Maaaring gamitin ng Commercial Induction stoves sa loob ng 10 taon? -Mga Tip sa Pagpapanatili

Naghahanap ka ba ng induction cooktop na may habang-buhay na higit sa 10 taon upang mabawasan ang iyong mga gastos sa pagkonsumo? Ang mga tip na ito mula sa isang tagagawa ng cooktop na hindi mo dapat balewalain.

Bilang isang may-ari ng restaurant, ang pagkuha ng kapaki-pakinabang na halaga mula sa komersyal na kagamitan sa pagluluto ay isang hindi maiiwasang pagsasaalang-alang. Ang isang komersyal na kalan na naaayon sa mga gawi sa pagluluto ng chef, ay mahusay, maaaring mabili sa mababang badyet, at maaaring magamit sa mahabang panahon ay naging isang pagsasaalang-alang para sa maraming mga may-ari ng restaurant kapag bumibili.

Ngunit hindi ito maaaring balewalain na nalaman ng mga chef na kahit na ang pinakamahusay na komersyal na kagamitan sa pagluluto ng induction ay hindi immune sa maling paggamit o pagpapanatili, at maaaring mabilis na masira. Maraming tindera ang nagtatanong Lestov commercial induction cooktop manufacturers tungkol sa mga paraan ng pagpapanatili, at iyon ang pokus ng artikulong ito.

Bawasan ang pagpasok ng singaw ng tubig

Ang mga komersyal na induction cooktop ay gumagamit ng elektrikal na enerhiya bilang kanilang pinagmumulan ng enerhiya. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga mantsa ng tubig at singaw ay dapat na pigilan na makapasok sa loob. Matapos madikit ang singaw ng tubig sa mga gumagalaw na bahagi, madali itong mabasa, na nagreresulta sa pinsala, hindi matatag na paghahatid, o pagtagas ng kuryente.

Ang mga komersyal na induction cooktop ay nilagyan ng maraming cooling fan, na nakalantad. Ang singaw ng tubig ay pumapasok sa makina sa pamamagitan ng butas ng bentilasyon. Samakatuwid, ang induction cooktop ay dapat ilagay sa isang well-ventilated na kapaligiran kapag naka-install ang appliance.

Sa panahon ng proseso ng paglilinis ng kagamitan, dapat iwasan ng tubig ang direktang epekto sa mga butas ng tambutso. Kung hindi, maraming tubig ang tatagos sa loob ng makina. Bagama't ang mga komersyal na induction cooking appliances ay na-rate na IPX3 hanggang IPX6 para sa water resistance, ang panloob na paggalaw ay dapat mabawasan ang direktang kontak sa tubig.

Gumamit ng magnetic cookware

Not all cookware materials will work on commercial induction stoves. In Lestov, more than 50% of the inquirers apply gas stove cookware to induction stoves, whether stainless steel, cast iron, aluminum, glass, ceramics, and other materials.

Ang gamit sa pagluluto na gawa sa salamin/ceramic/enamel ay angkop para sa mga gas stoves. Maaari silang malantad sa bukas na apoy, lumalaban sa mataas na temperatura, at mataas ang thermally insulating. Ang komersyal na kagamitan sa pagluluto ng induction ay maaari lamang maglipat ng enerhiya ng init sa kaldero kapag ito ay nadikit sa isang magnetic material, gaya ng stainless steel pan, o cast iron pot.

Kung gagamit ka ng non-magnetic cookware sa isang commercial induction hob, hindi lamang ito mag-iinit, ngunit makakakonsumo din ito ng mas maraming kuryente. Ang kagamitang panluto na gawa sa salamin/ceramic/aluminum ay hindi maaaring gamitin sa mga induction stoves. Tanging hindi kinakalawang na asero/cast iron at iba pang magnetic na materyales ang angkop.

Tanggihan ang mga magnetic item

Kapag ang induction cooker core ay nakipag-ugnayan sa copper wire disc, isang magnetic field ang tumutugon at naglilipat ng init sa ilalim ng palayok. Pakitandaan na ang reaksyon ng magnetic field ay nangangailangan lamang ng dalawang tungkulin ng paggalaw at ng copper wire reel. Mangyaring huwag maglagay ng mga magnetic na bagay tulad ng mga kutsilyo, tinidor, o mga screwdriver, sa paligid ng induction furnace upang maiwasan ang pagkalito ng magnetic field/walang pag-init.

Kung ikaw ay nagkaroon ng heart bypass surgery (pacemaker) o buntis, huwag lumapit sa mga induction stove. Bagama't mayroon lamang itong maliit na halaga ng magnetic radiation, kailangan mong maging maingat tungkol dito.

Iwasan ang walang laman na paso

Kung hindi mo mapanatili ang pangmatagalang pansin sa kung ano ang niluluto sa iyong palayok, dapat mong subukan ang isang komersyal na induction hob na may timer. Binibigyang-daan ka nitong i-preset ang pagluluto pagkatapos ng 180 minuto at awtomatikong magsasara pagkatapos ng 3 oras na walang operasyon.

Mangyaring huwag magsimula ng isang komersyal na induction cooker na walang pagkain sa palayok, tulad ng tuyo/walang laman na pagluluto. Ang mga komersyal na induction furnace heating panel ay maaaring pumutok/pumutok dahil sa mataas/sobrang pag-init.

Tanggihan ang bolang bakal

Mga komersyal na induction stoves nagtatampok ng mataas na temperatura, thermally conductive black crystal glass heating panel, na nagbibigay-daan sa iyong alisin ang mga mantsa gamit ang basahan/espongha. Maraming chef ang nakagawian na gumagamit ng bakal na lana upang punasan ang mga panel ng salamin o gumamit ng kutsilyo upang alisin ang malalaking particle ng mantsa.

Ang paggamit ng bakal na lana at isang kutsilyo upang linisin ang mga mantsa sa isang induction stove ay hindi lamang mag-iiwan ng hindi na mapananauli na mga gasgas sa panel ng salamin kundi pati na rin ang mga mantsa ng tubig ay papasok sa loob ng makina sa pamamagitan ng mga gasgas, na nagiging sanhi ng mga maikling circuit / mahinang thermal conductivity.

Kung may malalaking butil ng mantsa sa glass panel, maaari mong lagyan ng soda water/cleaner ang mga mantsa, maghintay hanggang lumambot ang mga mantsa, pagkatapos ay gumamit ng plastic scraper (45°) para alisin ang mga mantsa.

Bumili mula sa mga tagagawa

Ang pagbili ng komersyal na induction cooktop mula sa isang tagagawa/brand ng cooktop ay hindi lamang nagbibigay sa iyo ng custom/full range ng kagamitan sa pagluluto ng restaurant sa pakyawan na mga presyo ng pabrika kundi pati na rin ang full-time na after-sales service at libreng teknikal na pagsasanay.

Ang pagbili ng restaurant induction hob mula sa isang cooktop manufacturer/supplier ay nangangahulugan din na makakakuha ka ng catering cooking device na binubuo ng mga de-kalidad na accessory, gaya ng Germany Infineon IGBT/Black Crystal Glass.

Pagkuha ng mataas na kalidad, cost-effective, at ligtas na commercial induction cooktop kasama ng mga tagagawa/tatak ng cooktop ay ang simula ng pagkamit ng 10-taong layunin sa buhay ng serbisyo.