Tiết kiệm chi phí và hấp tức thì – Máy hấp thực phẩm cảm ứng thương mại

Đầu bếp Louis có kế hoạch thêm cá hấp, rau và hải sản vào thực đơn mới nhất của nhà hàng sau khi phát hiện ra rằng thực khách rất thích ăn thực phẩm ít chất béo và giữ được chất dinh dưỡng.

Hấp thực phẩm không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng phức tạp, nó dựa vào nồi hấp thương mại. Nó có thể cung cấp 30-160 pound thực phẩm trong 1 giờ và giữ được độ ẩm và màu sắc tươi sáng.

Louis quan tâm hơn đến việc máy hấp thực phẩm thương mại sẽ không có quá nhiều lỗi sản xuất và giữ lại thức ăn. Nó không yêu cầu đầu bếp phải chú ý đến việc nấu thực phẩm, chẳng hạn như công suất gia nhiệt và độ chín của thực phẩm.

Nồi hấp thương mại có thể cài đặt trước thời gian, công suất và nhiệt độ hấp thực phẩm. Các bước còn lại được nồi hấp tự động hoàn thành. Louis cho biết: Nồi hấp thực phẩm thương mại đáp ứng các yêu cầu về khẩu vị tiêu chuẩn và nấu nhanh cần thiết cho dịch vụ mang đi.

Nó không có kỹ năng nấu ăn tuyệt vời và hương vị đa dạng mà chỉ dựa vào sức khỏe và hương vị nguyên bản của thực phẩm để chiếm được cảm tình của thực khách. Đó là lý do tại sao Louis mong muốn giới thiệu máy hấp thực phẩm thương mại vào bếp nhà hàng.

Có được hương vị tự nhiên trong xửng hấp tre. Nó truyền hơi nước đến những chiếc bánh trên mỗi lớp giỏ tre, cho phép hơi nước thúc đẩy quá trình lên men và chín của bánh mì.

Nó không gây ô nhiễm, nhưng cần chú ý vệ sinh xửng hấp tre. Các khe hở của nó sẽ đầy vết nước và cặn thức ăn, và bạn cần sự trợ giúp của dao và bàn chải sắt để vệ sinh.

Nó xuất phát từ dòng nồi hấp truyền thống của Trung Quốc, có giá thấp hơn nồi hấp gas. Nó có thể sử dụng trên nồi hấp gas, nồi hấp propan và lửa. Cho dù đó là bánh bao hấp, tamales và dim sum.

Đây là bếp nấu ăn bằng hơi nước thương mại bán chạy nhất tại Malaysia và Vương quốc Anh. Ngọn lửa của bếp cháy ngay lập tức và bình chứa nước sôi truyền hơi nước lên khay hấp bằng thép không gỉ.

Trong lò hấp kín, thức ăn được phục vụ theo kiểu toàn diện và thậm chí hấp. Nó giúp bánh mì chua và hải sản hấp chín tới cơm.

Đối với một số nhà hàng đã lắp đặt đường ống dẫn khí và thông gió, máy hấp thực phẩm bằng khí là một lựa chọn đáng giá. So với máy hấp tre truyền thống, nó dễ vệ sinh và có thể kiểm soát công suất gia nhiệt.

Giống như nồi hấp gas và nồi hấp tre, nồi hấp này đảm nhiệm chức năng làm nóng đối lưu và hấp thực phẩm tức thời.

Điểm khác biệt duy nhất là không bị rò rỉ khí gas như nồi hấp gas, và nhược điểm của nồi hấp tre (khó vệ sinh).

Chỉ mất 5 phút để chuyển từ nước lạnh sang hơi nước, không cần ngọn lửa và tính năng làm nóng trực tiếp có thể tăng tốc thời gian hấp lên 30% và giảm chi phí năng lượng xuống 40%.

Máy hấp thực phẩm thương mại 3 ngăn hấp 70 pound gạo trong 1 giờ, đủ cho 200 người ăn. Mỗi ngăn độc lập. Hương vị thực phẩm sẽ không bị trộn lẫn, ngay cả khi hấp tôm hùm cà ri và cơm trong một thời gian.

