Bakit Nakikilala ang mga Gas Stove – Ilang Hindi Pinapansin na Katotohanan

Ito ay isang katotohanan na ang mga tao ay mahilig sa gas stoves, maging sa mga bahay o restaurant. Ang pagkulo ng apoy, ang ganda ng paghahagis ng kaldero, ang pagkain na puno ng “pot gas” at mainit, at ang mekanikal na pakiramdam na naririnig kapag pinipihit ang knob. Kahit na sa isang stall at restaurant sa gilid ng kalsada, sa ilalim ng dobleng epekto ng paningin at amoy, hindi mo namamalayan na iuugnay ang gas stove sa masarap na pagkain.

Hindi lang ang kasarapan ang magiging dahilan kung bakit pinahahalagahan ng lahat ang mga gas stoves, ngunit ang presyo ang magiging salik na mas pinipili ng maraming pamilya/restaurant ang mga gas stoves. Ang mababang halaga ng pagbili at gas ay gagawing pangalawa ang kalidad ng mga tao, at ginagawang mas nakakumbinsi ang katiyakan ng kalidad sa lahat ng dako ng mga repair shop.

Mula sa apoy ng gas stove, madaling isipin ang orihinal na “pagbabarena ng kahoy para gawing apoy, ang init ng pamilya na nakaupo sa paligid ng “wood stove, at ang saya ng camping at barbecue. Ang visually stimulating factors ay maaaring lumikha ng isang malakas na impression, tulad ng roast duck na mukhang mas masarap sa ilalim ng mainit na liwanag.

Ang relasyon sa pagitan ng mga gas stoves at "apoy" ay nagbibigay sa mga taong nakasanayan na sa paggamit ng mga kalan na panggatong ng isang pakiramdam ng pagpapalagayang-loob at pagkakakilanlan. Maraming chef ang madaling gamitin sa paglipat mula sa wood-fired stoves sa gas stoves. Nauunawaan niya ang prinsipyo ng pagtatrabaho ng mga gas stoves at may likas na kalamangan sa pagkontrol ng apoy.

Hindi matatakot o tatanggihan ng mga tao ang mga kilalang gas stoves. Tatanggihan nila ang mga induction stoves na walang bukas na apoy (walang visual na karanasan) at hindi kilalang mga prinsipyo sa pagtatrabaho. Ang induction cooktop ay isang malamig na cooking machine lamang, na walang init sa paligid, at ang nakikita lang ng chef ay ang patuloy na pagbabago ng singil sa kuryente.

Ang mga gas stove ay may matibay na pagkakakilanlan sa mga kusina sa bahay/restaurant/street stall, ang kanilang mga apoy ay agad na nakikita, at maaari silang madala sa anumang lugar (maliban sa mga lugar na hindi sunog at hindi sumabog) kung mayroon kang tangke ng gas.

Mula sa mga cooktop at oven hanggang sa mga pampainit ng tubig, ang hanay ng gas ay may halos kung ano ang kailangan mo. Samakatuwid, nahaharap ito sa mga paghihirap para sa isang bagong produkto ng enerhiya upang iling ang merkado ng gas na nakagawian ng paggamit.

Pinipigilan ng ilang patakaran sa kaligtasan sa kapaligiran at kalusugan ang paggamit ng mga gas stoves sa mga restaurant/mall (mga pampublikong lugar). Maraming mga restaurateur ang nagrereklamo na ang mga patakarang ito ay magtutulak sa kanila na itapon ang mga gas stoves at gumastos ng mas maraming pera sa mga bagong electric ceramic/induction cooktop.

Naiinis ang mga chef sa mga patakarang ito, kailangan nilang itapon ang kanilang mga pamilyar na gas cooktop at muling matuto at gumamit ng mga induction cooktop na hindi pa nila nahawakan. Iyan ay isang mahirap na proseso ng pagkilala at pagtanggap. Mas gusto nila ang isang gas stove na may mga simpleng function kaysa sa isang induction cooker na may multi-function na button panel.

Kapag tinatangkilik ang open-fire cooking at “full pot gas” na pagkain, makakalimutan ng mga tao ang pagkahilo na dulot ng paglabas ng gas, hindi papansinin ang mga mantsa ng langis sa dingding, at kahit na huwag pansinin ang tangke ng gas na nakatago sa gilid ng outbreak. Hindi nila pinapansin ang mga usok na bumubulusok sa kalangitan kapag hindi kailangang magbayad ng anumang mga bayarin sa kapaligiran ang mga Chef.

Dahil sa mainit na kapaligiran sa kusina, wala nang oras ang chef para asikasuhin ang mas maraming problema, at ang kanyang atensyon ay nakakalat sa kontrol ng produkto at sa pagsasaayos ng firepower. Walang chef ang nangahas na mag-claim na nakabisado niya ang naaangkop na firepower para sa bawat ulam, lalo pa na masisiguro niya ang kalidad ng bawat ulam.

Maliban na lang kung siya ay tulad ng isang induction cooker na maaaring tumpak na ayusin ang firepower sa pamamagitan ng 8 gears o isang stir-fry machine na maaaring mag-imbak ng 1,000 recipe at awtomatikong magluto. Isang katotohanan na ang mga chef na umaasa sa karanasan sa pagluluto ay may mas mataas na rate ng error sa produksyon kaysa sa intelligent na kagamitan sa pagluluto na pinapatakbo ng malaking data.

