In the modern catering industry, the choice of cooking equipment plays a vital role in…
คู่มือการซื้อเครื่องทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ (2022)
Commercial Deep fryers ได้รับการเพิ่มเข้าในรายการอุปกรณ์ครัวยอดนิยมสำหรับร้านอาหาร อุตสาหกรรม และรถขายอาหาร โดยสามารถทอดไก่งวง ปลา โดนัท และมันฝรั่งทอดได้ในปริมาณมากในเวลาอันสั้น ในขณะที่ห้องครัวเชิงพาณิชย์ใช้เชื้อเพลิงและพลังงานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
หากคุณค้นหาเครื่องทอดแบบจุ่มน้ำมันเชิงพาณิชย์บนเว็บไซต์ช้อปปิ้ง คุณจะพบว่าการเลือกเครื่องทอดแบบจุ่มน้ำมันที่เหมาะสมจากเครื่องทอดแบบจุ่มน้ำมันเชิงพาณิชย์หลายประเภทนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
ดังนั้นในคู่มือการเลือกเครื่องทอดนี้ ผู้ผลิตเครื่องทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ Lestov จะหารือเกี่ยวกับคำจำกัดความ ประเภท ฟังก์ชัน และคำแนะนำในการซื้อเครื่องทอดเพื่อช่วยคุณตัดสินใจเลือกเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ที่คุณต้องการ
หม้อทอดเชิงพาณิชย์คืออะไร?
เครื่องทอดเชิงพาณิชย์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในครัวเชิงพาณิชย์ เช่น ร้านอาหาร โรงงานอุตสาหกรรม และรถขายอาหารเท่านั้น หากแรงดันไฟฟ้าหรือพื้นที่เอื้ออำนวย เครื่องทอดแบบตั้งโต๊ะเชิงพาณิชย์บางรุ่นก็เหมาะสำหรับครัวในบ้านเช่นกันการจุ่มอาหารลงในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงอย่างสมบูรณ์และทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยในเวลาอันสั้น ถือเป็นการลงทุนที่ให้ผลตอบแทนสูงในอุปกรณ์ครัวสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ต้องมีคำสั่งซื้อจำนวนมาก/ใช้เวลาในการผลิตนาน
มีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานเสน่ห์ของไก่ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความนิยมของ KFC และ McDonald’s ทั่วโลกอาจเป็นคำตอบที่ชัดเจนที่สุด
เครื่องผัด-ทอดอัตโนมัติ
ตั้งแต่มีการปรากฏตัวของ เครื่องทอดอัตโนมัติการทอดถือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ต้องใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อน หากคุณสั่งซื้ออุปกรณ์ครัวสำหรับร้านอาหารของคุณ เครื่องทอดอาจเป็นการลงทุนที่ดี
ก่อนตัดสินใจซื้อเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ คุณจะพบว่าเครื่องทอดเชิงพาณิชย์นั้นไม่ใช่ประเภทเดียว ในตลาดเตาไฟฟ้า มีเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ เครื่องทอดแก๊สสำหรับรถบรรทุกอาหาร และหม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ในแง่ของพลังงาน
เครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ชนิดใดดีที่สุด หลังจากทำความเข้าใจข้อดีและข้อเสียของเครื่องทอดประเภทต่างๆ แล้ว คุณจะได้รับคำตอบที่ชัดเจน
ความแตกต่างระหว่างเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ หม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ และหม้อทอดแก๊สเชิงพาณิชย์คืออะไร?
เตาทอดแก๊สเชิงพาณิชย์
หม้อทอดแก๊สเชิงพาณิชย์ใช้ก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพนเหลวในการขับเคลื่อนเตาเผาที่อยู่ใต้หรือด้านข้างของหม้อทอด ซึ่งจะทำให้น้ำมันหม้อทอดร้อนด้วยเปลวไฟเปล่าจนถึงจุดเดือดของเครื่องทอดสามารถไปถึงจุดควันก่อมะเร็งได้ 400°f ภายใน 30 นาที และใช้ในพื้นที่ที่มีก๊าซธรรมชาติแพร่หลาย ในบางประเทศ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่อาจเกิดการรั่วไหลของก๊าซ เตาทอดแก๊สเชิงพาณิชย์จึงถูกตั้งคำถามและถูกปฏิเสธ
หม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์
เป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะสังเกตเห็นไขมันในหม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ ซึ่งจะตอบสนองความต้องการของกลุ่มคนที่ชอบลดไขมันหรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเคยเข้าห้องซาวน่าหรือใช้เตาอบมาก่อน คุณจะเข้าใจวิธีการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันหม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ใช้ลมเพื่อสร้างการหมุนเวียนของอากาศร้อนภายในเตา เพื่อทำให้น้ำภายในอาหารแห้งและทำให้อาหารทอดกรอบ
หม้อทอดไร้น้ำมันเชิงพาณิชย์ต้องใช้กระบวนการปรุงอาหารเป็นเวลานาน และการสูญเสียน้ำภายในเพื่ออุ่นอาหารยังทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอีกด้วย ลองจินตนาการถึงรสชาติของผักแห้งดูสิ
หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์จะทำความร้อนน้ำมันที่ก้นหม้อโดยตรงโดยใช้ระบบเหนี่ยวนำ หม้อทอดไฟฟ้าจะทำความร้อนน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารโดยไม่ต้องใช้เปลวไฟเพื่อให้ถึงจุดเดือด จึงทำให้หม้อทอดไฟฟ้ารุ่นนี้เป็นหม้อทอดไฟฟ้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดในร้านอาหาร โดยมีประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงถึง 93%หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์เป็นหม้อทอดประสิทธิภาพสูงชนิดใหม่ ซึ่งสามารถทำอุณหภูมิได้ถึง 170 ℃ (น้ำมันอุณหภูมิสูง) ในเวลา 20 นาที เมื่อคุณต้องจัดการกับคำสั่งซื้ออาหารทอดจำนวนมาก คุณคงไม่อยากรอเวลาตอบสนองของตัวบ่งชี้การทอด
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์เป็นหม้อทอดประสิทธิภาพสูงชนิดใหม่ ซึ่งสามารถทำอุณหภูมิได้ถึง 170 ℃ (น้ำมันอุณหภูมิสูง) ในเวลา 20 นาที เมื่อคุณต้องจัดการกับคำสั่งซื้ออาหารทอดจำนวนมาก คุณคงไม่อยากรอเวลาตอบสนองของตัวบ่งชี้การทอด
A เครื่องทอดไขมันเชิงพาณิชย์คุณภาพสูง จะมีราคาแพงกว่าเครื่องทอดแก๊สหรือเครื่องทอดลมร้อนแบบรถบรรทุกขายอาหาร ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่ไม่อาจปฏิเสธได้ คุณสามารถซื้อเครื่องทอดแก๊สหรือเครื่องทอดลมร้อนเป็นอุปกรณ์ร้านอาหารของคุณได้ แม้ว่าจะมีงบประมาณจำกัดก็ตาม
ก่อนตัดสินใจขั้นสุดท้าย ทำไมเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์จึงมีราคาแพงกว่า ควรหารือกันก่อน
ควรสังเกตว่าเหตุผลที่ราคาเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สูงนั้นเป็นเพราะอุปกรณ์เสริมคุณภาพสูงและฟังก์ชันมากมาย
เหตุใดจึงควรเลือกเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์?
- หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สามารถทอดอาหาร เช่น ไก่งวง ปลา โดนัท เฟรนช์ฟราย ฯลฯ นับเป็นเทคนิคเพิ่มกำไรที่ร้านอาหารสามารถรับมือกับคำสั่งซื้อที่ยุ่งวุ่นวายได้อย่างง่ายดาย
- หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สามารถตอบสนองความต้องการของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ได้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร รถขายอาหาร อุตสาหกรรม (โรงงานผลิตอาหาร) เป็นต้น หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำได้กลายเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูงและมีต้นทุนต่ำในการผลิตอาหารจำนวนมาก
- หม้อทอดไฟฟ้าเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ตรงตามความต้องการแรงดันไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ที่ 180v-400v เมื่อเปรียบเทียบกับหม้อทอดไฟฟ้าในครัวเรือนในแง่ของอุปกรณ์เสริมและฟังก์ชันต่างๆ หม้อทอดไฟฟ้ารุ่นนี้ให้ความสำคัญกับสภาพจริงของห้องครัวเชิงพาณิชย์สำหรับหม้อทอดไฟฟ้ามากกว่า เช่น การใช้โปรเซสเซอร์สัญญาณขั้นสูงของเยอรมัน (Infineon IGBT) เพื่อปรับปรุงความแม่นยำของฟังก์ชันต่างๆ
- ในฐานะผู้ผลิตที่มีประสบการณ์การผลิตเครื่องทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มากว่า 18 ปี Lestov มีความสัมพันธ์ความร่วมมือเชิงลึกกับประเทศหรือภูมิภาคต่างๆ มากกว่า 50 ประเทศ รวมถึงสหรัฐอเมริกา สิงคโปร์ สหราชอาณาจักร อิสราเอล และเกาหลีใต้ และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ของบริษัทได้รับการรับรองมาตรฐาน CE
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์มีประเภทใดบ้าง?
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์แบ่งออกเป็นหม้อทอดแบบถังเดียว หม้อทอดแบบสองถัง หม้อทอดแบบสี่ถัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รองรับการปรับแต่งตามพื้นที่การปรุงอาหาร ในแง่ของการกำหนดค่าการใช้งาน หม้อทอดไฟฟ้าแบบเทอร์โมสตัท Oumenglong และแบบช่องธรรมดา โดยหม้อทอดไฟฟ้า Omron ถือเป็นตัวเลือกที่ขายดีที่สุด
ควรกล่าวถึงว่าคุณสามารถเลือกเครื่องทอดแบบตั้งโต๊ะในร้านอาหารหรือเครื่องทอดแบบตั้งพื้นเชิงพาณิชย์ได้ตามพื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์ เครื่องทอดแบบตั้งโต๊ะในร้านอาหารแบบเหนี่ยวนำได้รับการปรับให้เหมาะกับสภาพแวดล้อมครัวเชิงพาณิชย์ขนาดกะทัดรัดและสามารถให้บริการคุณภาพสูงในงานที่ยุ่งวุ่นวาย
เครื่องทอดไฟฟ้าแบบตั้งพื้นเชิงพาณิชย์นี้มีความสามารถระดับมืออาชีพในการทอดไก่งวงและสเต็กหมู หากคุณเป็นเจ้าของรถขายอาหาร ร้านอาหารขนาดใหญ่ หรือครัวเคลื่อนที่ เครื่องทอดไฟฟ้าแบบตั้งพื้นเชิงพาณิชย์ถือเป็นตัวเลือกที่ดี
การออกแบบพิเศษสำหรับเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์
เทอร์โมสตัทหม้อทอดไฟฟ้าของ Oumenglong
จะควบคุมอุณหภูมิของหม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ได้อย่างไร คุณอาจคิดว่านี่เป็นทักษะที่เชฟที่มีประสบการณ์ทำได้ดี นั่นคือข้อสรุป แต่จะแม่นยำกับอุณหภูมิที่ตั้งไว้หรือไม่ การรับประกันแม้กระทั่งการวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์เป็นเรื่องยาก
เทอร์โมสตัทของหม้อทอดไฟฟ้าของ Oumenglong สามารถควบคุมหม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ให้ถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ (ค่าเบี่ยงเบนอุณหภูมิที่แม่นยำคือ ±1 องศา) และรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้ดีที่สุด นั่นไม่ใช่เรื่องเกินจริง
เทอร์โมสตัทหม้อทอดไฟฟ้าของ Oumenglong สามารถสุ่มตัวอย่างและปรับอุณหภูมิได้โดยอัตโนมัติภายใน 250 มิลลิวินาที และลดเวลาในการกู้คืนอุณหภูมิลงได้ประมาณ 80% คุณสามารถดูข้อมูลการเปลี่ยนแปลงที่แม่นยำได้บนจอแสดงผลอัจฉริยะ โดยไม่ต้องปรับด้วยมือโดยเชฟและเทอร์โมมิเตอร์
ตัวกรองหม้อทอด
เมื่อทอดน้ำมันพืชหลายครั้ง สารอันตรายบางชนิด เช่น เบนโซไพรีน (ควันหนาแน่น) และอะโครลีนจะถูกสร้างขึ้น และจะมีสิ่งเจือปนเล็กๆ น้อยๆ เช่น แป้งหรือเศษขนมปัง
สิ่งสกปรกเหล่านี้จะลดความถี่ในการใช้น้ำมันพืชและยังทำให้ค่าใช้จ่ายของคุณเพิ่มขึ้นอีกด้วย จะกำจัดสารอันตรายและสิ่งสกปรกในเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ได้อย่างไร นั่นไม่ใช่หน้าที่ที่ตะแกรงกรองน้ำมัน (กรองอนุภาคขนาดใหญ่ของสิ่งสกปรก) สามารถทำได้
โชคดีที่ตัวกรองน้ำมัน (วาล์วระบายน้ำสแตนเลสที่มีก๊อกน้ำ) ที่อยู่ด้านล่างของเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สามารถทำหน้าที่กรองและฟอกสิ่งสกปรกและสารอันตรายในน้ำมันที่รับประทานได้อย่างดี
วิธีระบายน้ำมันออกจากหม้อทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ก็ใช้หลักการเดียวกัน ตัวกรองน้ำมันทำหน้าที่ระบายน้ำมันออกจากหม้อทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ และช่วยให้คุณทำความสะอาดหม้อทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ได้เร็วขึ้น
ขดลวดทอด
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์เลือกใช้ขดลวดแบบเว้าสองชั้นที่รวมพลังงานไว้บนแผ่นความร้อน (องค์ประกอบนำความร้อน) ขดลวดนี้ให้ประสิทธิภาพการทำความร้อนแบบ 360 องศาที่ไม่บังแสงได้อย่างสมบูรณ์แบบในแง่ของการนำความร้อน ช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียพลังงานความร้อนจากหม้อทอดไฟฟ้า (การปรุงอาหารด้วยเปลวไฟ) 40%-50% ที่แปลงเป็นต้นทุนที่แท้จริงให้กับคุณ
