Làm thế nào để vệ sinh máy chiên ngập dầu thương mại?

Máy chiên ngập dầu thương mại hay còn gọi là máy chiên ngập dầu đã trở thành một vật dụng cần thiết trong nhiều doanh nghiệp ẩm thực. Nó giúp các nhà hàng thương mại giảm đáng kể thời gian chuẩn bị để làm khoai tây chiên, gà, cá, gà tây, khoai tây chiên, v.v.

Được sử dụng nhiều lần hầu như mỗi ngày, nó có khả năng bị bẩn. Điều này trở thành vấn đề đối với chủ nhà hàng và quán bar vì máy chiên ngập dầu bẩn có thể làm hỏng hương vị ban đầu của các món ngon. Không chỉ vậy, nó còn ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy chiên thương mại.

Máy chiên ngập dầu thương mại đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại hương vị thích hợp và kết cấu vừa phải cho các món ăn. Tuy nhiên, nếu không được vệ sinh đúng cách, chúng có thể làm mất đi độ giòn cần thiết. Để đảm bảo hương vị và chất lượng thực phẩm đạt chuẩn, điều cần thiết là phải giữ cho máy chiên ngập dầu của bạn sạch sẽ và bảo dưỡng máy chiên để đạt được sự hài lòng tối đa của khách hàng.

Ngoài những lợi ích trên, việc vệ sinh máy chiên thương mại này có thể ngăn ngừa việc tiêu thụ điện năng lớn. Khi sử dụng máy chiên thường xuyên, thành và cuộn dây sẽ bị carbon hóa và mất nhiều thời gian hơn để làm nóng. Việc vệ sinh máy chiên có thể cắt giảm chi phí, tiết kiệm năng lượng và rút ngắn thời gian nấu nướng.

Trong bài viết này, chúng tôi đã đề cập đến một quy trình dễ dàng để giữ cho lò chiên thương mại cảm ứng của bạn sạch sẽ.

Những thứ cần thiết để vệ sinh bếp chiên nhúng thương mại:

• Xà phòng lỏng
• Trống chảo dầu
• Chất tẩy rửa máy chiên ngập dầu
• Que làm sạch máy chiên
• Miếng chà tổng hợp
• Napkins/clean clothes/sponge
• Bình đựng nước ngọt hoặc vòi nước để rửa
• Găng tay chiên chịu nhiệt, kính bảo hộ, tạp dề an toàn
• Chổi vệ sinh máy chiên thương mại có cán dài phù hợp với nhiệt độ máy chiên ngập dầu cao.

Mẹo vệ sinh máy chiên ngập dầu cảm ứng - Hướng dẫn tốt nhất:

1) Vệ sinh bên trong bếp chiên nhúng cảm ứng thương mại:

Bước đầu tiên của quá trình vệ sinh được gọi là quy trình đun sôi nồi chiên ngập dầu. Bước này bao gồm việc loại bỏ dầu thừa, cho nước và chất tẩy rửa vào, sau đó đun sôi nước để có thể loại bỏ các lớp thức ăn có dầu mỡ dày bên trong nồi chiên thương mại. Việc đun sôi nồi chiên ngập dầu sẽ giữ nguyên hương vị ban đầu của thực phẩm. Các lớp thức ăn bám trên nồi chiên có thể làm hỏng tinh chất của dầu, cản trở việc chiên thực phẩm và ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của thực phẩm.

Đun sôi là cần thiết để duy trì chất lượng dầu trong thời gian dài hơn. Nếu dầu bị trộn lẫn với chất pha trộn và protein đã có trong máy chiên ngập dầu cảm ứng thì có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng của dầu. Nếu không thực hiện bước này, bạn sẽ phải tốn nhiều tiền hơn để thay dầu thường xuyên. Nếu bạn thường xuyên thực hiện bước đun sôi này, thức ăn sẽ ít tích tụ hơn, giúp giảm lượng hóa chất sử dụng.

Việc than hóa bộ phận gia nhiệt của máy chiên ngập dầu cảm ứng thương mại và bình chứa là bình thường sau nhiều lần sử dụng. Bước này phải được thực hiện một lần một tuần. Bạn cũng có thể tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất được cung cấp cùng với thiết bị của bạn. Bạn có thể làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc các bước đơn giản được đưa ra dưới đây:

