เพิ่มเครื่องทำอาหารอัตโนมัติในร้านอาหาร – มีหรือไม่?

สัปดาห์ที่แล้ว ฉันได้พบกับเจมมี่ เจ้าของร้านอาหาร Lemon Tree ที่ Salty Cafe ร้านอาหาร Lemon Tree เป็นร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงโดยเชฟมิชลิน ก่อนปี 2020 เจมมี่กลายเป็นบุคคลที่ร่ำรวยที่สุดในพื้นที่ด้วยรายได้ของร้านอาหาร Lemon Tree

“ผู้คนไม่อยากกินอาหารที่ Lemon Tree Restaurant อีกต่อไป พวกเขาไม่มีเงิน โรคระบาดทำให้ร้านอาหารของฉันพังทลาย” นี่คือสิ่งที่ Jemmy พูดบ่อยๆ หลังจากปี 2020 แม้กระทั่งในปี 2022 หลังจากการล็อกดาวน์ ธุรกิจของ Lemon Tree Restaurant ก็ไม่ได้ดีขึ้นอย่างที่ Jemmy คาดหวัง

ฉันกับเจมมี่นั่งดื่มคาปูชิโน 2 แก้วที่โต๊ะริมหน้าต่าง เจมมี่เล่าให้ฉันฟังว่าเขากำลังวางแผนเปลี่ยนร้านเลมอนทรีเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบแฟรนไชส์ ​​มีลูกค้าไม่กี่คนที่สามารถจ่ายเงินซื้ออาหารมิชลินราคาแพงได้ และผู้คนก็เลือกที่จะไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันที่ราคาถูกและอร่อย เจมมี่คิดว่าวิธีนี้จะสร้างรายได้เพิ่มขึ้น คุณคิดอย่างไร?

เจมมี่กังวลกับสองสิ่งสำหรับเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ปัจจัยที่สำคัญที่สุดสองประการที่ทำให้ร้านอาหารเครือประสบความสำเร็จคือบริการส่งอาหารจานด่วนและรสชาติที่ได้มาตรฐาน เจมมี่เชื่อว่าเชฟมิชลินที่มีอยู่ไม่ได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ การปล่อยให้เชฟมิชลินที่สร้างสรรค์ปรุงอาหารที่ได้มาตรฐานถือเป็นการสูญเปล่า

ฉันแนะนำเทรนด์อาหารสำเร็จรูปในปัจจุบัน แต่เจมมี่ปฏิเสธ อาหารสำเร็จรูปได้รับทั้งคำชมและคำวิจารณ์ในเวลาเดียวกัน ลูกค้าบางคนพูดตรงๆ ว่า ฉันไม่คิดว่าอยากไปร้านอาหารแล้วเห็นเชฟปรุงอาหารสำเร็จรูป นี่ไม่ใช่การเอาตัวรอดในป่า ฉันไม่จำเป็นต้องเสียเงินแพงๆ เพื่อกินบิสกิตอัดแท่ง

ผู้คนชอบเห็นเชฟปรุงอาหาร แม้ว่าจะต้องจ่ายเงินมากกว่าอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วก็ตาม แต่หากเจมมี่ต้องการให้ร้านอาหารจานด่วนส่งอาหารถึงที่และมีรสชาติที่เป็นมาตรฐาน เขาก็ต้องจ้างเชฟเพิ่ม นี่เป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูง และเจมมี่ก็มองไม่เห็นศักยภาพในการสร้างรายได้ของร้านอาหารจานด่วน เขาจึงรู้สึกขลาดกลัว

ทำไมคุณไม่แนะนำให้ฉันซื้อเครื่องทำอาหารอัตโนมัติของคุณในฐานะผู้ผลิต ฉันได้อ่านข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องทำอาหารอัตโนมัติมากมาย ฉันเชื่อว่ามันเป็นเครื่องทำอาหารที่ตอบสนองความต้องการของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งหมด เจมมี่ถามฉัน

