स्वचालित वोक कुकिंग मशीन के बारे में अधिक जानें — लेस्टोव निर्माता की युक्तियाँ

चेन रेस्तरां उपयोग कर रहे हैं या खरीदने की योजना बना रहे हैं स्वचालित वोक खाना पकाने मशीनेंजैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ी चीनी रेस्तरां श्रृंखला - पांडा एक्सप्रेस। यह एक वाणिज्यिक रसोई उपकरण है जो स्वचालित रूप से भोजन पका सकता है। यह मानक गुणवत्ता और मानक स्वाद के व्यंजन बना सकता है।

यह उन चेन रेस्तराओं द्वारा पसंद किया जाता है जो मानकीकृत भोजन का पालन करते हैं। बेशक, यह 3 से 15 मिनट में 60 लोगों को संतुष्ट करने वाले व्यंजन बना सकता है, जो टेकआउट सेवाओं का समर्थन करने वाले रेस्तराओं के लिए बहुत उपयुक्त है। यह काफी तेज़ है, जिसका मतलब है कि आप अधिक ऑर्डर पूरे कर सकते हैं।

कुछ रेस्टोरेंट मालिक ऑटोमैटिक वॉक कुकिंग मशीन के बारे में ज़्यादा जानना चाहते हैं ताकि उन्हें सही खरीदारी का फ़ैसला लेने में मदद मिल सके। हो सकता है कि आपने Google पर बिखरे हुए गाइड एकत्र किए हों या YouTube पर ऑटोमैटिक वॉक कुकिंग मशीन के बारे में कुछ वीडियो देखे हों। यह एक टेक्नोलॉजी ब्लॉगर या रोबोट उत्साही के लिए बहुत ज़्यादा मूल्यवान सुझाव नहीं देता है।

विस्तृत और पेशेवर उत्पाद विवरण प्राप्त करने का प्रयास क्यों करें? उत्पादक लेस्तोव स्वचालित वोक कुकिंग मशीन के बारे में क्या ख्याल है? गूगल पर जवाब खोजने में घंटों समय बर्बाद करना समय की बर्बादी है। इससे आपको केवल सतही जानकारी ही मिलेगी।

स्वचालित वोक कुकिंग मशीन कैसे काम करती है?

समझें कि स्वचालित वोक कुकिंग मशीन आपके लिए खाना कैसे पकाती है? यह आपको इसका बेहतर उपयोग करने में मदद करेगा। इसके कार्य सिद्धांत और प्रत्येक खाना पकाने के चरण को समझें। एक स्वचालित वोक मशीन एक ऐसी मशीन है जो पेशेवर शेफ द्वारा खाना पकाने का अनुकरण करती है। इसमें एक ड्रम वोक पॉट, एक हीटिंग घटक और एक नियंत्रण पैनल होता है।

(1) प्रीहीटिंग फ़ंक्शन

यदि आप शोरबा या उबलती चटनी नहीं बना रहे हैं, तो कृपया ड्रम वोक पॉट को पहले एक निश्चित तापमान पर गर्म करें। उदाहरण के लिए, आप तेल का धुआं देख सकते हैं। खासकर जब चीनी भोजन या अंडा-फ्राइड राइस (नूडल्स) को तलते हैं, तो ड्रम वोक पॉट को पहले से गर्म करना आवश्यक है। इससे बर्तन के तल पर भोजन के चिपकने की संभावना कम हो जाएगी।

आप देख सकते हैं कि लेस्टोव ऑटोमैटिक वोक कुकिंग मशीन पर कई नॉब हैं। वे हीटिंग पावर नॉब, स्टिर-फ्राई स्पीड नॉब और कुकिंग टाइम हैं। खाना बनाना शुरू करने से पहले, कृपया लेवल 1 पावर और लेवल 1 स्टिर-फ्राई स्पीड को एडजस्ट करें।

खाना पकाने से पहले स्वचालित वोक मशीन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। जब ​​बर्तन में तापमान निर्धारित हलचल-तलना तापमान तक पहुँच जाता है, तो कुछ स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनें ढक्कन बंद कर देंगी या आपको बर्तन में सामग्री डालने के लिए याद दिलाएँगी।

(2) तापमान नियंत्रण

आप व्यंजन पकाते समय तापमान को स्थिर नहीं रख सकते, जैसे कि 190 डिग्री सेल्सियस पर गोभी को तलना। अंत में आपको जली हुई गोभी की एक प्लेट मिलेगी। आप ऐसा नहीं चाहते, है न? खाना पकाने के विभिन्न चरणों या भोजन की स्थिति के अनुसार तापमान (फायरपावर) को समायोजित करना एक शेफ का रहस्य है। यह यह निर्धारित करने का मूल्यांकन मानक भी है कि क्या स्वचालित वोक मशीन पेशेवर शेफ के खाना पकाने की पूरी तरह से नकल कर सकती है।

