स्वचालित खाना पकाने की मशीन (ऐसे तथ्य जो आप नहीं जानते) – पैसे बचाएँ और सुझाव पाएँ

मैंने शनिवार दोपहर को एक कैपुचीनो का आनंद लेने और अपने पसंदीदा टॉक शो में से एक देखने की योजना बनाई। मेरा फोन लगातार बजने वाली सूचनाओं के कारण मुझे चाय पीने से मना कर देता है। कई सूचनाएं मुझे स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनों के बारे में सवालों के जवाब देने के लिए कहती हैं। प्रश्नकर्ता मेरे शीर्षक के कारण यहाँ आते हैं।

स्वचालित खाना पकाने की मशीन निर्माता शीर्षक मुझे अधिक आधिकारिक और पेशेवर बनाता है। उन्हें मुझसे उत्पाद विपणन के बारे में लंबी-चौड़ी बातें कहने की ज़रूरत नहीं है; वे जानते हैं कि कोई भी निर्माता उनके उत्पाद की प्रशंसा करेगा।

उन्हें स्वचालित खाना पकाने की मशीन से परिचय प्राप्त करने की आवश्यकता है, और इससे उन्हें क्या लाभ मिल सकते हैं, या मुझसे ज्ञान खरीदने की आवश्यकता है। मैं उन्हें संदेह का लाभ देता हूं क्योंकि यह ज्ञान उनका समय और पैसा बचाएगा। यह लेस्टोव स्वचालित खाना पकाने की मशीन निर्माता से एक पूर्ण मार्गदर्शिका है। इसमें उत्पाद विपणन शामिल नहीं है।

यदि आप लेस्तोव स्वचालित खाना पकाने की मशीन के बारे में अधिक जानकारी जानना चाहते हैं। आप इसे लेस्तोव वेबसाइट के माध्यम से देख सकते हैं (https://leadstov.com/automatic-stir-fryer-cooking-machines/) लेस्टोव निर्माता का मानना ​​है कि उत्पाद और ग्राहक समीक्षा सबसे अच्छा विपणन हैं।

अगर आप इसका शाब्दिक अर्थ समझें, तो आप बेहतर समझ सकते हैं कि यह क्या है। स्वचालित खाना पकाने की मशीन - एक ऐसी मशीन जो अपने आप खाना पकाती है। इसका स्वचालन कैसे परिलक्षित होता है? यह उपकरण अपने आप खाना बना सकता है, साफ कर सकता है या मसाला डाल सकता है।

(1) इलेक्ट्रिक राइस कुकर बनाम स्वचालित कुकिंग मशीन

इसका स्वरूप इलेक्ट्रिक राइस कुकर जैसा ही है, लेकिन अंतर कार्यों, सहायक उपकरणों और खाना पकाने के तरीकों में है। कार्य के संदर्भ में, इलेक्ट्रिक राइस कुकर का उपयोग चावल पकाने, सूप बनाने या केक पकाने के लिए किया जाता है, और यह 15 से अधिक मेनू सेट नहीं कर सकता है। सीधे शब्दों में कहें तो इलेक्ट्रिक राइस कुकर एक स्वचालित खाना पकाने की मशीन है जो घरेलू उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है।

ऑटो-कुकिंग मशीन एक ऐसा उपकरण है जिसे खास तौर पर खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह चिप्स तलने, पास्ता उबालने, व्यंजन पकाने, सॉस हिलाने और सूप पकाने जैसे कई तरह के कुकिंग मोड कर सकता है। उदाहरण के लिए, पांडा एक्सप्रेस अंडे के चावल को तलने के लिए एक स्वचालित कुकिंग मशीन का उपयोग करता है, और भारतीय खाद्य कारखाना सॉस को हिलाने के लिए एक स्वचालित कुकिंग मशीन का उपयोग करता है। यह 1,000 से लेकर असीमित मेनू स्टोर कर सकता है, जैसे कि पहले से सेट किया गया स्टिर-फ्राइंग समय, पावर और तले हुए अंडे के चावल के लिए मसाला।

इलेक्ट्रिक राइस कुकर की तुलना में, स्वचालित खाना पकाने की मशीन में ढक्कन की कमी होती है जिसे बंद किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप खराब सीलिंग (गर्मी ऊर्जा संरक्षण) होती है। इसमें रेक टाइन होते हैं जो सामग्री को हिला सकते हैं, भोजन को अधिक समान रूप से गर्म कर सकते हैं, और भोजन का स्वाद बाहर ला सकते हैं।

वाणिज्यिक स्वचालित खाना पकाने की मशीन

घरेलू स्वचालित खाना पकाने की मशीन

(2) क्या आपको स्वचालित खाना पकाने की मशीन की आवश्यकता है?

