Are you looking for ways to reduce restaurant operating costs on Google? Are you looking…
Bếp từ thương mại có thể sử dụng được 10 năm? - Mẹo bảo trì
Bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ có tuổi thọ trên 10 năm để tiết kiệm chi phí tiêu thụ? Những mẹo từ nhà sản xuất bếp từ mà bạn không nên bỏ qua.
Với tư cách là chủ nhà hàng, việc tận dụng giá trị hữu ích từ thiết bị nấu ăn thương mại là điều không thể tránh khỏi. Một chiếc bếp thương mại phù hợp với thói quen nấu nướng của đầu bếp, hiệu quả, có thể mua với giá thành thấp và có thể sử dụng trong thời gian dài đã trở thành sự cân nhắc của nhiều chủ nhà hàng khi mua sắm.
Nhưng không thể bỏ qua việc các đầu bếp nhận thấy rằng ngay cả thiết bị nấu ăn cảm ứng thương mại tốt nhất cũng không tránh khỏi việc sử dụng hoặc bảo dưỡng sai cách và có thể nhanh chóng hỏng hóc. Nhiều người bán hàng hỏi Nhà sản xuất bếp từ thương mại Lestov về phương pháp bảo trì và đó là trọng tâm của bài viết này.
Giảm sự xâm nhập của hơi nước
Bếp từ thương mại sử dụng năng lượng điện làm nguồn năng lượng. Trong quá trình nấu, cần ngăn không cho nước và hơi nước xâm nhập vào bên trong. Sau khi hơi nước tiếp xúc với các bộ phận chuyển động, dễ bị ướt, dẫn đến hư hỏng, truyền tải không ổn định hoặc rò rỉ điện.
Bếp từ thương mại được trang bị nhiều quạt tản nhiệt, được để lộ ra ngoài. Hơi nước đi vào máy qua lỗ thông hơi. Do đó, bếp từ nên được đặt ở nơi thông thoáng khi lắp đặt thiết bị.
Trong quá trình vệ sinh thiết bị, nước phải tránh tác động trực tiếp vào lỗ thoát khí. Nếu không, một lượng lớn nước sẽ thấm vào bên trong máy. Mặc dù các thiết bị nấu ăn cảm ứng thương mại được xếp hạng IPX3 đến IPX6 về khả năng chống nước, nhưng chuyển động bên trong phải giảm tiếp xúc trực tiếp với nước.
Sử dụng đồ nấu từ tính
Không phải tất cả các vật liệu đồ nấu nướng đều có thể sử dụng trên bếp từ thương mại. Tại Lestov, hơn 50% người hỏi sử dụng đồ nấu nướng bếp gas cho bếp từ, dù là thép không gỉ, gang, nhôm, thủy tinh, gốm sứ và các vật liệu khác.
Đồ nấu ăn làm bằng thủy tinh/gốm/men phù hợp với bếp gas. Chúng có thể tiếp xúc với ngọn lửa trần, chịu được nhiệt độ cao và cách nhiệt cao. Thiết bị nấu ăn cảm ứng thương mại chỉ có thể truyền năng lượng nhiệt vào nồi khi tiếp xúc với vật liệu từ tính, chẳng hạn như chảo thép không gỉ hoặc nồi gang.
Nếu bạn sử dụng đồ nấu không nhiễm từ trên bếp từ thương mại, không những bếp không nóng lên mà còn tiêu thụ nhiều điện năng hơn. Đồ nấu bằng thủy tinh/gốm/nhôm không thể sử dụng trên bếp từ. Chỉ có thép không gỉ/gang và các vật liệu từ tính khác mới phù hợp.
Từ chối các vật dụng từ tính
Khi lõi bếp từ tiếp xúc với đĩa dây đồng, từ trường sẽ phản ứng và truyền nhiệt xuống đáy nồi. Xin lưu ý rằng phản ứng từ trường chỉ cần hai vai trò của chuyển động và cuộn dây đồng. Xin vui lòng không đặt các vật từ tính như dao, nĩa hoặc tua vít xung quanh lò cảm ứng để tránh nhầm lẫn từ trường/không làm nóng.
Nếu bạn đã phẫu thuật bắc cầu tim (máy tạo nhịp tim) hoặc đang mang thai, đừng đến gần bếp từ. Mặc dù chỉ có một lượng nhỏ bức xạ từ, nhưng bạn cần phải thận trọng.
Tránh đốt rỗng
Nếu bạn không thể chú ý lâu dài đến những gì đang nấu trong nồi, bạn nên thử bếp từ thương mại có hẹn giờ. Nó cho phép bạn cài đặt trước thời gian nấu sau 180 phút và tự động tắt sau 3 giờ không hoạt động.
Vui lòng không khởi động bếp từ thương mại khi không có thức ăn trong nồi, chẳng hạn như nấu khô/rỗng. Tấm gia nhiệt của lò cảm ứng thương mại có thể nứt/nổ do quá nhiệt/quá cao.
Từ chối quả bóng thép
Bếp từ thương mại có tấm sưởi bằng thủy tinh pha lê đen dẫn nhiệt, chịu nhiệt độ cao, cho phép bạn loại bỏ vết bẩn bằng giẻ/miếng bọt biển. Nhiều đầu bếp thường sử dụng len thép để lau tấm kính hoặc sử dụng dao để loại bỏ các hạt vết bẩn lớn.
Việc sử dụng bùi nhùi thép và dao để làm sạch vết bẩn trên bếp từ không chỉ để lại những vết xước không thể khắc phục trên mặt kính mà các vết nước cũng sẽ thấm vào bên trong máy qua các vết xước, gây ra hiện tượng đoản mạch/dẫn nhiệt kém.
Nếu có các hạt vết bẩn lớn trên tấm kính, bạn có thể dùng nước soda/chất tẩy rửa để lau vết bẩn, đợi cho đến khi vết bẩn mềm ra, sau đó dùng dụng cụ cạo nhựa (45°) để loại bỏ vết bẩn.
Mua từ các nhà sản xuất
Mua bếp từ thương mại từ nhà sản xuất/thương hiệu bếp từ không chỉ giúp bạn có được đầy đủ các thiết bị nấu ăn cho nhà hàng theo yêu cầu với giá bán buôn tại nhà máy mà còn được hưởng dịch vụ sau bán hàng toàn thời gian và đào tạo kỹ thuật miễn phí.
Khi mua bếp từ nhà hàng từ nhà sản xuất/nhà cung cấp bếp cũng có nghĩa là bạn sẽ nhận được thiết bị nấu ăn phục vụ ăn uống được làm từ các phụ kiện chất lượng cao, chẳng hạn như Infineon IGBT/Black Crystal Glass của Đức.
Có được một bếp từ thương mại chất lượng cao, tiết kiệm chi phí và an toàn trong số nhà sản xuất/thương hiệu bếp nấu là bước khởi đầu để đạt được mục tiêu phục vụ 10 năm.
Bài viết này có 0 bình luận