Ik gebruik al jaren een commerciële inductiekookplaat en deze zijn het meest efficiënt vergeleken met gas en stralingsring. Alleen het deel van de pan dat de kookzone aanraakt wordt heet, dus in feite zijn ze in staat om "gas terug te nemen". Ik zou niet teruggaan naar een gastype kookplaat, commerciële inductiekookplaten zijn sneller in het opwarmen.
