Lestov Komerční indukční sporák Factory

• Komerční indukční fritézy: Fritézy na kukuřici, krůtí maso, kuřecí maso, smažené hranolky, ryby, kalamáry, mořské plody, brambory, tofu atd.
• Komerční indukční vařič těstovin: Linguine, maso a zelenina.
• Komerční konvekční trouba: Krocan, pizza, koláč, chléb, pečivo, bagel, koláček, sušenka, hamburgerová houska, croissant, grilování.
• Automatické varné stroje: Smažená rýže, nudle, smažení, dušení hovězího masa, smažení krůtího masa, kaše, vaření nudlí, vaření polévky.
• Komerční elektrický plochý rošt: Lívance, pizza, hamburgery, steaky, vejce, slanina, francouzské toasty, hašiš, kukuřičné placky se salsou, vafle, avokádové sendviče atd.
• Čínský komerční indukční vařič Wok: zelené fazolky, smažená rýže s ananasem, křupavé hovězí maso se zázvorem, thajské nudle, smažené zelí, smažené krevety atd.
• Komerční indukční napařovač: Knedlíky, bao, dim sum, ryby, krabi, humři, momo, zelenina, rýže a obiloviny, vejce, koláče, klobásy, maso a drůbež, frittata a quiche, chléb a housky, tamale, mořské plody, sendviče.
• Komerční indukční vařič polévek: Kuřecí polévka s nudlemi, mrkvovo-zázvorová polévka, žlutá hrachová polévka, koriandrová rybí polévka, indická kokosová polévka, houbový vývar, boršč, zelná polévka, instantní polévka, bujónová polévka, kuřecí zeleninová polévka, kukuřičná polévka atd.

1. Komerční indukční sporáky mají vyšší účinnost

Při indukčním vaření spotřebují hrnce a pánve nejméně 90% tepelné energie. Komerční indukční varné desky určené pro komerční použití přenášejí energii efektivněji ve srovnání s plynovými sporáky a elektrickými varnými deskami, jejichž vedení tepla činí v průměru 38%. Indukční sporáky pro komerční použití obsahují zóny, které fungují pouze tehdy, když je na nich umístěno specifické nádobí.

Zóna je navržena tak, aby se automaticky vypnula v každém případě, kdy použitý hrnec nebo pánev nevyužívají indukční vaření, nebo když je zóna zapnutá, ale není na ní umístěno žádné nádobí. Plynové a elektrické sporáky však takové automatické nastavení a konstrukci postrádají a ve výsledku spotřebovávají energii a teplo, i když se nic nevaří, čímž dochází k plýtvání energií a zbytečnému ohřívání kuchyně. Komerční indukční sporáky proto pomáhají šetřit energii v kuchyni a chránit životní prostředí!

2. Komerční indukční varné desky ohřívají nádobí rychleji

Komerční indukční varné desky zvyšují rychlost vaření o více než polovinu průměrné doby. Na plynovém vařiči Restaurant se dva litry vody uvaří přibližně za 8 minut, na elektrickém hořáku se stejné množství vody vaří 9 minut. Komerční indukční hořák uvaří dva litry vody během 4 minut!

To je možné díky použití feromagnetismu, který rychleji a účinněji přenáší tepelnou energii do nádobí. Komerční indukční sporáky jsou tedy rychlejší pro vaření a velmi vhodné do restaurací a kaváren, kde se výrazně zvyšuje produktivita a úroveň spokojenosti zákazníků dosahuje vrcholu.

3. Indukční vaření je přesnější a okamžité

Komerční indukční varné desky mají digitální ovládací mechanismy, které umožňují nastavení přesných teplot. Vzhledem k tomu, že k přenosu energie dochází přímo, umožňuje regulace teploty efektivně rozlišovat změny v přenosu tepelné energie.

Některé komerční indukční varné desky mají funkce automatického zahřívání, které usnadňují komerční indukční vařič zahřívat v předem zvoleném teplotním rozsahu a zvyšovat teplotu ohřevu po určitou dobu, než se teplota sníží na konkrétní předem zvolenou teplotu. Funkce automatického ohřevu je vynikající funkce použitelná pro kuchaře, kteří používají recepty vyžadující různé teploty.

4. Komerční indukční varné desky mají vyšší úroveň bezpečnosti

Komerční indukční vaření je určeno k ohřevu nádobí, ale tepelná energie se nedostane na komerční desku. Vzhledem k tomu, že indukční varná deska je špatným vodičem tepla, je v komerčních kuchyních výrazně snížen výskyt popálenin a úrazů.

