เคล็ดลับการออกแบบครัวเชิงพาณิชย์

จังหวะชีวิตในเมืองที่รวดเร็วและความเชี่ยวชาญในแผนกแรงงานทำให้เกิดการขยายตัวของการพัฒนาห้องครัวสำหรับทำอาหารเชิงพาณิชย์

ที่ ห้องครัวเชิงพาณิชย์ ใช้เป็นคำทั่วไปซึ่งครอบคลุมถึงห้องครัวเชิงพาณิชย์ 4 ประเภทที่แตกต่างกัน คือ โรงแรม การจัดเลี้ยง โรงอาหาร อุตสาหกรรมอาหาร ภัตตาคาร และครัวกลาง ห้องครัวเหล่านี้ประกอบด้วยพื้นที่ทำงานการใช้งานที่แตกต่างกันและมีพื้นที่ทำอาหารขนาดใหญ่ที่สามารถทำอาหารให้ลูกค้าหลายคนรับประทานได้ในคราวเดียว

ครัวเชิงพาณิชย์ VS. ครัวในบ้าน

ความแตกต่างระหว่างห้องครัวเชิงพาณิชย์กับห้องครัวในครัวเรือนคืออะไร การออกแบบและก่อสร้างห้องครัวสำหรับทำอาหารเชิงพาณิชย์นั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับฟังก์ชันการใช้งาน:

• ควรใช้ค่าใช้จ่ายด้านวิศวกรรมเพื่อซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพสูง มีอายุการใช้งานยาวนาน และไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาเป็นประจำ
• ควรเลือกวัสดุโดยคำนึงถึงคุณสมบัติมากกว่าความสวยงาม วัสดุจะต้องทนทานต่อการใช้งานหนักเป็นเวลานานและทำความสะอาดได้ง่าย
• โดยเฉพาะในร้านอาหาร ขนาดของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ควรจำกัดให้มากที่สุดเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับลูกค้า โรงแรมที่มีร้านอาหารที่มีพื้นที่กว้างขวางสำหรับลูกค้ามักจะมีห้องครัวที่ค่อนข้างเล็ก
• ในทางกลับกัน ห้องครัวในบ้านส่วนใหญ่จะถูกเลือกโดยพิจารณาจากรูปลักษณ์ก่อนและตามการใช้งานเป็นหลัก
• คนส่วนใหญ่มองว่าห้องครัวมีประโยชน์ใช้สอย และเชื่อว่าห้องครัวที่มีความสวยงามเป็นการสิ้นเปลืองเงิน แต่ถึงกระนั้น คนส่วนใหญ่ก็ยังคงซื้อห้องครัวที่ลงโฆษณาในนิตยสาร
• พวกเขาต้องการวัสดุที่มีสไตล์ (เคาน์เตอร์หินแกรนิตและเครื่องใช้ไฟฟ้าสแตนเลส เป็นต้น) พร้อมตู้ที่สั่งทำพิเศษ หลายคนไม่คิดว่าหินแกรนิตมีราคาแพงขนาดนั้น และเคาน์เตอร์ ตู้ และพื้นขนาดใหญ่เหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาดบ่อยครั้งและเพียงพอ
• ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างห้องครัวเพื่อการจัดเลี้ยงเชิงพาณิชย์และห้องครัวในบ้านก็คือ เมื่อออกแบบห้องครัวเชิงพาณิชย์ เราจะเน้นที่ฟังก์ชันของอุปกรณ์ในครัวเชิงพาณิชย์มากกว่ารูปลักษณ์ภายนอก

ความต้องการสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์

เมื่อออกแบบครัวเชิงพาณิชย์ นักออกแบบครัวเชิงพาณิชย์จะต้องพิจารณาองค์ประกอบต่างๆ มากมาย เราได้ระบุข้อกำหนดและเงื่อนไขการออกแบบบางส่วนไว้ดังนี้:

