Griglia commerciale senza fiamma ma grigliata istantanea - Guida all'acquisto

Le griglie commerciali sono l'attrezzatura di punta per grigliare bistecche e hamburger nei food truck o nei ristoranti. Restituiscono il sapore dei cibi grigliati alla fiamma, lasciando un affascinante aroma di bruciato e una superficie croccante.

La spessa padella in ghisa può contenere da 6 a 20 libbre di pancetta. La sua potenza di fuoco riscalda continuamente ogni fetta di pancetta sulla piastra di ferro, in modo che la pancetta acquisisca una sostanza deliziosa e superfici carbonizzate.

Nei food truck, il piastra commerciale è per i noodles saltati in padella, i burritos, le frittelle messicane e gli hamburger di manzo. Le griglie commerciali possono adattarsi a grigliare qualsiasi cibo, grazie alla loro capacità di riscaldare in modo uniforme e di controllare la temperatura.

Ogni area della piastra in ghisa mantiene una temperatura costante, che si tratti di un angolo o di un bordo. Un termoregolatore controlla la differenza di temperatura della piastra di ghisa entro ±1°C. Ciò significa che ogni pezzo di pancetta sarà completamente cotto.

I clienti non possono resistere all'odore di barbecue nell'aria quando si fermano ai food truck per ordinare un doppio cheeseburger. Ecco perché i ristoratori non vedono l'ora di introdurre le griglie commerciali nelle loro cucine.

La scelta delle dimensioni delle piastre commerciali dipende dalla capacità di cottura giornaliera del food truck. Nella serie di piastre commerciali, sono disponibili piastre da 18 pollici, 24 pollici, 36 pollici e 48 pollici.

Se gestite un ristorante con lotti multipli di ordini, la piastra commerciale da 28*32*32 pollici è in grado di friggere una bistecca da 25 libbre o di saltare la pasta in un'ora. Nei piccoli ristoranti commerciali è sufficiente una piastra commerciale da tavolo da 18 pollici. È abbastanza piccola da occupare meno spazio in cucina, ma può preparare un ordine per 35 persone in un'ora.

Piastra a induzione commerciale multifunzionale

Occuperà lo spazio di una cucina commerciale, inferiore a 28*32*32 pollici. Ma può grigliare bistecche da 25 libbre o saltare i noodles in un'ora per soddisfare un ordine di 45 persone.

Il calore è istantaneo e garantisce una temperatura costante per ogni tipo di grigliata. La pulsantiera memorizza automaticamente il tempo di cottura, la temperatura o la potenza di fuoco di 6 tipi di cibo, in modo da poter selezionare rapidamente la ricetta quando si cucina la prossima volta.

Tutti i residui di cibo o l'olio di scarto passano attraverso il filtro nella coppa dell'olio, che è rimovibile per una rapida pulizia. Gli armadi aperti possono ospitare un forno elettrico singolo (da progettare separatamente) o posizionare griglie e ingredienti.

È una piastra a induzione commerciale indipendente. Il suo piede regolabile può essere allungato da 170 mm a 210 mm per adattarsi all'altezza dei diversi cuochi.

Griglia a induzione da banco commerciale da 18 pollici

Con questa piastra a induzione da banco, potrete aumentare le vendite nei food truck o nei ristoranti compatti. Le sue dimensioni compatte si adattano a un mobile o a un piano di cottura in acciaio inox. Ciò significa che è possibile portarla all'aperto (se si dispone di energia sufficiente).

Il termostato Omron rifiuta le irregolarità di temperatura o il surriscaldamento e raggiunge una differenza di temperatura entro ±1 ℃.

Non richiede di padroneggiare complesse abilità di grigliatura e può essere regolato da una bassa potenza per grigliare pancakes a un'alta potenza per saltare i noodles attraverso una sensibile manopola di potenza.

La superficie liscia e piatta per grigliare e l'esclusiva piastra per grigliare le costine eliminano la maggior parte dei grassi dagli ingredienti, aiutandovi a seguire una dieta sana e a basso contenuto di grassi.

La cassetta dell'olio in acciaio inox, rimovibile, si occuperà della pulizia dei residui di cibo o dell'olio di scarto.

36 pollici Freestanding griglia elettrica commerciale per barbecue

Con questo barbecue elettrico commerciale, potrete avere una maggiore visibilità in occasione di una festa all'aperto o di una spiaggia estiva. Non ha i fumi che i barbecue a carbone emettono quando bruciano. Durante i barbecue, i vostri vestiti non si macchieranno di grasso o di fumo.

Il suo principio di riscaldamento è semplice. Tre serie di tubi di riscaldamento impermeabili forniscono alle bistecche affumicate una temperatura di frittura compresa tra 100°C e 1000°C. Può sospendere immediatamente il riscaldamento e tornare rapidamente a una temperatura adeguata.

Le tre manopole di potenza consentono di controllare singolarmente ogni gruppo di tubi riscaldanti, in modo da poterli mettere in pausa o accendere individualmente. Ad esempio, il primo gruppo di tubi riscaldanti viene regolato a calore elevato per grigliare una bistecca, mentre il terzo gruppo di tubi riscaldanti viene regolato a calore basso per saltare i broccoli.

Ha molte parti staccabili, come la padella della griglia e il contenitore dell'olio, per una rapida pulizia o sostituzione. La griglia da 36 pollici può contenere più cibo.

Le griglie commerciali hanno molte parti rimovibili, come la griglia, la vasca di raccolta e lo scarico, che consentono una pulizia rapida. Di seguito è riportato un video di pulizia delle griglie elettriche offerte dal produttore di piastre a induzione commerciali Lestov.