Fábrica de fogões de indução comerciais Lestov

Bem, os equipamentos comerciais de cozimento por indução são perfeitos para cozinhas grandes e movimentadas! Eles podem ajudá-lo a cozinhar rapidamente e a preparar alimentos em grandes quantidades.

• Fritadeiras de indução comerciais: Corn dog, peru, frango, batata frita, peixe, lula, frutos do mar, batata, tofu, etc.
• Commercial induction Pasta cooker: Spaghetti, fettuccine arrabiata, Chinese noodles, Linguine, meat, and vegetables.
• Forno de convecção comercial: Peru, pizza, bolo, pão, massa, bagel, cupcake, biscoito, pão de hambúrguer, croissant, churrasco.
• Máquinas de cozimento automático: Arroz frito com ovo, macarrão, prato para fritar, carne cozida, peru frito, mingau, macarrão fervente, sopa.
• Commercial Electric Flattop griddle: Pancakes, pizzas, burgers, steak, eggs, bacon, French toast, hash browns, salsa corn cakes, waffles, avocado sandwiches, etc.
• Chinese Commercial Induction Wok Cooker: ‘Chinese Buffet’ green beans, pineapple fried rice, crispy ginger beef, Thai noodles, stir-fried cabbage, shrimp stir-fry, etc.
• Vaporizador de indução comercial: Dumplings, bao, dim sum, peixe, caranguejo, lagosta, momo, legumes, arroz e grãos, ovos, bolo, salsicha, carne e aves, frittata e quiche, pão e pãezinhos, tamale, frutos do mar, sanduíche.
• Fogão de sopa por indução comercial: Sopa de macarrão de frango, sopa de cenoura e gengibre, sopa de ervilha amarela, sopa de peixe com coentro, sopa indiana de coco, caldo de cogumelos, borscht, sopa de repolho, sopa instantânea, sopa de caldo, sopa de frango com legumes, sopa de milho, etc.

1. Os fogões de indução comerciais têm maior eficiência

During induction cooking, at least 90% of the heat energy is used up by pots and pans. Commercial induction cooktops designed for commercial use transfer energy more efficiently compared to gas range cookers and electric hobs, whose conduction of heat averages 38%. Commercial Induction stoves contain zones that only function when specific cookware is placed on top.

A zona foi projetada para se desligar automaticamente sempre que uma panela ou frigideira usada não utilizar o cozimento por indução ou quando a zona estiver ligada, mas nenhum utensílio de cozinha for colocado em cima. No entanto, os fogões a gás e os fogões elétricos não têm essas configurações e projetos automáticos e acabam usando energia e calor mesmo quando nada está sendo cozido, desperdiçando energia e aquecendo a cozinha desnecessariamente. Portanto, os fogões de indução comerciais ajudam a economizar energia em sua cozinha e a proteger o meio ambiente!

2. Os cooktops de indução comerciais aquecem os utensílios de cozinha mais rapidamente

Os cooktops de indução comerciais aumentam a velocidade de cozimento em mais da metade do tempo médio. Usando um fogão a gás Restaurant, dois litros de água fervem em aproximadamente 8 minutos, e um fogão elétrico ferve a mesma quantidade de água por 9 minutos. Um queimador de indução comercial ferve dois litros de água em 4 minutos!

Isso é possível graças ao uso do ferromagnetismo, que transfere a energia térmica para a panela de forma mais rápida e eficiente. Assim, os fogões de indução comerciais são mais rápidos para cozinhar e altamente adequados para restaurantes e cafeterias, onde a produtividade aumenta drasticamente e os níveis de satisfação do cliente atingem um pico notável.

3. O cozimento por indução é mais preciso e instantâneo

Commercial induction cooktops have digital control mechanisms that provide a setting for precise temperatures. Since energy transfer occurs directly, temperature controls allow changes in heat energy transfer to occur efficiently.

