เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ VS เตาแก๊ส

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ต้องพิจารณาเมื่อธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องซื้อเตาทำอาหารเชิงพาณิชย์คืออะไร? ไม่ว่าคุณจะอยู่ในบริษัทระดับนานาชาติหรือสตาร์ทอัพอิสระ หากเตาเชิงพาณิชย์คือสิ่งที่คุณต้องการในธุรกิจของคุณ เตาเหล่านี้จะใช้พลังงานจำนวนมากในแต่ละวัน เมื่อถึงที่สุดแล้ว การบริโภคโดยรวมจะมีผลกระทบมากกว่า

Lestov จึงได้นำเสนอผลการวิจัยพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้กับลูกค้าของธนาคารแห่งประเทศจีน โดยเราจะเปรียบเทียบตัวเลือกหลักสองรายการสำหรับเตาประกอบอาหารเชิงพาณิชย์: เตาผัดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ และเตาแก๊สเชิงพาณิชย์ เราจะสรุปผลที่ชัดเจนหลังจากผลการตรวจสอบของเรา

การทดสอบไซต์

เพื่อทดสอบการใช้พลังงานของเตาเชิงพาณิชย์ แบรนด์จีนได้ใช้เตาเชิงพาณิชย์ทั้งสองเครื่องแยกกันวันละ 2 ชั่วโมง และใช้งานได้นานหนึ่งเดือน ในกรณีนี้ เราใช้เตาสามเครื่องสำหรับทั้งสองรุ่นเพื่อรองรับการใช้งานประจำวันภายในห้องครัวสำหรับจัดเลี้ยง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ใช้ไฟฟ้าเป็นแหล่งพลังงานหลัก ในขณะที่เตาแก๊สใช้ก๊าซเหลว ซึ่งคำนวณการใช้พลังงานได้เพื่อให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้น เราจึงกำหนดตัวเลขทางการเงิน (หยวนจีน) เพื่อให้สามารถเปรียบเทียบได้ นอกจากเพื่อควบคุมการบริโภคอย่างแม่นยำแล้ว อาหารที่พ่อครัวจัดเตรียมบนเตาทั้งสองประเภทยังเหมือนกันอีกด้วย

จากบันทึกของเรา เตาแก๊สแต่ละเตาใช้แก๊สเหลว 3.2 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ในขณะที่แก๊สหนึ่งกิโลกรัมมีราคา 6.4 หยวน โดยทั่วไปแล้ว เตาแก๊สใช้พลังงานทั้งหมด 3,686.4 หยวน นอกจากนี้ เมื่อใช้เตาแก๊ส ควรมีพัดลมระบายอากาศอยู่ในระบบเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง พัดลมระบายอากาศจึงใช้พลังงานทั้งหมด 66.6 หยวน ดังนั้น ต้นทุนทั้งหมดจึงอยู่ที่ 3,753 หยวน เมื่อธนาคารแห่งประเทศจีนใช้เตาแก๊สเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ในทางตรงกันข้าม สาม Lestov เตาผัดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์แบบเดี่ยวขนาด 12 กิโลวัตต์ ในการศึกษาครั้งนี้ มีการใช้เตาแก๊สแบบใช้ถ่าน โดยค่าไฟฟ้าอยู่ที่ 0.85 หยวน/(กิโลวัตต์/ชม.) และไม่จำเป็นต้องใช้พัดลมระบายอากาศในสถานการณ์นี้ ดังนั้น ต้นทุนทั้งหมดเมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์จึงอยู่ที่ 1,836 หยวน ซึ่งถูกกว่าเตาแก๊สแบบใช้ถ่านทั่วไปถึง 51%

อ่านเพิ่มเติม: เหตุใดจึงควรเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแทนเตาแก๊สเชิงพาณิชย์?

ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ทำให้เกิดความแตกต่าง

นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาต้นทุนการใช้พลังงานควบคู่กัน เรายังได้ตรวจสอบส่วนประกอบอื่นๆ ที่จะส่งผลต่อประสิทธิภาพโดยรวมของหม้อหุงข้าว ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานในครัวในแต่ละวันด้วย

อัตราความร้อน

เพื่อตรวจสอบอัตราการเต้นของหัวใจ เราใช้น้ำ 4 ลิตรและป้อนเวลาที่ใช้ในการต้ม ขั้นแรก เตาแก๊สใช้เวลาเฉลี่ย 4.42 นาทีก่อนที่น้ำจะถึง 100 องศา ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้เวลา 3.05 นาทีก่อนที่จะถึงระดับเดียวกัน ความแตกต่างนี้แสดงให้เห็นว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีประโยชน์มากกว่าในการเพิ่มความร้อนได้เร็วกว่ามาก

อุณหภูมิ

นอกจากนี้ อุณหภูมิของห้องเมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังได้รับการบันทึกด้วย เนื่องจากอุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพการทำอาหารโดยอัตโนมัติ เราจึงถือว่าอุณหภูมิเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการสร้างสภาพแวดล้อมในครัวที่มีประสิทธิภาพ

ข้อมูลทั้งหมดถูกบันทึกไว้ในเดือนธันวาคม เราทราบว่าอุณหภูมิห้องอยู่ที่ 26.6 องศาเซลเซียสเมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ในขณะที่อุณหภูมิมักจะเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 43 องศา

ในกรณีนี้ การระบายอากาศให้มากขึ้นเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลดอุณหภูมิภายในห้อง ธุรกิจนี้จะก่อให้เกิดต้นทุนเพิ่มเติม 50,000 หยวนสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว ซึ่งไม่คุ้มทุนสำหรับการดำเนินการครัวขนาดเล็กกะทัดรัด

ระดับเสียง

เสียงรบกวนไม่เพียงแต่ส่งผลต่อผู้ปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสภาพแวดล้อมในครัวด้วย หากใช้งานภายในถนนสายกลาง ข้อจำกัดของสถานที่ทดสอบของเรา เช่น ภายในใจกลางเมืองต้าเหลียน คือ ไม่ควรเกิน 60 เดซิเบลในระหว่างวันและ 50 เดซิเบลในที่มืด

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าเตาแก๊สสามารถส่งเสียงดังเกินขีดจำกัดได้และดังถึง 86 เดซิเบล ความแตกต่างดังกล่าวอาจส่งผลต่อการดำเนินธุรกิจประจำวันเมื่อหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายเรียกร้องให้บริษัทลดระดับเสียงลง การจ่ายเงินเพิ่มเติม 18,000 หยวนสำหรับฉนวนกันเสียงอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่เหมาะสม

ในทางกลับกัน เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Lestov ยังคงระดับเสียงไว้ที่ประมาณ 46 เดซิเบล ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานทั้งในเวลากลางวันและกลางคืนในไซต์ทดสอบของเรา ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงห้องครัวให้เก็บเสียงได้ดีขึ้น

บทสรุป

กรณีศึกษาการใช้เตาแก๊สแบบธรรมดาร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแสดงให้เห็นว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีประโยชน์อย่างมากในปัจจัยสำคัญต่างๆ ในครัว ไม่ว่าจะเป็นการใช้พลังงาน อัตราความร้อน อุณหภูมิห้อง และระดับเสียง เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีประสิทธิภาพดีกว่าเตาแก๊สมาก เมื่อพิจารณาจากความยั่งยืนและคุ้มต้นทุนสำหรับครัวของธุรกิจ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด