Noget avanceret madlavningsudstyr (kinesiske kommercielle wokkomfurer) fra asiatiske producenter er på vej ind i Europa. Det er...
Kommerciel grillplade uden flamme, men med øjeblikkelig grillning - Købsguide
Kommercielle grillplader er det bedste udstyr til at grille bøffer og burgere i food trucks eller restauranter. Den genskaber smagen af flammegrillet mad og efterlader en charmerende forkullet aroma og en sprød overflade.
Den tykke grillpande af støbejern kan rumme mellem 6 og 20 kg bacon. Det er ildkraft til kontinuerligt at opvarme hver skive bacon på jernpladen, så baconen får lækker substans og forkullede overflader.
I food trucks er kommerciel grillplade er til stir fry-nudler, burritos, mexicanske pandekager og oksekødsburgere. Kommercielle grillplader kan tilpasses til grillning af al slags mad på grund af deres evne til at opvarme jævnt og styre temperaturen.
Hvert område på støbejernspladen holder en ensartet temperatur, uanset om det er et hjørne eller en kant. En temperaturregulator kontrollerer forskellen i grilltemperatur på jernpladen inden for ±1 °C. Det betyder, at hvert stykke bacon bliver gennemstegt.
Gæsterne kan ikke modstå duften af grill i luften, når de stopper ved en foodtruck for at bestille en dobbelt cheeseburger. Her er grunden til, at restauratører ser frem til at introducere kommercielle grillplader i deres køkkener.
Relateret læsning: Den bedste grillplade til induktionskogeplader-2022
Købstips fra producenten af Lestovs kommercielle grillplader
Kommercielle stegeplader foretrækkes af mange restauratører på grund af deres øjeblikkelige stegning og jævne opvarmning. Der er mange overvejelser, når man skal vælge stegeplader, f.eks. type, funktion og pris.
Restaurantejere sendte forespørgsler til Lestov kommercielle grillplader Producenter for at få restaurant Flat Top Griddles, der opfyldte deres behov til direkte fabrikspriser.
De mener, at det er værd at tilføje oksekødsburgere, pandekager med ost og bacon eller stegte nudler til restauranternes menuer. For grillmad kræver ikke sofistikerede kulinariske færdigheder, men har en forkullet smag, der trækker gæster til bordet.
Hvilke typer kommercielle grillplader?
Kommerciel gasgrill
Blandt kommercielle gasgrillplader får Blackstone-grillpladen mere kærlighed. Dens tykkelse og matte overflade kan modstå flammerne, så du får en følelse af at nyde en skifergrill i lejren.Der er 3 til 5 brændere i bunden af den kommercielle gasgrill, og de flammer, der genereres af den, vil omgive hele Blackstone-grillpanden for at give et komplet udvalg af grillning af mad.
Du kan vælge kommercielle gasgrillplader eller tilføje en grillplade i sort sten til dine kommercielle gaskomfurer.
Den skal kun tilsluttes gasledningen for at stege og grille mad.
Kommerciel elektrisk stegeplade
At grille mad på en jernplade ved 30 til 300 °C (122 til 572 °F) er, hvad kommercielle elektriske grillplader kan gøre for food trucks. Varmerøret er fastgjort til en 5 mm til 8 mm grilljernsplade for at give en ensartet temperatur for hvert tværsnit af bøffen.Kommercielle elektriske grillplader producerer ikke mange dampe. Du kan til enhver tid slukke og tænde for elektriske komfurer, hvilket kan reducere det kulspild, som kulkomfurer forårsager.
Du kan finjustere grilltemperaturen eller varmen på en kommerciel elektrisk grillplade med dens kontrolknap. Den er relativt billig, da den kun er 65% energieffektiv.
Kommerciel induktionsplade
Til en relativt dyr pris ignoreres egenskaberne ved kommercielle induktionsgryder med hensyn til 95% termisk effektivitet og øjeblikkelig stegning. Den bruger induktionsopvarmningsteknologi til at reducere tilberedningstiden med 30% og elforbruget med 30%.Effektknapper med 8 gear giver dig mulighed for at styre induktionsgrillen præcist. Temperaturregulatoren overvåger temperaturen på grilljernspladen i realtid for at undgå brændt mad.
