Mga Tatak ng Chain Restaurant – Ang Sikreto sa Pagpapalawak

Huwag magulat na makita ang bahay ng iyong kapitbahay na naging Stationed ng isang chain restaurant brand. Ayon sa statistics, pumapasok sa bawat commercial street ang mga chain restaurant na pinamumunuan ng Panda Express, KFC, at Burger King. Lumawak ang mga ito sa ganoong rate na maraming mga restaurant ang napilitang umalis sa laro.

Bakit patuloy na lumalawak ang mga chain restaurant? At ang iyong restaurant ay nahihirapan sa trapiko at mga gastos. Bakit mas gustong kumain ng mga kumakain sa mga chain restaurant? Hindi ang iyong restaurant（isang restaurant na nagluluto ng mga pagkain nang may pag-iingat）. Bakit mas kumikita ang mga chain restaurant? At nalulungkot ang iyong restaurant tungkol sa mahinang ulat ng pitch.

Gusto mo bang palawakin ang iyong restaurant para makakuha ng mas maraming kita? Gusto mo bang makatipid ng pera para sa iyong restaurant at pagbutihin ang kahusayan sa pagluluto? Gusto mo bang magkaroon ng mas maraming trapiko upang makakuha ng higit pang mga order? Gusto mo bang umupo sa isang upuan at mag-enjoy sa iyong kape? Kung oo ang sagot mo, huwag balewalain ang tip na ito sa patuloy na pagpapalawak ng mga chain ng restaurant.

Kapag pumasok ka sa mga tindahan ng KFC sa iba't ibang kalye, makikita mong pare-pareho ang kanilang mga menu, at maging ang lasa ng pagkain ay nananatiling pareho. Ang bilang ng mga gramo ng pritong manok, kulay, pampalasa, mga bag ng food packaging, istilo ng dekorasyon sa kusina, at maging ang oras ng pagprito ng French fries ay pare-pareho.

Ang chain catering ay nagtakda ng mahigpit na mga pamantayan sa pagluluto sa pagkain upang matiyak ang pagkakapare-pareho ng lahat ng panlasa ng pagkain, na isa sa mga paraan upang mapanatili ang tatak at mapanatili ang mga customer. Ang mga pamantayan sa pagluluto ay nagdadala ng higit pang mga franchise sa mga chain restaurant, at nagbebenta sila ng mga sangkap, seasoning, at cooking machine sa mga franchisee at naniningil ng mga bayad sa franchise.

Para sa chain catering, ang mga franchise ay mga channel para sa paglalaglag ng mga sangkap, seasoning, at derivative na produkto, pati na rin isang paraan upang mapataas ang kaalaman at impluwensya sa brand. Ang chain catering ay hindi kailangang gumastos ng masyadong maraming oras sa pagpapatakbo ng mga restaurant, ngunit maaaring kumita ng sapat upang makamit ang pagpapalawak ng tatak.

Kung mayroon kang kakaibang recipe na pinupuri ng mga kumakain, mangyaring subukang gamitin ito bilang kapital upang maakit ang mga franchise. Hindi lamang ang mga kainan ang maaaring magbayad para sa masasarap na pagkain, ang mga franchisee na umaasang mas maraming tubo ang magbabayad.

Ang mga catering chain ay nagtatrabaho sa standardisasyon ng lasa at kalidad ng pagkain, na makakatulong sa pagtatayo ng sistema ng supply chain. Kahit na para sa pagkaing Chinese na nangangailangan ng kumplikadong mga diskarte sa pagluluto, ang proseso ng pagluluto nito ay gagawing indibidwal na data. Ang mga data na ito ay madaling makilala at inilapat ng awtomatikong makina sa pagluluto, na awtomatikong lutuin ayon sa mga hakbang ng recipe.

Ang chain catering ay gagawa ng isang sentral na kusina upang mapadali ang sentralisadong pagluluto o pagproseso ng mga sangkap, at ang mga semi-tapos na produkto ay dinadala sa mga tindahan. Sa gitnang kusina, ang ilang awtomatikong kagamitan sa pagpoproseso ay inilapat, tulad ng isang awtomatikong makinang panghugas ng gulay, awtomatikong makina ng paggupit ng karne, awtomatikong makina ng pagluluto, at maging ng awtomatikong makina ng pagpapakete. Mahigpit na gagana ang mga processing machine ayon sa nakapirming data, kaya tinutulungan ang mga chain restaurant na makamit ang standardized na pagluluto.

Hindi sila kumukuha ng masyadong maraming manggagawa, dahil nakikita nila ang manggagawa bilang pinagmumulan ng karagdagang gastos o isang pagkakataon para sa pagkakamali. Ito ang dahilan kung bakit mas gusto nilang gumamit ng mga awtomatikong processing machine, dahil makukumpleto lamang nito ang pagluluto ayon sa mga hakbang na itinakda ng programmer, at ito ay maaasahan.

