स्वचालित रेस्तरां के मालिक होने के फायदे और नुकसान

कुछ रेस्तराँ मालिक रेस्तराँ को स्मार्ट दिखाने के लिए वाणिज्यिक रसोई में बुद्धिमान खाना पकाने के उपकरण या रोबोटिक कुकर लगा रहे हैं। कोविड-19 के कारण कर्मचारियों के टर्नओवर, स्वच्छता आवश्यकताओं और टेकअवे सेवाओं के कारण यह अपरिहार्य था। स्वचालित रेस्तराँ के कई सराहनीय लाभ हैं, लेकिन मानव सेवा की भी कमी है।

स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनें एक जैसे व्यंजन परोसते हैं और स्वाद, गुणवत्ता और वजन में एक जैसे होते हैं, लेकिन वे शेफ की तरह अतिरिक्त अनुकूलन की पेशकश नहीं करते हैं। हम तेजी से खाना पकाने की दक्षता प्रदान कर सकते हैं, लेकिन यह रसोई कर्मचारियों को नौकरी के अवसरों से वंचित करेगा। इसे शेफ द्वारा मान्यता नहीं दी जाती है।

यदि आप अपने रेस्तरां या व्यावसायिक रसोईघर में स्वचालन अवधारणा को शामिल करने की योजना बना रहे हैं, तो स्वचालित रेस्तरां के फायदे और नुकसान का विवरण देने वाली यह मार्गदर्शिका आपकी मदद कर सकती है।

आपके पास एक अधिक नियंत्रित खाना पकाने की मशीन होगी, इसके कार्यक्रम या चरण आपके द्वारा निर्धारित किए जाएंगे, चाहे रेसिपी इनपुट, हीटिंग समय या स्वाद मानक कुछ भी हो। यह उन विश्वसनीय कर्मचारियों में से एक है जो उच्च कार्यभार के साथ भी किसी व्यंजन के स्वाद या गुणवत्ता में कोई दोष नहीं निकाल सकते। यह मनुष्यों द्वारा बेजोड़ है। अत्यधिक भोजन के दबाव में, मनुष्यों के लिए गलतियाँ करना आसान है।

एक स्वचालित खाना पकाने की मशीन रचनात्मक या मानव शेफ की तुलना में खाना पकाने की दक्षता में सुधार या पकवान की त्रुटियों को कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरण की तरह है। यह आपको ऐसा नया मेनू नहीं देगा जो खाने वालों के बीच ज़्यादा लोकप्रिय हो। यदि आपके पास नए मेनू के लिए खाना पकाने का कोई चरण है, तो यह उसे खुशी से पहचान लेगा और कॉपी कर लेगा।

कई रेस्टोरेंट मालिकों ने शिकायत की है कि कर्मचारियों का वेतन बढ़ रहा है, जिससे उन्हें न्यूनतम वेतन पर भी वहन करना मुश्किल हो रहा है। इसलिए, वे अधिक कर्मचारियों को कम करने की कोशिश करते हैं और इस तरह अधिक लाभ बनाए रखते हैं, लेकिन रेस्टोरेंट के काम के कार्य कम नहीं होंगे। लगभग 2,000 डॉलर की बिक्री मूल्य वाली एक स्वचालित खाना पकाने की मशीन सबसे बड़ा खर्च होगा जो आप इस पर खर्च करेंगे, और कुछ अतिरिक्त बिजली या रखरखाव लागत छोटी मात्रा है।

हम नए स्वचालित खाना पकाने के उपकरणों के सामने परिचित कर्मचारियों को रखना पसंद करते हैं, लेकिन अधिक महत्वपूर्ण कारण यह है कि स्वचालित रेस्तरां महंगे निवेश हैं। आप स्वचालित खाना पकाने की मशीनों या रोबोटों पर हजारों डॉलर खर्च करेंगे, जो कि अज्ञात निवेश क्षेत्र है और आप यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि आपको अच्छा रिटर्न मिलेगा या नहीं। आपको एक निर्माता की सख्त जरूरत है जो आफ्टरमार्केट गारंटी, स्वचालित रेस्तरां डिजाइन, या यह कैसे काम करता है, इसके वीडियो प्रदान करे, और इसकी अनुमति है।

क्या आप ऐसे शेफ़ को पहचान सकते हैं जो रेस्टोरेंट में 1000 व्यंजन बना सकता है? कई रेस्टोरेंट मालिक नकारात्मक जवाब देते हैं। अगर आपके पास 1000 रेसिपी हैं, तो क्या शेफ़ उन्हें तुरंत सीखकर बना सकता है? फिर से कोई जवाब नहीं। स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनों में, हमारे पास सकारात्मक जवाब है।

रेस्टोरेंट मालिक स्मार्ट कुकिंग तकनीक का इस्तेमाल रेस्टोरेंट के मेनू में ज़्यादा विकल्प जोड़ने और व्यंजनों का एक जैसा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए करते हैं। स्वचालित कुकिंग मशीन 1000 व्यंजनों के पकाने के चरणों को स्टोर और पहचान सकती है। यह ज़्यादा व्यंजन विकल्प जोड़ने में कारगर है।

निर्माता फैक्ट्री से निकलने से पहले आपकी स्वचालित कुकिंग मशीन के लिए कोई खाना पकाने की विधि दर्ज नहीं करेगा, जिसके लिए आपकी अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होगी। जब रेस्टोरेंट मेनू विकल्पों की बात आती है, तो आप निस्संदेह उनमें सर्वश्रेष्ठ हैं। आप किसी भी डिश की रेसिपी दर्ज कर सकते हैं, चाहे वह Google, Bing या Facebook से ली गई हो। स्वचालित कुकिंग मशीन स्वचालित रूप से चरणों को पहचान सकती है और उनके अनुसार खाना बना सकती है।

स्वचालित रेस्तराँ बनाना निवेश का कोई अज्ञात क्षेत्र नहीं है, और कुछ चीनी निर्माताओं के पास कई देशों में वास्तविक उपयोग के मामले हैं। स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनों के संचालन वीडियो से लेकर साइट पर देखने या फ़ैक्टरी के दौरे तक, निर्माताओं को सभी की अनुमति है और उनका स्वागत है।

लेस्तोव लेस्टोव एक चीनी निर्माता है, जिसे स्वचालित खाना पकाने की मशीनों के उत्पादन, डिजाइन, अनुसंधान और विकास में 18 वर्षों का अनुभव है। लेस्टोव वाणिज्यिक स्वचालित खाना पकाने की मशीनों को अमेरिका, ब्रिटेन, आयरलैंड और चीन के रेस्तरां में कई बार लागू और खरीदा गया है। उदाहरण के लिए, ऑटो स्टिर फ्राई वोक, जो एशियाई शेफ के बीच लोकप्रिय है, यह सुनिश्चित करने के लिए समान रूप से तलना हिला सकता है कि भोजन का हर टुकड़ा समान रूप से गर्म हो।

QXcooker इंजीनियरिंग कंपनियों, चेन रेस्तरां और उद्यमों द्वारा पसंद किए जाने वाले वाणिज्यिक प्रेरण स्टोव का निर्माता है। स्वचालित खाना पकाने के उपकरणों की श्रृंखला में, 6-छेद वाले स्वचालित नूडल कुकर को अधिक ऑर्डर मिले हैं। इस पास्ता कुकर में छह पास्ता स्ट्रेनर हैं जिन्हें स्वचालित रूप से ऊपर और नीचे किया जा सकता है, और प्रीसेट हीटिंग समय और फायरपावर को ठीक से समायोजित किया जा सकता है।