مصنع ليستوف للطباخات التعريفية التجارية

حسنًا، معدات الطبخ التعريفي التجارية مثالية للمطابخ الكبيرة المزدحمة! يمكنهم مساعدتك في الطهي بسرعة وطهي الطعام بكميات كبيرة.

• المقلاة العميقة التعريفية التجارية: كلب الذرة، الديك الرومي، الدجاج، رقائق البطاطس المقلية، السمك، الكالاماري، المأكولات البحرية، البطاطس، التوفو، إلخ.
• Commercial induction Pasta cooker: Spaghetti, fettuccine arrabiata, Chinese noodles, Linguine, meat, and vegetables.
• الفرن الحراري التجاري: الديك الرومي، البيتزا، الكيك، الخبز، المعجنات، الخبز، الكب كيك، البسكويت، كعكة البرجر، الكرواسون، الشواء.
• آلات الطبخ الأوتوماتيكية: الأرز المقلي بالبيض، المعكرونة، طبق القلي السريع، لحم البقر المطهي، الديك الرومي المقلي، العصيدة، المعكرونة المسلوقة، طبخ الحساء.
• Commercial Electric Flattop griddle: Pancakes, pizzas, burgers, steak, eggs, bacon, French toast, hash browns, salsa corn cakes, waffles, avocado sandwiches, etc.
• Chinese Commercial Induction Wok Cooker: ‘Chinese Buffet’ green beans, pineapple fried rice, crispy ginger beef, Thai noodles, stir-fried cabbage, shrimp stir-fry, etc.
• جهاز بخار التعريفي التجاري: الزلابية، الباو، الديم سوم، السمك، السلطعون، جراد البحر، مومو، الخضروات، الأرز والحبوب، البيض، الكيك، السجق، اللحوم والدواجن، الفريتاتا والكيش، الخبز والكعك، تامالي، المأكولات البحرية، الساندويتش.
• طباخ الحساء التعريفي التجاري: حساء الدجاج المعكرونة، حساء الجزر والزنجبيل، حساء البازلاء الصفراء، حساء السمك الكزبرة، حساء جوز الهند الهندي، مرق الفطر، البرش، حساء الملفوف، الحساء الفوري، حساء المرق، حساء الدجاج بالخضروات، حساء الذرة، إلخ.

تتمتع أجهزة الطهي التعريفي التجارية بكفاءة أعلى.

During induction cooking, at least 90% of the heat energy is used up by pots and pans. Commercial induction cooktops designed for commercial use transfer energy more efficiently compared to gas range cookers and electric hobs, whose conduction of heat averages 38%. Commercial Induction stoves contain zones that only function when specific cookware is placed on top.

تم تصميم المنطقة بحيث يتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا في أي حالة لا يستخدم فيها الوعاء أو المقلاة المستخدمة الطهي التعريفي أو عندما تكون المنطقة قيد التشغيل، ولكن لا يتم وضع أي أدوات طهي في الأعلى. ومع ذلك، تفتقر مواقد الغاز والمواقد الكهربائية إلى مثل هذه الإعدادات والتصميمات التلقائية، وينتهي الأمر باستخدام الطاقة والحرارة حتى في حالة عدم طهي أي شيء، وبالتالي إهدار الطاقة وتدفئة المطبخ دون داع. لذلك، تساعد مواقد الحث التجارية على توفير الطاقة في مطبخك وحماية البيئة.

مواقد الحث التجارية تقوم بتسخين تجهيزات المطابخ بشكل أسرع.

تعمل مواقد الحث التجارية على زيادة سرعة الطهي بأكثر من نصف متوسط ​​الوقت. باستخدام طباخ الغاز الخاص بالمطاعم، يغلي لتران من الماء خلال 8 دقائق تقريبًا، كما يغلي الموقد الكهربائي نفس الكمية من الماء لمدة 9 دقائق. يقوم الموقد التحريضي التجاري بغلي لترين من الماء خلال 4 دقائق.