यह एक कठिन काम है। लेस्टोव निर्माताओं ने अनुसंधान और विकास पर कई महीने बिताए। ड्रम वॉक पॉट के अंदर एक तापमान मॉनिटर है, जो वास्तविक समय के तापमान को ऑपरेशन पैनल पर वापस भेज देगा। आप प्रत्येक खाना पकाने के चरण के लिए आवश्यक तापमान या आग सेट कर सकते हैं। यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने और फिर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेगा।

(3) रोड वोक पॉट

मुझे यह स्वीकार करना होगा कि स्टिर-फ्राई करना एशियाई शेफ़ की खासियत है। वे खाने में सबसे स्वादिष्ट स्वाद ला सकते हैं। जब भी मैं एशियाई शेफ़ से पूछता हूँ कि वे खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे कैसे स्टिर-फ्राई करते हैं, तो वे मुझे एक लोहे का कड़ाही थमा देते हैं। यह चीन में एक लोकप्रिय खाना पकाने का बर्तन है। यह अंडाकार आकार का होता है और एक पक्षी के घोंसले जैसा दिखता है। लोहे की कड़ाही के बर्तन के चारों ओर लपटें होती हैं ताकि बर्तन में खाने के हर टुकड़े को समान गर्मी मिले।

लेस्टोव स्वचालित वोक कुकिंग मशीन एक लोहे के ड्रम वोक पॉट का उपयोग करती है। यह एशियाई शेफ द्वारा भोजन को तलने का अनुकरण करने के लिए स्टिरिंग रेक दांतों का उपयोग करता है ताकि भोजन का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से हिलाया जा सके। 30 सेमी गहरा ड्रम वोक पॉट गर्मी को बनाए रख सकता है और वोक में तापमान को प्रसारित कर सकता है।

स्वचालित वोक कुकिंग मशीन की कुछ लाभकारी विशेषताएं

स्वचालित वॉक मशीन में कुछ आकर्षक विशेषताएं हैं जो शेफ को भोजन को बेहतर ढंग से पकाने में मदद कर सकती हैं। हो सकता है कि यही कारण हो कि रेस्टोरेंट मालिक इसे खरीद रहे हों।

(1) स्वचालित खाना पकाना

यह स्वचालित वोक कुकिंग मशीन की सबसे मूल्यवान विशेषता है। बेशक, संस्करण के आधार पर, स्वचालित वोक कुकिंग मशीन को मैनुअल + स्वचालित और पूरी तरह से स्वचालित में विभाजित किया गया है। अर्ध-स्वचालित संस्करण में आपको सामग्री और सॉस डालने और खाना पकाने की स्थिति के अनुसार हीटिंग समय और मारक क्षमता को समायोजित करने की आवश्यकता होती है।

The पूर्णतः स्वचालित संस्करण रेस्तरां मालिकों के बीच यह ज़्यादा लोकप्रिय है। इसकी वजह है सामग्री और सॉस डालने की क्षमता और वास्तविक समय में खाना पकाने के तापमान और फ़ायरपावर को समायोजित करना। यह 1,000 से ज़्यादा रेसिपी स्टोर कर सकता है, खाना पकाने के हर चरण को पहचान सकता है और उसे अपने आप निष्पादित कर सकता है।

कल्पना करें कि आप कुर्सी पर बैठकर दोपहर की चाय का आनंद ले सकते हैं। एक ऐसा उपकरण है जो स्वचालित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में आपकी मदद करता है। आप क्या सोचेंगे? यह एक अच्छा खाना पकाने वाला उपकरण है जिसके लिए आपकी निगरानी की आवश्यकता नहीं है या इसे किराए पर लेने के लिए $6,000 प्रति माह खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। यह सक्षम है, कम से कम यह अधिक सामग्री बर्बाद नहीं करेगा जबकि यह सुनिश्चित करेगा कि प्रत्येक व्यंजन की गुणवत्ता और स्वाद तय हो। यह चेन रेस्तराँ के लिए महत्वपूर्ण है।

(2) एक बर्तन अनेक उपयोगों के लिए

जब मैं अभी भी सोचता था कि स्वचालित वोक मशीन केवल भोजन को तलकर पकाने में सक्षम है, तो शेफ टोबी ने मुझे कुछ ऐसा करके आश्चर्यचकित कर दिया। मैंने देखा कि टोबी ने स्वचालित कुकिंग मशीन का उपयोग सुनहरे और कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ को तलने और गाढ़े और चिपचिपे पीनट बटर को हिलाने के लिए किया। टोबी ने मुझे बताया कि स्वचालित कुकिंग मशीन का उपयोग चावल को भाप देने या मांस दलिया पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

