7 mahahalagang tip para sa mga komersyal na induction cooker na mahalaga sa mga chef

Ngayon, unti-unting sinasaklaw ng kamalayan sa gastos at kapaligiran ang mga komersyal na kusina sa buong mundo. Ang mga tunay na benepisyo ng commercial induction cooktops ay nakakakuha ng atensyon ng mga chef pati na rin ng mga may-ari ng restaurant sa buong mundo. Ito ay hindi na isang nakatagong katotohanan na pupuntahan ng mga chef komersyal na induction cooker sa pamamagitan ng minuto.

Kasama nito ang pangangailangan na talagang malaman kung ano ang iyong pupuntahan. Kaya, araw-araw, ang tanong kung ano ang hinahanap ng mga chef at komersyal na may-ari ng kusina ay lalong kinakailangan. Batay sa pinatotohanan ng maraming chef at may-ari ng restaurant, nagpasya kaming magbigay ng ilan sa mga sagot sa tanong na iyon.

1. Komersyal na Induction Cooker Warranty

Malinaw, hindi nakakagulat na ang isang warranty ay isang pangunahing alalahanin para sa maraming tao. Ang isang mahusay na 90% ng mga chef sa komersyal na negosyo ng catering ay nagmamalasakit sa warranty ng isang produkto. Ang dahilan nito ay dahil ang warranty ay nauugnay sa kanilang pang-araw-araw na turnover. Ang isang pangmatagalang warranty ay maaaring makatipid sa kanila ng hanggang $5,000 sa taunang gastos.

Karaniwan, ang panahon ng warranty ay nasa pagitan ng 1 hanggang 2 taon at ang mga bahagi ng komersyal na induction hob sakop ng warrant ay maaaring aktwal na mag-iba mula sa supplier sa supplier. Ang mga bahaging ito na karaniwang sakop ng warranty ay karaniwang mayroong control panel, core ng makina, bentilador sa likuran, at ilang iba pang mahahalagang lugar. Ang mga wafer, shell, at ilang iba pang hindi teknikal na bahagi ng makina ay hindi sakop ng warranty.

Sa pag-iisip na iyon, ipinapayong bumili ka ng ilan sa mga karagdagang bahagi na ito bilang mga ekstrang bahagi upang hindi mo na kailangang magpatakbo ng mga karagdagang gastos pagkatapos ng pagbebenta (kapag nagsimula silang masira)

2. Komersyal na Induction Cooker Certification

Ang mga chef ay nagmamalasakit din sa sertipikasyon ng mga komersyal na induction cooktop na kanilang binibili. Karamihan sa mga commercial induction cooktop na ito ay may mga certification na sumusunod sa ilang partikular na internasyonal na pamantayan kabilang ang CE, CB, GS, ETL, NSF, at FCC. Tandaan na ang anumang saklaw ng induction ng Kitchenaid na may lakas na lampas sa 8000W ay ​​talagang kailangang sumailalim sa pagsubok sa EMC at sumunod sa mga internasyonal na pamantayan ng ISO.

3. Komersyal na Induction Cooktops Power Plug

Ang mga plug ng kuryente ay ginawa nang iba ayon sa rehiyon. Nangangahulugan ito na ang isang plug ng 1800W at 3400W sa mga bansa sa North America ay talagang naiiba. Ang isa sa mga plug ay gumagamit ng NEMA6-15P habang ang isa pang plug ay gumagamit ng NEMA6-2P. Gayundin, mahalagang tandaan na dahil ang kapangyarihan ng isang komersyal na induction cooktop ay karaniwang napakalaki, inirerekumenda na gumamit ka ng isang komersyal na hanay ng induction na gumagamit ng isang solong power strip ito ay upang matiyak na walang labis na kasalukuyang kapag ginamit sa parehong oras sa iba pang mga aparato.

Mayroong isang default na katotohanan sa industriya: ang mga tagagawa ng komersyal na induction stove sa pangkalahatan ay hindi tumutugma sa mga plug sa mga electromagnetic na kagamitan ngunit magbibigay ng mga tagubilin sa mga power wiring. Dahil ang plug ng kuryente ay iba sa bawat bansa, maaaring i-install ng isang propesyonal na electrician sa lokal na merkado ang kagamitan upang matiyak ang tamang koneksyon ng wire sa lokal na plug.

4. Commercial Induction Cookers Loading Bearing

Oo, totoo na ang mga komersyal na induction burner ay may panlabas na enclosure na gawa sa hindi kinakalawang na asero ngunit kung maglalagay ka ng isang load na masyadong mabigat dito, malamang na masira mo ang apat na sumusuportang paa ng commercial cooker.

Sa teknikal, a 3500W commercial induction cooker na may matitigas na paa at ceramic na salamin ay may kakayahang magdala ng timbang na kasing bigat ng 30kgs habang ang oso ay nagkarga ng isang commercial induction cooktop 5000w ay kasing bigat ng 35-40kgs.