Some commercial induction hot plates have auto heat-up functions that facilitate the commercial induction range cooker to heat at a pre-selected temperature range and increase the heating temperature for a period before reducing the heat to the specific pre-selected temperature. The auto-heat-up function is an excellent feature applicable to chefs using recipes requiring varying temperatures.

4. Os cooktops de indução comerciais têm níveis de segurança mais altos

Commercial induction cooking is designed to heat the cookware, but the heat energy does not reach the commercial plate. Since the induction hob is a poor conductor of heat, incidents of burns and accidents are significantly reduced in commercial kitchens.

O design garante que todo o calor seja centralizado dentro da panela de indução comercial e que menos calor se infiltre no ar, garantindo assim que a cozinha se torne mais confortável para trabalhar e que os chefs fiquem menos suados enquanto preparam os alimentos!

Em alguns equipamentos comerciais avançados de cozimento por indução, estão disponíveis configurações que ativam o bloqueio do calor para evitar mudanças acidentais de temperatura quando os botões são pressionados acidentalmente.

Os cooktops dos queimadores de indução de nível comercial são equipados com monitores de sensibilidade para verificar os níveis de calor nas bases das panelas e regular a temperatura sempre que necessário.

Esse mecanismo reduz os danos causados pelo superaquecimento. Outros recursos de segurança incluem um mecanismo de desligamento automático sempre que o líquido dentro da panela transbordar.

5. Os cooktops de indução comerciais duram mais e são mais fáceis de limpar

Commercial induction stoves are constructed with thick glass-ceramic and smooth stainless steel surfaces, which makes cleaning easy and less complicated. There are no corners and hidden spots that become difficult to clean after use.

Há muitos tipos de fogões de indução para uso comercial.

1. De acordo com a função:

Podemos dividir os aparelhos de cooktop de indução comercial em chapa plana de indução comercial, fogão a vapor de indução comercial, máquina de cozimento inteligente automática, caldeira de sopa de indução comercial, fritadeira de indução comercial e queimador wok de indução tradicional chinesa.

2. De acordo com a classificação de potência:

The induction hobs can be divided into portable commercial induction cooktops 3500W, 5000W commercial induction cookers, 12 KW Large Chinese restaurant induction wok burners, 15KW industrial induction hobs, and 30KW commercial extra large Induction stoves.

3. De acordo com o número de zonas:

These commercial induction cookers can be divided into Restaurant single-burner Induction stoves, 2-burner commercial induction cooktops, Chinese commercial 3 induction wok ranges, 4-burner induction cooktops, commercial 6-ring induction hobs, 9-basket commercial boilers, etc.

4. De acordo com os estilos:

Há três tipos de fogões de indução comerciais: cooktops de indução de mesa comerciais, fogões de indução comerciais deslizantes e fogões de indução independentes para restaurantes.

Do you want to use commercial-grade induction burners for your restaurant or an industrial kitchen? Before purchasing commercial induction cookers, consider these six things to consider!

1. Cooktop de indução comercial estilo embutido

You should consider the potential use of the commercial induction range before purchase. There are 3 types of commercial induction ranges that you can choose from: countertop, freestanding (stand-alone), and built-in models. If you decide on the portable model, you should pick the countertop model because it is easier to move around.

The drop-in models require a specific space and are perfect when you don’t want to keep shifting them. You only need to know the dimensions of the range cooker, place it in the specified space, and start cooking with it.

A maioria dos fogões de indução comerciais tem um comprimento de 12 a 28 polegadas, enquanto a largura varia entre 11,4 e 5 polegadas. A altura varia de 2,2 polegadas a 4,53 polegadas.

O modelo embutido é melhor para cozinhar ao ar livre, como em bufês, ou para apresentar uma experiência gastronômica de última geração. As unidades podem ser adicionadas a uma mesa para preparar pedidos de alimentos personalizados. O modelo embutido tem recursos de segurança, como detectores automáticos que desligam o fogão depois que a panela é removida.

2. Beware of the Word “Commercial.”

Você só deve comprar fogões de indução comerciais de vendedores confiáveis e com boa reputação. Algumas empresas que vendem fogões de indução usam a palavra "comercial" como um artifício de marketing.

