memasak induksi anda dan palam yang tersedia.

8. Waranti

Waranti meliputi setiap aspek produk, dan anda harus memahami waranti sebelum memilih periuk aruhan komersial. Walaupun anda boleh memilih tempat memasak aruhan komersial dengan waranti yang lebih singkat, ia sepatutnya memastikan anda bersedia untuk pembaikan dan penyelenggaraan dalam masa terdekat. Kebanyakan waranti melindungi kesalahan pembuatan. Kecacatan pembuatan boleh menyebabkan bahagian dapur aruhan anda tidak berfungsi atau tidak berfungsi dengan baik.

9. Pilih siri pemasak aruhan komersial

Setiap kali anda memilih tempat memasak aruhan komersial, pastikan anda mempertimbangkan ruang dan keperluan memasak anda. Pastikan suhu dikawal dengan betul supaya makanan masak dengan betul.

Bagaimana untuk membersihkan periuk aruhan komersial?

Sebelum membuat keputusan untuk membersihkan tempat memasak aruhan komersial anda, pilih daripada pelbagai pilihan pembersihan. Anda perlu memahami bahawa tempat memasak aruhan komersial harus dibersihkan secara berbeza daripada dapur biasa seperti periuk nasi dan dapur gas. Terdapat tiga cara utama untuk membersihkan tempat memasak aruhan komersial: pembersihan harian, pembersihan tugas berat dan pembersihan komponen periuk aruhan. Kami akan membincangkan tiga jenis ini di sini.

Sebelum anda memulakan sebarang proses pembersihan, anda juga perlu mengetahui dos dan larangan untuk membersihkan tempat memasak induksi gred komersial. Sesetengah bahan dan pembersih popular sebenarnya boleh merosakkan dapur anda dan anda perlu mengelak daripada menggunakannya. Proses sebenar adalah mudah selagi anda memahami proses tersebut dan mengetahui perkara yang anda lakukan.

Pembersihan harian periuk aruhan komersial

Pembersihan atas dapur aruhan komersial hendaklah diuruskan sama seperti pembersihan peralatan lain. Untuk mengelakkan masalah masa depan apabila membersihkan kawasan yang besar, anda mesti memastikan bahawa pembersihan dilakukan dengan kerap. Selain itu, anda mesti memastikan untuk mengelapnya dengan teliti selepas membersihkan untuk mengelakkan meninggalkan sebarang kesan minyak. Gunakan petua ini semasa membersihkan tempat memasak aruhan komersial anda setiap hari:

• Lap tumpahan, minyak dan serpihan dengan kain atau span lembap.
• Tuangkan sedikit pembersih dapur dan lap dengan tuala kertas atau kain untuk menghilangkan kotoran.
• Keringkan perlahan-lahan bahagian memasak induksi komersial anda dengan kain atau tuala.

Pastikan anda membersihkan tempat memasak aruhan komersial anda dengan kerap supaya anda boleh melakukannya dengan mudah sebelum anda benar-benar perlu melakukan pembersihan tugas berat.

Pembersihan tugas berat bahagian atas dapur aruhan komersial

Pembersihan tugas berat adalah bahagian penting dalam proses pembersihan untuk peralatan memasak aruhan komersial. Ikuti langkah mudah ini untuk memberikan tempat memasak aruhan komersial anda pembersihan tugas berat sekali-sekala:

•  Jika anda mempunyai kesan air keras yang degil pada dapur memasak aruhan komersial anda, anda mungkin mahu menggunakan sedikit cuka wain putih untuk mengeluarkannya.
• Untuk mengeluarkan sisa dan tompok yang keras, gunakan pembersih yang direka khusus untuk produk seramik. Gunakan pad pembersih atas dapur untuk menggosok permukaan seramik. Pembersih dan pad pembersih boleh didapati dalam talian.
• Pastikan anda menggunakan pengikis untuk mengeluarkan kepingan makanan keras dari permukaan seramik. Gosok perlahan-lahan dan ingat anda sedang membersihkan setiap hari kerana zarah makanan sangat sedikit. Elakkan daripada menggaru permukaan seramik kerana ini boleh merosakkan bahagian memasak aruhan komersial.
• Gunakan pembersih kegemaran anda untuk membersihkan dapur. Sentiasa gunakan kain buruk yang bersih dan segar untuk memastikan permukaan dapur bersih dan licin.
• Selesaikan pembersihan dengan tuala baru.

Bagaimana untuk membersihkan bahagian dapur induksi komersial?

Bergantung pada bahan tempat memasak anda, anda sepatutnya boleh membersihkan bahagiannya.

Memahami dan menguasai cara membersihkan komponen dapur induksi komersial adalah bahagian penting dalam proses pembersihan. Walaupun bahagian atas dapur diperbuat daripada kaca, pastikan anda membersihkan semua bahagian. Untuk bahagian atas dapur kaca, gunakan pes alat memasak dan sapukan sedikit pes pada bahan kaca. Selepas beberapa ketika, lap dengan kain baru yang bersih sehingga dapur bersih. Sesetengah orang lebih suka menggunakan pembersih kaca, tetapi menggunakan pes pembersih dapur adalah pilihan terbaik kerana ia memberikan hasil yang terbaik.

Anda juga perlu mengetahui kaedah dan prosedur yang betul untuk membersihkan bahagian keluli tahan karat dapur aruhan komersial anda. Sesetengah orang menggunakan air sabun, yang sentiasa berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, berhati-hati apabila menggunakan produk berbutir kerana terdapat risiko meninggalkan calar dan merosakkan tempat memasak anda secara kekal. Selepas mengelap periuk aruhan komersial anda, keringkan dengan kain bersih.

