เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์สามารถใช้งานได้นานถึง 10 ปีหรือไม่? - เคล็ดลับการบำรุงรักษา

คุณกำลังมองหาเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีอายุการใช้งานมากกว่า 10 ปีเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายการบริโภคอยู่ใช่หรือไม่? คำแนะนำเหล่านี้จากผู้ผลิตเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่คุณไม่ควรละเลย

เจ้าของร้านอาหารหลายคนมองว่าการใช้อุปกรณ์ทำอาหารเชิงพาณิชย์นั้นคุ้มค่า เตาเชิงพาณิชย์ที่สอดคล้องกับนิสัยการทำอาหารของเชฟ มีประสิทธิภาพ สามารถซื้อได้ในราคาประหยัด และใช้งานได้ยาวนาน กลายเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านอาหารหลายคนพิจารณาเมื่อซื้อ

แต่ไม่สามารถละเลยได้ว่าเชฟพบว่าแม้แต่อุปกรณ์ทำอาหารแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถป้องกันการใช้งานหรือการบำรุงรักษาที่ไม่ถูกต้องได้ และอาจพังได้อย่างรวดเร็ว เจ้าของร้านหลายคนถาม ผู้ผลิตเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ Lestov เกี่ยวกับวิธีการบำรุงรักษา และนั่นคือประเด็นสำคัญของบทความนี้

ลดการแทรกซึมของไอน้ำ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ใช้พลังงานไฟฟ้าเป็นแหล่งพลังงาน ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ควรป้องกันไม่ให้มีคราบน้ำและไอน้ำเข้าไปในภายใน หลังจากไอน้ำสัมผัสกับชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวแล้ว ความชื้นจะเข้าไปได้ง่าย ส่งผลให้เกิดความเสียหาย การส่งผ่านไม่เสถียร หรือไฟฟ้ารั่ว

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์มีพัดลมระบายความร้อนหลายตัวซึ่งอยู่ภายนอก ไอน้ำจะเข้าไปในเครื่องผ่านรูระบายอากาศ ดังนั้น ควรวางเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศที่ดีเมื่อติดตั้งเครื่องใช้ไฟฟ้า

ในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดอุปกรณ์ น้ำควรหลีกเลี่ยงการกระทบกับรูระบายอากาศโดยตรง มิฉะนั้น น้ำจำนวนมากจะซึมเข้าไปภายในเครื่อง แม้ว่าอุปกรณ์ทำอาหารแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์จะได้รับการจัดอันดับการกันน้ำที่ IPX3 ถึง IPX6 แต่การเคลื่อนไหวภายในควรช่วยลดการสัมผัสโดยตรงกับน้ำ

ใช้ภาชนะแม่เหล็ก

วัสดุสำหรับทำเครื่องครัวไม่ทั้งหมดจะใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ ในเมืองเลสตอฟ ผู้สนใจมากกว่า 50% ใช้เครื่องครัวเตาแก๊สกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ไม่ว่าจะเป็นสแตนเลส เหล็กหล่อ อลูมิเนียม แก้ว เซรามิก และวัสดุอื่นๆ

ภาชนะทำอาหารที่ทำจากแก้ว/เซรามิก/เคลือบอีนาเมล เหมาะสำหรับเตาแก๊ส สามารถสัมผัสกับเปลวไฟได้ ทนทานต่ออุณหภูมิสูง และเป็นฉนวนกันความร้อนได้ดี อุปกรณ์ทำอาหารแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สามารถถ่ายเทพลังงานความร้อนไปยังหม้อได้เมื่อสัมผัสกับวัสดุแม่เหล็ก เช่น กระทะสเตนเลสหรือหม้อเหล็กหล่อเท่านั้น

หากคุณใช้ภาชนะที่ไม่ใช่แม่เหล็กบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ นอกจากจะไม่ร้อนขึ้นแล้ว ยังกินไฟมากขึ้นด้วย ภาชนะที่ทำจากแก้ว/เซรามิก/อลูมิเนียมไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ใช้ได้เฉพาะสแตนเลส/เหล็กหล่อและวัสดุแม่เหล็กอื่นๆ เท่านั้น

