รสชาติผัดในร้านอาหารเอเชีย--จากกระทะจีน

ในร้านอาหารเอเชีย รสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เป็นที่จดจำของนักทานและเชฟจำนวนมาก รสชาติเหล่านี้ช่วยดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของอาหารออกมา และทุกโมเลกุลของอาหารจะได้รับการย่าง

การผัดกระทะเป็นวิธีการปรุงที่น่าดึงดูดใจ ผู้รับประทานไม่สามารถละสายตาจากเปลวไฟที่ลุกโชนอยู่ใต้กระทะได้ ถือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เชฟชาวเอเชียนิยมใช้ นั่นก็คือการผัด ต้องใช้แรงแขนมากพอสมควรในการหมุนกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมต่างๆ อุ่นทั่วถึงกัน

รสชาติของอาหารผัดได้รับคำชมเชยมากขึ้นในสิงคโปร์ มาเลเซีย และกวางตุ้ง พวกเขาเชื่อว่าโหมดผัดช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและทำให้ได้รสชาติที่อร่อยที่สุด

ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ออกแบบมาสำหรับการผัดแบบเอเชีย โดยผสมผสานกระทะจีนแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีเหนี่ยวนำที่มีประสิทธิภาพ เพื่อช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถเตรียมอาหารเอเชียได้ง่ายขึ้น

กระทะผัดแบบเชิงพาณิชย์เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่มีกระทะก้นกลม กระทะก้นกลมช่วยให้เปลวไฟล้อมรอบพื้นผิวเตาเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอหรือปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไม่เหมือนกระทะก้นแบนที่ไหม้ไฟหรือทำให้ส่วนผสมไหม้

ในกลุ่มผลิตภัณฑ์กระทะผัดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์ คุณสามารถเลือกได้ตั้งแต่เตาผัดแบบเตาเดียวเชิงพาณิชย์ เตาผัดแบบเตาคู่เชิงพาณิชย์ หรือเตาผัดแบบเหนี่ยวนำ 3 เตาสำหรับร้านอาหาร เตาผัดแบบเหล่านี้มักพบในผลิตภัณฑ์กระทะผัดแบบจีนดั้งเดิม

เตาผัดแบบเหนี่ยวนำของจีนมีส่วนประกอบเหนี่ยวนำความร้อนรอบด้าน ซึ่งจะนำพลังงานความร้อนไปยังกระทะผัดเหล็กสเตนเลสแต่ละชิ้นโดยไม่เกิดเปลวไฟ ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่รู้สึกถึงความร้อนเมื่อยืนอยู่รอบๆ เตาผัดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์

เตาผัดแบบเหนี่ยวนำเชิงพาณิชย์สามารถผัดอาหารได้เป็นจำนวนมาก เช่น 10 ปอนด์ถึง 200 ปอนด์ ในแง่ของจำนวนหัวเตา คุณสามารถเลือกเตาคู่หรือสามเตา กระทะผัดขนาดเล็ก หรือกระทะผัดขนาดใหญ่ที่มีก้นกลมตั้งแต่ φ24 นิ้วถึง 48 นิ้ว

ในร้านอาหารขนาดใหญ่ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ขนาด 24 นิ้ว ซึ่งสามารถผัดอาหารได้ครั้งละ 30 ปอนด์ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์รุ่นนี้สามารถผัดไข่และข้าว ตุ๋นเนื้อ และทอดเฟรนช์ฟรายได้

ร้านอาหารขนาดเล็กบางแห่งนิยมซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะขนาด 16 นิ้ว โดยสามารถเลือกแผงปุ่มมัลติฟังก์ชันหรือปุ่มปรับกำลังไฟ 8 ตำแหน่งเพื่อการควบคุมที่แม่นยำหรือการปรุงอาหารอัจฉริยะ

เตาผัดแบบตั้งโต๊ะที่ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ไม่เปลืองพื้นที่มากนัก แต่สามารถผัดอาหารได้ถึง 10 ปอนด์ ไม่ว่าจะต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือละลายซอสช็อกโกแลต เตาผัดแบบนี้ก็ช่วยได้ดีในบาร์และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

ในตลาดเตาจีน Lestov ได้รวบรวมเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบจีนที่ได้รับความนิยมและได้รับการรับรองจากร้านอาหารเอเชีย เตาเหล่านี้สามารถผัดเพื่อให้ได้รสชาติแบบเอเชียที่เป็นเอกลักษณ์ และมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์สำหรับทำอาหารในปริมาณมาก