Commercial Induction Deep Fryer-Buying Guide (2022)

Commercial Deep fryers ay naidagdag sa listahan ng mga sikat na kagamitan sa kusina para sa mga restaurant, industriya, at food truck. Makukumpleto nito ang pagprito ng malalaking dami ng pabo, isda, donut, at chips sa maikling panahon, habang kakaunti lang ang konsumo ng gasolina at gastos sa enerhiya ang ginagamit sa mga komersyal na kusina.

Kung naghanap ka ng mga komersyal na deep fryer sa mga shopping website, makikita mo na ang pagpili ng tamang deep fat fryer sa maraming uri ng komersyal na deep fryer ay hindi isang simpleng aksyon.

Samakatuwid, sa gabay sa pagpili ng fryer na ito, ang Lestov commercial induction deep fryer manufacturer tatalakayin ang kahulugan, mga uri, function, at mga tip sa pagbili ng fryer para matulungan kang matukoy ang komersyal na deep fryer na kailangan mo.

Ang mga komersyal na induction deep fryer ay nahahati sa single-cylinder fryer, double deep fryer, four-basket fryer, at iba pang produkto na sumusuporta sa customization ayon sa lugar ng pagluluto. Sa mga tuntunin ng functional configuration, nahahati ito sa Oumenglong deep fryer thermostat at conventional channel models, kung saan ang Omron fryer ang pinakamabentang opsyon.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na maaari kang pumili ng isang restaurant tabletop induction deep fryer o isang floor commercial induction fryer ayon sa commercial kitchen space. Ang restaurant tabletop induction oil fryer ay ganap na inangkop sa compact commercial kitchen environment at maaaring magpakita ng mataas na kalidad na serbisyo sa trabaho sa abalang trabaho.

Ang floor commercial induction deep fryer ay nagpapakita ng higit na propesyonal na kakayahan sa pagprito ng pabo at pork chop. Kung nagpapatakbo ka ng food truck, malaking restaurant, o mobile kitchen. Ang isang floor commercial induction deep fryer ay isang mahusay na pagpipilian.

Ang termostat ng deep fryer ni Oumenglong

Paano kontrolin ang komersyal na induction deep fryer temperatura? Maaari mong isipin na ito ay isang kasanayan na mahusay sa mga bihasang chef. Iyon ang konklusyon. Ngunit tumpak ba ito sa itinakdang temperatura? Mahirap igarantiya kahit ang pagsukat ng thermometer.

Maaaring kontrolin ng deep fryer thermostat ng Oumenglong ang komersyal na induction fryer upang maabot ang itinakdang temperatura (ang tumpak na paglihis ng temperatura ay ±1 degree) at mapanatili ang pinakamahusay na temperatura ng langis. Iyan ay hindi isang pagmamalabis.

Ang deep fryer thermostat ng Oumenglong ay maaaring awtomatikong magsampol at mag-adjust ng temperatura sa loob ng 250ms, at bawasan ang oras ng pagbawi ng temperatura ng humigit-kumulang 80%. Maaari mong makita ang tumpak na data ng pagbabago sa intelligent na display, nang walang manu-manong pagsasaayos ng chef at thermometer.

Deep fryer filter

Kapag ang edible oil ay pinirito ng maraming beses. Mabubuo ang ilang nakakapinsalang substance gaya ng benzopyrene (makapal na usok) at acrolein at ilang maliliit na dumi gaya ng batter/crumbs.

Ang mga impurities na ito ay magbabawas sa dalas ng edible oil na paggamit at nangangahulugan din na ang iyong bill ay tataas. Paano nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap at dumi sa komersyal na induction frying machine? Hindi iyon ang gawain na magagawa ng oil screen (pag-filter ng malalaking particle ng impurities).

Sa kabutihang palad, ang oil filter (Isang stainless steel drain valve na may gripo) sa ilalim ng commercial induction fryer ay maaaring gumawa ng mahusay na trabaho sa paglilinis at pagsala ng mga impurities at nakakapinsalang substance sa edible oil.