Tủ hấp 316dm³ có thể chứa chín khay hấp bằng thép không gỉ, cách nhau một khoảng cách thoải mái để tạo điều kiện lưu thông hơi nước giữa các ngăn khác nhau. Nồi hấp cơm công nghiệp hai cửa thông thường có thể chứa 10, 18 và 24 khay đáy phẳng. Khay hấp 600*400*50mm có thể chứa tới 4,2 pound gạo và phù hợp cho các nơi phục vụ ăn uống như nhà hàng, khách sạn và căng tin.

Nồi hấp thương mại di động 26*28*24 inch có thể chứa bốn khay hấp và hấp khoảng 30 pound rau. Nó không chiếm nhiều diện tích và có thể được lắp vào tường hoặc tủ. Máy hấp thực phẩm thương mại được thiết kế để hấp bánh bao và dim sum Quảng Đông. Máy có bảy lỗ hấp 4 inch, vừa với máy hấp tre nhỏ. Ba ngăn riêng biệt có thể hấp 21 bữa ăn cùng một lúc.

Kích thước L45*W35*H74 inch có thể hấp 180 pound gạo cho nhà hàng trong 1 giờ. Khay hấp 24 lớp riêng biệt có thể hấp đồng thời hải sản, gạo, tamales và rau.

Điều khiển máy hấp thực phẩm thương mại lớn này chỉ bằng một núm vặn. Nó xác định công suất của từng bánh răng, từ hấp rau ở nhiệt độ thấp 5.000w đến hấp tôm hùm công suất cao 15.000w, chỉ cần xoay núm vặn để chuyển đổi nhanh chóng.

Nồi hấp kín không cho hơi nước thoát ra ngoài mà dùng để hấp thực phẩm. Nó cung cấp đủ nhiệt cho từng hạt gạo để tăng tốc thời gian hấp lên 30%.

Bảng điều khiển nút đa chức năng giúp có khả năng điều chỉnh chính xác hơn công suất hấp, thời gian và nhiệt độ. Hoặc hẹn giờ từ 1 phút đến 60 phút, hoặc điều chỉnh từ 0°C đến 180°C.

Sáu nhóm công thức nấu ăn cài đặt sẵn giúp việc hấp trở nên tiện lợi hơn. Nó sẽ tự động lưu trữ thời gian và nhiệt độ cần thiết cho sáu loại thực phẩm cần hấp để bạn có thể lựa chọn trực tiếp cho lần nấu tiếp theo.

Ngăn độc lập loại bỏ sự lẫn lộn của hầu hết các hương vị thực phẩm và giữ độ ẩm và chất dinh dưỡng của thực phẩm ở mức độ lớn nhất. Bình chứa nước có thể tháo rời cho phép bạn vệ sinh hàng tuần hoặc hàng tháng (ở những khu vực có chất lượng nước kém). Các vết bẩn ẩn trong các khe hở của bình chứa nước và có thể được làm sạch bằng baking soda.

Từ dòng máy hấp cảm ứng thương mại Lestov. Máy hấp thực phẩm để bàn được thiết kế cho các nhà hàng nhỏ. Khác với máy hấp thực phẩm thương mại 24 tầng theo đuổi công suất lớn, máy hấp cảm ứng di động này thiên về điều khiển đa chức năng hơn.

Điều chỉnh chính xác thời gian và nhiệt độ làm nóng cho phép nó làm chủ hương vị tốt nhất của từng loại thực phẩm. Nhấn nút để thực hiện xả nước thải tự động từ bình chứa nước và nồi hấp. Nó không có các bước vận hành phức tạp và bốn nhóm chế độ công thức có thể chỉnh sửa thực hiện hấp thông minh.

Chỉ mất năm phút để nước lạnh bốc hơi và nhiệt độ có thể đạt tới 110 ° C sau lần đun nóng thứ hai. Có thể di chuyển ngoài trời nếu bạn có nhiều điện và máy bơm áp suất.