Adalah disyorkan untuk menggunakan cuka putih untuk menghilangkan kotoran air yang keras. Cuka putih sangat digunakan dalam pembersihan umum rumah, terutamanya dalam membersihkan peralatan, lantai dan peti sejuk. Memandangkan kebanyakan orang bersetuju bahawa cuka putih sangat berkesan untuk membersihkan tingkap, sebaiknya gunakannya untuk membersihkan bahagian atas dapur aruhan kaca seramik.

Plastik cair dan gula tumpah

Adakah anda suka melihat atau menghidu plastik hangus pada permukaan dapur? Plastik cair dan gula yang tertumpah adalah beberapa kotoran yang paling sukar untuk dibersihkan pada bahagian atas dapur aruhan komersial. Anda mesti memastikan bahawa dapur memasak aruhan komersial anda bebas daripada kotoran sedemikian untuk memastikan diri anda dan keluarga anda selamat. Bahagian atas dapur aruhan dilengkapi dengan ciri keselamatan untuk memastikan anda tidak cedera atau terbakar jika makanan tumpah. Walau bagaimanapun, anda mesti memastikan untuk membersihkan sebarang tumpahan gula atau plastik.

Sebelum anda mula membersihkan, pastikan batu perapian dan ketuhar dimatikan untuk mengelakkan terbakar. Gunakan sarung tangan ketuhar atau pemegang periuk dan pengikis untuk mengikis kotoran dan tompok pada bahagian atas dapur aruhan komersial. Selepas itu, lap bahagian atas dapur dengan tuala kertas yang bersih dan kering untuk memastikan bahan licin semasa disentuh. Anda harus sentiasa menunggu bahagian memasak aruhan komersial anda sejuk sebelum membersihkan bahagian memasak anda. Ingat, keselamatan anda sangat penting.

Dapur boleh menunggu sehingga betul-betul masak sebelum memulakan proses pembersihan. Setelah tempat memasak aruhan komersial anda telah disejukkan, anda boleh membersihkannya menggunakan mana-mana pembersih yang paling sesuai untuk anda. Proses pembersihan adalah mudah: Pilih pembersih dapur, semburkan sedikit pada dapur, dan lapkannya. Lap bersih dengan kain baru.

Adakah tempat memasak aruhan komersial saya akan tercalar?

Orang ramai sentiasa takut akan kemek atau calar pada permukaan tempat memasak aruhan komersial. Ini sering berlaku. Calar adalah tanda kekal. Anda mungkin berasa bersalah dan melihat calar setiap hari. Calar berlaku apabila anda menggunakan kuali besi tuang, yang cenderung mencalarkan bahagian atas dapur aruhan anda. Anda boleh menggunakan salah satu daripada bahan berikut: kertas kertas, tikar Silpat, surat khabar dan tuala kertas.

Bahagian atas dapur aruhan komersial hanya memanaskan periuk atau kuali yang digunakan untuk memasak, tetapi bukan bekas. Ini bermakna anda boleh menggunakan tuala kertas dan surat khabar tanpa risiko ia rosak. Walau bagaimanapun, elakkan menggunakan bahan seperti kain kasa kerana ia cenderung melekat pada perkakas. Perlu diingat bahawa beberapa bahan yang digunakan sebagai salutan juga boleh digunakan untuk membersihkan tempat memasak aruhan komersial. Khususnya, tuala kertas dan kertas kertas mudah digunakan. Jelas sekali, jangan gunakan tikar yang tidak licin. Akhbar menghasilkan kain buruk, dan nilai praktikalnya kadang-kadang diabaikan.

Apa yang tidak boleh dilakukan oleh periuk aruhan komersial?

Terdapat bahan tertentu yang harus anda elakkan pada semua kos kerana ia berpotensi menjejaskan tempat memasak aruhan komersial. Bahan-bahan ini boleh mencalarkan permukaan dan calar tidak boleh dibaiki. Pastikan anda mengelakkan bahan dan produk berikut: pad yang melelas, pembersih komet, pembersih berbutir, peluntur, sabun pencuci pinggan mangkuk dan penghilang karat. Selagi anda mengikut langkah mudah yang disediakan di atas, anda boleh memastikan bahawa dapur memasak aruhan komersial anda bersih, licin dan kemas. Adalah baik untuk memastikan tempat memasak induksi komersial anda sentiasa bersih dan kemas supaya anda berasa selesa dan menakjubkan setiap kali anda menggunakannya. Selain itu, keluarga dan rakan anda tidak perlu risau tentang makan makanan yang tidak baik minggu lalu.

Selepas membaca sejauh ini, anda kini tahu cara membersihkan tempat memasak aruhan komersial. Cuba untuk tidak menangguhkan pembersihan penunu di atas dapur aruhan komersial anda untuk mengelakkan pembentukan noda. Pastikan anda membersihkan penunu di atas dapur induksi komersial anda dengan kerap, terutamanya selepas setiap sesi memasak. Anda juga harus melakukan pembersihan menyeluruh sekali sebulan untuk memastikan bahagian atas dapur induksi komersial anda bersih, berkilat dan cerah. Sudah tentu, tiada siapa yang suka menggunakan dapur yang kotor. Untuk memastikan dapur memasak aruhan komersial anda sentiasa bersih dan kemas, anda memerlukan kain buruk, pembersih dapur dan sarung tangan ketuhar. Jika anda suka dan menikmati hasil pembersihan, anda boleh menggunakan air sabun. Kebanyakan orang suka menggunakan pembersih dapur kerana ia menjadikan tempat memasak aruhan komersial mereka kelihatan seperti baharu semula.

Nota: Anda tidak perlu risau tentang kualiti tempat memasak aruhan komersial. Memandangkan tempat memasak aruhan komersial digunakan di dapur restoran, ia boleh berfungsi sebagai peralatan memasak untuk masa yang lama.