ปฏิเสธสินค้าที่เป็นแม่เหล็ก

เมื่อแกนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสัมผัสกับแผ่นลวดทองแดง สนามแม่เหล็กจะทำปฏิกิริยาและถ่ายเทความร้อนไปที่ก้นหม้อ โปรดทราบว่าปฏิกิริยาของสนามแม่เหล็กต้องการเพียง 2 บทบาท คือ การเคลื่อนไหวและม้วนลวดทองแดง โปรดอย่าวางวัตถุที่มีแม่เหล็ก เช่น มีด ส้อม หรือไขควง ไว้รอบๆ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนจากสนามแม่เหล็ก/ไม่มีความร้อน

หากคุณเคยได้รับการผ่าตัดบายพาสหัวใจ (เครื่องกระตุ้นหัวใจ) หรือกำลังตั้งครรภ์ อย่าเข้าใกล้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า แม้ว่าจะมีรังสีแม่เหล็กในปริมาณเล็กน้อย แต่คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ

หลีกเลี่ยงการเผาเปล่า

หากคุณไม่สามารถดูแลอาหารในหม้อได้เป็นเวลานาน คุณควรลองใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบตั้งเวลา ซึ่งจะช่วยให้คุณตั้งเวลาทำอาหารล่วงหน้าได้หลังจาก 180 นาที และปิดเครื่องโดยอัตโนมัติหลังจากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

โปรดอย่าเปิดเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์โดยไม่มีอาหารอยู่ในหม้อ เช่น การปรุงอาหารแบบแห้งหรือว่างเปล่า แผงทำความร้อนของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์อาจแตกร้าวหรือระเบิดได้เนื่องจากความร้อนสูงเกินไป

ปฏิเสธลูกเหล็ก

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ มีแผงทำความร้อนกระจกคริสตัลสีดำที่นำความร้อนได้ดีและทนความร้อนสูง ซึ่งช่วยให้คุณขจัดคราบสกปรกออกได้ด้วยผ้าขี้ริ้วหรือฟองน้ำ เชฟหลายคนมักใช้เส้นใยเหล็กเช็ดแผงกระจกหรือใช้มีดขจัดคราบสกปรกขนาดใหญ่

การใช้เหล็กเส้นและมีดทำความสะอาดคราบสกปรกบนเตาเหนี่ยวนำจะไม่เพียงแต่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนที่ไม่อาจซ่อมแซมได้บนแผงกระจกเท่านั้น แต่คราบน้ำยังจะเข้ามาภายในเครื่องผ่านรอยขีดข่วนได้อีกด้วย ทำให้เกิดไฟฟ้าลัดวงจร / นำความร้อนได้ไม่ดี

หากมีคราบสกปรกขนาดใหญ่บนแผงกระจก คุณสามารถใช้โซดาหรือน้ำยาทำความสะอาดราดลงบนคราบสกปรก รอจนกว่าคราบจะอ่อนตัวลง แล้วใช้ไม้ขูดพลาสติก (45°) เพื่อขูดคราบสกปรกออก

ซื้อจากผู้ผลิต

การซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับเชิงพาณิชย์จากผู้ผลิต/ยี่ห้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้รับอุปกรณ์ทำอาหารในร้านอาหารแบบสั่งทำหรือครบชุดในราคาโรงงานขายส่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริการหลังการขายแบบเต็มเวลาและการฝึกอบรมด้านเทคนิคฟรีอีกด้วย

การซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสำหรับร้านอาหารจากผู้ผลิต/ซัพพลายเออร์เตาตั้งโต๊ะยังหมายความว่าคุณจะได้อุปกรณ์ทำอาหารสำหรับร้านอาหารที่ประกอบด้วยอุปกรณ์เสริมคุณภาพสูง เช่น Infineon IGBT/Black Crystal Glass ของเยอรมนี

การได้รับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คุณภาพสูง คุ้มต้นทุน และปลอดภัยในหมู่ ผู้ผลิต/ยี่ห้อเตาตั้งโต๊ะ เป็นจุดเริ่มต้นในการบรรลุเป้าหมายอายุการใช้งาน 10 ปี