أصبح هذا ممكنًا باستخدام المغناطيسية الحديدية، التي تنقل الطاقة الحرارية إلى أواني الطهي بشكل أسرع وأكثر كفاءة. وبالتالي، فإن مواقد الحث التجارية أسرع في الطهي ومناسبة للغاية في المطاعم والمقاهي حيث تتحسن الإنتاجية بشكل كبير، وتبلغ مستويات رضا العملاء ذروتها بشكل ملحوظ.

الطبخ التعريفي أكثر دقة وفورية.

Commercial induction cooktops have digital control mechanisms that provide a setting for precise temperatures. Since energy transfer occurs directly, temperature controls allow changes in heat energy transfer to occur efficiently.

Some commercial induction hot plates have auto heat-up functions that facilitate the commercial induction range cooker to heat at a pre-selected temperature range and increase the heating temperature for a period before reducing the heat to the specific pre-selected temperature. The auto-heat-up function is an excellent feature applicable to chefs using recipes requiring varying temperatures.

تتمتع مواقد الحث التجارية بمستويات أمان أعلى.

Commercial induction cooking is designed to heat the cookware, but the heat energy does not reach the commercial plate. Since the induction hob is a poor conductor of heat, incidents of burns and accidents are significantly reduced in commercial kitchens.

يضمن التصميم أن تكون جميع الحرارة مركزة داخل أواني الطبخ الحثية التجارية وأن تتسرب حرارة أقل إلى الهواء، وبالتالي يضمن أن يصبح المطبخ أكثر راحة للعمل فيه، ويكون الطهاة أقل تعرقًا أثناء إعداد الطعام.

في بعض معدات الطهي التعريفي التجارية المتقدمة، تتوفر إعدادات تعمل على تنشيط قفل الحرارة لمنع التغيرات العرضية في درجة الحرارة عند الضغط على الأزرار عن طريق الخطأ.

تم تجهيز مواقد الحث التجاري بأجهزة مراقبة حساسية للتحقق من مستويات الحرارة في قواعد أواني الطهي وتنظيم درجة الحرارة حيثما كان ذلك ضروريًا.

تعمل هذه الآلية على تقليل الضرر الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة. تشتمل ميزات السلامة الأخرى على آلية إيقاف التشغيل التلقائي عندما يفيض السائل داخل أواني الطهي.

تدوم مواقد الحث التجارية لفترة أطول كما أنها أسهل في التنظيف

Commercial induction stoves are constructed with thick glass-ceramic and smooth stainless steel surfaces, which makes cleaning easy and less complicated. There are no corners and hidden spots that become difficult to clean after use.

هناك أنواع عديدة من مواقد الحث للاستخدام التجاري.

1. حسب الوظيفة

يمكننا تقسيم أجهزة الموقد التعريفي التجارية إلى صينية مسطحة مسطحة تجارية، طباخ بخاري حثي تجاري، آلة طهي ذكية أوتوماتيكية، غلاية حساء حثي تجارية، مقلاة عميقة حثي تجارية، وموقد ووك حثي تقليدي صيني.

2. حسب تصنيف الطاقة:

The induction hobs can be divided into portable commercial induction cooktops 3500W, 5000W commercial induction cookers, 12 KW Large Chinese restaurant induction wok burners, 15KW industrial induction hobs, and 30KW commercial extra large Induction stoves.

3. حسب عدد مناطق الطهي:

These commercial induction cookers can be divided into Restaurant single-burner Induction stoves, 2-burner commercial induction cooktops, Chinese commercial 3 induction wok ranges, 4-burner induction cooktops, commercial 6-ring induction hobs, 9-basket commercial boilers, etc.

4. حسب الأسلوب:

هناك 3 أنواع من نطاقات الحث التجارية: مواقد الحث التجارية المنضدية، ومواقد الحث التجارية المنزلقة، ومواقد الحث القائمة بذاتها في المطاعم.

