دليل شراء المقلاة العميقة التجارية (2022)

تجاري Deep المقالي تم إضافتها إلى قائمة معدات المطبخ الشائعة للمطاعم والصناعات وشاحنات الطعام. يمكنها إكمال قلي كميات كبيرة من الديك الرومي والأسماك والكعك ورقائق البطاطس في فترة قصيرة، بينما يتم استخدام كميات قليلة فقط من استهلاك الوقود وتكاليف الطاقة في المطابخ التجارية.

إذا قمت بالبحث عن المقالي التجارية العميقة على مواقع التسوق، فستجد أن اختيار المقلاة العميقة المناسبة من بين العديد من أنواع المقالي التجارية العميقة ليس بالأمر السهل.

لذلك، في دليل اختيار المقلاة هذا، شركة Lestov لصناعة المقلاة العميقة التجارية سنناقش تعريف المقلاة العميقة وأنواعها ووظيفتها ونصائح الشراء لمساعدتك في تحديد المقلاة العميقة التجارية التي تحتاجها.

تنقسم أنواع المقلاة العميقة التجارية إلى مقلاة ذات أسطوانة واحدة ومقلاة عميقة مزدوجة ومقلاة ذات أربع سلال ومنتجات أخرى تدعم التخصيص حسب مساحة الطهي. من حيث التكوين الوظيفي، تم تقسيمها إلى ترموستات مقلاة عميقة Oumenglong ونماذج القنوات التقليدية، ومن بينها مقلاة Omron هي الخيار الأكثر مبيعًا.

من الجدير بالذكر أنه يمكنك اختيار مقلاة عميقة تعمل بالحث على الطاولة في المطاعم أو مقلاة عميقة تجارية تعمل بالحث على الأرضية وفقًا لمساحة المطبخ التجاري. تتكيف مقلاة الزيت التي تعمل بالحث على الطاولة في المطاعم تمامًا مع بيئة المطبخ التجاري المدمجة ويمكنها إظهار خدمة عمل عالية الجودة في العمل المزدحم.

تُظهر المقلاة العميقة التجارية الأرضية قدرة أكثر احترافية في قلي شرائح الديك الرومي ولحم الخنزير. إذا كنت تدير شاحنة طعام أو مطعمًا كبيرًا أو مطبخًا متنقلًا، فإن المقلاة العميقة التجارية الأرضية هي خيار جيد.

منظم حرارة المقلاة العميقة من Oumenglong

كيف تتحكم في درجة حرارة المقلاة العميقة التجارية؟ قد تعتقد أن هذه مهارة يجيدها الطهاة المتمرسون. هذا هو الاستنتاج. ولكن هل هي دقيقة لدرجة الحرارة المحددة؟ من الصعب ضمان قياس الترمومتر.

يمكن لمنظم حرارة المقلاة العميقة من Oumenglong التحكم في المقلاة الحثية التجارية للوصول إلى درجة الحرارة المحددة (الانحراف الدقيق في درجة الحرارة هو ±1 درجة) والحفاظ على أفضل درجة حرارة للزيت. هذا ليس مبالغة.

يمكن لترموستات المقلاة العميقة من Oumenglong أخذ عينات وضبط درجة الحرارة تلقائيًا في غضون 250 مللي ثانية، وتقليل وقت استعادة درجة الحرارة بنحو 80%. يمكنك رؤية بيانات التغيير الدقيقة على الشاشة الذكية، دون ضبط يدوي بواسطة الطاهي ومقياس الحرارة.

فلتر القلاية العميقة

عند قلي الزيت الصالح للأكل عدة مرات، سوف تتولد بعض المواد الضارة مثل البنزوبيرين (الدخان الكثيف) والأكرولين وبعض الشوائب الصغيرة مثل الخليط/الفتات.

ستقلل هذه الشوائب من تكرار استخدام الزيوت الصالحة للأكل، كما تعني أيضًا زيادة فاتورتك. كيف تزيل المواد الضارة والشوائب في ماكينة القلي بالحث التجاري؟ هذه ليست المهمة التي يمكن لشاشة الزيت (تصفية الجزيئات الكبيرة من الشوائب) إنجازها.

لحسن الحظ، يمكن لفلتر الزيت (صمام تصريف من الفولاذ المقاوم للصدأ مزود بصنبور) الموجود في الجزء السفلي من المقلاة الحثية التجارية القيام بعمل ممتاز في تنقية وتصفية الشوائب والمواد الضارة الموجودة في الزيت الصالح للأكل.