• Bước 1: Làm nguội dầu: Tắt bếp chiên cảm ứng thương mại và để dầu bên trong nguội.
• Bước 2: Loại bỏ dầu: Sau khi dầu nguội, phải lấy dầu ra khỏi nồi chiên ngập dầu thương mại và chuyển sang một vật đựng khác. Sách hướng dẫn của Fry Master.
• Bước 3: Cạo sạch bên trong – Dùng que hoặc dụng cụ cạo để loại bỏ lớp dầu mỡ và thức ăn bám trên thành và đáy nồi chiên.
• Bước 4: Đổ nước và chất tẩy rửa: Đổ nước vào bên trong nồi chiên ngập dầu cảm ứng đến vạch chia và trộn chất tẩy rửa nồi chiên ngập dầu với nước.
• Bước 5: Đun sôi nước: Bật máy chiên trong 5-10 phút để đun sôi nước pha với chất tẩy rửa. Điều này giúp dễ dàng loại bỏ các lớp thức ăn bám trên máy chiên ngập dầu thương mại.
• Bước 6: Làm mát nước và tháo nước: Tắt thiết bị. Đợi nước nguội hoàn toàn. Sau khi nước nguội đến nhiệt độ phòng, chuyển nước vào bình chứa.
• Bước 7: Vệ sinh bên trong: Sử dụng miếng bọt biển khô, miếng vải sạch hoặc khăn ăn để lau khô đế và thành máy. Cho chất tẩy rửa vào nước ấm trong một hộp đựng nhỏ. Loại bỏ dầu mỡ và các hạt thức ăn còn sót lại bên trong nồi chiên ngập dầu thương mại bằng miếng bọt biển mịn hoặc bàn chải mềm.
• Bước 8: Rửa máy chiên: Rửa máy chiên từ bên trong để loại bỏ dầu mỡ và dung dịch tẩy rửa. Nếu có dầu mỡ, hãy dùng nước và baking soda để vệ sinh đáy và thành máy chiên ngập dầu cảm ứng thương mại. Sau khi loại bỏ hết dầu mỡ, hãy rửa lại một lần nữa.

2) Vệ sinh bên ngoài máy chiên ngập dầu thương mại:

Cặn bẩn từ bên trong có thể bị rửa trôi ra bên ngoài máy chiên mỡ thương mại của bạn. Sử dụng nước ấm và chất tẩy rửa dầu mỡ hoặc giấm để vệ sinh mặt ngoài của máy chiên cảm ứng thương mại một lần một ngày hoặc một lần một tuần.

Bạn có thể sử dụng bình xịt để đơn giản hóa công việc của mình. Đổ chất lỏng làm sạch vào bình xịt và rắc chất lỏng lên phần bên ngoài của máy chiên ngập dầu cảm ứng thương mại. Sau đó, lấy một miếng bọt biển hoặc khăn lau mịn và lau khô bề mặt. Hoặc như một lựa chọn thay thế, bạn có thể sử dụng bốn bước được đề cập dưới đây:

• Bước 1: Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng để vệ sinh bề mặt bên ngoài. Điều này giúp làm sạch mọi cặn bã và lớp thức ăn bị carbon hóa bám trên bề mặt.
• Bước 2: Sử dụng miếng chà tổng hợp để cạo sạch phần mỡ còn sót lại.
• Bước 3: Dùng khăn ẩm để lau sạch bề mặt và để khô.
• Bước 4: Dùng nước lau sàn để vệ sinh sạch sẽ bếp chiên cảm ứng bị bắn nước ra xung quanh.

Làm thế nào để bảo dưỡng máy chiên ngập dầu cảm ứng thương mại của bạn?

Ngoài việc đun sôi và vệ sinh kỹ lưỡng bề mặt, giỏ và các bộ phận của máy chiên ngập dầu thương mại, còn có một số việc cần làm để đảm bảo việc bảo dưỡng máy chiên ngập dầu cảm ứng thương mại. Bạn cần kiểm tra xem có rò rỉ khí gas không một lần một tháng.

Xịt dung dịch tẩy rửa qua ống dẫn khí và kiểm tra xem có bọt khí hình thành không. Nếu bạn thấy bọt khí, hãy tắt gas ngay lập tức và gọi thợ kỹ thuật đến bảo dưỡng thiết bị. Ngoài ra, nếu bạn thấy bất kỳ rò rỉ gas nào từ các bộ phận của máy chiên ngập dầu, bạn phải sửa chữa chúng càng nhanh càng tốt.

Nên giảm lượng thức ăn hoặc nước làm ô nhiễm dầu để đảm bảo hương vị của thức ăn và chất lượng của dầu. Trong khi nấu, hãy đặt giỏ chiên ngập dầu cách xa bồn để tránh các hạt thức ăn rơi vào dầu chiên ngập dầu.

Cuối cùng, có thể tăng tuổi thọ của bếp chiên ngập dầu cảm ứng thương mại bằng cách sử dụng ở nhiệt độ dầu chiên thấp hơn một chút và bọc lại khi tắt bếp vào ban đêm hoặc trong thời gian nghỉ giữa những giờ sử dụng lâu.

Sự hoàn hảo của máy chiên ngập dầu thương mại hoặc bất kỳ thiết bị nấu ăn nào thường xuyên sẽ phụ thuộc vào sự chăm sóc chu đáo của bạn. If these induction deep fryer cleaning steps are followed well after usage, your induction commercial fryer is likely to have a longer lifespan!

Cảnh báo

• Không bao giờ cho quá nhiều dầu hoặc thức ăn vào nồi chiên ngập dầu thương mại.
• Không bao giờ di chuyển dầu nóng; tốt nhất là bạn nên để dầu nguội hoàn toàn trước khi xử lý.
• Không trộn dầu và nước. Giữ tất cả các bộ phận của bếp khô ráo trước khi đổ dầu trở lại nồi chiên ngập dầu thương mại của bạn.