Commercial varieties are determined by their weight standards, temperature controls and ranges, and fans. Some marketers brand their induction ranges as commercial burners, while they are actually standard consumer-grade ranges.

3. Controle de temperatura

Um cooktop de indução comercial funciona por meio de um pulso de liga e desliga até que a temperatura desejada seja atingida. O problema com os fogões de menor qualidade é que eles só funcionam bem com a temperatura máxima.

Isso significa que somente a temperatura mais alta funciona, e a tentativa de ajustar a faixa em temperatura média falha porque a sensibilidade é significativamente baixa. Se o objetivo do restaurante é preparar alimentos de alta qualidade com qualidade consistente, os cooktops de indução comerciais devem ser capazes de regular a temperatura conforme necessário.

For instance, the range should have a low heat setting and a full boil as the two extremes and a range of temperatures for simmering. You should invest in a higher-grade range model of commercial induction stoves. Higher-end models have high sensitivity to temperature controls, and temperature changes can be made faster and more efficiently. You should also consider the pulsing mechanism utilized, especially one with a range of wattage.

4. Faixa de temperatura

A faixa de temperatura é uma parte essencial dos controles de temperatura a serem considerados. Você deve decidir a faixa de temperatura de acordo com os alimentos que deseja preparar em sua cozinha grande.

Uma faixa de temperatura de 140 graus é a melhor, embora alguns queimadores de indução comerciais tenham temperaturas inferiores a 140 graus. Também é necessário levar em consideração as temperaturas máximas, pois alguns tipos de alimentos requerem calor muito alto.

5. Botões ou controles de botão de pressão.

Consider the controls placed on the ranges. Commercial induction cooktops often use knobs because of the ease of adjusting when compared to buttons. You might prefer buttons because of the smooth surface, which eases cleaning because cleaning requires wiping the button panel only, rather than having to clean a dial. Also, you might consider what the team is used to using and just use that to ensure they are comfortable.

6. Tamanho e número do queimador

A pergunta a ser feita é: Qual é o número e o tamanho dos queimadores que você precisa? A melhor opção é entre 1 e 4 queimadores. Se precisar apenas de um único queimador, escolha um fogão de indução de bancada portátil comercial.

The position of the burner is also essential, whether it will be in the front or back of the house. Burners to be used in front of the house should be sleek and less industrially designed.

Em uma cozinha menor, escolha um queimador de indução de nível comercial com vários queimadores para aumentar a eficiência do cozimento ao preparar vários pratos ao mesmo tempo.

7. Potência

You should pay close attention to the wattage of commercial induction cookers. Most cooktops have a wattage level between 300 to 14,000 watts. You should also look at the outlet plugs. The most commonly used is the 2-pronged or 3-pronged outlet plug with a voltage level of 120V and a wattage of 1,800 watts. This outlet plug is standard and used in many commercial induction cookers because it is easy to move around and plug.

Os fogões de indução de bancada de restaurante com potência acima de 1800 watts exigem plugues de 240 V, geralmente usados em alguns aparelhos grandes, como queimadores de indução comerciais e geladeiras elétricas. A maioria dos aparelhos com mais de 1.800 watts não é facilmente transportável. Você também deve observar o uso pretendido e os plugues disponíveis para o queimador de indução.

8. Garantia

A garantia abrange vários aspectos de um produto, e você deve obter uma garantia antes de escolher fogões de indução comerciais. Embora você possa escolher um fogão de indução comercial com uma garantia menor, ele deve prepará-lo para a manutenção em um futuro próximo. A maioria das garantias cobre falhas decorrentes da fabricação. Os defeitos de fabricação podem fazer com que a linha de indução falhe ou funcione de forma inadequada.

9. Selecione sua linha de fogões de indução comerciais

Sempre que quiser escolher um fogão de indução comercial, leve em consideração o espaço que você tem e suas necessidades de cozimento. Certifique-se de que os controles de temperatura sejam apropriados para cozinhar os alimentos adequadamente.