Stainless steel deep fryer
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ทำจากโครงสร้างสเตนเลสสตีลที่ทนทาน ซึ่งอายุการใช้งานของหม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สามารถอยู่ที่ประมาณ 3,000 ชั่วโมง และคุณสามารถใช้หม้อทอดไฟฟ้าสเตนเลสสตีลได้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น 30%-90% และอุณหภูมิหม้อทอด -5°-40°
ปรับกำลังไฟได้ 8 สปีด - สวิตช์ทอด
หม้อทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์มีตัวแปลงพลังงานแปดสปีดที่ควบคุมพลังงานที่แตกต่างกันสำหรับอาหารต่างๆ ได้อย่างแม่นยำ เช่น ซอส เฟรนช์ฟราย/ผัก (ปรุงง่าย) และคุณสามารถเลือกได้ระหว่าง 1-3 ระดับ (น้ำมันเย็นและอุ่น 0-30°) ไก่ทอด ปลาทอด เลือกเกียร์ 3-5 ระดับ (น้ำมันอุณหภูมิต่ำ 85-120°)
รายละเอียดจาก: https://leadstov.com/commercial-induction-fryers/
เครื่องทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ขายดีจากผู้ผลิต Lestov
หากคุณกำลังวางแผนที่จะรวมอาหารทอดเข้าไว้ในตัวเลือกเมนูร้านอาหารของคุณ ก็ถึงเวลาแล้วที่จะต้องซื้อเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ที่ให้ผลตอบแทนสูงสำหรับร้านอาหารของคุณ
แต่จะเลือกเครื่องทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ที่มีคุณภาพดีและเหมาะสมได้อย่างไร บางทีคุณอาจได้รับแรงบันดาลใจจากแคตตาล็อกเครื่องทอดยอดนิยมของ Lestov
Omron Double Cylinder Induction Deep Fryer
ปรุงมันฝรั่งทอด 13.3 ลิตรในถังน้ำมันแยกสองชั้นพร้อมกัน และได้ไก่ทอดที่ไม่มีกลิ่นรบกวนหลังจากลดปริมาณน้ำมันลง
เตาทอดไฟฟ้าแบบใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าพร้อมถังคู่รุ่นนี้มีความแม่นยำ ±1 องศาภายใต้เทอร์โมสตัท Omron ช่วยให้คุณมีกำไรเพิ่มขึ้น
ถังทอดอิสระสองถังติดตั้งตัวควบคุมและตัวตรวจสอบอุณหภูมิที่สอดคล้องกัน ซึ่งสามารถควบคุมและปรับได้โดยอิสระ
เหมาะสำหรับการทอดไก่งวง/ปลา/มันฝรั่งทอด/โดนัท/ปีกไก่/กุ้งหลายๆ ชุดในร้านขายไก่/เบเกอรี่/ร้านอาหาร/แผงขายอาหาร/รถขายอาหาร
รายละเอียดจาก: https://leadstov.com/double-deep-fryer/
เครื่องทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์แบบตั้งพื้นพร้อมล้อเลื่อน
เครื่องทอดแบบตั้งพื้นเชิงพาณิชย์เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างประสิทธิภาพและปริมาณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณมากด้วยความจุในการทอด 27-36 ลิตร
การออกแบบที่มีล้อเลื่อนช่วยให้คุณสามารถเคลื่อนย้ายไปยังสถานที่ต่างๆ ได้ทุกแห่ง และสามารถตั้งค่าเวลาและอุณหภูมิของเมนูทั้ง 6 เมนูไว้ล่วงหน้าและจัดเก็บได้ผ่านการควบคุมการตั้งโปรแกรม
ประสิทธิภาพการใช้พลังงานจากการเหนี่ยวนำ 95% ช่วยให้ปรุงอาหารได้รวดเร็ว และมีเวลาฟื้นตัวสั้นสำหรับอาหารทอด
หม้อทอดไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีส่วนประกอบของความร้อนที่สัมผัสกับน้ำมันโดยตรง แต่หม้อทอดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ที่มีน้ำมันและการแยกไฟฟ้าจะขจัดความเสี่ยงต่อการรั่วไหลของไฟฟ้าได้
ในที่สุด
เลือกอาหารทอดที่มีคุณภาพสูงเพื่อเพิ่มผลกำไรให้กับร้านอาหารของคุณ นั่นคือเครื่องทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมอบให้คุณได้ ในขณะเดียวกัน ฉันหวังว่า Lestov จะสามารถให้คำแนะนำอันมีค่าแก่คุณเกี่ยวกับเครื่องทอดไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ได้
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
This Post Has One Comment
ใส่ความเห็น
คุณต้องเข้าสู่ระบบ เพื่อจะพิมพ์ความเห็น
purchase