เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ปลอดภัยต่อการใช้งานหรือไม่?

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นเตาเทคโนโลยีที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมในปัจจุบัน สำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่หรือห้องครัวร้านอาหารขนาดกะทัดรัด เตาแม่เหล็กไฟฟ้าถือเป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากช่วยประหยัดเวลาและพลังงานในการทำอาหารได้มาก แต่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าปลอดภัยจริงหรือ? มาดูกันเลย!

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ทำงานอย่างไร?

สนามแม่เหล็กจะเกิดขึ้นเมื่อมีกระแสไฟฟ้าไหลผ่านลวดเข้าไปในขดลวดใต้หน้าเตาแม่เหล็กไฟฟ้า วัสดุที่ทราบกันดีว่าใช้ทำหม้อแม่เหล็กเป็นสิ่งเดียวที่สามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เนื่องจากมีแม่เหล็ก

กระแสไฟฟ้าแม่เหล็กจะทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าต้านทานไหลผ่านหม้อเหนี่ยวนำ ซึ่งจะทำให้เกิดความร้อนและทำให้อาหารสุก ในกรณีนี้ ความร้อนจะเกิดขึ้นรอบ ๆ หม้อปรุงอาหาร ในขณะที่ส่วนอื่น ๆ ของหม้อจะอุ่น

สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือความร้อนที่เกิดขึ้นจะใช้ได้กับภาชนะเท่านั้น แต่ไม่สามารถแผ่ขยายไปยังสภาพแวดล้อมได้ ซึ่งจะทำให้บรรยากาศและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ยังคงเย็นอยู่

อ่านเพิ่มเติม: ทำความเข้าใจเทคโนโลยีและหลักการเบื้องหลังเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องมีอุปกรณ์ที่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

เครื่องครัวสามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ก็ต่อเมื่อวัสดุของเครื่องครัวนั้นสามารถใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ วัสดุที่สามารถดึงดูดแม่เหล็กได้นั้นเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คือเหล็กหล่อและสเตนเลสสตีลแบบไม่ติดกระทะ โปรดทราบว่ากระจกอลูมิเนียมและทองแดงจะไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เนื่องจากกระจกเหล่านี้ไม่ดึงดูดแม่เหล็ก

คุณสามารถวางตัวแปลงไว้ใกล้กับตำแหน่งของภาชนะทำอาหารตรงกลางของภาชนะทำอาหารและบริเวณเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อให้ภาชนะทำอาหารในครัวทั้งหมดเป็นแม่เหล็กได้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์สามารถต้มน้ำเดือดได้เร็วกว่าเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าแบบอื่นๆ นอกจากนี้ เตายังเดือดปุดๆ ทันทีเมื่อสัมผัสปุ่มเพื่อเปลี่ยนอุณหภูมิภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าบางรุ่นเป็นรุ่นใหม่ซึ่งมีเซ็นเซอร์ที่สามารถตรวจจับภาชนะทำอาหารและเปลี่ยนการผลิตพลังงานความร้อนตามขนาดของกระทะที่ใช้ในการทำอาหาร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ปลอดภัยหรือไม่?

Yes, it’s the safest cooking option so far. การทำอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไหม้เนื่องจากไม่มีเปลวไฟ นอกจากนี้ คุณยังไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการสูดดมควันหรือช่องเปิดในเตาแก๊สอีกด้วย

เซ็นเซอร์ที่มีประสิทธิภาพ

การปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีเซ็นเซอร์ที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งสามารถปิดเครื่องโดยอัตโนมัติหากตรวจพบว่ามีสิ่งอันตรายเกิดขึ้น คนพิการและเด็กๆ สามารถทำงานใกล้กับพื้นผิวได้โดยไม่ได้รับบาดเจ็บ เนื่องจากพื้นผิวมีความเย็น

สามารถทำความสะอาดคราบที่หกได้ง่ายด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หลังจากนั้น ให้ใช้ผ้าแห้งเช็ดคราบเหล่านั้น โปรดทราบว่าคราบที่เกิดจากน้ำกระด้างสามารถแก้ไขได้โดยใช้น้ำส้มสายชูเท่านั้น ยังมีส่วนอื่นๆ ของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ไม่ได้ทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส

คุณสามารถทำความสะอาดชิ้นส่วนเหล่านี้ได้ด้วยผ้าชุบน้ำสบู่หรือน้ำยาทำความสะอาด ส่วนบริเวณที่สกปรกมากสามารถทำความสะอาดได้โดยใช้ที่ขูดหรือใช้ครีมพิเศษบางชนิด

ปลั๊กไฟขนาด 220-240 โวลต์เพียงพอสำหรับการทำอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หากไม่มีอะไรอยู่ในหม้อ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะปิดโดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีปุ่มควบคุมสำหรับจัดการองค์ประกอบที่เป็นตัวเลข โดยเฉพาะในกรณีฉุกเฉิน นอกจากนี้ยังมีปุ่มหยุดชั่วคราวเพื่อให้คุณหยุดพักจากการทำอาหารได้