स्वचालित खाना पकाने के उपकरण का उद्देश्य खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाना है। हमें खाना पकाने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास चावल पकाने या खाना पकाने के लिए आग जलाने के लिए पर्याप्त समय है, तो आपको इलेक्ट्रिक राइस कुकर और स्वचालित खाना पकाने की मशीन खरीदने की आवश्यकता नहीं है।

वॉशिंग मशीन लोगों को बेहतर जीवन जीने या साफ कपड़े पहनने के लिए डिज़ाइन की गई है। आप हाथ से कपड़े धो सकते हैं, लेकिन जब आपके पास गंदे कपड़े या अन्य काम हों, तो आपको वॉशिंग मशीन की आवश्यकता होगी। यह आपकी वास्तविक स्थिति पर निर्भर करता है। इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य रेस्तरां ने स्वचालित खाना पकाने की मशीनें खरीदी हैं, तो आपको उन्हें खरीदने की ज़रूरत है।

यह सबसे ज़्यादा पूछा जाने वाला सवाल है। कुछ सवाल पूछे गए कि क्या मुझे घर पर ऑटोमैटिक कुकिंग मशीन की ज़रूरत है? मैंने तुरंत जवाब नहीं दिया। अगर आप ज़्यादातर स्टू, स्टीम्ड फ़ूड या नूडल्स खाते हैं, तो इलेक्ट्रिक राइस कुकर आपकी ज़रूरतों को पूरा कर सकता है। आपको घर पर ऑटोमैटिक कुकिंग मशीन खरीदने की ज़रूरत नहीं है।

स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनें सबसे पहले रेस्तरां, खाद्य प्रसंस्करण केंद्रों और कैंटीनों के लिए डिज़ाइन की गई थीं, जहाँ हर दिन बड़ी मात्रा में भोजन पकाने की ज़रूरत होती थी। इसका आकार आम तौर पर बड़ा होता है, जिसकी खाना पकाने की क्षमता प्रति खाना पकाने के समय 0.5 किलोग्राम से 20 किलोग्राम तक होती है, जो छोटे परिवारों के लिए उपयुक्त नहीं है।

स्टोव बाजार में, कुछ निर्माताओं ने घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त स्वचालित खाना पकाने की मशीनें बनाई हैं। यह वाणिज्यिक स्वचालित खाना पकाने की मशीन का एक छोटा संस्करण है, इसमें रेक दांत, स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रम और एक टच-स्क्रीन ऑपरेशन पैनल शामिल हैं। यदि आप घरेलू स्वचालित खाना पकाने की मशीनों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप Google या YouTube पर ब्लॉग और वीडियो खोज सकते हैं।

निम्नलिखित लेस्टोव निर्माता आपके लिए कुछ स्थानों की सूची देता है जहाँ स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनों की आवश्यकता हो सकती है। मैं आपको बताऊँगा कि उनकी आवश्यकता क्यों है और संभावित लाभ क्या हैं।

(1) फैक्ट्री और कॉर्पोरेट कैंटीन

3 घंटे के भीतर 300 लोगों के लिए दोपहर का भोजन पकाना, और यह सुनिश्चित करना कि व्यंजनों की गुणवत्ता और स्वाद यथासंभव सुसंगत हों, मेरा मानना ​​है कि बहुत से शेफ यह काम नहीं कर सकते। स्वचालित खाना पकाने की मशीन 1,000 व्यंजनों के खाना पकाने के समय, मारक क्षमता और मसाला क्षमता को पूर्व निर्धारित कर सकती है, जो कारखानों और कॉर्पोरेट कैंटीनों को व्यंजनों के स्वाद और उत्पादन की स्थिरता को बनाए रखते हुए व्यंजनों के बड़े बैचों को जल्दी से पकाने में मदद करेगी।

(2) मानवरहित रेस्तरां और स्मार्ट रेस्तरां

मालिक जॉर्ज ने मुझे बताया: स्वचालित खाना पकाना एक आकर्षक मार्केटिंग नौटंकी है। जब उन्होंने रोबोट कुकिंग और स्मार्ट रेस्तराँ को मार्केटिंग पॉइंट के रूप में इस्तेमाल किया, तो उनके रेस्तराँ ने कई युवा भोजन करने वालों को खाने के लिए स्टोर पर आने के लिए आकर्षित किया। मैंने एक बार YouTube और TikTok पर पांडा एक्सप्रेस की खुली रसोई के सामने कई भोजन करने वालों को स्वचालित फ्राइड राइस मशीन का फ़िल्मांकन करते देखा, और उन्हें बहुत ध्यान और पसंद मिला।