Como limpar cooktops de indução comerciais?

Before you decide to clean your commercial induction cooktop, select the appropriate type of cleaning. You need to understand that commercial induction cooktops should be cleaned differently from regular cooktops, such as electric cookers and gas cooktops. There are three main ways to clean commercial induction cooktops: daily cleaning, heavy-duty cleaning, and parts of the induction stovetop. We will discuss the 3 types here.

Antes de iniciar qualquer processo de limpeza, você também precisa saber o que fazer e o que não fazer quando se trata de limpar cooktops de indução de nível comercial. Alguns dos materiais e produtos de limpeza mais populares podem, na verdade, danificar o cooktop, portanto, é preciso evitá-los. Desde que você entenda o processo e saiba o que está fazendo, o processo real é simples.

Daily Cleaning of Commercial Induction Cooktops

The cleaning of commercial induction cooktops should be managed similarly to how other appliances are cleaned. To avoid future problems when conducting heavy-duty cleaning, you must ensure that regular cleaning is done. Also, after cleaning, you have to ensure that it is thoroughly wiped down to avoid leaving grease. Use these tips to help you in the everyday cleaning of your commercial induction stovetops:

• Wipe away spillages and grease stains, and crumbs using a damp rag or sponge.
• Despeje uma pequena quantidade de limpador de cooktop e limpe com uma toalha de papel ou pano para remover as manchas.
• Seque cuidadosamente seus cooktops de indução comerciais com um pano ou uma toalha.

Certifique-se de limpar regularmente seu cooktop de indução comercial para que seja mais fácil antes de ter que fazer a limpeza pesada.

Limpeza pesada de fogões de indução comerciais

A limpeza pesada é uma parte essencial do processo de limpeza de equipamentos comerciais de cozimento por indução. De vez em quando, faça uma limpeza pesada em seus cooktops de indução comerciais seguindo estas etapas simples:

•  Se os fogões de indução comerciais tiverem manchas persistentes de água dura, talvez seja necessário usar vinagre de vinho branco para removê-las.
• Para remover resíduos e manchas difíceis, use um limpador específico para produtos de cerâmica. Esfregue a superfície de cerâmica com um pano de limpeza de cooktop. O limpador e a almofada de limpeza estão disponíveis on-line.
• Ensure that you use a scraper to remove hardened pieces of food from the ceramic surface. Scrub gently, keeping in mind that you have been cleaning daily, as the food particles are few. Avoid scratching the ceramic surface because it may damage your commercial induction stove.
• Limpe o cooktop usando seu produto de limpeza favorito. Use sempre um pano limpo e fresco que dê ao cooktop um acabamento limpo e macio.
• Termine a limpeza com uma toalha limpa.

How to Clean Your Commercial Induction Cooktop Parts?

Depending on the material that makes up your cooktop, you should be able to clean its parts.

Entender e saber como limpar as peças de um fogão de indução comercial é um componente essencial do processo de limpeza. Mesmo que o cooktop seja feito de vidro, certifique-se de limpar todas as suas peças. Para o cooktop de vidro, use um creme para panelas e esfregue suavemente o creme no material de vidro. Depois de alguns instantes, passe um pano limpo e fresco até que o cooktop esteja limpo. Algumas pessoas preferem usar limpadores de vidro, mas a utilização de um creme para cooktop é a melhor opção, pois proporciona os melhores resultados.

Você também precisa conhecer os meios e procedimentos corretos para limpar as peças de aço inoxidável dos queimadores de indução comerciais. Algumas pessoas usam água com sabão, e os resultados são sempre ótimos. Entretanto, sempre tenha cuidado ao usar produtos granulados, pois há o risco de deixar marcas de arranhões e danificar permanentemente o cooktop. Depois de limpar o queimador de indução comercial, use um pano novo e limpo para secar.

It is always advisable to use white vinegar to clean off hard water spots. White vinegar is really high in general household cleaning, especially for appliances, floors, and fridges. Since most people agree that it is highly effective in cleaning windows, it would be preferable to use it for ceramic glass induction burners.