ปุ่มล็อคเพื่อความปลอดภัย

ปุ่มล็อคเพื่อความปลอดภัยของเด็กช่วยให้การทำอาหารใกล้กับเด็กปลอดภัยยิ่งขึ้น โดยจะล็อคและเปิดใช้งานการตั้งค่าการแสดงผลในเวลาเดียวกัน เพื่อความปลอดภัย ปุ่มเปิด/ปิดเครื่องจะเป็นปุ่มเดียวที่สามารถใช้งานได้ เนื่องจากปุ่มนี้จะช่วยป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่อสวิตช์ล็อคเริ่มทำงานผิดปกติ

ผนังป้องกันแม่เหล็ก

มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบางประเภทที่สามารถพกพาไปที่บ้านได้ นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าบางประเภทยังมีผนังป้องกันสนามแม่เหล็ก ซึ่งทำให้ปลอดภัยต่อผู้คนจากรังสีแม่เหล็ก เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ คุณสมบัติการตรวจจับสามารถพบได้ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเกือบทั้งหมด ซึ่งช่วยให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าปิดเครื่องได้ภายใน 1 นาทีหลังจากนำภาชนะออก

ระบบตัดไฟอัตโนมัติ

ปัจจุบัน คุณสามารถซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ได้ ซึ่งควบคุมโดยอุปกรณ์หรือ Wi-Fi เตาแม่เหล็กไฟฟ้าส่วนใหญ่มีคุณสมบัติการตัดไฟเพื่อความปลอดภัย คุณสมบัตินี้ทำให้บริเวณทำอาหารทำงานชั่วขณะหนึ่งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ และจะปิดโดยอัตโนมัติ

เวลาที่จำเป็นในการเปิดใช้งานระบบตัดไฟอัตโนมัตินั้นขึ้นอยู่กับการตั้งค่าความร้อนของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เมื่อตั้งค่าไว้ที่ระดับต่ำ โซนปรุงอาหารจะเปิดอยู่เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ใช้การตั้งค่าสูงสุดจะปิดโดยอัตโนมัติหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที

คุณสมบัติด้านความปลอดภัย

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีคุณลักษณะด้านความปลอดภัยอื่นๆ มากมาย เช่น ระบบเพิ่มความร้อน ระบบทำความร้อนอัตโนมัติ ไฟแสดงความร้อนตกค้าง และระบบควบคุมการไหลล้น

• ระบบบูสเตอร์จะคล้ายกับระบบอุ่นอาหารอัตโนมัติ โดยเมื่อตั้งค่าบูสเตอร์ไว้สูง อาหารจะร้อนมาก แต่จะลดลงโดยอัตโนมัติหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง
• ระบบทำความร้อนอัตโนมัติจะทำงานเมื่ออาหารถูกอุ่นขึ้น และจะลดลงโดยอัตโนมัติหลังจากผ่านไประยะเวลาสั้นๆ
• แสงความร้อนตกค้างคือปริมาณความร้อนที่กำลังใช้อยู่ในเครื่องครัวในครัว
• การควบคุมการไหลล้นจะมีประสิทธิภาพเมื่ออาหารเทลงบนตัวควบคุม การเหนี่ยวนำด้วยความช่วยเหลือของตัวควบคุมการไหลล้นจะส่งเสียงและปิดเครื่องโดยอัตโนมัติ

ข้อควรระวังในการใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์

งานวิจัยที่ดำเนินการซึ่งภายหลังได้เปิดเผยว่า การได้รับคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งเรียกว่า EMF จะสูงกว่าระดับสูงสุดเมื่อบุคคลอยู่ใกล้จุดเหนี่ยวนำ

นอกจากนี้ ขีดจำกัดการสัมผัสยังสูงกว่าขีดจำกัดในการทำงานอีกด้วย การค้นพบนี้พบได้ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าส่วนใหญ่ นอกจากนี้ รัฐบาลสวิสยังทำการวิจัยเกี่ยวกับวิธีการหรือวิธีทำอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกด้วย

พวกเขายังพบอีกว่าหน่วยเหนี่ยวนำไม่ได้ปฏิบัติตามกฎ ICINIRP เว้นแต่ต้องการใช้เพื่อการปรุงอาหารในลักษณะเฉพาะ

วิธีการปรุงอาหารต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่ในการยืนห่างประมาณ 30 ซม. ซึ่งวิธีนี้จะช่วยป้องกันรังสีที่เล็ดลอดออกมาได้

สนามแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร?

