كيفية تنظيف المقلاة العميقة التجارية؟

أصبحت المقلاة العميقة التجارية، والتي تسمى أيضًا المقلاة العميقة، ضرورة في العديد من الشركات المتخصصة في الطهي. فهي تساعد المطاعم التجارية من خلال تقليل وقت تحضير البطاطس المقلية والدجاج والأسماك والديك الرومي ورقائق البطاطس وما إلى ذلك بشكل كبير.

نظرًا لاستخدامها بشكل متكرر تقريبًا كل يوم، فمن المرجح أن تتسخ. وهذا يصبح مشكلة لأصحاب المطاعم والحانات حيث يمكن لآلات القلي العميق المتسخة أن تفسد المذاق الأصلي للأطعمة الشهية. ليس هذا فحسب، بل يؤثر أيضًا على طول عمر المقالي التجارية.

المقالي التجارية العميقة تلعب القلايات دورًا مهمًا في إضفاء المذاق المناسب والقوام المناسب للأطباق. ومع ذلك، إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح، فقد يؤدي ذلك إلى استنزاف القرمشة الكافية. لضمان المذاق والجودة القياسية للطعام، من الضروري الحفاظ على نظافة القلايات وصيانتها لتحقيق أقصى قدر من رضا العملاء.

بصرف النظر عن الفوائد المذكورة أعلاه، فإن تنظيف هذه المقلاة التجارية يمكن أن يمنع استهلاك قدر كبير من الكهرباء. مع الاستخدام المتكرر للمقلاة، تصبح الجدران والملفات متفحمة وتستغرق وقتًا أطول للتسخين. يمكن أن يؤدي تنظيف المقلاة إلى خفض نفقاتك وتوفير الطاقة وتقليل وقت الطهي.

هنا في هذا المنشور، ذكرنا إجراءً سهلاً للحفاظ على نظافة المقلاة التجارية الحثية الخاصة بك.

الأشياء المطلوبة لتنظيف المقلاة العميقة التجارية:

• صابون سائل
• طبلة وعاء الزيت
• منظف ​​المقلاة العميقة
• قضيب تنظيف المقلاة
• وسادة تقشير صناعية
• مناديل/ملابس نظيفة/إسفنجة
• حاوية للمياه العذبة أو خرطوم المياه للغسيل
• قفازات مقاومة للحرارة للقلي، نظارات أمان، مئزر أمان
• فرشاة تنظيف المقلاة التجارية بمقبض طويل مناسبة لدرجة حرارة المقلاة العميقة العالية.

نصائح تنظيف المقلاة العميقة بالحث الحراري - أفضل الإرشادات:

1) التنظيف الداخلي للمقلاة العميقة التجارية:

الخطوة الأولى في عملية التنظيف تسمى عملية غلي المقلاة العميقة. تتضمن هذه الخطوة إزالة بقايا الزيت، ووضع الماء والمنظف، ثم غلي الماء حتى يتمكن من إزالة الطبقات السميكة من الطعام الدهني من داخل المقلاة التجارية. يحافظ غليان المقلاة العميقة على النكهة الأصلية للطعام. يمكن لطبقات الطعام الملتصقة بالمقلاة أن تفسد جوهر الزيت، وتعيق قلي الطعام، وتؤثر على الطعم العام للطعام.

إن عملية الغليان ضرورية للحفاظ على جودة الزيت لفترة أطول. وإذا اختلط الزيت بمواد ملوثة وبروتينات موجودة بالفعل في المقلاة العميقة بالحث الحراري، فمن المحتمل أن يؤثر ذلك على جودته. وإذا لم يتم تنفيذ هذه الخطوة، فسوف تضطر إلى إنفاق المزيد من المال على استبدال الزيت بشكل متكرر. إذا قمت بتنظيم خطوة الغليان هذه، فسوف يكون هناك تراكم أقل للطعام مما يقلل من استخدام المواد الكيميائية.

من الشائع أن يحدث تفحم عنصر التسخين والخزان في المقلاة العميقة التجارية بعد الاستخدام المتكرر. يجب تنفيذ هذه الخطوة مرة واحدة في الأسبوع. يمكنك أيضًا الرجوع إلى دليل الشركة المصنعة المرفق مع جهازك. يمكنك إما اتباع إرشادات الشركة المصنعة أو الخطوات البسيطة الموضحة أدناه:

• الخطوة 1: تبريد الزيت: قم بإيقاف تشغيل المقلاة الحثية التجارية واترك الزيت الموجود بداخلها ليبرد.
• الخطوة 2: إزالة الزيت: بعد أن يبرد الزيت، يجب إزالته من المقلاة العميقة التجارية ونقله إلى وعاء. أدلة Fry master.
• الخطوة 3: الكشط من الداخل – يتم استخدام قضيب التنظيف أو المكشطة لإزالة طبقات الزيت والطعام الملتصقة بالجدران وقاع المقلاة.
• الخطوة 4: صب الماء والمنظف: صب الماء داخل المقلاة العميقة حتى العلامة المحددة واخلط منظف المقلاة العميقة به.
• الخطوة 5: غلي الماء: قم بتشغيل المقلاة لمدة 5-10 دقائق لغلي الماء المخلوط بسائل التنظيف. يتيح ذلك إزالة طبقات الطعام الملتصقة بجهاز القلي العميق التجاري بسهولة.
• الخطوة 6: تبريد الماء وإزالته: قم بإيقاف تشغيل الجهاز. انتظر حتى يبرد الماء تمامًا. بعد أن يبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة، انقله إلى وعاء.
• الخطوة 7: التنظيف من الداخل: استخدم إسفنجة جافة أو قطعة قماش نظيفة أو منديلًا لتجفيف قاعدة وجدران الماكينة. في وعاء صغير، أضف المنظف في الماء الدافئ. قم بإزالة الزيت وجزيئات الطعام المتبقية داخل المقلاة العميقة التجارية باستخدام إسفنجة ناعمة أو فرشاة ناعمة.
• الخطوة 8: غسل المقلاة: اغسل المقلاة من الداخل للتخلص من بقايا الزيت ومحلول المنظفات. إذا كانت هناك بقايا، استخدم الماء وصودا الخبز لتنظيف قاع وجدران المقلاة العميقة التجارية. بمجرد إزالة البقايا، اغسلها مرة أخرى.

2) التنظيف الخارجي للمقالي العميقة التجارية:

يمكن أن تنتقل البقايا من الداخل إلى الجزء الخارجي من المقلاة التجارية التي تعمل بالدهون. استخدم الماء الدافئ ومنظف إزالة الشحوم أو الخل لتنظيف الجانب الخارجي من المقلاة التجارية التي تعمل بالحث مرة واحدة في اليوم أو مرة واحدة في الأسبوع.

يمكنك استخدام زجاجة رذاذ لتسهيل مهمتك. ضع سائل التنظيف في زجاجة رذاذ ورش السائل على الجزء الخارجي من المقلاة العميقة التجارية. بعد ذلك، خذ إسفنجة ناعمة أو قطعة قماش وجفف السطح. أو كخيار بديل، يمكنك استخدام الخطوات الأربع المذكورة أدناه:

• الخطوة 1: استخدم منظفًا خاصًا لتنظيف الأسطح الخارجية. يساعد ذلك في تنظيف جميع البقايا وطبقات الطعام المتفحمة الملتصقة بالسطح.
• الخطوة 2: استخدم وسادة صناعية لكشط الشحوم المتبقية.
• الخطوة 3: استخدم قطعة قماش مبللة لتنظيف السطح واتركه حتى يجف.
• الخطوة 4: استخدم منظف الأرضيات لتنظيف المقلاة الحثية التي تناثرت على المناطق المحيطة.

كيفية الحفاظ على المقلاة العميقة التجارية الحثية الخاصة بك؟

بصرف النظر عن غلي وتنظيف الأسطح والسلال وأجزاء المقالي العميقة التجارية، هناك بعض الأشياء التي يجب القيام بها لضمان صيانة المقالي العميقة التجارية التي تعمل بالحث. تحتاج إلى التحقق من وجود أي تسرب للغاز مرة واحدة في الشهر.

رش محلول منظف عبر خرطوم توصيل الغاز وتحقق من تشكل الفقاعات. إذا وجدت فقاعات، فأوقف الغاز على الفور واستدع فنيًا لصيانة الجهاز. أيضًا، إذا وجدت أي تسرب للغاز من أجزاء المقلاة العميقة، فيجب عليك إصلاحها في أسرع وقت ممكن.

ينصح بتقليل كمية الطعام أو الماء الملوث للزيت لضمان مذاق الطعام وجودة الزيت. أثناء الطهي، ضع سلة المقلاة العميقة على مسافة من الحوض لمنع جزيئات الطعام من السقوط في زيت المقلاة العميقة.

أخيرًا، يمكن زيادة عمر المقلاة العميقة التجارية عن طريق استخدامها في درجة حرارة زيت مقلاة منخفضة إلى حد ما ولفها عند إيقاف تشغيلها في الليل أو في فترات الراحة بين ساعات الاستخدام الطويلة.

إن جودة المقلاة التجارية الخاصة بك أو أي جهاز طهي تعتمد بشكل منتظم على الرعاية الحنونة الضرورية التي تقدمها. إذا تم اتباع خطوات تنظيف المقلاة العميقة هذه بشكل جيد بعد الاستخدام، فمن المرجح أن تتمتع المقلاة التجارية الحثية الخاصة بك بعمر افتراضي أطول!

تحذيرات

• لا تملأ المقلاة التجارية العميقة الخاصة بك أبدًا بالزيت أو الطعام.
• لا تحرك الزيت الساخن أبدًا؛ من الأفضل ترك الزيت ليبرد تمامًا قبل التعامل معه.
• لا تخلط الزيت مع الماء. احرص على إبقاء جميع أجزاء الموقد جافة قبل إعادة وضع الزيت في المقلاة العميقة التجارية.