Pinapayuhan kang huwag maglagay ng mga bagay nang higit pa sa kapasidad na dala ng commercial induction cooktop sa mga ito. Palaging tiyakin na ilagay lamang ang mga bagay sa loob nito sa kapasidad nito, upang mapalawig at mapanatili mo ang buhay ng kusinilya.

5. Layunin ng Commercial Induction Cooktops

Ang paglitaw ng mga komersyal na induction cooktop sa merkado ngayon ay nagbigay ng malubhang kakayahan sa industriya ng komersyal na pagtutustos ng pagkain.

Gamit ang iba't ibang built-in na induction cooker na maaaring gamitin sa mga display kitchen, ang induction commercial pasta cooker ay maaaring sabay-sabay na gumawa ng iba't ibang pasta nang sabay-sabay nang hindi kumukurap, at magdagdag ng mga awtomatikong nakakataas na basket bilang iyong mga pangangailangan. Gayundin, ang isang mahusay na komersyal na anim na burner induction hob ay maaaring lubos na mabawasan ang iyong average na oras ng pagluluto ng kalahati.

6. Mga Produkto sa Pagluluto o Pag-init ng hanay

Ang average na diameter ng heating coil ng isang commercial induction stove ay nasa paligid lamang ng 220mm na 8.6 pulgada. Madalas kang magtaka kung bakit hindi ito masyadong malaki. Ang dahilan nito ay upang madagdagan ang hanay ng pagluluto o pagpainit para sa kusinilya. Posibleng palawakin ang diameter na ito para magamit mo ang mas malalaking diameter na kaldero. Ang mga komersyal na induction burner ay ginagawang mabilis at tumpak ang pagpainit at pagluluto.

7. Paglilinis at pagpapanatili ng mga Commercial Induction Cooker

Upang matiyak na ang iyong komersyal na induction cooktop ay nagpapanatili ng isang matatag na pagganap at maabot ang pinakamataas na buhay ng serbisyo nito, mahalagang bigyang-pansin ang pang-araw-araw na pagpapanatili nito.

Kapag gumagamit ng komersyal na induction cooker araw-araw, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na punto ng pagpapanatili at paggamit:

Sa sandaling tapos ka nang gumamit ng komersyal na induction cooker, dapat mong linisin nang lubusan ang kusinilya. Kahit na ang mga komersyal na induction cooktop na ito ay ginawa upang makaligtas sa pinakamalupit na kapaligiran sa kusina, magiging isang magandang ugali na bumuo kung maaari mo lamang gawin itong port of call upang aktwal na linisin ang makina pagkatapos gamitin, araw-araw. Simpleng sabong panlaba, huwag gumamit ng mga metal na brush.

Kung nasa proseso ng pagluluto at nakarinig ka ng anumang kakaibang ingay o may napansin kang abnormal na mga pattern ng pag-init, mabilis na patayin ang kuryente at magmadali upang makipag-ugnayan sa iyong supplier ng komersyal na induction burner. Huwag subukang ayusin ito nang mag-isa at siguraduhing ihinto ang paggamit hanggang sa dumating ang mga awtorisadong tauhan.

Palaging tiyakin na ginagamit mo ang tamang adaptor kapag nagluluto ka gamit ang mga komersyal na induction burner. Ang impormasyong ito ay dapat ituring bilang napakahalaga. Dahil ang karamihan sa mga gumagamit ay labis na sabik na subukan ang mga function ng komersyal na induction cooker sa pamamagitan ng paggamit ng normal na boltahe ng sambahayan na magpapatuloy at masunog ang socket na ginagamit. Muli, laging tiyaking gumamit ng angkop na mga adaptor.

Siguraduhing hindi kailanman mag-stack ng mga pinagsunod-sunod na bagay kabilang ang mga pahayagan, plastic bag, at iba pa sa ilalim ng iyong commercial induction cooktop, alinman sa isang bid na magbigay ng balanse o upang mabawi ang mga tumutulo.

Ito ay dahil karamihan sa mga komersyal na induction cooktop na ito ay may mga lagusan sa ibaba, at may mga dayuhang bagay na nakaharang sa saksakan ng hangin, ito ay tiyak na magdulot ng sobrang init at magdulot ng panganib sa iyo at sa iyong sambahayan o kawani.

Laging siguraduhin na ang ilalim ng kusinilya ay libre.

Kapag gumagamit ng komersyal na induction cooker, huwag na huwag magtangkang maglagay ng kutsilyo, tinidor, o takip ng bote sa control panel. Sa katunayan, iwasang dalhin ang mga bagay na ferromagnetic (kabilang ang mga metal na accessory) patungo sa control panel ng cooker dahil ito ay lubhang mapanganib.

Iwasan ang lahat ng ito dahil ang komersyal na induction stove kapag gumagana ay bumubuo ng init sa loob ng magnetic induction range ng anumang ferromagnetic object sa paligid at ito ay maaaring maging lubhang mapanganib sa iyo o sa gumagamit.

Kaya't mayroon ka na, ito ang mga nangungunang bagay na pinapahalagahan ng mga chef kapag pupunta komersyal na induction cooker.