สนามแม่เหล็กและสนามไฟฟ้าไม่ใช่พื้นที่เปิดที่มีพลังงาน และเรียกกันว่า การแผ่รังสี ซึ่งเกิดจากไฟฟ้า ส่วนไฟฟ้าเรียกว่า การเคลื่อนตัวและการส่งกระแสไฟฟ้าผ่านสายไฟ

สนามไฟฟ้าเกิดจากแรงดันไฟฟ้า ซึ่งเป็นแรงที่ใช้ในการเคลื่อนย้ายอิเล็กตรอนผ่านสายไฟ เมื่อแรงดันไฟฟ้าเพิ่มขึ้น ความสามารถของสนามไฟฟ้าจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถวัดสนามไฟฟ้าเป็นโวลต์ต่อเมตรได้

สนามแม่เหล็กเกิดจากการส่งกระแสไฟฟ้าผ่านสายทองแดงของเตา ความสามารถและความแข็งแกร่งจะเพิ่มขึ้นเมื่อกระแสไฟฟ้าเพิ่มขึ้นด้วย คุณสามารถวัดสนามแม่เหล็กเป็นไมโครเทสลาได้ สนามแม่เหล็กจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีกระแสไฟฟ้าไหลเท่านั้น ในขณะที่สนามไฟฟ้าจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีกระแสไฟฟ้าไหลหรือไม่ไหล

สนามไฟฟ้าอาจอ่อนลงได้จากผนังหรือสิ่งของอื่นๆ ขณะที่สนามแม่เหล็กสามารถส่งผ่านอาคารและสิ่งมีชีวิตได้

ทั้งสองชนิดอาศัยอยู่ร่วมกัน และเมื่อมีประจุไฟฟ้า คุณจะพบทั้งสนามไฟฟ้าและสนามแม่เหล็ก สนามไฟฟ้าและสนามแม่เหล็กจะเรียกอีกอย่างว่าสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ในขณะที่รังสีที่สนามแม่เหล็กไฟฟ้าปล่อยออกมาจะเรียกว่ารังสีแม่เหล็กไฟฟ้า สนามแม่เหล็กไฟฟ้าแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่

ความถี่สูง EMFs ซึ่งมีรังสีอัลตราไวโอเลต รังสีเอกซ์ และรังสีแกมมา รังสีเหล่านี้สามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และก่อให้เกิดความเสียหายต่อดีเอ็นเอและเซลล์ได้

คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่ต่ำถึงปานกลาง ได้แก่ สนามแม่เหล็กที่แผ่ออกมาจากสายไฟและไมโครเวฟ คลื่นวิทยุ เป็นต้น

สนามแม่เหล็กไฟฟ้าชนิดใดที่เป็นอันตราย?

พลังงานแม่เหล็กไฟฟ้ามีความถี่ตั้งแต่ความยาวคลื่นต่ำไปจนถึงความยาวคลื่นสั้น และมีทั้งรังสีที่ก่อไอออนและไม่เป็นไอออน

จำนวนคลื่นที่ระยะทางหนึ่งเรียกว่าความถี่ ซึ่งวัดได้ในหน่วยเฮิรตซ์ ส่วนระยะห่างจากคลื่นสามารถวัดได้ในหน่วยนาโนเมตร

รังสีความถี่ต่ำและความถี่สูงอาจเรียกได้ว่าเป็นรังสีที่ไม่ก่อให้เกิดไอออนและรังสีที่สร้างไอออน รังสีที่ไม่ก่อให้เกิดไอออนไม่มีพลังงานมาก รังสีที่ไม่ก่อให้เกิดไอออนอาจเป็นอันตรายได้ ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเซลล์ได้เหมือนรังสีที่สร้างไอออน

ผู้ป่วยอาจเกิดอาการเช่น ปวดหัวหรือเวียนศีรษะ หากอยู่ใกล้อุปกรณ์ทำอาหารที่ผลิตพลังงานมากเกินไป

บทสรุป

หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนโลหะในการปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เพราะอาจทำให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านร่างกายได้ นอกจากนี้ งานวิจัยยังระบุด้วยว่าการปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ใช้เครื่องกระตุ้นหัวใจหรืออุปกรณ์ทางการแพทย์ที่เชื่อมต่อกัน นอกจากนี้ งานวิจัยยังระบุด้วยว่าผู้ป่วยที่ใช้เครื่องกระตุ้นหัวใจแบบขั้วเดียวจะไม่ปลอดภัยหากไม่ได้ใช้เครื่องกระตุ้นหัวใจ

เราขอแนะนำให้คุณอยู่ห่างจากวัตถุดังกล่าวให้มากที่สุด 50 ซม. และไม่ควรให้วัตถุใด ๆ ต่ำกว่านี้ เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์เลวร้ายที่อาจเกิดขึ้นได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์รุ่นล่าสุดผลิตแผ่นป้องกันสนามแม่เหล็กขึ้น เพื่อช่วยให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถดูดซับสนามแม่เหล็กไฟฟ้าได้ดีขึ้น