Jimat Kos dan Mengukus Segera– Pengukus Makanan Induksi Komersial

Chef Louis merancang untuk menambah ikan kukus, sayur-sayuran dan makanan laut ke menu terbaharu restoran, selepas mendapati bahawa pengunjung berminat untuk makan makanan rendah lemak dan memelihara nutrien.

Mengukus makanan tidak memerlukan kemahiran memasak yang kompleks, ia bergantung pada periuk wap komersial. Ia boleh menghantar 30-160 paun makanan dalam 1 jam dan mengekalkan kelembapan dan warna yang cerah.

Louis lebih bimbang bahawa pengukus makanan komersial tidak akan mempunyai terlalu banyak kesilapan pengeluaran dan pengekalan hidangan. Ia tidak memerlukan tukang masak untuk menghabiskan perhatian pada memasak makanan, seperti kuasa pemanasan, dan kematangan makanan.

Pemasak wap komersial boleh menetapkan masa, kuasa api dan suhu mengukus makanan. Langkah selebihnya diselesaikan secara automatik oleh periuk wap. Louis berkata: Pengukus makanan komersial memenuhi citarasa standard dan keperluan memasak pantas yang diperlukan untuk perkhidmatan bawa pulang.

Ia tidak mempunyai kemahiran memasak yang hebat dan rasa yang pelbagai tetapi hanya bergantung pada kesihatan dan rasa asli makanan untuk menarik minat pengunjung. Itulah sebabnya Louis tidak sabar-sabar untuk memperkenalkannya pengukus makanan komersial ke dapur restoran.

Dapatkan perisa semulajadi dalam pengukus buluh. Ia menghantar wap ke roti pada setiap lapisan bakul buluh, membolehkan wap menggalakkan penapaian dan pematangan roti.

Ia tidak mencemarkan, tetapi ia perlu memberi perhatian kepada pembersihan pengukus buluh. Celah-celahnya akan penuh dengan kotoran air dan sisa makanan, dan anda memerlukan bantuan pisau dan berus dawai untuk membersihkannya.

Ia datang daripada siri pemasak wap tradisional Cina, berharga lebih rendah daripada periuk pengukus gas. Ia boleh digunakan pada pengukus makanan gas, periuk stim propana dan api. Sama ada roti kukus, tamale dan dim sum.

Ia adalah dapur memasak wap makanan gas komersial terlaris di Malaysia dan UK. Nyalaannya serta-merta, dan tangki air mendidih menghantar wap ke atas ke kuali pengukus keluli tahan karat.

Di dalam ketuhar wap tertutup, makanan dihidangkan oleh sekeliling dan juga dikukus. Ia membantu roti masam dan makanan laut kukus untuk masak nasi.

Bagi sesetengah restoran yang memasang paip gas dan pengudaraan, pengukus makanan gas adalah pilihan yang berbaloi. Berbanding dengan pengukus buluh tradisional, ia mudah dibersihkan dan boleh mengawal kuasa pemanasan.

Seperti pengukus gas dan pengukus buluh, ia menjalankan perkhidmatan pemanasan perolakan dan pengukus segera untuk makanan.

Satu-satunya perbezaan ialah ia tidak mempunyai kebocoran gas dari periuk wap gas, dan keburukan periuk wap buluh (sukar untuk dibersihkan).

Ia hanya mengambil masa 5 minit dari air sejuk ke wap, tanpa nyalaan terbuka & ciri pemanasan langsung boleh mempercepatkan masa mengukus sebanyak 30% dan mengurangkan kos tenaga sebanyak 40%.

Pengukus makanan komersial 3 petak mengukus 70 paun beras dalam 1 jam, cukup untuk memberi makan kepada 200 orang. Setiap petak adalah bebas. Rasa makanan tidak akan bercampur, malah mengukus udang galah dan nasi untuk seketika.

Kabinet pengukus 316dm³ boleh memuatkan sembilan dulang pengukus keluli tahan karat, pada jarak yang selesa antara satu sama lain untuk memudahkan peredaran stim antara pelbagai petak. Biasanya periuk pengukus nasi komersial dua pintu boleh memuatkan 10, 18 dan 24 dulang bahagian bawah rata. Dulang pengukus 600*400*50mm boleh memuatkan sehingga 4.2 paun beras dan sesuai untuk tempat perkhidmatan katering seperti restoran, hotel dan kantin.

Periuk pengukus komersial mudah alih 26*28*24 inci boleh memuatkan empat dulang pengukus dan mengukus kira-kira 30 paun sayur-sayuran. Ia tidak mengambil banyak kawasan dan boleh dibina ke dalam dinding atau kabinet. Pengukus makanan komersial direka untuk mengukus roti dan dim sum Kantonis. Ia mempunyai tujuh lubang wap 4 inci, yang sesuai dengan pengukus buluh kecil. Tiga petak berasingan boleh mengukus 21 hidangan pada masa yang sama.

Saiz L45*W35*H74 inci mengeluarkan 180 paun beras untuk restoran dalam masa 1 jam. Dulang pengukus 24 lapis yang berasingan boleh mengukus makanan laut, nasi, tamale dan sayur-sayuran secara serentak.

Kawal pengukus makanan komersial yang besar ini dengan hanya satu tombol. Ia mentakrifkan kuasa setiap gear, daripada 5,000w mengukus sayur-sayuran bersuhu rendah kepada 15,000w mengukus udang galah berkuasa tinggi, hanya putar tombol untuk bertukar dengan cepat.

Periuk wap tertutup tidak membenarkan wap keluar tetapi digunakan untuk mengukus makanan. Ia memberikan haba yang cukup kepada setiap nasi untuk mempercepatkan masa mengukus sebanyak 30%.

Panel butang berbilang fungsi membantu ia mempunyai keupayaan yang lebih tepat untuk melaraskan kuasa, masa dan suhu pengukusan. Sama ada masa dari 1 minit hingga 60 minit, atau peraturan dari 0°C hingga 180°C.

Enam kumpulan resipi pratetap menjadikan mengukus lebih mudah. Ia secara automatik akan menyimpan masa dan suhu yang diperlukan untuk enam jenis makanan untuk dikukus supaya anda boleh memilih terus apabila anda memasak seterusnya.

Petak bebas menolak kekeliruan kebanyakan perisa makanan dan mengekalkan kelembapan dan nutrien makanan sepenuhnya. Tangki air boleh tanggal membolehkan anda membersihkannya setiap minggu atau bulanan (di kawasan yang mempunyai kualiti air yang kurang baik). Noda bersembunyi di celah-celah tangki air dan boleh dibersihkan dengan baking soda

Dari rangkaian Lestov pengukus aruhan komersial. Pengukus makanan atas meja direka untuk restoran kecil. Berbeza daripada pengukus makanan komersial 24 lapisan yang mengejar kapasiti besar, pengukus aruhan mudah alih ini lebih cenderung kepada kawalan pelbagai fungsi.

Pelarasan tepat dalam masa & suhu pemanasan membolehkan ia menguasai rasa terbaik setiap makanan. Tekan butang untuk merealisasikan pelepasan automatik air sisa dari tangki air & pengukus. Ia tidak mempunyai langkah operasi yang rumit, dan empat kumpulan mod resipi boleh diedit merealisasikan pengukusan pintar.

Ia hanya mengambil masa lima minit untuk air sejuk mengukus, dan suhu boleh mencapai 110 ° C selepas pemanasan kedua. Ia mudah alih di luar rumah jika anda mempunyai banyak elektrik dan pam tekanan.