Do you want to use commercial-grade induction burners for your restaurant or an industrial kitchen? Before purchasing commercial induction cookers, consider these six things to consider!

الموقد التعريفي التجاري المدمج في النمط

You should consider the potential use of the commercial induction range before purchase. There are 3 types of commercial induction ranges that you can choose from: countertop, freestanding (stand-alone), and built-in models. If you decide on the portable model, you should pick the countertop model because it is easier to move around.

The drop-in models require a specific space and are perfect when you don’t want to keep shifting them. You only need to know the dimensions of the range cooker, place it in the specified space, and start cooking with it.

يبلغ طول معظم مواقد الحث التجارية من 12 بوصة إلى 28 بوصة، بينما يتراوح العرض بين 11.4 بوصة و5 بوصات. يتراوح الارتفاع من 2.2 بوصة إلى 4.53 بوصة.

يعتبر الطراز المدمج هو الأفضل للطهي في الهواء الطلق، مثل البوفيهات، أو تقديم تجربة طعام حديثة. يمكن إضافة الوحدات على سطح الطاولة لإعداد طلبات الطعام المخصصة. يحتوي الطراز المدمج على ميزات أمان مثل أجهزة الكشف التلقائية التي تقوم بإيقاف تشغيل الموقد بعد إزالة تجهيزات الطهي.

2. Beware of the Word “Commercial.”

يجب عليك فقط شراء مجموعات الطبخ التعريفي التجارية من البائعين الجديرين بالثقة وذوي السمعة الطيبة. تستخدم بعض الشركات التي تبيع نطاقات الحث كلمة "تجاري" كوسيلة للتحايل التسويقي.

Commercial varieties are determined by their weight standards, temperature controls and ranges, and fans. Some marketers brand their induction ranges as commercial burners, while they are actually standard consumer-grade ranges.

3. التحكم في درجة الحرارة

يعمل موقد الحث التجاري من خلال نبض متقطع حتى الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. المشكلة في نطاقات الدرجة المنخفضة هي أنها تعمل بشكل جيد فقط مع درجة الحرارة القصوى.

وهذا يعني أن أعلى درجة حرارة فقط هي التي تعمل، ومحاولة ضبط النطاق على حرارة متوسطة تفشل لأن الحساسية منخفضة بشكل ملحوظ. إذا كان هدف المطعم هو تقديم طعام عالي الجودة بجودة متسقة، فيجب أن تكون مواقد الحث التجارية قادرة على تنظيم درجة الحرارة حسب الحاجة.

For instance, the range should have a low heat setting and a full boil as the two extremes and a range of temperatures for simmering. You should invest in a higher-grade range model of commercial induction stoves. Higher-end models have high sensitivity to temperature controls, and temperature changes can be made faster and more efficiently. You should also consider the pulsing mechanism utilized, especially one with a range of wattage.

4. نطاق درجة الحرارة

يعد نطاق درجة الحرارة جزءًا أساسيًا من عناصر التحكم في درجة الحرارة التي يجب مراعاتها. يجب عليك تحديد نطاق درجة الحرارة اعتمادًا على المواد الغذائية التي ترغب في تحضيرها في مطبخك الكبير.

نطاق درجة الحرارة هو 140 درجة هو الأفضل، على الرغم من أن بعض مواقد الحث التجارية تصل إلى أقل من 140 درجة. من الضروري أيضًا مراعاة درجات الحرارة القصوى لأن بعض أنواع الطعام تتطلب حرارة عالية جدًا.

5. المقابض أو أزرار التحكم.

Consider the controls placed on the ranges. Commercial induction cooktops often use knobs because of the ease of adjusting when compared to buttons. You might prefer buttons because of the smooth surface, which eases cleaning because cleaning requires wiping the button panel only, rather than having to clean a dial. Also, you might consider what the team is used to using and just use that to ensure they are comfortable.