คุณมีคำถามนี้หรือไม่? ทำไมฉันไม่แนะนำให้เจมมี่ซื้อเครื่องทำอาหารอัตโนมัติ? นี่เป็นโอกาสในการสร้างรายได้มากมาย เจ้าของร้านอาหารหลายคนมาที่โรงงาน Lestov เพื่อดูการผลิตและการทำงานของเครื่องทำอาหารอัตโนมัติ พวกเขาคิดว่ามันจะช่วยให้พวกเขาขยายเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและให้บริการแก่ลูกค้าได้มากขึ้น

พวกเขาไม่ได้พิจารณาว่าเครื่องทำอาหารอัตโนมัติจะเหมาะกับร้านอาหารของพวกเขาหรือไม่ คุณอาจเคยเห็นข้อดีของเครื่องทำอาหารอัตโนมัติในการตลาดโฆษณาของเรา คำแนะนำจากบล็อกเกอร์บน Facebook หรือวิดีโอ YouTube จากร้านอาหาร Panda Express คุณอยากจะซื้อมันโดยเร็วที่สุด

ในฐานะผู้ผลิตเครื่องทำอาหารอัตโนมัติ ฉันหวังว่าลูกค้าจะอยากซื้อมากขึ้น ฉันหวังว่าพฤติกรรมการซื้อจะขึ้นอยู่กับความเข้าใจของคุณเกี่ยวกับฟังก์ชันและการใช้งานของผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้น บทความนี้จึงจะบอกคุณว่าเครื่องทำอาหารอัตโนมัติคืออะไร ทำหน้าที่อะไร และเหมาะกับร้านอาหารหรือไม่ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดอ่านต่อ

ผมได้แนะนำทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องทำอาหารอัตโนมัติอย่างละเอียดแล้วใน< เครื่องทำอาหารอัตโนมัติเชิงพาณิชย์ Lestov ที่ดีที่สุดสำหรับการขาย -2023 >. หากท่านสนใจอย่าพลาดบทความดีๆนี้ครับ

โดยสรุปแล้ว เครื่องทำอาหารอัตโนมัติคืออุปกรณ์ที่ช่วยให้พ่อครัวแม่ครัวสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณมากโดยอัตโนมัติ สามารถจัดเก็บและนำสูตรอาหารมากกว่า 100 สูตรไปประยุกต์ใช้โดยอัตโนมัติ ช่วยให้คุณทำซ้ำเมนูเด็ดของร้านอาหารอื่นได้ เจ้าของร้านอาหารนิยมใช้เครื่องนี้เพราะสามารถปรุงอาหารที่ได้มาตรฐานได้ในเวลาอันสั้น

เจมมี่เปิดร้านฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกของเขา – Eat Good Food เขาซื้อ เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ รุ่น LT-TGQ30 จากโรงงาน Lestov ก่อนเปิดโรงงาน โรงงาน Lestov ได้จัดให้เจ้าหน้าที่ฝ่ายวิจัยและพัฒนาไปที่ร้านอาหาร Eat Good Food เพื่อสอนเชฟ วิธีการใช้งานเครื่องทำอาหารอัตโนมัติรุ่น LT-TGQ30 จนกว่าเชฟจะเรียนรู้วิธีจัดเก็บสูตรอาหารล่วงหน้าและใช้งานอุปกรณ์

วันแรกที่เปิดร้าน ผมได้ไปที่ห้องครัวเชิงพาณิชย์ของร้านอาหาร Eat Good Food และเห็นเชฟผัดอาหารโดยใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ ตอนนั้นเป็นเที่ยงซึ่งเป็นเวลาที่ร้านอาหารคึกคักที่สุด LT-TGQ30 กำลังผัดข้าวผัดไข่ 3 กก. ซึ่งเพียงพอสำหรับมื้ออาหารของ 6 คน เวลาในการปรุงคือ 3 นาที

ฉันใส่ใจเป็นพิเศษว่าก้นกระทะเหนียวหรือเปล่า โชคดีที่ไม่ติดกระทะ กระทะทำด้วยเหล็กหรือสเตนเลสสตีล ซึ่งไม่ติดกระทะง่าย อาหารติดก้นกระทะเป็นสิ่งที่น่ารำคาญที่สุดสำหรับเชฟ และต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดนานมาก

เชฟเควินป้อนขั้นตอนการทำอาหาร เวลา และความร้อนของข้าวผัดไข่ลงบนแผงหน้าจอสัมผัสของ LT-TGQ30 จากนั้นคลิกปุ่ม LT-TGQ30 จะผัดไข่และข้าวโดยอัตโนมัติตามขั้นตอนการปรุงที่เควินป้อนลงไป เพียงแค่เควินเทส่วนผสมลงในกระทะ

งานนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ ในซีรีส์เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ Lestov LT-BQ-40T ปรุงอาหาร เทส่วนผสม และพ่นเครื่องปรุงได้โดยอัตโนมัติ ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อดูประสิทธิภาพของ LT-BQ-40T

เจมมี่กำลังรวบรวมสูตรอาหาร 100 สูตรสำหรับร้านอาหาร Eat Good Food สูตรอาหารประกอบด้วยขั้นตอนการทำอาหาร เวลา ความร้อน และปริมาณส่วนผสมของแต่ละสูตร เขาป้อนสูตรอาหารทั้ง 100 สูตรนี้ลงในเครื่อง LT-TGQ30 และส่งไฟล์ไปยังผู้จัดการสาขาแต่ละสาขา ความสม่ำเสมอของความหลากหลายของอาหารและรสชาติเป็นเงื่อนไขสำคัญในการขยายเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

เจมมี่ซื้อเครื่องทำอาหารอัตโนมัติเพิ่มเติมจากโรงงาน Lestov เพื่อตอบสนองความต้องการของร้านอาหาร Eat Good Food สาขาต่างๆ

ก่อนที่จะใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ Lestov เจ้าของร้านอาหารหลายคนมักจะรอและดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น การจ่ายเงิน 1,000 ถึง 2,000 เหรียญเพื่อซื้อเครื่องทำอาหารอัตโนมัติจะได้ผลตอบแทนที่น่าพอใจหรือไม่ นี่คือความคิดที่แท้จริงของ Jemmy

ก่อนจะซื้ออุปกรณ์ เจมมี่ไปที่โรงงานเลสตอฟเพื่อดูขั้นตอนการผลิตและการปรุงอาหารด้วยเครื่องทำอาหารอัตโนมัติ วิธีนี้ทำให้เขาคลายความกังวลไปได้ 50% เขาไปที่ร้านอาหารแพนด้าเอ็กซ์เพรสซึ่งมีการใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติ เขาเห็นเชฟกำลังใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติเพื่อเตรียมอาหารกลางวันให้แขกที่มารับประทานอาหาร

เขาถามลูกค้าที่ร้านอาหารคนหนึ่งชื่อวิเวียนโดยบังเอิญว่า คุณคิดอย่างไรกับการใช้เครื่องทำอาหารอัตโนมัติแทนเชฟที่ทำอาหารให้คุณ? วิเวียนกล่าวว่า “ผมรู้สึกประหลาดใจมาก ผมถ่ายวิดีโอแล้วอัปโหลดขึ้น YouTube ผมจ่ายเงินค่าอาหารกลางวันและไม่สนใจว่าใครจะทำอาหารให้ผม แค่ได้กินอาหารอร่อยก็เพียงพอแล้ว” จากนั้นเจมมี่ก็ซื้อเครื่องทำอาหารอัตโนมัติเครื่องแรกจากโรงงานเลสตอฟ

เครื่องทำอาหารอัตโนมัติช่วยให้ Jemmy เปิดและขยายร้านอาหาร Eat Good Food ได้ ทำให้เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากซื้อเครื่องทำอาหารอัตโนมัติ Lestov เครื่องนี้สามารถช่วยให้ร้านอาหารสามารถปรุงอาหารจานใหญ่ได้โดยอัตโนมัติ เหมาะสำหรับร้านอาหารเครือข่ายที่ต้องการปรุงอาหารจานมาตรฐานจำนวนมากอย่างรวดเร็ว หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ การแนะนำเครื่องทำอาหารอัตโนมัติ Lestov.