¿Cómo limpiar una freidora comercial?

Una freidora comercial, también llamada freidora, se ha convertido en una necesidad en varios negocios culinarios. Ayuda a los restaurantes comerciales a reducir considerablemente el tiempo de preparación de patatas fritas, pollo, pescado, pavo, patatas fritas, etc.

Al utilizarse repetidamente casi todos los días, es probable que se ensucie. Esto se convierte en un problema para los propietarios de restaurantes y bares, ya que las freidoras sucias pueden estropear el sabor original de los manjares. No sólo eso, sino que también afecta a la longevidad de las freidoras comerciales.

Freidoras comerciales desempeñan un papel importante a la hora de aportar el sabor adecuado y la textura justa a los platos. Sin embargo, si no se limpian correctamente pueden perder el crujiente adecuado. Para garantizar el sabor y la calidad de los alimentos, es esencial mantener las freidoras limpias y realizar el mantenimiento de las freidoras para lograr la máxima satisfacción del cliente.

Aparte de las ventajas anteriores, la limpieza de esta freidora comercial puede evitar un gran consumo de electricidad. Con el uso frecuente de las freidoras, las paredes y los serpentines se carbonizan y tardan más tiempo en calentarse. La limpieza de la freidora puede reducir sus gastos, conservar energía y reducir el tiempo de cocción.

Aquí en este post, hemos mencionado un procedimiento fácil para mantener su freidora comercial de inducción limpia.

Cosas necesarias para la limpieza de freidoras de inducción comerciales:

• Jabón líquido
• Tambor del cárter
• Limpiador de freidoras
• Varilla de limpieza de la freidora
• Estropajo sintético
• Servilletas/ropa limpia/esponja
• Recipiente para agua dulce o manguera de agua para lavar
• Guantes de freír resistentes al calor, gafas de seguridad, delantal de seguridad
• Cepillo de limpieza de freidoras comerciales con mango largo adecuado para freidoras de alta temperatura.

Consejos para la limpieza de freidoras de inducción -Las mejores pautas:

1) Limpieza interna de freidora de inducción comercial:

El primer paso de la limpieza se denomina procedimiento de ebullición de la freidora. Este paso consiste en eliminar los restos de aceite, poner agua y detergente y, a continuación, hervir el agua para que pueda eliminar las capas gruesas de comida grasienta del interior de la freidora comercial. La ebullición de la freidora preserva el sabor original de los alimentos. Las capas de comida pegadas a la freidora pueden estropear la esencia del aceite, dificultar la fritura de los alimentos y afectar al sabor general de la comida.

La ebullición es necesaria para mantener la calidad del aceite durante más tiempo. Si el aceite se mezcla con adulterantes y proteínas ya presentes en la freidora de inducción, es probable que afecte a su calidad. Si no se realiza este paso, tendrá que gastar más dinero sustituyendo el aceite con frecuencia. Si regulariza este paso de hervido, habrá menos acumulación de alimentos, lo que reducirá el uso de productos químicos.

La carbonización de la resistencia de la freidora de inducción comercial y de la cuba es habitual tras un uso repetido. Este paso debe realizarse una vez a la semana. También puede consultar el manual del fabricante que acompaña a su aparato. Puede seguir las directrices del fabricante o los sencillos pasos que se indican a continuación:

• Primer paso: Enfriamiento del aceite: Apague la freidora de inducción comercial y deje que el aceite de su interior se enfríe.
• Segundo paso: Retirada del aceite: Después de que el aceite se enfríe, debe retirarse de la freidora comercial y transferirse a un recipiente. Manuales del maestro freidor.
• Tercer paso: Raspado del interior - Se utiliza una varilla o rasqueta de limpieza para eliminar las capas de aceite y alimentos adheridas a las paredes y al fondo de la freidora.
• Paso 4: Verter el agua y el detergente: Vierta agua en el interior de la freidora de inducción hasta la marca prevista y mezcle con ella el limpiador para freidoras.
• Paso 5: Hervir el agua: Encienda la freidora durante 5-10 minutos para hervir agua mezclada con líquido limpiador. Esto permite eliminar fácilmente las capas de comida adheridas a la freidora comercial.
• Paso 6: Enfriamiento del agua y retirada: Desconecte el aparato. Espere a que el agua se enfríe completamente. Una vez que el agua se haya enfriado a temperatura ambiente, pásela a un recipiente.
• Paso 7: Limpieza desde el interior: Utilice una esponja seca, un trozo de tela limpio o una servilleta para secar la base y las paredes de la máquina. En un recipiente pequeño añada detergente en agua tibia. Retire el aceite y las partículas de comida que hayan quedado en el interior de la freidora comercial con una esponja lisa o un cepillo suave.
• Paso 8: Lavar la freidora: Lave la freidora desde el interior para eliminar los restos de aceite y la solución detergente. Si quedan restos, utilice agua y bicarbonato de sodio para limpiar el fondo y las paredes de la freidora de inducción comercial. Una vez eliminados los restos, lávela de nuevo.

2) Limpieza externa de freidoras comerciales:

Los residuos del interior pueden arrastrarse a la parte externa de su freidora comercial. Utilice agua caliente y un limpiador desengrasante o vinagre para limpiar la parte externa de la freidora de inducción comercial una vez al día o una vez a la semana.

Puede utilizar un pulverizador para simplificar la tarea. Ponga el líquido limpiador en una botella pulverizadora y rocíelo sobre la parte externa de la freidora de inducción comercial. A continuación, utilice una esponja suave o un paño y seque la superficie. O como opción alternativa puede utilizar los cuatro pasos que se mencionan a continuación:

• Paso 1: Utilice un detergente especial para limpiar las superficies externas. Esto ayuda en la limpieza de todos los residuos y capas de alimentos carbonizados pegados a la superficie.
• Paso 2: Utilice una almohadilla sintética para raspar los restos de grasa.
• Paso 3: Utiliza un paño húmedo para limpiar la superficie y deja que se seque.
• Paso 4: Coge un limpiador de suelos para limpiar la freidora de inducción que haya salpicado a los alrededores.

¿Cómo mantener su freidora de inducción comercial?

Aparte de hervir y limpiar enérgicamente las superficies, las cestas y las piezas de las freidoras comerciales, hay algunas cosas que deben hacerse para garantizar el mantenimiento de las freidoras comerciales de inducción. Una vez al mes, compruebe si hay alguna fuga de gas.

Rocíe una solución detergente a través de una manguera conductora de gas y compruebe si se forman burbujas. Si encuentra burbujas, cierre el gas al instante y llame a un técnico para que revise el aparato. Además, si encuentra alguna fuga de gas en alguna parte de la freidora, debe repararla lo antes posible.

Se aconseja evitar que los alimentos o el agua contaminen el aceite para garantizar el sabor de los alimentos y la calidad del aceite. Mientras cocina, coloque la cesta de la freidora a cierta distancia de la cuba para evitar que las partículas de comida caigan en el aceite de la freidora.

Por último, la longevidad de una freidora de inducción comercial puede aumentarse utilizándola a una temperatura de aceite de freidora algo más baja y envolviéndola cuando se apaga por la noche o en los descansos entre largas horas de uso.

La excelencia de su freidora comercial o de cualquier dispositivo de cocción dependerá regularmente del cuidado afectuoso necesario proporcionado por usted. Si se siguen bien estos pasos de limpieza de la freidora de inducción después de su uso, ¡es probable que su freidora comercial de inducción tenga una vida útil más larga!

Advertencias

• Nunca llene en exceso su freidora comercial con aceite o alimentos.
• No mueva nunca el aceite caliente; mejor deje que se enfríe completamente antes de manipularlo.
• No mezcle aceite y agua. Mantenga secas todas las piezas de la cocina antes de volver a poner aceite en su freidora comercial.