मानवरहित रेस्तराँ के अस्तित्व के लिए स्वचालित खाना पकाना एक आवश्यक शर्त है। यह एक मार्केटिंग नौटंकी है और रेस्तराँ के लिए शेफ़ और वेटरों की भर्ती कम करने, सामग्री बर्बाद करने और खाने वालों के साथ बातचीत बढ़ाने का एक तरीका है। पिछले साल मैंने कोरिया के एक मानवरहित रेस्तराँ में एक स्वचालित रेमन उबालने वाली मशीन का उपयोग करके एक स्वादिष्ट रेमन बनाया था।

मैं शुरू में लॉकर में रखे रेमन, सामग्री और पीने के पानी को देखकर हैरान था। मुझे कोई बेहतरीन खाना पकाने का हुनर ​​रखने की ज़रूरत नहीं है। मुझे बस स्वचालित रेमन उबालने वाली मशीन के निर्देशों का पालन करना है, सामग्री को मशीन में डालना है और फिर स्वादिष्ट रेमन पाने के लिए 3 मिनट तक इंतज़ार करना है।

मुझे नहीं लगता कि रेमन पकाना कोई बहुत बढ़िया चीज़ है। मैं बिना किसी सुनसान रेस्तराँ में जाए घर पर ही रेमन बना सकता हूँ। जब मैं अपनी भूख मिटाने के लिए किसी रेस्तराँ की तलाश में सड़क पर चल रहा था, तो मैंने एक मानवरहित रेस्तराँ देखा जिसमें एक स्वचालित रेमन उबालने वाली मशीन और ऐसी बेहतरीन सामग्री थी जो मैंने पहले कभी नहीं देखी थी।

मैं इस रेस्टोरेंट में जाने और अपना कैमरा निकालकर वीडियो बनाने में संकोच नहीं करूंगा। ईमानदारी से कहूं तो, मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह मेरे लिए स्वादिष्ट रेमन बनाएगा। मनुष्य हमेशा नई चीजों के प्रति बहुत सहनशील होते हैं। मैं अपने लिए एक रेमन डिश कस्टमाइज़ कर सकता हूं जिसके लिए मुझे सामग्री तैयार करने, खाना पकाने और बर्तन साफ ​​करने की ज़रूरत नहीं है। मेरा भोजन का अनुभव आश्चर्य और उपलब्धि की भावना से भरा था।

(3) खाद्य प्रसंस्करण केंद्र

क्या आपको आश्चर्य होगा अगर मैं कहूं कि आपने स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनों द्वारा आपके लिए तैयार किए गए बहुत सारे भोजन का स्वाद चखा है? खाद्य प्रसंस्करण केंद्र समान रूप से चेन रेस्तरां की सामग्री का उत्पादन करते हैं, जैसे कि हैमबर्गर भ्रूण, चिकन स्टेक और केएफसी और मैकडॉनल्ड्स के फ्रेंच फ्राइज़। ये अर्ध-संसाधित, तैयार व्यंजन सुपरमार्केट फ्रीजर, किराने की दुकानों और फास्ट फूड रेस्तरां में पाए जा सकते हैं।

खाद्य प्रसंस्करण केंद्र उपस्थिति, आकार, वजन और मसाला क्षमता को एकीकृत करने के लिए स्वचालित खाद्य-निर्माण मशीनों का उपयोग करता है। केवल इस तरह से चेन रेस्तरां यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि प्रत्येक शाखा में व्यंजनों का स्वाद और गुणवत्ता सुसंगत है। स्वचालित खाद्य-निर्माण मशीन में एक मानकीकरण होता है जिसे मैन्युअल रूप से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, जो कि खाद्य प्रसंस्करण केंद्रों या चेन रेस्तरां की जरूरत है।

मैंने एक बार संयुक्त राज्य अमेरिका के एक खाद्य प्रसंस्करण केंद्र में पूरी तरह से स्वचालित खाद्य प्रसंस्करण असेंबली लाइन देखी थी। इसमें एक स्वचालित सामग्री वॉशिंग मशीन, स्वचालित कटिंग मशीन, स्वचालित खाना पकाने की मशीन और स्वचालित पैकिंग मशीन शामिल है। फैक्ट्री के निदेशक माइकल ने मुझे बताया कि इस स्वचालित खाद्य प्रसंस्करण प्रणाली के माध्यम से, वे प्रति दिन 500 किलोग्राम तैयार व्यंजन बना सकते हैं।

(4) खानपान उद्योग

एक स्वचालित खाना पकाने की मशीन खरीदें। यह स्कूल या कॉर्पोरेट कैंटीन के लिए अधिक उपयुक्त है जो बड़ी संख्या में लोगों को खाना परोसते हैं, साथ ही ऐसे रेस्तराँ के लिए भी जिन्हें व्यंजनों के मानकीकरण पर कोई आपत्ति नहीं है। रेस्तराँ के लिए इसका सबसे खास लाभ पेशेवर शेफ़ पर निर्भरता कम करना, स्वचालित रूप से खाना पकाना और मानकीकृत भोजन जल्दी परोसना है।

