Pro și contra de a deține un restaurant automatizat

Unii restauratori introduc echipamente de gătit inteligente sau roboți de gătit în bucătăriile comerciale pentru a face restaurantele să pară mai inteligente. A fost inevitabil după fluctuația personalului, cerințele de igienizare și serviciile de takeaway cauzate de Covid-19. Restaurantele automatizate au multe avantaje lăudabile, dar există și o lipsă de servicii umane.

Mașini automate de gătit servesc aceleași feluri de mâncare și sunt consecvente în ceea ce privește gustul, calitatea și greutatea, dar nu oferă o personalizare suplimentară precum un bucătar. Putem oferi o eficiență mai rapidă a gătitului, dar acest lucru va priva personalul de bucătărie de oportunități de angajare. Nu este recunoscut de bucătarul-șef.

Dacă intenționați să încorporați concepte de automatizare în restaurantul sau bucătăria dvs. comercială, acest ghid care detaliază avantajele și dezavantajele unui restaurant automatizat vă poate ajuta.

Veți avea un aparat de gătit mai controlat, programele sau etapele sale vor fi setate de dumneavoastră, indiferent de rețeta introdusă, de timpul de încălzire sau de standardul de gust. Este unul dintre acei angajați de încredere care nu pot greși gustul sau calitatea unui fel de mâncare, chiar și cu un volum mare de muncă. Este de neegalat de către oameni. Sub presiunea extremă a mesei, este ușor pentru oameni să facă greșeli.

O mașină automată de gătit este mai degrabă un instrument conceput pentru a îmbunătăți eficiența gătitului sau pentru a reduce erorile de gătit decât bucătari creativi sau umani. Nu vă va oferi un nou meniu care să fie mai popular în rândul clienților. Dacă aveți o etapă de gătit pentru un nou meniu, aceasta o va recunoaște și o va copia cu plăcere.

Mulți restauratori s-au plâns de faptul că salariile personalului cresc, făcându-le inaccesibile, chiar și la salariul minim. Prin urmare, aceștia tind să reducă mai mulți angajați și astfel să păstreze mai multe profituri, dar sarcinile de lucru ale restaurantelor nu vor fi reduse. O mașină de gătit automată cu un preț de vânzare de aproximativ $2.000 va fi cea mai mare cheltuială pe care o veți face, iar unele costuri suplimentare de electricitate sau de întreținere sunt mici Volume.

Preferăm să păstrăm angajații cunoscuți în fața noilor echipamente automate de gătit, dar cel mai important motiv este că restaurantele automate sunt investiții costisitoare. Veți cheltui mii de dolari pe mașini de gătit automate sau pe roboți, ceea ce reprezintă un teritoriu de investiții necunoscut și nu puteți prezice dacă veți obține un randament bun. Aveți nevoie cu disperare ca un producător să ofere o garanție post-vânzare, un design de restaurant automat sau videoclipuri cu modul de funcționare, iar acest lucru este permis.

Poți identifica bucătarul care poate găti 1000 de feluri de mâncare în restaurant? Mulți restauratori oferă un răspuns negativ. Dacă aveți 1000 de rețete, poate bucătarul să le învețe și să le gătească imediat? Din nou, niciun răspuns. În cazul mașinilor automate de gătit, avem un răspuns afirmativ.

Restauratorii folosesc tehnologia de gătit inteligent pentru a introduce mai multe opțiuni în meniurile restaurantelor și pentru a asigura un gust constant al mâncărurilor. Mașina de gătit automată poate stoca și recunoaște etapele de gătit a 1000 de rețete. Este solidă în adăugarea mai multor opțiuni de feluri de mâncare.

Producătorul nu va introduce o rețetă de gătit pentru mașina dvs. de gătit automată înainte de a părăsi fabrica, ceea ce necesită ajutorul dvs. suplimentar. Când vine vorba de opțiunile de meniu pentru restaurant, sunteți, fără îndoială, cel mai bun la ele. Puteți introduce rețeta pentru orice fel de mâncare, fie că este extrasă de pe Google, Bing sau Facebook. Mașina de gătit automată poate recunoaște și găti automat în funcție de pași.

Construirea de restaurante automatizate nu este un domeniu de investiții necunoscut, iar unii producători chinezi au cazuri de utilizare efectivă în multe țări. De la videoclipuri de operare a mașinilor de gătit automate la vizionarea la fața locului sau vizite la fabrică, toți producătorii sunt permise și binevenite.

Lestov este un producător chinez cu o experiență de 18 ani în producția, proiectarea, cercetarea și dezvoltarea de mașini automate de gătit. Mașinile de gătit automate comerciale Lestov au fost aplicate și achiziționate de multe ori în restaurante din SUA, Marea Britanie, Irlanda și China. De exemplu, wok-ul automat de prăjit, care este popular printre bucătarii asiatici, poate prăji uniform pentru a se asigura că fiecare bucată de mâncare este încălzită uniform.

QXcooker este un producător de sobe comerciale cu inducție preferate de companiile de inginerie, lanțurile de restaurante și întreprinderi. În seria de echipamente automate de gătit, mașina automată de gătit tăiței cu 6 găuri a primit mai multe comenzi. Acest aragaz pentru paste are șase strecurătoare de paste care pot fi ridicate și coborâte automat, iar timpul de încălzire prestabilit și puterea de foc pot fi reglate cu precizie.