Tato konstrukce zajišťuje, že veškeré teplo je soustředěno uvnitř komerčního indukčního nádobí a že do vzduchu uniká méně tepla, což zajišťuje, že se v kuchyni pracuje příjemněji a kuchaři se při přípravě jídla méně potí!

U některých pokročilých komerčních indukčních varných zařízení jsou k dispozici nastavení, která aktivují blokování ohřevu, aby se zabránilo náhodným změnám teploty při náhodném stisknutí tlačítek.

Varné desky indukčních hořáků pro komerční použití jsou vybaveny monitory citlivosti, které kontrolují úroveň tepla na dně nádobí a v případě potřeby regulují teplotu.

Tento mechanismus snižuje poškození způsobené přehřátím. Mezi další bezpečnostní prvky patří automatické vypnutí, kdykoli tekutina v nádobě přeteče.

5. Komerční indukční varné desky mají delší životnost a snadněji se čistí

Komerční indukční sporáky jsou vyrobeny ze silného sklokeramického a hladkého nerezového povrchu, díky čemuž je jejich čištění snadné a méně komplikované. Nejsou zde žádné rohy a skrytá místa, která se po použití obtížně čistí.

1. Podle funkce:

Komerční indukční varné desky můžeme rozdělit na komerční indukční plochý rošt, komerční indukční parní vařič, automatický inteligentní stroj na vaření, komerční indukční polévkový kotel, komerční indukční fritézu a tradiční čínský indukční hořák wok.

2. Podle výkonu:

Indukční varné desky lze rozdělit na přenosné komerční indukční varné desky 3500 W, 5000 W komerční indukční vařiče, 12 KW velké čínské restaurační indukční hořáky wok, 15KW průmyslové indukční varné desky a 30KW komerční extra velké indukční sporáky.

3. Podle počtu zón:

Tyto komerční indukční sporáky lze rozdělit na restaurační indukční sporáky s jedním hořákem, komerční indukční varné desky se dvěma hořáky, čínské komerční řady se třemi indukčními pánvemi wok, komerční indukční varné desky se čtyřmi hořáky, komerční indukční varné desky se šesti kruhy, komerční vařiče s devíti koši atd.

4. Podle stylů:

Existují 3 druhy komerčních indukčních varných desek: stolní indukční varné desky pro komerční účely, indukční varné desky Slide-in pro komerční účely a volně stojící indukční sporáky pro restaurace.

1. Komerční indukční varná deska Vestavný styl

Před nákupem byste měli zvážit možné využití komerční indukční varné desky. Existují 3 typy komerčních indukčních sporáků, které si můžete vybrat z pultových, volně stojících (samostatných) a vestavných modelů. Pokud se rozhodnete pro přenosný model, měli byste zvolit pultový model, protože se snáze přemisťují.

Zásuvné modely vyžadují určitý prostor a jsou ideální, když je nechcete neustále přemisťovat. Stačí znát rozměry sporáku, umístit jej do určeného prostoru a začít s ním vařit.

Většina komerčních indukčních sporáků má délku 12 až 28 palců a šířku v rozmezí 11,4 až 5 palců. Výška se pohybuje od 2,2 palce do 4,53 palce.

Vestavný model je nejvhodnější pro venkovní vaření, například pro bufety, nebo pro nejmodernější stolování. Jednotky lze přidat na desku stolu a připravovat tak jídla na míru. Vestavný model má bezpečnostní funkce, jako jsou automatické detektory, které vypnou vařič po sejmutí nádobí.

2. Pozor na slovo "komerční"

Komerční indukční varné desky byste měli kupovat pouze od důvěryhodných a renomovaných prodejců. Některé společnosti prodávající indukční sporáky používají slovo "komerční" jako marketingový trik.

Komerční druhy jsou určeny hmotnostními normami, regulací a rozsahem teplot a ventilátory. Někteří prodejci označují své indukční sporáky jako komerční hořáky, zatímco ve skutečnosti se jedná o standardní sporáky spotřebitelské třídy.

3. Řízení teploty

Indukční varná deska pro komerční účely funguje na principu zapnutí a vypnutí, dokud není dosaženo požadované teploty. Problémem varných desek nižší třídy je, že dobře fungují pouze při maximální teplotě.

To znamená, že funguje pouze nejvyšší teplota a pokus o nastavení rozsahu na střední teplotu selže, protože citlivost je výrazně nízká. Pokud je cílem restaurace připravovat vysoce kvalitní jídlo ve stálé kvalitě, měly by být komerční indukční varné desky schopny regulovat teplotu podle potřeby.