किसी भी उत्पाद के अपने फायदे और नुकसान होते हैं। भले ही मैं एक स्वचालित खाना पकाने वाली मशीन निर्माता हूँ, फिर भी मैं इस तथ्य से इनकार नहीं कर सकता। आप $1000 – 2000 की कीमत वाली एक स्वचालित खाना पकाने वाली मशीन से सभी खाना पकाने की प्रक्रियाओं को पूरा करने की उम्मीद नहीं कर सकते। मुझे आपके साथ ईमानदार होना होगा। मैं नहीं चाहता कि आप अनावश्यक कल्पनाओं में लिप्त हों।

अगर आपने कभी खाना पकाया है, तो आप पाएंगे कि खाना पकाने की प्रक्रिया में स्टिर-फ्राई करना सबसे आसान और कम समय लेने वाला कदम है। आप सामग्री खरीदने, सामग्री को साफ करने, छीलने, टुकड़े करने और भोजन को मैरीनेट करने में बहुत समय खर्च करेंगे। स्वचालित खाना पकाने वाली मशीनें इन कार्यों को करने में आपकी मदद नहीं कर सकती हैं।

(1) रनिंग-इन अवधि

जब आप एक स्वचालित खाना पकाने की मशीन खरीदते हैं और इसे अपने रेस्तरां में वापस करते हैं, तो आपको इसके साथ 1 सप्ताह से लेकर आधे महीने तक चलने की अवधि मिलेगी। यह आपके लिए एक अजनबी है, और यदि आप चाहते हैं कि यह आपके लिए काम करे, तो आपको इसके चरित्र (संचालन का तरीका), क्षमताओं (खाना पकाने की क्षमता और मेनू सेटिंग), और काम करने के तरीके (प्रत्येक डिश के लिए हीटिंग समय और बिजली) से परिचित होना चाहिए। मौन समझ हासिल करने के लिए इनके साथ लंबे समय तक काम करने और चलने की आवश्यकता होती है।

(2) मानकीकरण बनाम रचनात्मकता

हम रोबोट से इंसानों की तरह रचनात्मक और लचीला होने की अपेक्षा नहीं कर सकते। इसे इंसानों द्वारा डिज़ाइन, निर्मित और नियंत्रित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह केवल मनुष्यों द्वारा निर्धारित सीमा के भीतर निर्दिष्ट कार्य करने के लिए नियत है। अधिकांश समय, स्वचालित खाना पकाने वाली मशीन द्वारा पकाए गए व्यंजनों में कुछ भी गलत नहीं होता है, लेकिन प्रशंसा के योग्य कुछ भी नहीं होता है।

यह वह मानकीकरण हो सकता है जिसकी तलाश चेन रेस्टोरेंट या स्कूल कैफ़ेटेरिया कर रहे हैं। अगर आप शेफ़ से स्वादिष्ट खाना खाना चाहते हैं, तो हाई-एंड रेस्टोरेंट सबसे बढ़िया विकल्प हैं। अगर आप महंगा कवर चार्ज देने को तैयार हैं, तो शेफ़ आपके लिए 3-मीडियम या 7-मीडियम रेयर स्टेक फ्राई करके देगा।

कैंटीन और फास्ट फूड रेस्तरां ऐसी जगहें नहीं हैं जो खास होने की कोशिश करती हैं। उनके पास सैकड़ों लोगों के लिए बिना किसी गलती (अधपका खाना, बहुत ज़्यादा नमकीन या जटिल व्यंजन) के दोपहर का खाना पकाने के लिए सीमित समय होता है। स्वचालित खाना पकाने की मशीन विकसित करने का मूल उद्देश्य यही है। इन कार्यों को अच्छी तरह से पूरा करना ही इसके लिए पर्याप्त है।

मुझे उम्मीद है कि उपरोक्त सामग्री आपको कुछ मूल्यवान सुझाव प्रदान कर सकती है, और मुझे यह भी विश्वास है कि आप बुद्धिमान लोगों के पास अपनी अनूठी अंतर्दृष्टि होगी। क्या मुझे एक स्वचालित खाना पकाने की मशीन खरीदने की ज़रूरत है? यह आपकी वास्तविक स्थिति पर निर्भर करता है।

लेस्तोव निर्माता का मानना ​​है कि स्वचालित खाना पकाने एक विकास प्रवृत्ति होगी जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, अन्यथा, हम 2019 में चीन में स्वचालित खाना पकाने की मशीनें लॉन्च करने वाले पहले व्यक्ति नहीं होंगे। यदि आपके पास अधिक विचार हैं, तो कृपया अपने विचार टिप्पणियों में छोड़ दें और हम जल्द से जल्द आपसे संपर्क करेंगे