Ang parehong naaangkop sa kung paano alisan ng tubig ang isang komersyal na induction deep fryer. Ang oil filter ay may pananagutan sa pag-draining ng deep-fat fryer at makakatulong sa iyong linisin ang komersyal na induction fryer nang mas mabilis.

Deep fryer coil

Ang commercial induction fryer ay pumipili ng double-layer concave energy-concentrating coil sa line plate (heat-conducting element). Ito ay nagpapakita ng perpektong pagganap ng 360-degree na non-blind zone heating sa mga tuntunin ng heat conduction. Iniiwasan nito ang pagkawala ng 40%-50% ng gas fryer (open flame cooking) thermal energy na na-convert sa aktwal na pagtitipid sa gastos para sa iyo.

Stainless steel deep fryer

Ang komersyal na induction deep fryer ay gawa sa isang matibay na istraktura ng hindi kinakalawang na asero na ang buhay ng serbisyo ng komersyal na induction fryer ay maaaring umabot ng humigit-kumulang 3000 oras, at maaari kang gumamit ng hindi kinakalawang na asero na deep fryer sa isang kapaligiran na may halumigmig na 30% -90% at isang temperatura. ng -5°-40° fryer.

Eight-speed power adjustment -fryer switch

Ang isang komersyal na induction fryer ay may walong bilis na power converter na tumpak na kinokontrol ang iba't ibang kapangyarihan para sa iba't ibang pagkain. Gaya ng mga sarsa, French fries/gulay (madaling lutuin), at maaari kang pumili sa pagitan ng 1-3 antas (0-30°Cold at warm oil), pritong manok, pritong isda, pumili ng 3-5 gears (85-120° mababang temperatura ng langis).

Kung pinaplano mong isama ang pritong pagkain sa iyong mga opsyon sa menu ng restaurant, oras na para bumili ng high-return commercial induction fryer para sa iyong restaurant.

Ngunit paano pumili ng angkop at de-kalidad na commercial induction deep fryer? Marahil ay makakakuha ka ng inspirasyon mula sa Lestov hot-selling fryer catalog.

Omron Double Cylinder Induction Deep Fryer

Magluto ng 13.3L ng chips sa dobleng magkahiwalay na tangke ng langis nang sabay, at kumuha ng pritong manok na walang impeksyon sa lasa pagkatapos bawasan ang dami ng mantika.

Ang food truck induction deep fryer na ito na may mga double tank ay tumpak sa ±1 degree sa ilalim ng Omron thermostat. Magdala sa iyo ng mas mataas na kita.

Dalawang independiyenteng tangke ng pagprito ay nilagyan ng kaukulang mga controllers at temperatura monitor, na maaaring kontrolin at ayusin nang nakapag-iisa.

Ito ay angkop para sa pagprito ng maraming batch ng pabo/isda/chips/donuts/pakpak ng manok/hipon sa mga tindahan ng manok/panaderya/restaurant/food stalls/food trucks.

Freestanding Commercial Induction Deep Fryer na may Caster

Ang isang floor-standing commercial induction fryer ay ang perpektong kumbinasyon ng kahusayan at volume. Maaari kang magluto ng malalaking dami ng mga order na may kapasidad na pagprito na 27L-36L.

Ang disenyo na may mga caster ay nakakatulong sa iyo na maghatid sa anumang lugar, at ang oras at temperatura ng anim na menu ay maaaring i-preset at maiimbak sa pamamagitan ng mga kontrol sa programming.

95% induction heating energy efficiency para sa mabilis na pagluluto at maikling oras ng pagbawi para sa pritong pagkain.

Hindi tulad ng mga komersyal na electric fryer, na naglalagay ng heating element sa direktang kontak sa langis, ang komersyal na induction deep fryer na may langis at electrical separation ay nag-aalis ng posibilidad ng electrical leakage.

Sa wakas

Gawing de-kalidad na pagpipilian ang pritong pagkain para sa paglago ng kita ng iyong restaurant. Iyon ang magiging pinakamahusay na komersyal na induction deep fryer na maaaring magbigay sa iyo. Kasabay nito, umaasa akong mabibigyan ka ni Lestov ng mahahalagang tip para sa isang komersyal na induction fryer.