यह स्वचालित खाना पकाने की मशीन के तापमान नियंत्रक, नॉन-स्टिक ड्रम वोक पॉट और बुद्धिमान नुस्खा प्रणाली से लाभान्वित होता है। आप स्वचालित खाना पकाने की मशीन के अधिक संभावित कार्यों को विकसित कर सकते हैं। जितनी जल्दी हो सके हमसे संपर्क करें।

(3) धूम्रपान न करें

हालांकि एशियाई व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें पकाने वाले रसोइयों के लिए वे धुएं का तूफ़ान होते हैं। ज़्यादातर पारंपरिक चीनी वाणिज्यिक कड़ाही कुकर गैस का इस्तेमाल करते हैं। अगर रसोइया उच्च तापमान तक पहुँचना चाहता है, तो उसे आग को अधिकतम पर समायोजित करना होगा, जिससे बहुत ज़्यादा धुआँ निकलेगा।

लेस्तोव चीनी वाणिज्यिक वोक कुकर खुली लपटों के बिना विद्युत चुम्बकीय हीटिंग का उपयोग करता है। यह धुएं के उत्पादन को कम करते हुए उच्च तापमान सुनिश्चित करता है। स्वचालित वोक कुकिंग मशीन भी विद्युत चुम्बकीय हीटिंग का उपयोग करती है। यह आपको शेफ के श्वसन स्वास्थ्य की रक्षा करते हुए स्वादिष्ट एशियाई व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देता है।

क्या स्वचालित वॉक कुकिंग मशीन खाना पकाने का कोई अनुभव न रखने वाले नौसिखियों के लिए उपयुक्त है?

टोबी का मानना ​​है कि ऑटोमैटिक वॉक कुकिंग एक कुकिंग मैनुअल है। इसमें पांच सितारा रेस्तराओं की रेसिपी शामिल हैं, और हर कुकिंग स्टेप में विस्तार से बताया गया है। भले ही आप खाना पकाने के अनुभव के बिना वेटर हों, "खाना पकाना शुरू करें" बटन दबाएं और ऑटोमैटिक वॉक मशीन को स्वादिष्ट व्यंजन पकाने दें।

（1）लागत और समय की बचत करें

यह आसान है। आपको इस बात की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि सामग्री कब डालनी है। कितना खाना पकाने का तेल डालना है? इस समय खाना पकाने की आग को किस तरह से समायोजित किया जाना चाहिए? यह प्रीसेट कुकिंग प्रोग्राम और तापमान नियंत्रण के माध्यम से खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है।

आपको खाना पकाने के चरणों को भूल जाने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। स्वचालित वोक मशीन आपको वॉयस ब्रॉडकास्ट सिस्टम के माध्यम से वास्तविक समय में संकेत देती है। कल्पना कीजिए कि जब आप स्वचालित वोक मशीन का उपयोग करके किसी ऐसे व्यंजन को तलते हैं जिसकी आपके परिवार वाले तारीफ़ करते हैं। आपको बहुत ज़्यादा उपलब्धि और खाना पकाने का आत्मविश्वास मिलेगा।

（2）खाना पकाने में आत्मविश्वास पाएँ

स्वचालित वोक मशीन प्रत्येक डिश के लिए मसाला क्षमता, सामग्री और खाना पकाने का समय निर्धारित करती है। अधिकांश लोग जब पहली बार खाना बनाना सीखते हैं तो बहुत सारी सामग्री बर्बाद कर देते हैं। लेस्टोव स्वचालित वोक मशीन की मदद से, आपको अंडे के साथ जले हुए तले हुए चावल की प्लेट नहीं मिलेगी।

निष्कर्ष

स्वचालित खाना पकाने, भोजन के मानक स्वाद और गुणवत्ता, और स्वचालित वोक मशीन की तेजी से खाना पकाने की बदौलत, पांडा एक्सप्रेस चीनी रेस्तरां श्रृंखला ने अधिक ऑर्डर पूरे किए हैं। यह एक खाना पकाने का उपकरण है जो चेन रेस्तरां, कैंटीन और होटलों को लाभ पहुंचाता है। यदि आप इसमें रुचि रखते हैं, तो कृपया संपर्क करें लेस्टोव स्वचालित वोक खाना पकाने की मशीन निर्माता जितनी जल्दी हो सके।