Den bruger tyske, professionelle varmekomponenter til at forlænge levetiden for kommercielle induktionsgryder, samtidig med at den giver en ensartet og effektiv brandydelse.
Størrelsen på kommercielle induktionsplatter
Valg af størrelse på kommercielle grillplader afhænger af foodtruckens daglige madlavningskapacitet. I serien af kommercielle flade grillplader fås 18 tommer, 24 tommer, 36 tommer og 48 tommer flade grillplader.
Hvis du driver en restaurant med mange bestillinger, kan den fritstående kommercielle stegeplade på 28*32*32 tommer stege en bøf på 25 kg eller riste pasta inden for 1 time. I små kommercielle restauranter er en 18-tommers kommerciel grillplade på bordet tilstrækkelig. Den er lille nok til at optage mindre køkkenplads, men kan lave en bestilling til 35 personer på 1 time.
De 3 typer af kommercielle induktionsgryder
Multifunktionel kommerciel induktionsplade
Den kommer til at fylde mindre end et storkøkken, under 28*32*32 tommer. Men den kan grille bøffer på 25 pund eller stege nudler på 1 time for at tilfredsstille en bestilling til 45 personer.
Dens varme er øjeblikkelig og giver en ensartet temperatur i alle grillområder. Knappanelet gemmer automatisk grilltid, temperatur eller ildkraft for 6 slags mad, så du hurtigt kan vælge opskriften, når du skal lave mad næste gang.
Alle madrester eller spildolie ryger gennem risten ned i oliesumpen, som kan tages ud for hurtig rengøring. Åbne skabe kan rumme en enkelt elektrisk ovn (skal designes separat) eller placere grill og ingredienser.
Det er en fritstående kommerciel induktionsplade. Den justerbare komfurfod kan strækkes fra 170 mm til 210 mm, så den passer til forskellige kokkes højde.
18 tommer kommerciel bordplade med induktion
Få mere salg med denne induktionsplade til køkkenbordet i food trucks eller kompakte restauranter. Dens kompakte størrelse passer ind i et skab eller på en kogeplade i rustfrit stål. Det betyder, at du kan tage den med udendørs (hvis du har strøm nok).
Omron-termostaten afviser ujævnheder i temperaturen eller overophedning og opnår en temperaturforskel inden for ±1 °C.
Den kræver ikke, at du mestrer komplekse grillfærdigheder, og den kan justeres fra pandekager på lav effekt til nudler på høj effekt via en følsom effektknap.
Den glatte, flade grilloverflade og den unikke ribbe-grillplade fjerner det meste af fedtet fra ingredienserne og hjælper dig med at få en fedtfattig, sund kost.
Olieboksen i rustfrit stål tager sig af opgaven med at fjerne madrester eller spildolie, og den er aftagelig.
36 tommer fritstående kommerciel elektrisk grill til grillning
Få mere eksponering med denne kommercielle elektriske grill ved en udendørs fest eller på sommerstranden. Den har ikke de dampe, som kulgrillene afgiver, når de brænder. Til grillfester får dit tøj ikke fedtpletter eller røg.
Opvarmningsprincippet er enkelt. Tre sæt vandtætte varmerør giver røgede bøffer en stegetemperatur på 100°C til 1000°C. Den kan straks afbryde opvarmningen og hurtigt vende tilbage til en passende temperatur.
Du kan stole på, at de tre effektknapper styrer hver gruppe af varmerør individuelt, så de kan sættes på pause eller tændes individuelt. For eksempel er det første sæt varmerør indstillet til høj varme for at grille en bøf, og det tredje sæt varmerør er indstillet til lav varme for at stege broccoli.
Den har mange aftagelige dele som f.eks. grillpanden og oliekassen, så den hurtigt kan rengøres eller udskiftes. Grillområdet på 36 tommer kan rumme mere mad.
Detaljer fra: https://leadstov.com/commercial-flat-top-grill/
Nogle trin til rengøring af kommercielle flade grillplader
Kommercielle grillplader har mange aftagelige dele, f.eks. grillen, sumpskålen og afløbet, hvilket giver mulighed for hurtig rengøring. Nedenfor er en rengøringsvideo af elektriske grill, der tilbydes af Lestov Commercial Induction Griddle Manufacturer.
Relaterede indlæg
Dette indlæg har 0-kommentarer