Jag har använt en induktionshäll av kommersiell kvalitet i flera år och de är den mest effektiva typen jämfört med gas och strålningsring. endast den del av pannan som rör vid kokzonen blir varm så i själva verket kan de "strypas ner". Jag skulle inte gå tillbaka till en gas typ av spis, kommersiella induktionshällar är snabbare i uppvärmning.
