نكهة القلي السريع في المطاعم الآسيوية - من مقلاة صينية

في المطاعم الآسيوية، يتعرف العديد من رواد المطاعم أو الطهاة على نكهة طهي فريدة من نوعها. فهي تبرز أفضل النكهات في الطعام، ويتم شواء كل جزيء من الطعام.

إنه عرض جذاب للطهي - لا يستطيع رواد المطعم تجاهل اللهب المشتعل تحت المقلاة. إنه بالضبط أسلوب الطهي الذي يفضله الطهاة الآسيويون - القلي السريع. يتطلب الأمر قوة ذراع كافية لتحريك المقلاة لضمان تسخين المكونات بالتساوي.

تحظى نكهات القلي السريع بمزيد من الثناء في سنغافورة وماليزيا وقوانغدونغ. ويعتقدون أن طريقة القلي السريع تحافظ على القيمة الغذائية للطعام وتبرز ألذ نكهة.

ضمن مجموعة مواقد الحث التجارية، ووك الحث التجاري هو جهاز طهي مصمم لتحضير نكهات القلي السريع الآسيوية. فهو يجمع بين المقلاة الصينية التقليدية وتقنية الحث الفعّالة لمساعدة الطهاة على تحضير الوجبات الآسيوية بسهولة.

إن مجموعة المقلاة التجارية هي معدات طهي ذات مقلاة ذات قاع مستدير. تسمح المقلاة ذات القاع المستدير للهب بالإحاطة بسطح الموقد من أجل تسخين متساوٍ أو طهي سريع. إنها ليست مثل مقلاة ذات قاع مسطح تحترق فوق اللهب أو تحرق المكونات.

في مجموعة أواني الطهي التعريفي التجارية، يمكنك الاختيار من بين أواني الطهي التعريفي التجارية ذات الشعلات الفردية، أو أواني الطهي التعريفي التجارية ذات الشعلات المزدوجة، أو أواني الطهي التعريفي ذات الشعلات الثلاثة المخصصة للمطاعم. وهي طرازات شائعة في مجموعة أواني الطهي التعريفي الصينية التقليدية.

يحتوي موقد الحث الصيني على مكون حث حراري شامل، والذي سينقل الطاقة الحرارية إلى كل قطعة من مقلاة الوك المصنوعة من الحديد المقاوم للصدأ في شكل لهب مفتوح. وهذا يعني أنك لن تشعر بالحرارة وأنت تقف حول موقد الحث التجاري.

يمكن لمواقد الطهي التجارية ذات الحث الحراري أن تقلي كميات كبيرة من الأطباق، مثل تلك التي تزن من 10 أرطال إلى 200 رطل. من حيث عدد الشعلات، يمكنك اختيار موقدين أو ثلاثة مواقد، أو مقلاة صغيرة، أو مقلاة كبيرة مستديرة القاع من φ24 بوصة إلى 48 بوصة

في المطاعم الكبيرة، يزداد الإقبال على شراء مقلاة الطهي التجارية ذات الـ 24 بوصة، والتي يمكنها تقليب 30 رطلاً من الطعام في المرة الواحدة. يمكن لمقلاة الطهي التجارية ذات الـ 24 بوصة تقليب البيض والأرز، وطهي اللحوم، وقلي البطاطس المقلية.

تفضل بعض المطاعم التجارية الصغيرة شراء شعلات مقلاة سطح المكتب مقاس 16 بوصة. ويمكن اختيار لوحة أزرار متعددة الوظائف أو مقبض طاقة بـ 8 أوضاع للتحكم الدقيق أو الطهي الذكي.

لن يشغل موقد الطهي التجاري بالحث الحراري مساحة كبيرة، لكنه قادر على تقليب ما يصل إلى 10 أرطال من الأطباق. سواء كنت تريد سلق المعكرونة أو إذابة صلصة الشوكولاتة، فسوف يكون مساعدًا جيدًا في الحانات ومطاعم الوجبات السريعة.

في سوق الطهي الصيني، جمع Lestov مواقد الطهي الصينية التي تحظى بشعبية وتحظى بشهادة من المطاعم الآسيوية. يمكن تقليبها للحصول على نكهات آسيوية فريدة ومتوفرة تجاريًا للطهي في دفعات كبيرة.