ينطبق الأمر نفسه على كيفية تصريف المقلاة العميقة التجارية. فلتر الزيت مسؤول عن تصريف المقلاة العميقة ويمكن أن يساعدك في تنظيف المقلاة التجارية بشكل أسرع.

لفائف المقلاة العميقة

تختار المقلاة الحثية التجارية ملفًا مزدوج الطبقة مقعرًا لتركيز الطاقة على صفيحة الخط (عنصر توصيل الحرارة). إنها تقدم الأداء المثالي للتسخين في منطقة غير عمياء بزاوية 360 درجة من حيث توصيل الحرارة. إنها تتجنب فقدان 40% -50% من الطاقة الحرارية للمقلاة الغازية (الطهي باللهب المكشوف) وتحويلها إلى وفورات فعلية في التكلفة بالنسبة لك.

Stainless steel deep fryer

تتكون المقلاة العميقة التجارية من هيكل متين من الفولاذ المقاوم للصدأ حيث يمكن أن تصل مدة خدمة المقلاة العميقة التجارية إلى حوالي 3000 ساعة، ويمكنك استخدام المقلاة العميقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في بيئة ذات رطوبة 30% -90% ودرجة حرارة -5° -40°.

ضبط الطاقة بثمانية سرعات - مفتاح المقلاة

تحتوي المقلاة التجارية على محول طاقة بثماني سرعات يتحكم بدقة في القوى المختلفة للأطعمة المختلفة. مثل الصلصات والبطاطس المقلية/الخضروات (سهلة الطهي)، ويمكنك الاختيار بين 1-3 مستويات (0-30 درجة زيت بارد ودافئ)، والدجاج المقلي، والأسماك المقلية، واختيار 3-5 تروس (85-120 درجة زيت منخفض الحرارة).

إذا كنت تخطط لإدراج الأطعمة المقلية في خيارات قائمة مطعمك، فقد حان الوقت لشراء مقلاة حثية تجارية عالية العائد لمطعمك.

ولكن كيف تختار مقلاة عميقة تجارية مناسبة وجيدة الجودة؟ ربما يمكنك الحصول على الإلهام من كتالوج المقالي الأكثر مبيعًا في Lestov.

اسطوانة مزدوجة من اومرون مقلاة عميقة بالحث

اطهي 13.3 لترًا من رقائق البطاطس في خزانين منفصلين للزيت في نفس الوقت، واحصلي على دجاج مقلي بدون نكهة بعد تقليل كمية الزيت.

تتمتع هذه المقلاة العميقة المزودة بخزانين بدقة تصل إلى ±1 درجة تحت منظم الحرارة Omron. تجلب لك أرباحًا متزايدة.

تم تجهيز خزانين مستقلين للقلي بأجهزة تحكم ومراقبة درجة حرارة مقابلة، والتي يمكن التحكم فيها وتعديلها بشكل مستقل.

فهو مناسب لقلي دفعات متعددة من الديك الرومي/الأسماك/الرقائق/الدوناتس/أجنحة الدجاج/الروبيان في محلات الدجاج/المخابز/المطاعم/أكشاك الطعام/شاحنات الطعام.

مقلاة عميقة تجارية قائمة بذاتها تعمل بالحث الحراري مع عجلات

تُعد المقلاة التجارية المثبتة على الأرض مزيجًا مثاليًا من الكفاءة والحجم. يمكنك طهي كميات كبيرة من الطلبات بسعة قلي تتراوح بين 27 لترًا و36 لترًا.

يساعدك التصميم المزود بعجلات على النقل إلى أي مكان، كما يمكن ضبط الوقت ودرجة حرارة القوائم الستة مسبقًا وتخزينها من خلال عناصر التحكم في البرمجة.

كفاءة طاقة التسخين الحثي بنسبة 95% للطهي السريع وأوقات استرداد قصيرة لمخرجات الأطعمة المقلية.

على عكس المقالي الكهربائية التجارية، التي تضع عنصر التسخين في اتصال مباشر مع الزيت، فإن المقالي الحثية التجارية ذات الفصل بين الزيت والكهرباء تلغي إمكانية حدوث تسرب كهربائي.

أخيراً

اجعل الأطعمة المقلية خيارًا عالي الجودة لنمو أرباح مطعمك. ستكون هذه أفضل مقلاة عميقة تجارية يمكن أن توفرها لك. في الوقت نفسه، آمل أن يتمكن Lestov من إعطائك نصائح قيمة حول المقلاة العميقة التجارية.