क्या वाणिज्यिक इंडक्शन कुकर घरेलू रसोईघर में उपयोग के लिए उपयुक्त है?

इंडक्शन कुकर सालों से व्यावसायिक रसोई और यहाँ तक कि घरेलू रसोई की शोभा बढ़ा रहा है। फिर भी, कुछ लोगों को आश्चर्य होता है कि क्या व्यावसायिक इंडक्शन कुकर घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त है। सौभाग्य से, इस प्रश्न का उत्तर ‘हाँ’ है।

There are good reasons for this, the main being higher efficiency, operation, and clean convenience. There are several other benefits too. Before talking about them, let’s see how a वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप खाना पकाने का कार्य करता है।

वाणिज्यिक इंडक्शन कुकटॉप का कार्य सिद्धांत

इंडक्शन कुकिंग क्या है, यह समझने के लिए आपको पहले यह समझना होगा कि इंडक्शन क्या है। इंडक्शन 'इलेक्ट्रोमैग्नेटिक इंडक्शन' का संक्षिप्त रूप है। इस प्रकार इंडक्शन का अर्थ है बिजली के साथ चुंबकत्व उत्पन्न करना। आपको यह समझना होगा कि प्रत्यावर्ती धारा चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न कर सकती है, और इंडक्शन रेंज कुकर को कार्य करने के लिए उत्पन्न क्षेत्र का उपयोग करना होता है।

इंडक्शन रेंज कुकर बस एक इलेक्ट्रोमैग्नेट है जिसका इस्तेमाल आप खाना पकाने के लिए कर सकते हैं। ग्लास कुकटॉप के अंदर एक इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित धातु का कॉइल होता है। जब आप बिजली का स्रोत चालू करते हैं, तो कॉइल के माध्यम से करंट प्रवाहित होता है। और यह इसके चारों ओर और सीधे ऊपर एक चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करता है।

विद्युतचुंबकत्व का एक नियम कहता है कि चुंबकत्व में उतार-चढ़ाव केवल निरंतर बदलती विद्युत धारा द्वारा ही उत्पन्न किया जा सकता है। इसलिए, एक प्रत्यावर्ती धारा का उपयोग किया जाना चाहिए जो उतार-चढ़ाव करती रहेगी और एक तरंग जैसा चुंबकीय क्षेत्र बनाएगी, जो बदले में अप्रत्यक्ष रूप से गर्मी उत्पन्न करेगी। Here’s how a वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप घरेलू रसोई के लिए उपयुक्त हो सकता है।

तेज़ गर्मी और आसान नियंत्रण

एक महत्वपूर्ण कारण कि क्यों एक गृहस्वामी को लेस्टोव जैसे एक विश्वसनीय वाणिज्यिक प्रेरण हॉब निर्माता से एक प्रेरण कुकर बर्नर का उपयोग करना चाहिए, वह यह है कि गर्मी खाना पकाने की आवश्यकताओं को अधिक तेज़ी से प्राप्त कर सकती है क्योंकि विद्युत चुम्बकीय प्रेरण प्रत्यक्ष कार्रवाई पैन पर प्रदान की जाती है।

प्रेरण खाना पकाने में, ताप परिवर्तन के प्रति पैन की प्रतिक्रिया या कॉइल के तापमान को कम करने के लिए प्रतीक्षा नहीं करनी पड़ती। गैस के साथ तुलना करने पर, विद्युत चुंबकीय प्रेरण हीटिंग गैस हीटिंग से बेहतर है, और एक में बर्नर वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप प्रतिक्रिया इससे खाना किसी भी अन्य खाना पकाने की विधि की तुलना में अधिक समान रूप से पकता है।

उपयोग में आसान

ऐसे घर में, जहाँ कई लोग और बच्चे मौजूद हैं, सादगी और इस प्रकार सुरक्षा प्रमुख लाभकारी कारक हैं। वाणिज्यिक गैस स्टोव के साथ, विभिन्न गलत संचालन और लापरवाही के कारण, इंडक्शन वोक हॉब की तुलना में भोजन का जलना अधिक बार होता है।

बेहतरीन सुरक्षा सुविधाएँ

एक कमर्शियल इंडक्शन वोक कुकर में बेहतरीन सुरक्षा विशेषताएं होती हैं जो घर की रसोई के लिए ज़रूरी होती हैं जहाँ बच्चे और पालतू जानवर होते हैं। सुरक्षा विशेषताओं में से कुछ इस प्रकार हैं:

स्वतः बंद

जब आप अपने खाना पकाने के बर्तन को कमर्शियल इंडक्शन कुकटॉप से ​​हटाते हैं, तो इंडक्शन स्टोवटॉप अपने आप बंद हो जाता है। यह आपकी उलझन और चिंता को दूर करता है, चाहे आप बर्नर को बंद करना भूल गए हों।

बर्नर का त्वरित शीतलन

खाना पकाने के कुछ सेकंड बाद, आप इंडक्शन बर्नर को छू सकते हैं, और आप जलेंगे नहीं, जो बच्चों और पालतू जानवरों वाले घरों के लिए और वयस्कों के लिए भी बहुत बढ़िया है। चूंकि स्टोवटॉप खुद गर्म नहीं होता है, इसलिए आकस्मिक जलने का जोखिम भी कम होता है।

ग्रीस में आग लगने का जोखिम कम

रसोई में अक्सर चर्बी से आग लगती है। क्यों? ऐसा तब होता है जब चर्बी और आग एक साथ आ जाते हैं। रसोई में लगने वाली लगभग 75% आग चर्बी के कारण लगती है। वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव के साथ, आप जोखिम को कम कर सकते हैं क्योंकि आग या लौ अनुपस्थित है!

रसोईघर या घर में गर्मी नहीं

इंडक्शन वोक कुकर गर्मी पैदा करता है। हालाँकि, यह गैस या इलेक्ट्रिक हॉब्स की तुलना में बहुत कम गर्मी पैदा करता है। क्योंकि यह केवल उस पर रखे पैन को गर्म करता है। बाकी कुकटॉप गर्मी से मुक्त रहता है। तो, क्या आप अब खरीदने की योजना बना रहे हैं वाणिज्यिक प्रेरण कुकटॉप आपके घर के रसोईघर के लिए?