• สุขอนามัย: การจัดเก็บ การทำความสะอาด การปรุง และการปรุงอาหารจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดการและข้อกำหนดของกรมสุขอนามัยอาหารและการป้องกันโรคระบาดในท้องถิ่นอย่างเคร่งครัด
• ประสิทธิภาพ: การทำงานของห้องครัวควรจะคงที่และอัตโนมัติ
• การกำหนดค่า: ฟังก์ชั่นการจัดเลี้ยงและการจัดวางจะต้องถูกแบ่งออกเป็นพื้นที่ที่เฉพาะเจาะจง
• การระบายอากาศ: ควรระบายอากาศออกจากควันจากการปรุงอาหารเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้าสู่ห้องครัวได้
• การระบายน้ำ: คูระบายน้ำ สระระบายน้ำ และตัวแยกน้ำมัน จะต้องไม่ถูกปิดกั้น และจะต้องทำความสะอาดได้ง่าย
• การปกป้องสิ่งแวดล้อม: ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของกรมคุ้มครองสิ่งแวดล้อมในพื้นที่เกี่ยวกับการจัดการการปล่อยควันและระบายน้ำอย่างเคร่งครัด
• สิ่งอำนวยความสะดวกด้านแสงสว่าง: ควรติดตั้งไฟส่องสว่างที่สอดคล้องกันในพื้นที่ทำงานต่างๆ เพื่อให้พนักงานมองเห็นได้ชัดเจน
• กระเบื้องพื้น: กระเบื้องพื้นควรจะมีคุณสมบัติกันลื่น แข็ง และทนความร้อน
• การจ่ายไฟฟ้า: ท่อและสายไฟทั้งหมดสำหรับการจ่ายไฟฟ้าจะต้องก่อสร้างภายใต้กฎการก่อสร้างภายในบ้าน
• ปลั๊กไฟต้องกันน้ำได้ ควรมีเครื่องหมายบอกแรงดันไฟฟ้าที่แตกต่างกันและติดตั้งระบบป้องกันไฟรั่วและตัดไฟ

เครื่องใช้ในครัวเชิงพาณิชย์

เคล็ดลับ: เคล็ดลับในการออกแบบห้องครัวเชิงพาณิชย์อยู่ที่ประสิทธิภาพในการใช้งานระยะยาว

จ้างนักออกแบบครัวเชิงพาณิชย์มืออาชีพมาออกแบบเค้าโครงและไว้วางใจในความเป็นมืออาชีพและมีประสิทธิภาพเสมอ อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ เพื่อให้ห้องครัวของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น

เพื่ออำนวยความสะดวกให้คุณใช้งานห้องครัวเชิงพาณิชย์ของคุณในอนาคต เราขอแนะนำให้ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Lestov ซึ่งสามารถช่วยเหลือคุณได้เป็นอย่างดี

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Lestov เตาแม่เหล็กไฟฟ้าขั้นสูงให้ความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำให้บริเวณรอบข้างร้อนเกินไป ความร้อนจะรวมตัวเมื่อใช้อย่างถูกวิธี

เมื่อเทียบกับเตาแก๊สแบบเดิม เตาแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถรับประกันความปลอดภัยของอาหารได้ด้วยระบบป้องกันความร้อนสูงเกินไป จึงไม่เกิดการรั่วไหลของเชื้อเพลิงแก๊สอีกต่อไป

นอกจากนี้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า Lestov ยังมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน จึงทำให้สามารถแข่งขันในตลาดได้มากขึ้น ด้วยขนาดความสูง 800+400 มม. ความกว้าง 1,100 มม. และความลึก 1,050 มม. อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์นี้ช่วยประหยัดพื้นที่ในครัวของคุณและปรุงอาหารอร่อยๆ ให้กับลูกค้าจำนวนมากได้

คุณต้องการใช้เครื่องใช้ในครัวเชิงพาณิชย์ให้เกิดประโยชน์สูงสุดหรือไม่? คุณต้องการเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่เชื่อถือได้หรือไม่? เลสตอฟ อยู่ที่นี่เพื่อให้คำแนะนำเพิ่มเติมแก่คุณ