Pensamentos de um restaurador sobre o fogão Wok a gás versus o fogão Wok por indução
Estou administrando um restaurante chinês nos EUA e fiquei chocado quando vi que o Panda Express tem...
Por que os restaurantes asiáticos preferem os fogões wok comerciais chineses aos fogões planos?
Ao entrar na cozinha de um restaurante asiático, você verá que um fogão wok comercial é muito utilizado para cozinhar...
Sabor de fritura em restaurantes asiáticos - da panela wok chinesa
Nos restaurantes asiáticos, um sabor culinário exclusivo é reconhecido por muitos clientes ou chefs. Ele traz à tona os melhores sabores...