Noong 1957, ginawa ng Germany ang unang household induction cooker, 65 taon lamang ang nakalipas, na hindi sapat para sa "open fire cooking" na sikat sa libu-libong taon. Gayunpaman, makikita mo na ang mga kalan na panggatong, mga kalan ng karbon, at iba pang mga "open fire cooking" na kalan ay inalis mula sa mga modernong kusina. Naging popular ang mga gas stoves, electric ceramic stoves, induction cooker, at iba pang kalan.

Sa modernong lipunan na nagsusumikap sa katalinuhan at kamalayan sa kapaligiran, ano ang susunod na sikat na kusinilya? Iyan ay isang bagay na dapat isipin ng mga restaurateurs, mga tindahan ng kitchenware, at mga manufacturer.

Noong 1988, nagsimula ang Tsina na gumawa ng unang batch ng mga induction cooker ng sambahayan. Napapailalim sa mga teknolohikal na tagumpay, ang merkado ng induction cooker ay nasa isang downturn. Hanggang 1998, pagkatapos ng elektronikong teknolohiya ay medyo mature, ang mga domestic brand ng induction cooker tulad ng "Midea" at "Pentium" ay lumitaw.

Ngayon, ang mga mamimili ay maaaring mag-order ng buong hanay ng mga customized na induction cooker ayon sa kanilang mga pangangailangan, na may iba't ibang pagpipilian sa function, hitsura, at uri. Iyon ay hindi lamang isang pagbabago at pambihirang tagumpay sa teknolohiya ng pag-init ngunit sumasalamin din na ang merkado ng induction cooker ay nakabuo ng isang tiyak na sukat.

Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga dealer ng cooktop ang ibinaling ang kanilang atensyon sa mga induction cooker, para man sa suporta sa patakaran, kaligtasan at proteksyon sa kapaligiran, o pagtanggap - ang mga cooktop ay tiyak na magbago sa pangangailangan ng consumer para sa magkakaibang/matalinong makina.

Ang induction cooker ay isang hindi nakikitang paraan ng pag-init. Inakusahan ito ng mabagal na pag-init, walang pag-init, at mahinang epekto ng pag-init. Paano ito gumagana ay medyo simple: gumamit ng isang electromagnetic field upang maglipat ng init sa iyong mga kaldero at kawali, pinapainit ang mga ito. Ang hanay ng pag-init nito ay pumapalibot sa cookware upang ang bawat pulgada ng cookware ay ganap na pinainit.

Bagama't maraming chef ang nagreklamo na ang multi-function na induction cooker ay masyadong kumplikado upang patakbuhin, pinahahalagahan nila ang mabilis na pagbabago mula sa mababang temperatura na mabagal na pagluluto tungo sa high-fire stir-frying, at ang tulong ng 6-group na menu upang i-standardize ang produksyon.

Mula sa pag-stir-fry hanggang sa pagprito at nilaga, makalumang sopas hanggang sa maanghang na mainit na kaldero, makakamit mo ang iba't ibang paraan ng pagluluto sa isang induction cooker. Kahit na hindi mo alam kung paano magluto, maaari kang magluto ng masasarap na pagkain gamit ang awtomatikong cooking machine na maaaring mag-imbak ng 1000 recipe.

Inaalis ng induction cooker ang pag-asa sa pagsasaayos ng firepower ayon sa karanasan, at pinapagaan ng automatic cooking machine ang dilemma ng mahabang pagsasanay sa pagluluto, mga error sa produksyon, at mga single dish; Ang mga advanced na paraan ng pagluluto ay nagdudulot ng pagbawas sa gastos at mas maaasahang produksyon.

Tulad ng sinabi sa itaas, walang nagmamalasakit sa pinsala ng mga usok ng langis sa kapaligiran, kapag hindi niya kailangang magbayad ng anumang mga bayarin sa kapaligiran. Ang mga chef ay nag-aalala lamang tungkol sa mausok na dingding at mamantika na mga tsimenea na kailangang linisin.

Nabigo ang global warming na gisingin ang mga taong sumisira sa kapaligiran, ngunit ang sunud-sunod na mataas na temperatura at tagtuyot ay nagdala ng #extremeclimatecause# sa spotlight.

Ang mga mantsa ng langis na kumalat sa mga damit ng chef ay madaling linisin, ngunit ang pinsala sa mga baga sa pamamagitan ng usok ng langis ay hindi titigil. Iyon ang dahilan kung bakit binibigyan ng maraming chef ang gas stove para sa pagluluto na may bukas na apoy at pumili ng induction cooker na walang bukas na apoy at fume.

Ang mga apoy ay umiikot ay hindi nakatuon ang init sa pag-init ng iyong mga kaldero at kawali. Pinapainit nito ang nakapaligid na mga molekula ng hangin, na nagpapataas ng temperatura ng silid ng higit sa 6°C. At ang nawawalang init ay nangangahulugan na kailangan mong magpainit nang mas matagal upang maluto ang pagkain.

Ang centrally heated induction cooker ay naglilipat ng halos 93% ng init nang pantay-pantay sa cookware, na makakatipid ng 55% ng pagkonsumo ng enerhiya. Nangangahulugan iyon na makakakuha ka ng mahusay, mabilis na pagluluto sa mas mura.

Walang may-ari ng restaurant ang handang gumastos ng higit pa sa kanilang badyet sa mga kagamitan sa pagluluto. Inaasahan nilang makakuha ng mahusay at standardized na mga pagkaing sa murang halaga, na siyang bentahe ng mga induction cooker.