Od lat używam komercyjnych płyt indukcyjnych i są one najbardziej wydajne w porównaniu do płyt gazowych i promiennikowych. Tylko część patelni dotykająca strefy gotowania nagrzewa się, więc w efekcie są one w stanie "dławić". Nie wróciłbym do kuchenki gazowej, komercyjne płyty indukcyjne nagrzewają się szybciej.