6. حجم الموقد وعدده

والسؤال الذي يجب طرحه هو: ما هو عدد وحجم الشعلات التي تحتاجها؟ الخيار الأفضل هو ما بين 1 إلى 4 شعلات. إذا كنت تحتاج إلى موقد واحد فقط، فاختر طباخًا حثيًا محمولًا تجاريًا يوضع على سطح الطاولة.

The position of the burner is also essential, whether it will be in the front or back of the house. Burners to be used in front of the house should be sleek and less industrially designed.

في المطبخ الأصغر، اختر موقدًا حثيًا تجاريًا مزودًا بعدة شعلات لتحسين كفاءة الطهي عن طريق طهي أطباق متنوعة في وقت واحد.

7. القوة الكهربائية

You should pay close attention to the wattage of commercial induction cookers. Most cooktops have a wattage level between 300 to 14,000 watts. You should also look at the outlet plugs. The most commonly used is the 2-pronged or 3-pronged outlet plug with a voltage level of 120V and a wattage of 1,800 watts. This outlet plug is standard and used in many commercial induction cookers because it is easy to move around and plug.

تتطلب مواقد الحث التي توضع على سطح عمل المطاعم والتي تزيد قدرتها الكهربائية عن 1800 مقابس بقوة 240 فولت، وغالبًا ما تستخدم في بعض الأجهزة الكبيرة مثل مواقد الحث التجارية والثلاجات الكهربائية. معظم الأجهزة التي تزيد قوتها عن 1800 واط لا يمكن حملها بسهولة. يجب عليك أيضًا ملاحظة الاستخدام المقصود والمقابس المتاحة للموقد التعريفي.

8. الضمان

يغطي الضمان جوانب مختلفة للمنتج، ويجب أن تحصل على ضمان قبل اختيار مواقد الحث التجارية. على الرغم من أنك قد تختار موقدًا حثيًا تجاريًا بضمان أقل، إلا أنه يجب أن يعدك لخدمته في المستقبل القريب. تغطي معظم الضمانات العيوب الناتجة عن التصنيع. قد تؤدي عيوب التصنيع إلى فشل نطاق الحث أو العمل بشكل غير صحيح.

9. حدد نطاق الطباخ التعريفي التجاري الخاص بك

عندما تريد اختيار طباخ التعريفي التجاري الخاص بك، تأكد من مراعاة المساحة المتوفرة لديك واحتياجات الطهي الخاصة بك. تأكد من أن أدوات التحكم في درجة الحرارة مناسبة لطهي الطعام بشكل صحيح.

كيف يمكنك تنظيف مواقد الحث التجارية؟

Before you decide to clean your commercial induction cooktop, select the appropriate type of cleaning. You need to understand that commercial induction cooktops should be cleaned differently from regular cooktops, such as electric cookers and gas cooktops. There are three main ways to clean commercial induction cooktops: daily cleaning, heavy-duty cleaning, and parts of the induction stovetop. We will discuss the 3 types here.

قبل البدء في أي عملية تنظيف، تحتاج أيضًا إلى معرفة ما يجب فعله وما لا يجب فعله عندما يتعلق الأمر بتنظيف مواقد الحث التجارية. قد تؤدي بعض المواد والمنظفات الشائعة إلى إتلاف الموقد الخاص بك، وسوف تحتاج إلى تجنبها. طالما أنك تفهم العملية وتعرف ما تفعله، فإن العملية الفعلية واضحة ومباشرة.

Daily Cleaning of Commercial Induction Cooktops

The cleaning of commercial induction cooktops should be managed similarly to how other appliances are cleaned. To avoid future problems when conducting heavy-duty cleaning, you must ensure that regular cleaning is done. Also, after cleaning, you have to ensure that it is thoroughly wiped down to avoid leaving grease. Use these tips to help you in the everyday cleaning of your commercial induction stovetops:

• Wipe away spillages and grease stains, and crumbs using a damp rag or sponge.
• صب كمية صغيرة من منظف الموقد وامسحه باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش لإزالة البقع.
• قم بتجفيف مواقد الحث التجارية بلطف باستخدام قطعة قماش أو منشفة.

