إيجابيات وسلبيات امتلاك مطعم آلي

يقوم بعض أصحاب المطاعم بإدخال معدات طهي ذكية أو طباخات آلية في المطابخ التجارية لجعل المطاعم تبدو أكثر ذكاءً. كان هذا أمرًا لا مفر منه بعد دوران الموظفين ومتطلبات النظافة وخدمات الوجبات الجاهزة الناجمة عن كوفيد-19. تتمتع المطاعم الآلية بالعديد من المزايا الجديرة بالثناء، ولكن هناك أيضًا نقص في الخدمة البشرية.

آلات الطبخ الأوتوماتيكية تقدم نفس الأطباق وتكون متناسقة في المذاق والجودة والوزن، لكنها لا تقدم تخصيصًا إضافيًا مثل الطاهي. يمكننا توفير كفاءة طهي أسرع، لكن هذا سيحرم طاقم المطبخ من فرص العمل. لا يعترف به الطاهي.

إذا كنت تخطط لدمج مفاهيم الأتمتة في مطعمك أو مطبخك التجاري، فقد يساعدك هذا الدليل الذي يوضح بالتفصيل إيجابيات وسلبيات المطعم الآلي.

سوف تحصل على آلة طهي أكثر تحكمًا، حيث يتم ضبط برامجها أو خطواتها من قبلك، بغض النظر عن إدخال الوصفة أو وقت التسخين أو معيار الطعم. إنها واحدة من تلك الأجهزة الموثوقة التي لا يمكنها انتقاد طعم الطبق أو جودته حتى مع عبء العمل المرتفع. لا مثيل لها من قبل البشر. تحت ضغط الوجبة الشديد، من السهل على البشر ارتكاب الأخطاء.

إن آلة الطهي الأوتوماتيكية تشبه إلى حد كبير أداة مصممة لتحسين كفاءة الطهي أو تقليل أخطاء الأطباق أكثر من كونها أداة للطهاة المبدعين أو البشر. ولن تقدم لك قائمة طعام جديدة تحظى بشعبية أكبر بين رواد المطاعم. وإذا كانت لديك خطوة طهي لقائمة طعام جديدة، فسوف تتعرف عليها بكل سرور وتقلدها.

اشتكى العديد من أصحاب المطاعم من ارتفاع أجور الموظفين، مما يجعلهم غير قادرين على تحملها، حتى عند الحد الأدنى للأجور. لذلك، يميلون إلى تقليص عدد الموظفين وبالتالي الاحتفاظ بمزيد من الأرباح، لكن مهام العمل في المطاعم لن تقل. ستكون آلة الطهي الأوتوماتيكية التي يبلغ سعر بيعها حوالي 2000 دولار هي أكبر نفقات ستنفقها عليها، وبعض تكاليف الكهرباء الإضافية أو الصيانة صغيرة الحجم.

نحن نفضل الاحتفاظ بالموظفين المألوفين في مواجهة معدات الطهي الأوتوماتيكية الجديدة، ولكن السبب الأكثر أهمية هو أن المطاعم الآلية تمثل استثمارات باهظة الثمن. ستنفق آلاف الدولارات على آلات الطهي الأوتوماتيكية أو الروبوتات، وهي منطقة استثمارية غير مطروقة ولا يمكنك التنبؤ بما إذا كنت ستحصل على عائد جيد. أنت بحاجة ماسة إلى شركة مصنعة تقدم ضمانًا لما بعد البيع، أو تصميمًا آليًا للمطعم، أو مقاطع فيديو توضح كيفية عمله، وهذا مسموح به.

هل تستطيع تحديد الطاهي الذي يستطيع طهي 1000 طبق في المطعم؟ يقدم العديد من أصحاب المطاعم إجابة سلبية. إذا كان لديك 1000 وصفة، فهل يستطيع الطاهي تعلمها وطهيها على الفور؟ مرة أخرى لا توجد إجابة. في آلات الطهي الأوتوماتيكية، لدينا إجابة إيجابية.

يستخدم أصحاب المطاعم تقنية الطهي الذكية لتقديم المزيد من الخيارات لقوائم الطعام في المطاعم وضمان مذاق الأطباق المتناسق. يمكن لآلة الطهي الأوتوماتيكية تخزين والتعرف على خطوات طهي 1000 وصفة. إنها قوية في إضافة المزيد من خيارات الأطباق.

لن يقوم المصنع بإدخال وصفة طهي لآلة الطهي الأوتوماتيكية الخاصة بك قبل مغادرة المصنع، الأمر الذي يتطلب مساعدتك الإضافية. عندما يتعلق الأمر بخيارات قائمة المطعم، فأنت بلا شك الأفضل فيها. يمكنك إدخال وصفة أي طبق، سواء تم سحبها من Google أو Bing أو Facebook. يمكن لآلة الطهي الأوتوماتيكية التعرف تلقائيًا على الخطوات وطهيها وفقًا لها.

إن بناء المطاعم الآلية ليس مجالاً غير معروف للاستثمار، ولدى بعض الشركات المصنعة الصينية حالات استخدام فعلية في العديد من البلدان. ​​بدءًا من تشغيل مقاطع الفيديو لآلات الطهي الآلية إلى المشاهدة في الموقع أو زيارة المصنع، يُسمح لجميع الشركات المصنعة وترحب بها.

Lestov شركة صينية تتمتع بخبرة 18 عامًا في إنتاج وتصميم وبحث وتطوير آلات الطهي الأوتوماتيكية. تم استخدام آلات الطهي الأوتوماتيكية التجارية Lestov وشراؤها عدة مرات في المطاعم في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأيرلندا والصين. على سبيل المثال، يمكن لمقلاة القلي الأوتوماتيكية، التي تحظى بشعبية بين الطهاة الآسيويين، القلي بالتساوي لضمان تسخين كل قطعة من الطعام بالتساوي.

QXcooker شركة تصنيع مواقد الحث التجارية المفضلة لدى شركات الهندسة والمطاعم المتسلسلة والمؤسسات. في سلسلة معدات الطهي الأوتوماتيكية، تلقى طباخ المعكرونة الأوتوماتيكي ذو الست فتحات المزيد من الطلبات. يحتوي طباخ المعكرونة هذا على ستة مصافي معكرونة يمكن رفعها وخفضها تلقائيًا، ويمكن ضبط وقت التسخين وقوة النار المحددة مسبقًا بدقة.