无火但可即时烧烤的商用扒炉 - 购买指南

商用烤炉是餐车或餐馆烧烤牛排和汉堡的明星设备。它能还原火焰烧烤食物的风味，并留下迷人的焦香和酥脆的表面。

厚铸铁烤盘可容纳 6 至 20 磅培根。它的火力可持续加热铁板上的每一片培根，使培根获得美味的内涵和焦黑的表面。

在餐车中 商用平底煎锅 用于炒面、卷饼、墨西哥煎饼和牛肉汉堡。商用烧烤炉能适应任何食物的烧烤，因为它能均匀加热并控制温度。

铸铁板上的每个区域，无论是角落还是边缘，都能保持一致的温度。温度控制器可将铁板的烧烤温差控制在 ±1°C 以内。这意味着每块培根都能完全烤熟。

当食客们在餐车前驻足，点上一份双层芝士汉堡时，空气中弥漫的烧烤味是他们无法抗拒的。以下是餐馆老板期待在厨房中引入商用烤炉的原因。

选择商用平底煎锅的尺寸取决于餐车的日常烹饪能力。商用平底煎锅系列有 18 英寸、24 英寸、36 英寸和 48 英寸平底煎锅可供选择。

如果您经营的是一家有多批订单的餐厅，28*32*32 英寸独立式商用扒炉可在 1 小时内煎好 25 磅的牛排或炒意大利面。 在小型商业餐厅，18 英寸的台式商用烤炉就足够了。它体积小，占用厨房空间少，却能在 1 小时内完成 35 人的点餐。

多功能商用电磁炉

它的占地面积不到 28*32*32 英寸，相当于一个商用厨房。但它可以在 1 小时内烤制 25 磅的牛排或炒面，满足 45 人的点餐需求。

它可以瞬间加热，为各种烧烤范围提供稳定的温度。按钮面板会自动存储 6 种食物的烧烤时间、温度或火力，以便您下次烹饪时快速选择食谱。

所有食物残渣或废油都将通过滤网进入油槽，油槽可拆卸，便于快速清洁。开放式橱柜可容纳单个电烤箱（需单独设计）或放置烤架和配料。

这是一款独立式商用电磁炉。它的可调节炉脚可以从 170 毫米拉伸到 210 毫米，以适应不同厨师的身高。

18 英寸商用台式电磁烤架

在餐车或小型餐馆中使用这款台式电磁炉，可以获得更多的销售额。它体积小巧，可放入橱柜或放在不锈钢灶台上。这意味着您可以将它带到户外（如果您有足够的电力的话）

Omron 恒温器可防止温度不均或过热，实现 ±1 ℃ 范围内的温差。

它不需要你掌握复杂的烧烤技巧，通过一个灵敏的功率旋钮，就能从低功率烤煎饼到高功率炒面进行调节。

光滑的平顶烧烤表面和独特的肋骨烧烤板可去除食材中的大部分脂肪，帮助您获得低脂、健康的饮食。

不锈钢油盒可承担清理食物残渣或废油的任务，而且是可拆卸的。

36 英寸独立式烧烤商用电烤架

在户外聚会或夏日海滩上，使用这种商用电烧烤架可以获得更多的曝光机会。它没有木炭烧烤炉燃烧时产生的烟雾。在烧烤派对上，你的衣服不会沾上油渍或烟雾。

其加热原理非常简单。三组防水加热管可为烟熏牛排提供 100°C 至 1000°C 的煎炸温度。它可以立即暂停加热，并迅速恢复到合适的温度。

您可以依靠三个功率旋钮来单独控制每组加热管，这样就可以单独暂停或打开它们。例如，将第一组加热管调至高温以烤牛排，将第三组加热管调至低温以炒西兰花。

它有许多可拆卸部件，如烤盘和油盒，便于快速清洁或更换。36 英寸的烧烤范围可容纳更多食物。

商用格栅有许多可拆卸部件，如格栅、底盘和排水管，可以快速清洁。 以下是莱斯托夫商用电磁炉制造商提供的电烤架清洁视频。