تأكد من تنظيف موقد الحث التجاري الخاص بك بانتظام حتى يكون لديك وقت سهل قبل أن تضطر فعليًا إلى القيام بالتنظيف الثقيل.

التنظيف الشاق لأفران الحث التجارية.

يعد التنظيف الثقيل جزءًا أساسيًا من عملية تنظيف معدات الطبخ التعريفي التجارية. من حين لآخر، قم بإجراء تنظيف قوي لمواقد الحث التجارية الخاصة بك عن طريق اتباع هذه الخطوات البسيطة.

•  إذا كانت مواقد الحث التجارية الخاصة بك تحتوي على بقع الماء العسر العنيدة، فقد ترغب في استخدام بعض خل النبيذ الأبيض لإزالتها.
• لإزالة البقايا الصلبة والبقع، استخدم منظفًا خاصًا بمنتجات السيراميك. افرك سطح السيراميك باستخدام وسادة تنظيف الموقد. المنظف ووسادة التنظيف متاحة بسهولة عبر الإنترنت.
• Ensure that you use a scraper to remove hardened pieces of food from the ceramic surface. Scrub gently, keeping in mind that you have been cleaning daily, as the food particles are few. Avoid scratching the ceramic surface because it may damage your commercial induction stove.
• قم بتنظيف سطح الموقد باستخدام المنظف المفضل لديك. استخدم دائمًا قطعة قماش نظيفة وجديدة توفر للموقد لمسة نهائية نظيفة وناعمة.
• قم بإنهاء التنظيف بمنشفة جديدة.

How to Clean Your Commercial Induction Cooktop Parts?

Depending on the material that makes up your cooktop, you should be able to clean its parts.

يعد فهم ومعرفة كيفية تنظيف أجزاء الطباخ التعريفي التجاري عنصرًا أساسيًا في عملية التنظيف. حتى لو كان الموقد مصنوعًا من الزجاج، تأكدي من تنظيف جميع أجزائه. بالنسبة للموقد الزجاجي، استخدمي كريمة تجهيزات المطابخ وافركي الكريم بلطف على المادة الزجاجية. بعد مرور بعض الوقت، امسح باستخدام قطعة قماش نظيفة وجديدة حتى يصبح الموقد نظيفًا. يفضل بعض الأشخاص استخدام منظفات الزجاج، لكن استخدام كريم الموقد هو الخيار الأفضل لأنه يعطي أفضل النتائج.

تحتاج أيضًا إلى معرفة الوسائل والإجراءات الصحيحة لتنظيف الأجزاء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في مواقد الحث التجارية. يستخدم بعض الأشخاص الماء والصابون، وتكون النتائج رائعة دائمًا. ومع ذلك، كن حذرًا دائمًا عند استخدام المنتجات المحببة بسبب خطر ترك علامات خدش وإتلاف سطح الطهي بشكل دائم. بعد مسح الموقد التعريفي التجاري، استخدم قطعة قماش جديدة ونظيفة للتجفيف.

It is always advisable to use white vinegar to clean off hard water spots. White vinegar is really high in general household cleaning, especially for appliances, floors, and fridges. Since most people agree that it is highly effective in cleaning windows, it would be preferable to use it for ceramic glass induction burners.

انسكابات البلاستيك والسكر المنصهر

Have you ever liked to see or smell burning plastic on your kitchen surfaces? Melted plastic and sugar spills are among the hardest stains to clean on commercial induction cooktops. You have to ensure that your commercial induction cooktop is free of such stains to protect yourself and your family so that they remain safe. Induction cookers have safety features that prevent you from getting injured or burned during spills. However, you must ensure that you clean off all sugar or plastic spills.

