Ưu và nhược điểm của việc sở hữu một nhà hàng tự động

Một số chủ nhà hàng đang đưa thiết bị nấu ăn thông minh hoặc bếp nấu bằng robot vào bếp thương mại để nhà hàng trông thông minh hơn. Điều này là không thể tránh khỏi sau khi nhân viên nghỉ việc, yêu cầu vệ sinh và dịch vụ mang đi do Covid-19 gây ra. Nhà hàng tự động có nhiều lợi thế đáng khen ngợi, nhưng cũng thiếu dịch vụ của con người.

Máy nấu ăn tự động phục vụ các món ăn giống nhau và có hương vị, chất lượng và trọng lượng đồng nhất, nhưng họ không cung cấp tùy chỉnh bổ sung như đầu bếp. Chúng tôi có thể cung cấp hiệu quả nấu ăn nhanh hơn, nhưng điều đó sẽ tước đi cơ hội việc làm của nhân viên nhà bếp. Điều này không được đầu bếp công nhận.

Nếu bạn đang có kế hoạch đưa khái niệm tự động hóa vào nhà hàng hoặc bếp thương mại của mình, hướng dẫn nêu chi tiết ưu và nhược điểm của nhà hàng tự động này có thể giúp ích cho bạn.

Bạn sẽ có một máy nấu ăn được kiểm soát chặt chẽ hơn, các chương trình hoặc bước của máy sẽ do bạn thiết lập, bất kể công thức đầu vào, thời gian đun nóng hay tiêu chuẩn hương vị. Đây là một trong những nhân viên đáng tin cậy không thể chê bai hương vị hoặc chất lượng của món ăn ngay cả khi khối lượng công việc lớn. Con người không thể sánh kịp. Dưới áp lực bữa ăn cực độ, con người dễ mắc lỗi.

Máy nấu ăn tự động giống như một công cụ được thiết kế để cải thiện hiệu quả nấu ăn hoặc giảm lỗi nấu ăn hơn là đầu bếp sáng tạo hoặc đầu bếp con người. Nó sẽ không cung cấp cho bạn một thực đơn mới được nhiều thực khách ưa chuộng hơn. Nếu bạn có một bước nấu ăn cho một thực đơn mới, nó sẽ vui vẻ nhận ra và sao chép nó.

Nhiều chủ nhà hàng phàn nàn rằng tiền lương của nhân viên đang tăng, khiến họ không đủ khả năng chi trả, ngay cả ở mức lương tối thiểu. Do đó, họ có xu hướng cắt giảm nhiều nhân viên hơn và do đó giữ lại nhiều lợi nhuận hơn, nhưng nhiệm vụ công việc của nhà hàng sẽ không bị giảm. Một máy nấu ăn tự động có giá bán khoảng 2.000 đô la sẽ là khoản chi lớn nhất mà bạn sẽ chi cho nó, và một số chi phí điện hoặc bảo trì bổ sung là Khối lượng nhỏ.

Chúng tôi muốn giữ lại những nhân viên quen thuộc khi đối mặt với thiết bị nấu ăn tự động mới, nhưng lý do quan trọng hơn là nhà hàng tự động là khoản đầu tư tốn kém. Bạn sẽ chi hàng nghìn đô la cho máy nấu ăn tự động hoặc rô bốt, đây là lãnh thổ đầu tư chưa được khám phá và bạn không thể dự đoán liệu mình có thu được lợi nhuận tốt hay không. Bạn rất cần một nhà sản xuất cung cấp bảo hành hậu mãi, thiết kế nhà hàng tự động hoặc video về cách thức hoạt động của nó và điều đó được phép.

Bạn có thể phát hiện ra đầu bếp có thể nấu 1000 món ăn trong nhà hàng không? Nhiều chủ nhà hàng đưa ra câu trả lời phủ định. Nếu bạn có 1000 công thức nấu ăn, đầu bếp có thể học và nấu chúng ngay lập tức không? Một lần nữa không có câu trả lời. Trong máy nấu ăn tự động, chúng tôi có câu trả lời khẳng định.

Các nhà hàng sử dụng công nghệ nấu ăn thông minh để giới thiệu thêm nhiều lựa chọn hơn vào thực đơn nhà hàng và đảm bảo hương vị đồng nhất của các món ăn. Máy nấu ăn tự động có thể lưu trữ và nhận dạng các bước nấu ăn của 1000 công thức nấu ăn. Nó chắc chắn trong việc thêm nhiều lựa chọn món ăn hơn.

Nhà sản xuất sẽ không nhập công thức nấu ăn cho máy nấu ăn tự động của bạn trước khi rời khỏi nhà máy, điều này đòi hỏi sự trợ giúp thêm của bạn. Khi nói đến các tùy chọn thực đơn nhà hàng, bạn chắc chắn là người giỏi nhất. Bạn có thể nhập công thức cho bất kỳ món ăn nào, cho dù công thức đó được lấy từ Google, Bing hay Facebook. Máy nấu ăn tự động có thể tự động nhận dạng và nấu theo các bước.

Xây dựng nhà hàng tự động không phải là lĩnh vực đầu tư xa lạ và một số nhà sản xuất Trung Quốc đã có trường hợp sử dụng thực tế ở nhiều quốc gia. Từ video vận hành máy nấu ăn tự động đến việc xem tại chỗ hoặc tham quan nhà máy, tất cả các nhà sản xuất đều được phép và chào đón.

Lestov là một nhà sản xuất Trung Quốc có 18 năm kinh nghiệm trong sản xuất, thiết kế, nghiên cứu và phát triển máy nấu ăn tự động. Máy nấu ăn tự động thương mại Lestov đã được ứng dụng và mua nhiều lần tại các nhà hàng ở Hoa Kỳ, Anh, Ireland và Trung Quốc. Ví dụ, chảo xào tự động, được các đầu bếp châu Á ưa chuộng, có thể xào đều để đảm bảo mọi miếng thức ăn được làm nóng đồng đều.

QXcooker là nhà sản xuất bếp từ thương mại được các công ty kỹ thuật, chuỗi nhà hàng và doanh nghiệp ưa chuộng. Trong loạt thiết bị nấu ăn tự động, nồi nấu mì tự động 6 lỗ đã nhận được nhiều đơn đặt hàng hơn. Nồi nấu mì ống này có sáu bộ lọc mì ống có thể tự động nâng lên và hạ xuống, thời gian gia nhiệt và công suất được cài đặt trước có thể được điều chỉnh chính xác.