Ang pangunahing bahagi ng pagpapalawak ng chain ng restaurant ay ang standardisasyon, ito man ay ang timbang, kalidad, o lasa ng mga sangkap. Inaasahan nila ang paggamit ng sentral na kusina upang malutas ang problema ng kumplikadong proseso ng pagluluto at labis na pag-asa sa mga chef. Nagtagumpay sila kung makakita ka ng mas maraming chain restaurant na lumalabas sa commercial street.

Bagama't ang modelo ng pagpapalawak ng mga chain restaurant ay sinasabi, ang mga tradisyunal na restaurant ay iginigiit ang pagkaing gawa sa kamay. Nag-aalala sila na mawawalan ng lasa ng pagkain ang mga automated cooking machine. Ang recipe ng pamilya ay ang kapital na maaari nilang mabuhay sa mabangis na mga digmaan sa kainan, at ayaw nilang mawala ito. Para sa mga tradisyunal na restaurant, ang mga recipe ng pamilya ay ang tool sa marketing upang maakit at mapanatili ang mga kainan.

Samakatuwid, ang ilang chain restaurant ay nagtakda ng mahigpit na pamantayan sa mga recipe, gaya ng bilang ng mga gramo ng mga sangkap, lakas ng pagluluto, at oras. Nangangailangan sila ng mga chef o awtomatikong kagamitan sa pagpoproseso upang magluto nang mahigpit alinsunod sa mga hakbang sa recipe upang maiwasang mawala ang lasa ng pagkain. Sabi ng maraming restaurant chain awtomatikong mga makina sa pagluluto ay mas mahusay sa muling paglikha at pagpepreserba ng lasa ng mga recipe ng pamilya kaysa sa mga chef.

Ang mga awtomatikong kagamitan sa pagpoproseso ay isang masunuring makina, ito ay lutuin nang mahigpit alinsunod sa mga hakbang na iyong itinakda para dito, nang walang kalabisan na mga aksyon, kaya ang rate ng error nito ay mababa. Ang awtomatikong cooking machine ay may nae-edit na sistema ng recipe, ang mga parameter o hakbang nito ay itinakda mo.

Bagama't ang mga restaurant chain ay maaaring makakuha ng mas maraming kita sa pamamagitan ng pagpapalawak, hindi lahat ng restaurant ay angkop para sa pagpapalawak. Pinaghihigpitan ng ilang kundisyon ang mga restaurant na maging chain restaurant.

Recipe ng Pamilya:

Ang iyong restaurant ba ay may kakaiba at kaakit-akit sa mga kainan? Mayroon ka bang mga kasanayan sa pagluluto ng chef na pinuri ng mga kumakain? Maaari bang gawing hakbang o data sa pagluluto ang iyong recipe? Ang iyong mga recipe ba ay popular sa bansa o rehiyon? Ang mga sangkap ba sa recipe ay madaling makuha at mura?

Mga Start-up Funds:

Mayroon ka na bang pondo para magtayo ng central kitchen? Mayroon ka bang pondo upang gumamit ng higit pang mga restawran? Mayroon ka bang pondo upang kunin ang panganib? Mayroon ka bang pondo para kumuha ng mas maraming kawani? Handa ka na bang magsimula ng isang catering company?

Kagamitan sa pagproseso:

Nakabili ka na ba ng maaasahang awtomatikong kagamitan sa pagpoproseso? Naghahanap ka ba ng isang maaasahang komersyal na tagagawa ng kagamitan sa pagluluto? Nag-hire ka na ba ng maaasahang kusinero o waiter?

Franchisees:

Kilala ba ang iyong restaurant? Matutukoy nito kung may gustong maging franchisee mo. Mayroon ka bang karanasan sa pamamahala ng mga franchise o operating brand?

Ang pagsisimula ng chain ng restaurant ay hindi madali. Ito ay iresponsable kung gusto mong magpatakbo ng isang chain ng restaurant batay sa mga margin lamang ng kita. Kung mayroon ka nang mga kundisyon para sa pagtatatag ng chain restaurant, ang pagtatatag ng chain restaurant ay isang magandang pagpipilian.

Sa pakikipag-ugnayan sa maraming brand ng chain catering, nakolekta namin ang ilang maaasahang listahan ng mga awtomatikong kagamitan sa pagproseso. Ang kanilang mga presyo ay abot-kaya at sila ay ginagarantiyahan ng mga mamimili sa kalidad ng produkto.

Lestov ay may 18 taong karanasan sa paggawa ng komersyal na kagamitan sa pagluluto ng induction. Mayroon itong propesyonal na lakas ng independiyenteng pananaliksik at pag-unlad, disenyo, at produksyon. Ang ilang kagamitan sa pagluluto ay binili ng mga customer sa higit sa 50 bansa. Nangangako silang magbibigay ng perpektong serbisyo pagkatapos ng benta para sa bawat commercial induction cooktop.