قبل البدء بالتنظيف، تأكد من إطفاء الحجر والفرن لتجنب الحروق. استخدم قفاز الفرن أو حامل الأكواب ومكشطة لكشط البقع والبقع من أجهزة الطهي الحثية التجارية. بعد ذلك، امسح الموقد بمنشفة ورقية نظيفة وجافة للحفاظ على ملمس ناعم للمادة. يجب عليك دائمًا الانتظار حتى تبرد مواقد الحث التجارية قبل تنظيف الموقد. تذكر أن سلامتك مهمة.

يمكن للموقد الانتظار حتى ينضج جيدًا قبل بدء عملية التنظيف. بعد تبريد موقد المقلاة التعريفي التجاري، يمكنك تنظيفه باستخدام أي منظف يناسبك بشكل أفضل. عملية التنظيف سهلة: اختر منظف الموقد المسطح، ورش كمية صغيرة على الموقد المسطح، ثم امسحه. نظف بقطعة قماش جديدة.

هل سأقوم بخدش نطاق الطبخ التعريفي التجاري الخاص بي؟

People are always afraid of denting or scratching the surfaces of their commercial induction cookers. More often than not, it happens. Scratches are a permanent mark. You are likely to feel guilt, which is associated with seeing the scratch daily. Scratches occur when you use cast iron pans, which tend to scratch your induction wok burner. You can use one of these materials: parchment paper, Silpat mats, newspapers, and paper towels.

Commercial induction cookers only heat the pot or pan you use in cooking, but do not heat the vessel. It means that you can use paper towels and newspapers without the risk of being destroyed. However, avoid materials such as Saran Wrap, which tend to stick horribly to the vessel. Remember that some of the materials used as layers can also be used to clean commercial induction electric stoves. Specifically, paper towels and parchment paper are easily usable. Obviously, do not use slip-at mats. Newspapers are great rags, and sometimes people overlook their utility value.

ما الذي لا يجب فعله مع أجهزة الطهي التعريفي التجارية؟

You should avoid using some materials at all costs because of the risk of affecting your commercial induction cooktops. These materials scratch your surfaces, and scratch marks are impossible to repair. Always avoid the following materials and products: Brillo pads, Comet cleaner, granule-type cleaner, bleach, dishwasher soap, and rust removers. You can be sure of a nice, smooth, and clean commercial electric induction stove as long as you follow the simple steps provided above. It is good to ensure that your commercial induction burner range is always clean and that you feel good and amazing whenever you use it. Also, your family and friends will not have to worry about eating food that is stale from weeks ago.

After all the reading, you have now understood how to clean a commercial induction cooking range. Try not to postpone cleaning your commercial induction stove burner to avoid the accumulation of stains. Ensure that you regularly clean the commercial induction stove burner, especially after every cooking session. You should also conduct a monthly heavy-duty cleaning every month to keep the commercial magnetic induction stove clean, shiny, and bright. Of course, no one likes to use a dirty stove. To ensure that your commercial induction cooktop remains clean and decent at all times, you need to have rags, cooktop cleaners, and oven mitts. If you like and enjoy the results, use soapy water. Most people prefer to use cooktop cleaners because of the shiny and new effect they have on commercial induction cooktops.

As the original commercial induction hob manufacturer, we assure you that you can buy commercial induction range cookers at the most affordable price! You can get the best discount without distributors, which means you may cost less than $150 to get a portable commercial countertop induction cooktop. Of course, to address different needs, we also offer expensive high-standard commercial induction stoves with a price of about $5000.

ملحوظة: لن تقلق بشأن جودة الطباخ التعريفي التجاري. بسبب استخدامها في مطبخ المطعم، تستمر مواقد الحث التجارية في العمل لفترة طويلة كمعدات للطهي.