Například varná deska by měla mít jako dva krajní stupně nastavení nízký ohřev a plný var a rozsah teplot pro vaření. Měli byste investovat do vyššího modelu řady komerčních indukčních sporáků. Modely vyšší třídy mají vysokou citlivost na ovládání teploty a změny teploty lze provádět rychleji a efektivněji. Měli byste také zvážit použitý pulzní mechanismus, zejména takový, který má rozsah výkonu.

4. Teplotní rozsah

Teplotní rozsah je důležitou součástí regulace teploty, kterou je třeba zvážit. Teplotní rozsah byste měli zvolit v závislosti na potravinách, které chcete ve své velké kuchyni připravovat.

Nejvhodnější je teplota 140 stupňů, i když některé komerční indukční hořáky mají teplotu nižší než 140 stupňů. Je třeba vzít v úvahu i nejvyšší teploty, protože některé druhy potravin vyžadují velmi vysokou teplotu.

5. Knoflíky nebo tlačítkové ovladače.

Vezměte v úvahu kontroly umístěné na rozsahy. Komerční indukční varné desky často používají knoflíky kvůli snadnému nastavení ve srovnání s knoflíky. Knoflíky můžete upřednostnit kvůli hladkému povrchu, který usnadňuje čištění, protože k čištění je třeba otřít pouze panel s knoflíky, a ne čistit volič. Také byste mohli zvážit, co je tým zvyklý používat, a použít právě to, abyste zajistili, že jim to bude vyhovovat.

6. Velikost a počet hořáků

Otázka, kterou je třeba si položit, zní: Jaký počet a velikost hořáků potřebujete? Nejlepší volbou je 1 až 4 hořáky. Pokud požadujete pouze jeden hořák, vyberte si komerční přenosný stolní indukční vařič.

Zásadní je také umístění hořáku, ať už bude v přední nebo zadní části domu. Hořáky, které se budou používat v přední části domu, by měly být elegantní a méně průmyslově řešené.

V menší kuchyni si vyberte indukční hořák komerční třídy s několika hořáky, abyste zvýšili efektivitu vaření a připravovali různé pokrmy najednou.

7. Příkon

U komerčních indukčních vařičů byste měli věnovat pozornost příkonu. Většina varných desek má příkon mezi 300 a 14 000 watty. Měli byste se také podívat na zásuvky. Nejčastěji se používá dvoukolíková nebo tříkolíková zástrčka do zásuvky s úrovní napětí 120 V a příkonem 1 800 wattů. Tato zásuvková zástrčka je standardní a používá se v mnoha komerčních indukčních sporácích, protože se snadno přemisťuje a zapojuje.

Indukční sporáky s příkonem nad 1800 W vyžadují zástrčky s napětím 240 V, které se často používají u některých velkých spotřebičů, jako jsou komerční indukční hořáky a elektrické chladničky. Většina spotřebičů s příkonem nad 1800 W není snadno přenosná. Měli byste si také uvědomit zamýšlené použití a dostupné zástrčky pro indukční hořák.

8. Záruka

Záruka se vztahuje na různé aspekty výrobku a před výběrem komerčních indukčních sporáků byste si měli záruku opatřit. I když si můžete vybrat komerční indukční sporák s nižší zárukou, měl by vás připravit na jeho servis v blízké budoucnosti. Většina záruk se vztahuje na závady způsobené výrobou. Výrobní vady mohou vést k selhání indukčního sporáku nebo k jeho nesprávné funkci.

9. Výběr komerčního indukčního sporáku

Při výběru komerčního indukčního sporáku se ujistěte, že jste zvážili prostor, který máte k dispozici, a své potřeby pro vaření. Ujistěte se, že ovládání teploty je vhodné pro správné vaření potravin.

Jak čistit komerční indukční varné desky?

Než se rozhodnete pro čištění komerční indukční varné desky, vyberte si různé typy čištění. Musíte si uvědomit, že komerční indukční varné desky by se měly čistit jinak než běžné varné desky, jako jsou elektrické sporáky a plynové varné desky. Existují tři hlavní způsoby čištění komerčních indukčních varných desek: každodenní čištění, náročné čištění a čištění částí indukční varné desky. Zde se budeme zabývat těmito třemi typy.