Derramamento de plástico derretido e açúcar

Have you ever liked to see or smell burning plastic on your kitchen surfaces? Melted plastic and sugar spills are among the hardest stains to clean on commercial induction cooktops. You have to ensure that your commercial induction cooktop is free of such stains to protect yourself and your family so that they remain safe. Induction cookers have safety features that prevent you from getting injured or burned during spills. However, you must ensure that you clean off all sugar or plastic spills.

Antes de começar a limpeza, certifique-se de que a pedra e o forno estejam desligados para evitar queimaduras. Use uma luva de forno ou pegador de panela e um raspador para raspar as manchas e os pontos de seus fogões de indução comerciais. Em seguida, limpe o cooktop com uma toalha de papel limpa e seca para manter a suavidade do material. Sempre espere que os queimadores de indução comerciais esfriem antes de limpar o cooktop. Lembre-se de que sua segurança é importante.

O cooktop pode esperar até que esteja completamente cozido antes de iniciar o processo de limpeza. Depois que o queimador de wok de indução comercial esfriar, você pode limpá-lo usando qualquer produto de limpeza que seja melhor para você. O processo de limpeza é fácil: escolha o limpador de cooktop, borrife uma pequena quantidade no cooktop e passe um pano. Limpe com um pano novo.

Vou arranhar meu fogão de indução comercial?

People are always afraid of denting or scratching the surfaces of their commercial induction cookers. More often than not, it happens. Scratches are a permanent mark. You are likely to feel guilt, which is associated with seeing the scratch daily. Scratches occur when you use cast iron pans, which tend to scratch your induction wok burner. You can use one of these materials: parchment paper, Silpat mats, newspapers, and paper towels.

Commercial induction cookers only heat the pot or pan you use in cooking, but do not heat the vessel. It means that you can use paper towels and newspapers without the risk of being destroyed. However, avoid materials such as Saran Wrap, which tend to stick horribly to the vessel. Remember that some of the materials used as layers can also be used to clean commercial induction electric stoves. Specifically, paper towels and parchment paper are easily usable. Obviously, do not use slip-at mats. Newspapers are great rags, and sometimes people overlook their utility value.

O que não fazer com seus fogões de indução comerciais?

You should avoid using some materials at all costs because of the risk of affecting your commercial induction cooktops. These materials scratch your surfaces, and scratch marks are impossible to repair. Always avoid the following materials and products: Brillo pads, Comet cleaner, granule-type cleaner, bleach, dishwasher soap, and rust removers. You can be sure of a nice, smooth, and clean commercial electric induction stove as long as you follow the simple steps provided above. It is good to ensure that your commercial induction burner range is always clean and that you feel good and amazing whenever you use it. Also, your family and friends will not have to worry about eating food that is stale from weeks ago.

After all the reading, you have now understood how to clean a commercial induction cooking range. Try not to postpone cleaning your commercial induction stove burner to avoid the accumulation of stains. Ensure that you regularly clean the commercial induction stove burner, especially after every cooking session. You should also conduct a monthly heavy-duty cleaning every month to keep the commercial magnetic induction stove clean, shiny, and bright. Of course, no one likes to use a dirty stove. To ensure that your commercial induction cooktop remains clean and decent at all times, you need to have rags, cooktop cleaners, and oven mitts. If you like and enjoy the results, use soapy water. Most people prefer to use cooktop cleaners because of the shiny and new effect they have on commercial induction cooktops.

As the original commercial induction hob manufacturer, we assure you that you can buy commercial induction range cookers at the most affordable price! You can get the best discount without distributors, which means you may cost less than $150 to get a portable commercial countertop induction cooktop. Of course, to address different needs, we also offer expensive high-standard commercial induction stoves with a price of about $5000.

Observação: Você não precisa se preocupar com a qualidade do fogão de indução comercial. Devido ao seu uso na cozinha de restaurantes, os fogões de indução comerciais continuam funcionando por muito tempo como equipamento de cozinha.