Před zahájením jakéhokoli procesu čištění je také třeba znát zásady, které platí a neplatí pro čištění indukčních varných desek pro komerční použití. Některé oblíbené materiály a čisticí prostředky mohou varnou desku skutečně poškodit a je třeba se jim vyhnout. Pokud rozumíte postupu a víte, co děláte, je samotný proces jednoduchý.

Denní čištění komerčních indukčních varných desek

Čištění komerčních indukčních varných desek by mělo být řízeno podobně jako čištění jiných spotřebičů. Abyste se vyhnuli budoucím problémům při provádění náročného čištění, musíte zajistit pravidelné čištění. Také po čištění je třeba zajistit, aby byla důkladně otřena, aby se zabránilo zanechání mastnoty. Použijte tyto tipy, které vám pomohou při každodenním čištění komerčních indukčních varných desek:

• Rozlité tekutiny, mastné skvrny a drobky setřete vlhkým hadrem nebo houbou.
• Nalijte malé množství čisticího prostředku na varnou desku a papírovou utěrkou nebo hadrem skvrny odstraňte.
• Komerční indukční varné desky jemně osušte hadrem nebo utěrkou.

Zajistěte pravidelné čištění komerční indukční varné desky, abyste si usnadnili práci, než budete muset provést náročné čištění.

Náročné čištění komerčních indukčních sporáků

Silné čištění je nezbytnou součástí procesu čištění komerčních indukčních varných zařízení. Jednou za čas proveďte intenzivní čištění komerčních indukčních varných desek podle těchto jednoduchých kroků:

•  Pokud jsou na vašich indukčních sporácích odolné skvrny od tvrdé vody, můžete k jejich odstranění použít bílý vinný ocet.
• K odstranění ztvrdlých zbytků a skvrn použijte čisticí prostředek určený pro keramické výrobky. Drhněte horní část keramického povrchu pomocí čisticí podložky na varnou desku. Čistič a čisticí podložka jsou snadno dostupné na internetu.
• K odstranění ztvrdlých kousků jídla z keramického povrchu použijte škrabku. Drhněte jemně a mějte na paměti, že jste čistili denně, protože částeček jídla je málo. Vyvarujte se poškrábání keramického povrchu, protože by mohlo dojít k poškození vašeho komerčního indukčního sporáku.
• Vyčistěte varnou desku pomocí svého oblíbeného čisticího prostředku. Vždy používejte čistý a čerstvý hadr, který zajistí čistý a hladký povrch varné desky.
• Čištění dokončete čerstvým ručníkem.

Jak čistit díly komerční indukční varné desky?

V závislosti na materiálu, ze kterého je varná deska vyrobena, byste měli být schopni vyčistit její součásti.

Zásadní součástí procesu čištění je pochopení a znalost způsobu čištění komerčních indukčních sporáků. I když je varná deska vyrobena ze skla, ujistěte se, že čistíte všechny její části. V případě skleněné varné desky použijte krém na nádobí a jemně jím potřete skleněný materiál. Po několika okamžicích otřete varnou desku čistým a čerstvým hadříkem, dokud nebude čistá. Někteří lidé dávají přednost použití čisticích prostředků na sklo, ale využití krému na varnou desku je nejlepší volbou, protože poskytuje nejlepší výsledky.

Musíte také znát správné prostředky a postupy pro čištění nerezových částí komerčních indukčních hořáků. Někteří lidé používají mýdlovou vodu a výsledky jsou vždy skvělé. Při používání zrnitých prostředků však buďte vždy opatrní, protože hrozí riziko zanechání škrábanců a trvalého poškození varné desky. Po otření komerčního indukčního hořáku použijte k osušení čerstvý a čistý hadr.

Při čištění skvrn od tvrdé vody je vždy vhodné použít bílý ocet. Bílý ocet má opravdu vysoké využití při běžném úklidu domácnosti, zejména u spotřebičů, podlah a ledniček. Vzhledem k tomu, že se většina lidí shoduje na tom, že je vysoce účinný při čištění oken, bylo by vhodnější jej použít na indukční hořáky z keramického skla.

Roztavený plast a rozsypaný cukr

Už jste někdy rádi viděli nebo cítili hořící plast na kuchyňských plochách? Roztavený plast a rozsypaný cukr patří k nejhůře čistitelným skvrnám na komerčních indukčních varných deskách. Musíte zajistit, aby vaše komerční indukční varná deska byla bez takových skvrn, abyste ochránili sebe i svou rodinu a zůstali v bezpečí. Indukční varné desky mají bezpečnostní prvky, které zajišťují, abyste se při rozlití tekutiny nezranili nebo nepopálili. Musíte však zajistit, abyste vyčistili všechny skvrny od cukru nebo plastu.

Než začnete s čištěním, ujistěte se, že jsou kámen a trouba vypnuté, aby nedošlo k popálení. Použijte kuchyňskou chňapku nebo chňapku a škrabku k seškrábání skvrn a fleků z komerčních indukčních sporáků. Poté varnou desku otřete čistou a suchou papírovou utěrkou, abyste zachovali hladký povrch materiálu. Před čištěním varné desky byste měli vždy počkat, až komerční indukční hořáky vychladnou. Nezapomeňte, že vaše bezpečnost je důležitá.

Varná deska může počkat, dokud není důkladně uvařená, a teprve potom začít s čištěním. Po vychladnutí komerčního indukčního hořáku Wok jej můžete vyčistit jakýmkoli čisticím prostředkem, který vám nejlépe vyhovuje. Postup čištění je snadný: vyberte si čisticí prostředek na varnou desku, nastříkejte malé množství na varnou desku a otřete. Vyčistěte čerstvým hadrem.

Poškrábu svůj komerční indukční sporák?

Lidé se vždy obávají, že povrch indukčních vařičů pro komerční účely promáčknou nebo poškrábou. Častěji se to stává. Škrábance jsou trvalou stopou. Pravděpodobně budete mít pocit viny a jste spojeni s každodenním pohledem na škrábanec. K poškrábání dochází při používání litinových pánví, které mají tendenci indukční hořák wok poškrábat. Můžete použít jeden z těchto materiálů: pergamenový papír, podložky Silpat, noviny a papírové utěrky.

Komerční indukční vařiče ohřívají pouze hrnec nebo pánev, které používáte při vaření, ale neohřívají nádobu. To znamená, že můžete používat papírové utěrky a noviny bez rizika zničení. Vyhněte se však materiálům, jako je saranová fólie, které mají tendenci se k nádobě strašně lepit. Nezapomeňte, že některé materiály používané jako vrstvy lze použít i k čištění komerčních indukčních elektrických sporáků. Konkrétně papírové utěrky a pergamenový papír jsou snadno použitelné. Samozřejmě nepoužívejte protiskluzové podložky. Noviny jsou skvělými hadry a lidé někdy přehlížejí jejich užitnou hodnotu.

Co nedělat s komerčními indukčními vařiči?

Některým materiálům byste se měli za každou cenu vyhnout, protože hrozí, že by mohly ovlivnit vaši komerční indukční varnou desku. Tyto materiály poškrábou vaše povrchy a stopy po poškrábání je nemožné opravit. Vždy se vyhněte následujícím materiálům a výrobkům: brillo padům, čisticím prostředkům typu kometa, čisticím prostředkům typu granule, bělidlům, mýdlu do myčky nádobí a odstraňovačům rzi. Můžete si být jisti pěkným, hladkým a čistým komerčním elektrickým indukčním sporákem, pokud budete dodržovat výše uvedené jednoduché kroky. Je dobré zajistit, aby byl váš komerční elektrický indukční hořákový sporák vždy čistý a abyste se cítili dobře a úžasně, kdykoli jej používáte. Také vaše rodina a přátelé se nebudou muset obávat, že budou jíst jídlo, které je staré několik týdnů.

Po všech přečtených informacích jste již pochopili, jak čistit komerční indukční varnou desku. Snažte se neodkládat čištění hořáku komerčního indukčního sporáku, abyste zabránili hromadění skvrn. Zajistěte pravidelné čištění komerčního indukčního hořáku, zejména po každém vaření. Měli byste také každý měsíc provádět intenzivní měsíční čištění, aby byl komerční magnetický indukční vařič čistý, lesklý a zářivý. Nikdo samozřejmě rád nepoužívá špinavý sporák. Abyste zajistili, že vaše komerční indukční varná deska zůstane vždy čistá a slušivá, musíte mít k dispozici hadry, čisticí prostředky na varnou desku a kuchyňské chňapky. Pokud se vám líbí a máte rádi výsledky, použijte mýdlovou vodu. Většina lidí dává přednost použití čisticích prostředků na varné desky, protože na komerčních indukčních varných deskách působí leskle a nově.

Poznámka: O kvalitu komerčního indukčního vařiče se nemusíte obávat. Vzhledem ke svému použití v restaurační kuchyni si komerční indukční vařiče zachovávají dlouhou životnost jako zařízení pro vaření.